Cépages blancs: un aperçu des meilleurs cépages, leurs caractéristiques et photos

Il existe maintenant un grand nombre de cépages à baies blanches en vente, il est donc très difficile de choisir un cépage spécifique.

Pour que vous puissiez déterminer le meilleur choix et choisir la variété qui vous convient, vous trouverez ci-dessous un aperçu des meilleurs et des plus populaires cépages blancs, dont la plupart sont appréciés depuis longtemps par de nombreux vignerons, tandis que d'autres commencent tout juste à attirer activement l'attention des résidents d'été novices.

Les meilleures variétés blanches de raisins de table (dessert): top 15 des variétés les plus populaires (par ordre alphabétique)

Quand ils disent "raisins blancs", il est bon de comprendre que la nuance des baies peut varier du vert clair au jaune ambré. Certaines variétés blanches ont également un certain cramoisi ambré ou brun (blush) qu'elles acquièrent du côté ensoleillé.

Augustine (Pleven Stable, Phenomenon)

Obtenu sur la base du croisement des variétés Vilan Blanc et Pleven. Sélection bulgare.

La variété est vigoureuse, donc adaptée à la culture en arcades.

Forme des grappes lourdes en forme de cône, pesant 400-500 g (maximum jusqu'à 750-800 g).

A une couleur de fruit vert-jaune, légèrement translucide au soleil. Augustine a un goût harmonieux avec un léger arôme discret de noix de muscade. Les fruits sont ovales et allongés, d'environ 27 mm de long et 18 mm de large, pesant 4 à 7 g. La pulpe croustillante a une consistance dense (charnue), la croûte est dense, mince.

Caractéristiques de la variété Augustine:

période de maturation - 115-125 jours (tôt);
rendement - 120-140 c / ha:
teneur en sucre - 17-19 g / l;
acidité - 6-7 g / l;
conservation sur le buisson des cultures - 2-3 semaines;
le nombre de grappes sur une pousse fructueuse - 1,2-1,6;
le nombre de pousses fructueuses - 75-85%;
charge oculaire - 35-50;
la taille des vignes est nécessaire pour 8 à 12 yeux;
résistance au gel jusqu'à -22 ..- 24 degrés;

Au fait! Augustine est idéal pour créer un gazebo.

Avantages:

Note de dégustation élevée (8,2 points).
Les fleurs sont bisexuées, donc la pollinisation est bonne, même dans des conditions défavorables.
Rendement élevé stable.
Soin relatif sans prétention.
Transportabilité et commercialisation élevées.
Haute résistance aux maladies fongiques (2-2,5 points).

Désavantages:

Les baies se fissurent lorsque le sol est trop humide.
Il est susceptible d'être vaincu par une vigne, des guêpes.
Il est souvent affecté par la pourriture grise.

Aisar

Obtenu en croisant les variétés Talisman et Richelieu, en les élevant VNIIViV. Ya.I. Potapenko.

Buissons au-dessus de la vigueur moyenne, vigoureux, pourrait-on dire.

Les grappes sont grandes, coniques, de densité moyenne, le poids moyen d'une grappe est d'environ 600 g.

Les baies sont blanches, de forme ovale (de rondes à presque cylindriques), le poids moyen est de 11 à 16 g. La pulpe est ferme, juteuse et charnue, le goût est très agréable (doux) harmonieux.

Le goût est très similaire à celui de la variété Super Extra.

Caractéristiques de la variété Aisar:

période de maturation - 105-115 (très tôt);
le pourcentage de pousses fructueuses - 75-85%;
coefficient de fructification - 1,4-1,6;
teneur en sucre - 17,9-23,2 g / 100 cm3;
acidité - 4-5 g / dm3;
résistance au gel jusqu'à -23 degrés.

Avantages:

Note de dégustation élevée (8,6 points).
La fleur est bisexuée.
Résistance relative à la moisissure (3,5 points).
Excellente transportabilité et commercialisation.
Se conserve bien, même la tige ne sèche pas.

Si la culture est sous-chargée, elle peut produire des cultures sur les beaux-enfants.

Désavantages:

Un rationnement obligatoire du rendement est requis (sur chaque pousse, 2-3 inflorescences).
Instable à l'oïdium.

Aleshenkin (Aliocha)

La variété a été obtenue en croisant Madeleine Angevin et un mélange de pollen oriental. Sélection Volgograd.

Buissons moyens et vigoureux.

Forme de grandes grappes de structure lâche, de forme conique, d'un poids moyen de 350-500 g (maximum jusqu'à 2 kg).

A une teinte ambrée avec un revêtement blanc sur la peau. Fruits ovales suffisamment petits, leur poids atteint 3 à 5 g. La peau est épaisse. La pulpe est croustillante et juteuse, avec un goût sucré agréable.

Les principales caractéristiques de la variété Aleshenkin:

période de maturation - 100-115 jours (très tôt ou très tôt);
rendement - 8-10 kg par buisson.
acidité - 3-6 g / l;
accumulation de sucre - jusqu'à 17-20%;
charge oculaire - 30-40;
taille recommandée - pour 8 à 10 yeux (mais vous pouvez aussi pour une courte - 5-6 yeux);
résistance au gel jusqu'à 22 ..- 26 degrés.

Avantages:

Note de dégustation très élevée (8,8 points).
Rendement constamment élevé.
Maturation amicale des baies.
Les fleurs sont bisexuées.
Pourcentage élevé de boutures d'enracinement.

Désavantages:

Sensible aux maladies fongiques.
A tendance aux pois.
La maturation de la vigne est satisfaisante.
Il est sujet à une surcharge, il nécessite donc un rationnement obligatoire (1 brosse pour 1 pousse).

Arcadie

La variété a été obtenue en croisant Cardinal, responsable du goût du prototype, et Moldova, qui possède des gènes de résistance. Sélection IV&V eux. V.E. Tairova (Ukraine).

Au fait! Arcadia est aussi parfois appelée Nastya.

Arcadia se distingue par de grandes grappes denses, d'un poids moyen de 500 à 700 g (maximum - 2 à 2,5 kg). Leur forme est cylindro-conique, avec des lames.

Les baies d'Arcadia se caractérisent par un goût discret, simple mais agréable, qui, à maturité, acquiert un léger arôme de noix de muscade. La couleur est d'un blanc uniforme, la taille atteint 23 par 28 mm (en forme d'œuf), le poids est de 7 à 10 g (maximum jusqu'à 15 g), en fonction des soins et de la technologie agricole (charge de la brousse). La pulpe est dense avec une consistance juteuse, la peau est forte, ce qui permet de transporter avec un pourcentage minimum de dommages.

Caractéristiques de la variété Arcadia:

période de maturation - 115-125 jours (tôt);
accumulation de sucre (teneur en sucre) - 15-16%;
niveau d'acide (acidité) - 4-6 g / l;
coefficient de fertilité (le nombre de grappes sur une pousse fructueuse) - 1,1-1,6;
le rapport des pousses fructueuses est de 60 à 75%;
rendement - de 20 à 50 kg par buisson;
la charge des yeux sur le buisson pendant la taille est de 30 à 50;
la taille est recommandée - pour 8 à 12 yeux;
résistance au gel jusqu'à -21 ..- 23;

Remarque! Arcadia se distingue par une croissance moyenne ou rapide des pousses et une maturation amicale des fruits, ce qui permet d'obtenir la première récolte complète dès la 3ème année de culture.

Avantages:

Excellente performance de dégustation (8 points).
Résistance décente à la moisissure (3-3,5 points).
Assez bonne résistance à la moisissure grise (2,5-3,5 points).
La guêpe est à peine endommagée.
Pas de pois.
Pourcentage élevé de boutures d'enracinement.
Compatible avec de nombreux porte-greffes.
Transportabilité et commercialisation élevées.

Moins:

Fissuration lors de l'engorgement du sol.
Lorsqu'elles sont surchargées de brosses, la maturation des pousses s'aggrave.
Sensible à l'oïdium.

Bazhena

Une forme hybride de raisin, obtenue sur la base des qualités d'espèces d'Arcadia et du Don à Zaporozhye. Sélections V.V. Zagorulko (Ukraine).

La variété forme des buissons vigoureux.

La brosse est grosse, conique ou cylindro-conique, parfois ramifiée, de densité moyenne. La masse d'un régime est en moyenne de 700 grammes (maximum - jusqu'à 1,5 kg).

Les fruits ont une teinte uniforme vert-ambre clair. Les baies sont grosses (42 sur 23 mm), mais elles sont mamelonnaires et ovoïdes - 35 sur 27 mm, pesant jusqu'à 20 grammes. Il a un goût harmonieux avec un léger arôme fruité (de la cerise à la pomme, selon l'accumulation de sucre). La pulpe est juteuse et charnue, la peau est fine.

Caractéristiques de la variété Bazhena:

période de maturation - 105-115 jours (très tôt);
accumulation de sucre (teneur en sucre) - 15-16%;
niveau d'acide (acidité) - 4-6 g / l;
la charge des yeux sur la douille est de 25 à 35;
il est optimal de faire une coupe moyenne de 6-8 yeux (mais vous pouvez aussi la couper court);
résistance au gel jusqu'à -21 ..- 24 degrés.

Avantages:

Variété à haut rendement.
Les fleurs de la plante sont bisexuées, ce qui contribue à la stabilité de l'ovaire.
La maturation des pousses est bonne.
Les boutures s'enracinent parfaitement.
La commercialisation et la transportabilité sont élevées.
Résistance relative à la moisissure et à l'oïdium (3-3,5 points).

Désavantages:

Parfois, il est affecté par les guêpes.
La pointe de la baie peut se fissurer (avec des pluies fréquentes).

Bulgarie résiliente (Reine de Paris)

L'hybride a été élevé sur la base des variétés SV20-473 et Bulgaria. Sélection bulgare.

La variété est de taille moyenne.

Les amas denses en Bulgarie peuvent être coniques ou cylindro-coniques. Le poids d'une brosse est d'environ 350-500 g (maximum 800-1200 grammes).

Les fruits sont blancs avec un rougissement rose pâle. Les baies sont rondes et de grande taille, pesant 4 à 7 g.La consistance de la pulpe juteuse est charnue, avec une peau délicate, qui n'est pas perceptible lorsqu'elle est consommée. Le goût des baies bulgares est agréable, il y a un fort arôme de noix de muscade.

Caractéristiques de la variété Bulgaria:

période de maturation - 115-125 (précoce);
teneur en sucre - 17-20%;
acidité - 5-6 g / l;
le nombre de pousses fructueuses est de 70 à 80%;
coefficient de fructification - 1,7-2,3;
rendement par buisson - 10-15 kg (jusqu'à 200 centièmes par hectare);
la charge sur le buisson pendant la taille est de 40 à 50 yeux;
coupe pour 6-8 yeux (court est autorisé);
résistance au gel jusqu'à -20 ..- 21 degrés.

Avantages:

Niveau de dégustation élevé (8,2 points).
Très productif.
La commercialisation est élevée.
Excellente maturation de la vigne.
Pas de pois.
N'éclate pas après les pluies.
Résistance relative aux maladies fongiques (3-3,5 points).

Désavantages:

La normalisation de la récolte (charge) est requise.
Tolère suffisamment le transport.

Delight White (Délice)

Cette variété est obtenue en combinant les qualités de Zori Severa et Dolores, ainsi que le russe précoce. Elevage VNIIViV eux. Ya.I. Potapenko (Russie).

Les buissons sont moyens à vigoureux.

Au fait! Il s'est bien imposé comme une culture arquée, c'est-à-dire peut être cultivé sur des gazebos.

Les grappes peuvent être informes ou prendre la forme d'un cône. Leur poids varie entre 600 et 800 g (jusqu'à un maximum de 2 kg), selon la technique de culture.

Les fruits ont une douce teinte crémeuse avec un léger rougissement sur la peau du côté ensoleillé. Les fruits sont gros, leur poids est de 5 à 8 g et leur goût est harmonieux. Il a une pulpe croustillante et dense avec une peau fine, qui est pratiquement imperceptible lorsqu'elle est consommée (mangée).

Les principales caractéristiques de la variété White Delight:

période de maturation - 110-120 jours (très tôt ou tôt);
rapport de sucre - 19-26%;
teneur en acide - 5-9 g / l;
le taux de pousses fructueuses est de 65 à 85%;
le nombre de grappes par pousse - 1,4-1,7;
la charge optimale des yeux est de 35 à 45;
la coupe peut être de 6 à 10 yeux (mais vous pouvez également couper de 2 à 4 yeux);
résistance au gel jusqu'à -25 degrés.

Avantages:

L'indicateur de dégustation est de 8,6 points.
Diffère dans les fleurs bisexuées.
Résistance relative à la moisissure (3-3,5 points) et forte à la pourriture grise (2 points).
Très bonne maturation de la vigne.
Il peut s'accrocher très longtemps à la vigne et ne pas se détériorer (jusqu'à 1-1,5 mois).
Les boutures s'enracinent rapidement.
Les guêpes ne sont pas endommagées.
Ne perd pas ses qualités commerciales pendant le transport.

Moins:

Peut être atteint d'oïdium.
Sensible au phylloxéra.
Nécessite des porte-greffes vigoureux.

Kesha White (Delight Superior)

La variété a été obtenue en croisant la variété Vostorg et Frumoasa Albé. Elevage VNIIViV eux. MOI ET. Potapenko (Russie).

Les buissons sont vigoureux.

Les grappes sont cylindro-coniques ou coniques, souvent informes, de densité moyenne. Le poids moyen est de 600 à 900 g.

Les baies sont d'une couleur blanc ambre uniforme. Les fruits sont très gros, ovales, longueur jusqu'à 32 mm, largeur jusqu'à 24 mm, poids moyen 10-12 g, certains jusqu'à 20 grammes. Kesha se caractérise par une texture dense avec un goût agréable. Graines par fruit - 1-3.

Caractéristiques de la variété Kesha (Improved Delight):

période de maturation - 120-130 jours (début ou début du milieu);
accumulation de sucre - 19-24%;
la quantité d'acides est de 5 à 8 g / l;
le rapport de pousses fructueuses est de 65 à 80%;
le nombre de grappes - 1,2-1,6;
charge oculaire - 35-40;
doit être coupé pour 8 à 12 yeux.

Conseil! Kesha portera mieux ses fruits sur des formations solides avec une grande quantité de bois vivace.

résistance au gel jusqu'à -23 degrés.

Avantages:

Qualités gustatives (8,0 points).
A des fleurs des deux sexes.
Très résistant à la moisissure.
Les pousses mûrissent bien.
Pourcentage élevé de boutures d'enracinement.
Jamais de pois.
Il peut s'accrocher sans perte de goût jusqu'au gel.
Transportabilité élevée.

Désavantages:

Avec une forte charge sur les brosses, les baies deviennent plus petites.
Il n'aime pas les fréquents changements de température et le givrage des vignes, à cause de cela, les bourgeons sont vomis.

Important! Ne pas trop nourrir avec des engrais azotés.

Muguet

Obtenu en croisant les variétés Talisman et Kishmish radiant, sélection par V.V. Zagorulko (Ukraine).

La variété est très vigoureuse. La fleur est bisexuée.

Les grappes sont cylindro-coniques ou coniques, grandes, modérément lâches, pesant entre 500 et 700 g.

Les baies sont jaune citron, allongées, ovales-cylindriques, certaines avec une pointe pointue, grandes et très grandes (36 sur 22 mm), 8-14 g, certaines jusqu'à 16 g. La peau est dense. La pulpe est charnue et juteuse, un arôme de noix de muscade très sophistiqué avec des notes de muguet ou de fleurs d'acacia.

Caractéristiques de la variété Lily of the Valley:

période de maturation - 125-135 jours (début du milieu);
teneur en sucre -18,4 g / 100 cm³;
acidité - 6,2 g / dm³;
résistance au gel jusqu'à -21 degrés.

Avantages:

Il peut être stocké longtemps sur un buisson sans perdre son goût.
Haute qualité commerciale.
Les guêpes n'attaquent pas.
Résistance relative à la moisissure, à l'oïdium (3,5 points).

Désavantages:

Parfois, les baies éclatent;
Il y a des pertes.

Important! La mue est un problème pour tous les buissons à forte vigueur et doit être correctement entretenue. Ses causes peuvent être une sous-charge, une humidité excessive du sol, un déséquilibre des nutriments (excès d'azote), la fertilisation au zinc. Il est également important de pincer le point de croissance (7 à 10 jours avant l'excrétion prévue) et d'éliminer tous les beaux-enfants, sauf celui du haut.

Laura (Flore)

L'espèce a été obtenue en croisant un mélange de pollen de Muscat de Hambourg et Husayne, Muscat de Saint-Velier, Reine de Tairovskaya et un mélange de pollen de variétés d'Asie centrale. Sélection IV&V eux. V.E. Tairova (Ukraine).

Laura est un buisson moyen ou vigoureux mal épinglé, mais lors du pincement, il est nécessaire de laisser 1-2 feuilles, sinon les bourgeons destinés à la croissance l'année prochaine commenceront à pousser.

Forme des grappes coniques de structure principalement lâche pesant jusqu'à 1 kg (en moyenne 600 à 800 grammes).

La couleur est vert clair avec du pruneau blanc; au soleil, les fruits acquièrent un bronzage clair. Les baies sont cylindriques ou ovales, taille - 30 par 22 mm, poids - 6-10 g. La chair est croustillante, les graines sont grosses. La croûte est ferme mais fine. Les fruits sont fermement attachés à la tige, de sorte que les grappes ne s'effritent pas. Le goût des raisins est discrètement agréable (accentué d'oriental).

Caractéristiques de la variété Laura (Flora):

période de maturation - 110-115 jours (très tôt);
accumulation de sucre - environ 20% ou plus (jusqu'à 23%);
acidité - 5-8 g / l;
le nombre de pousses fructueuses - 60-80%;
le nombre de grappes par pousse fructueuse - 1,3-1,5;
charge oculaire - 40-50;
les vignes peuvent être coupées moyennes de 5-6 yeux ou courtes de 2-4.

Remarque! La variété n'est pas pointilleuse en matière de soins et est flexible aux conditions climatiques.

Avantages:

Note de dégustation élevée (8,9 points).
Les fleurs sont majoritairement femelles, mais bien pollinisées et l'ovaire se produit uniformément.
Bonne maturation de la vigne.
La fissuration du fruit est extrêmement rare.
Résistance relative à la moisissure (3 points).
Non affecté par la moisissure grise.
Haute résistance au phylloxéra.
Pas des pois.
Peut s'accrocher longtemps aux buissons et accumuler du sucre.
Non endommagé pendant le transport.
Excellente baie commercialisable.

Conseil! L'utilisation de la gibbérelline allonge les baies et produit des raisins sans pépins.

Moins:

Parfois, il est affecté par l'oïdium.
Les baies, en raison du pourcentage élevé de sucre, sont souvent endommagées par les guêpes.

Au fait! Si vous utilisez des porte-greffes vigoureux, vous pouvez obtenir des baies plus grosses, mais la période de maturation augmentera légèrement et l'accumulation de sucre diminuera.

Monarque (Chrysolite)

L'hybride a été obtenu en croisant les variétés Talisman et Cardinal avec un mélange de pollen. Sélection amateur E.G. Pavlovsky.

Les grappes sont très élégantes et assez grandes - 500-600 g (il y en a aussi 1,5 kg).

Les baies sont ovales, blanc-jaune, au soleil avec un bronzage rouge. Grand, 36 par 26 mm, pesant 15-20 grammes. La pulpe est dense, la peau se mange facilement. Le goût est harmonieux avec un arôme délicat de noix de muscade. 1-2 petites graines par baie.

Caractéristiques de la variété Monarch:

période de maturation - 120-125 jours (tôt).
résistance au gel jusqu'à -25 degrés.

Avantages:

La fleur est bisexuée.
Pas de pois.
La récolte est conservée longtemps sur les buissons sans perte de qualité marchande.
Les pousses mûrissent bien.
Résistance accrue aux maladies: mildiou, oïdium, moisissure grise (2 points).

Désavantages:

Endommagé par les guêpes.
Mal pollinisé et souvent l'ovaire s'effrite avant la floraison.

Il est nécessaire de retirer les feuilles jusqu'à ce que les inflorescences s'ouvrent complètement afin qu'elles n'interfèrent pas avec la pollinisation par temps venteux.

Des soins attentifs et des techniques de culture appropriées sont nécessaires.

Important! La chrysolite ne doit pas «grossir», elle ne doit pas être normalisée avant la floraison. En outre, vous ne devez pas supprimer les pousses inutiles et inutiles jusqu'à ce qu'elles se fanent et que les baies soient de la taille d'un pois.

Rusbol (Kishmish Mirage)

Obtenu en croisant des variétés Villard Blanc et Superearly sans pépins. Elevage AllRosNIIViV eux. Ya.I. Potapenko (Russie) et Bulgarie.

Recommandé de cultiver dans des serres en plastique dans toutes les régions.

Les plantations en propre ont d'abord une vigueur moyenne, puis fortes.

Les brosses sont grandes et très grandes, avec un poids moyen de 400 à 600 g, maximum 1-1,5 kg, coniques, moyennement denses ou modérément lâches.

Les baies sont blanc-jaune, ovales (18 sur 16 mm), pesant 5-6 grammes, sans pépins (classe VI de l'absence de pépins - il y a des rudiments). Le goût est simple mais harmonieux.

Caractéristiques de la variété Rusbol:

période de maturation - 115-125 jours (tôt);
teneur en sucre - 19-21%;
acidité - 5-7 g / l;
pousses fructueuses - 85-95%;
grappes pour l'évasion - 1,5-1,9;
la charge des buissons est de 30 à 45 yeux;
une coupe pour 6-8 yeux est recommandée;
résistance au gel jusqu'à -25 degrés.

Remarque! Il est souvent surchargé de récolte en raison de sa fertilité élevée, il est donc nécessaire d'éliminer rapidement les inflorescences en excès et les pousses sous-développées.

Avantages:

Résistant à la moisissure, à l'oïdium, à la moisissure grise.
La vigne mûrit bien.
Le taux d'enracinement des boutures est augmenté.
La compatibilité avec la plupart des porte-greffes est très bonne, mais les arbustes vigoureux sont les meilleurs.

Désavantages:

Lorsqu'elles sont trop mûres, les baies s'émiettent.
Il y a des rudiments assez gros dans les baies.

Les manchettes hautes ou moyennes sont recommandées.

Super Extra (Citrine)

Le cépage obtenu en croisant le Cardinal avec un mélange de pollen et de Talisman. Sélection amateur E.G. Pavlovsky.

Forme des plantes vigoureuses.

La taille des grappes est grande et leur poids moyen est de 500 à 800 g (jusqu'à 1 kg). La forme peut varier de conique à cylindro-conique avec ou sans une aile, et la structure est moyennement dense ou lâche, selon les conditions pendant la pollinisation.

Les baies sont de couleur vert clair avec des reflets dorés. Les fruits de Super Extra sont ronds (ovoïdes), de gros calibre (25 par 21 mm) et pesant 7-13 g. Leur goût est harmonieux (léger arôme de muscade), la pulpe est juteuse et dense (charnue), la croûte est moyennement épaisse.

Caractéristiques de la variété Super-extra:

période de maturation - 100-110 jours (très tôt ou très tôt);
accumulation de sucre - 10%, mais parfois 16-19%;
teneur en acide - 5-6 g / l;
résistance au gel jusqu'à -23 ..- 25 degrés.

Important! Super Extra est sujet aux pois, il est donc recommandé de pincer avant la floraison, et vous ne devez pas épaissir les plantations pour que la zone fruitière soit bien ventilée.

Avantages:

Rendement élevé et stable.
Diffère dans le type de fleurs bisexuées.
Il persiste longtemps sur les buissons.
La vigne mûrit parfaitement.
A une présentation décente.
Pas peur du transport.
La résistance au mildiou est élevée, à l'oïdium - moyenne.

Moins:

A tendance aux pois.
Instable contre la moisissure grise.
Il est sujet à une surcharge, il est donc nécessaire de normaliser.
Il est instable au phylloxéra.

Talisman (Kesha-1)

La variété est basée sur les principales qualités des variétés Delight et Frumoas Albé. Sélections VNIIViV du nom de Ya. Potapenko (Russie).

Forme des buissons vigoureux capables de fructifier tôt

Les grappes sont généralement de densité moyenne, parfois elles sont lâches.Leur forme ressemble à un cône, la masse d'une brosse moyenne est d'environ 800 à 1200 g.

Les fruits sont blancs, au soleil ils acquièrent une rougeur jaune. La taille des baies est grande, forme ronde, longueur - 35 mm, largeur - 31 mm, poids - 12-16 g. Le goût des raisins est harmonieux avec une note de noix de muscade (à pleine maturité), très sucré et juteux. Il y a 1-2 graines dans la baie.

Caractéristiques de la variété Talisman:

période de maturation - 125-135 jours (début du milieu);
accumulation de sucre - 17-23%;
teneur en acide - 6-8 g / l;
pousses fructueuses - 75-90%;
le coefficient de grappes par évasion est de 1,4 à 1,8;
charge optimale - 35-45 yeux;
taille recommandée pour 12 yeux;
résistance au gel jusqu'à -25 degrés.

Avantages:

Note de dégustation élevée (8,5 points).
Niveau élevé d'accumulation de sucre.
Il peut s'accrocher longtemps au buisson sans perte de goût avant le gel.
Non endommagé pendant le transport.
Résistance accrue à la moisissure et à la moisissure grise.
Les pois sont insignifiants.
Non endommagé par les guêpes.
Type de fleurs femelles, mais bien pollinisées
Le taux d'enracinement des boutures est très bon, les plants sont vigoureux.

Désavantages:

Sur une pousse, 2-3 inflorescences peuvent se former, il faut donc la rationner.

Timur

Une fois croisé, l'hybride a absorbé les meilleures qualités des variétés Frumoas Albe et Delight. Elevage VNIIViV eux. MOI ET. Potapenko (Russie).

Forme une vigueur faible à moyenne de la croissance des plantes, il n'est donc pas recommandé de planter avec des espèces de cultures vigoureuses.

Forme des amas cylindro-coniques ou simplement coniques pesant 400-600 g, leur structure varie de modérément lâche à modérément dense.

Les fruits sont de couleur blanc-ambre avec un léger bronzage brun. Les baies de Timur sont grandes, d'une taille de 29 sur 21 mm, ressemblant à un ovale avec une pointe pointue (mamelon), pesant de 6 à 9 grammes. La pulpe est croustillante, au goût harmonieux, dans laquelle il y a une légère teinte de noix de muscade, mais le plus souvent le goût est plutôt acidulé. La peau du fruit est fine, déchirée, non perceptible à la consommation.

Caractéristiques de la variété Timur:

période de maturation - 105-115 jours (très tôt);
teneur en sucre - 17-22%;
teneur en acide - 6-9 g / l;
pousses fructueuses - 80-90%;
le rapport des grappes par pousse est de 1,5 à 2;
charge optimale - 30 à 40 yeux;
les pousses d'élagage peuvent être utilisées aussi longtemps - pour 8-12 yeux, et courtes - pour 2-4;
résistance au gel jusqu'à -25 degrés.

Remarque! La culture de Timur sur des porte-greffes vigoureux a un effet positif sur la quantité et la qualité de la récolte, mais en même temps la maturation des fruits ralentit.

Avantages:

A des fleurs bisexuées.
Se propage facilement par boutures.
Commence à porter ses fruits rapidement.
Indice de résistance élevé à la moisissure et à la moisissure grise.
Bonne maturation de la vigne.
Il peut pendre jusqu'à ce qu'il refroidisse (avec presque aucune perte de sucre).

Moins:

Les pois arrivent.
Les guêpes sont souvent intéressées.
Tolère mal le transport.

Les variétés de raisins de table blancs très populaires et de bonne qualité sont également:

Antoshka;
Amatea;
Stabilisateur;
Valérie;
Valentin;
Viva-Hayka;
Harold;
Le doigt d'or;
Dovga;
Jeux olympiques;
Lyra (Miracle);
Horrible;
Moscou tôt;
Cristal de muscat;
Sénateur;
Parrainer;
Shkhelda.

Les meilleurs raisins de vin blanc (techniques)

Les raisins techniques blancs populaires suivants conviennent à la fabrication du vin:

Cristal

La variété a été créée sur la base du croisement d'Amursky et Challotsi Lajos avec Villars Blanc. Sélection hongroise.

Variété à vigueur moyenne.

Les feuilles sont de couleur vert foncé, fortement coupées.

Les pinceaux sont de taille moyenne, de densité modérée, leur poids varie entre 170 et 220 g.

Les fruits sont jaune-vert ou blancs avec une floraison de pruneaux. De taille moyenne, ovales, pesant chacun de 1,5 à 2,1 g. La pulpe est juteuse, la peau est forte. Le goût est harmonieux.

Les vins secs de type sherry sont produits à partir de Kristall.

Caractéristiques de la variété Crystal:

période de maturation - 110-115 jours;
remplissage de sucre - 17-18%;
teneur en acide - 6-7 g / l;
le rapport de pousses fructueuses - 85-90%;
le rapport de grappes par pousse est de 1,3;
charge optimale - 60 yeux;
taille recommandée des vignes - 3-4 yeux;
résistance au gel jusqu'à -29 degrés.

Important! Cette variété ne tolère pas l'épaississement des plantations, ce qui menace la perte de l'ovaire, les brosses échevelées et la perte de rendement.

Avantages:

Excellente maturation d'une vigne d'un an - 90-100%.
Les pinceaux mûrs restent longtemps sur les pousses (jusqu'au gel).
Non affecté par la moisissure grise.
Haute résistance à l'oïdium - 2,5 points, à la moisissure - 2 points.

Désavantages:

Avec un faible taux d'accumulation de sucre, l'acidité diminue à 3,5-4 g / l, ce qui réduit considérablement la qualité du vin.

Odessa Muscat

La variété a été élevée en croisant le Muscat bleu précoce et la Pierrelle. Sélection IV&V eux. V.E. Tairova (Ukraine).

La force de croissance est supérieure à la moyenne.

Odessa Muscat se distingue par des pompons de 130-190 g, de forme cylindrique conique. Leur densité est moyenne, souvent avec une aile.

La couleur de la baie est vert jaunâtre. Les fruits sont ronds, mesurent 14,2 x 13 mm et pèsent environ 2 grammes. Le goût est harmonieux avec un riche arôme de noix de muscade. La pulpe est visqueuse, la peau est dense mais fine.

Il est utilisé pour la préparation de vins blancs de table et de dessert, de muscade pétillante et de jus de fruits.

Caractéristiques de la variété Muscat Odessa:

période de maturation - 130-140 jours;
teneur en sucre - 18,6-22%;
acidité - 5,5-8,7 g / l;
le rapport des pousses fructueuses est de 80 à 87%;
le nombre de grappes - 1,2;
charge optimale - 30 à 35 yeux;
taille des vignes - 3-4 yeux.
résistance au gel jusqu'à -24 degrés.

Avantages:

Très résistant à la moisissure (2,5 points) et à l'oïdium (2 points).
Bonne maturation des pousses.

Platovsky

La variété est obtenue par croisement basé sur les qualités du Don de Magarach et de Zalandede. Elevage VNIIViV eux. MOI ET. Potapenko (Russie).

Buissons de vigueur moyenne.

Platovsky se caractérise par une forme cylindro-conique d'amas de structure modérément dense, dont la masse atteint 200 g.

Blanc et rose. Les fruits ont une pulpe juteuse avec une peau fine mais dense. Le poids d'une baie est de 2-3 g. Le goût est harmonieux.

Caractéristiques de la variété Platovsky:

période de maturation - 110-115 jours;
accumulation de sucre - 20%;
acidité - 9 g / l;
pousses fructueuses - 85%;
rapport de régime - 1,3;
charge optimale - 60-80 yeux;
taille recommandée des vignes - 3-4 yeux;
résistance au gel jusqu'à -29 degrés.

Important! Pour accélérer le processus de maturation des fruits, Platovsky a besoin de l'enlèvement rapide du feuillage recouvrant les grappes.

Avantages:

Indice de dégustation élevé du vin de table sec (8,4 points)
Bonne maturation des pousses (environ 80%).
Haute résistance à la moisissure (2 points), à la pourriture grise (2 points), à l'oïdium (2,5 points), moyenne - àphylloxéra (3 points).
La récolte dure 30 jours en brousse sans perdre ses qualités.

Désavantages:

Le retrait obligatoire des beaux-enfants, des pousses stériles et sous-développées est requis.
Ramasse mal le bois.
Nécessite un rationnement (pas plus de 2 grappes par pousse).
Nécessite un porte-greffe spécial - Kober 555.

En outre, les raisins blancs suivants (par ordre alphabétique) conviennent à la fabrication du vin:

Bukovinka;
Gewurztraminer;
Malvasia;
Muscat;

Odessa Muscat est l'un des Muscat les plus populaires pour le vin. Golodrygi Muscat (variété universelle) est également populaire.

Don de Magarach;
Premier-né de Magarach;
Sémillon;
Solaris;
Sauvignon Blanc;
Riesling;

Par exemple, Riesling Maharach.

Citron Magaracha;
Chenin Blanc.

Bien sûr, il existe d'autres cépages blancs, mais ils sont exclusivement régionaux (comme l'Aligote, le Pinot blanc ou le Pinot gris). Par conséquent, obtenir leurs boutures (semis) et les faire pousser sera extrêmement difficile (voire impossible).

Vous savez maintenant quels raisins blancs choisir pour planter dans votre jardin ou acheter au marché pour des baies fraîches ou du vin blanc.