Защо краставиците са горчиви: причини и какво да правим, как да се грижим правилно и кои сортове е по-добре да засаждаме

Разбира се, всички градинари искат да откъснат плодовете и да се насладят на техния сладък и сочен вкус. За съжаление много често се случва, след като сте събрали пресни зеленчуци, да започнете да ги опитвате и да дойде разочарование: краставиците са горчиви ...

След това ще се опитаме да опишем всички възможни причини, поради които краставиците започнаха да имат горчив вкус, как да се оправи ситуацията, така че новите зелени да имат страхотен вкус без ни най-малка горчивина.

Основните причини, поради които краставиците са горчиви

Краставиците започват да имат горчив вкус по някаква причина, но само ако произвеждат прекомерно количество кукурбитацин, което по правило се случва поради неправилни условия на отглеждане, а именно поради стрес, който причинява нарушения в нормалния живот на растението.

Между другото! Често поради грешки в грижите плодовете не само стават горчиви, но също така придобиват странни форми - започнете да растете криви (под формата на куки), Мога да бъда празен вътре.

Възможните причини за горчивината на краставицата, причиняваща прекомерно производство на кукурбитацин в растението, включват следните отрицателни фактори:

• Нередовен (рядко) и / или лошо поливане.

Пресушаването на почвата в краставичните лехи води до факта, че растението се дехидратира, забавя растежа си, запълването и узряването на плодовете се забавят.

• Преовлажняване на почвата, преовлажняването му.

В този случай кореновата система на растението започва да страда от липса на кислород, тъй като поради прекомерното количество влага храстите от краставици просто не могат да я използват.

• Поливане студена вода.
• Твърде ниска температура (под +14 градуса).

Растенето на краставиците, както и образуването и запълването на плодовете спира.

• Твърде топлина (над +30 градуса) и липса на вентилация (в оранжерията).

При такива "задушни" условия листният апарат на краставиците интензивно абсорбира и изпарява влагата, става муден. В резултат на това нормалната фотосинтеза на листата се нарушава и това от своя страна се отразява негативно на всички способности на растението, включително по отношение на образуването на плодове.

• Прекалено внезапни промени в температурата през деня и през нощта.

Вкусът и състоянието на храстите от краставици също могат да имат отрицателно въздействие върху фактори като:

• използвайки пресен тор като горна превръзка;
• увреждане на корена по време на плевене и разрохкване.

Забележка! Много често горчиви стари сосове, опрашвани с пчели краставици, независимо от условията на отглеждане.

Какво да направите, за да предотвратите горчивината на краставиците: как да го поправите

И така, сега знаете причините, което означава, че вече не можете да повтаряте грешки и да не нарушавате правилата за отглеждане и грижи за краставици, за да не се мръщите от тяхната горчивина.

За да не вкусят краставиците с горчив вкус, трябва правилно да се грижите за тях, а именно:

• Да се ​​полива редовно и обилноно не и прекомерно.
• Използвай само топло (+20 .. + 25 градуса) и за предпочитане отдалечено вода.

Съвет! Сайтът има подробни материали за кога и как правилно да се поливат краставиците в оранжерия и на открито.

• Засаждане на краставици на открито на полусянка или направете навес.

Не можете да засаждате краставици на открито място, където парещото слънце „пържи“ през целия ден, особено ако температурата пада твърде много през нощта.

• Задължително проветрявайте оранжерията в горещите дни.

• торя само напълно изгнил оборски тор (хумус) или компост... Пресният тор може да се внася в почвата само за копаене през есента, след прибиране на реколтата от краставици.

Между другото! Сайтът има подробни материали за как правилно да се хранят краставици по време на растеж и плод.

• Следователно краставиците имат повърхностна коренова система разрохкайте земята след поливане много необходими спретнато и плитко.

По този начин, при благоприятни условия на отглеждане, присъствието на кукурбитацин в краставиците не трябва да влияе върху вкусовите характеристики на зелените. Има обаче и изключения (повече за това по-късно).

Най-доброто решение

Всъщност най-често старите опрашвани от пчелите сортове краставици са горчиви, макар че в някои случаи, при неподходящи грижи, самоопрашените хибриди също започват да имат горчив вкус. Ето защо най-логичното нещо за вас би било тествайте други сортове и хибриди.

Освен това това трябва да се направи, ако сте коригирали всички грешки в грижите, създали сте идеални условия за отглеждане и краставиците продължават да имат горчив вкус от година на година ...

По този начин чрез практически експеримент можете лично да определите кои сортове и хибриди на краставиците са най-подходящи за успешно отглеждане във вашите условия и кои са твърде капризни и малко горчиви.

С други думи, можете:

• Опитвам засадете ново пчелноопрашени сортове (ако по принцип предпочитате точно такъв).
• Още по-добре, опитайте се да растете самоопрашени хибриди.

Между другото! Съществувакраставични хибридикоето по принципне може да съдържа горчивина.На опаковката пише така - плодовете не подлежат на горчивина на генетично ниво.

Например това са Херман, Адам, Маринда, Аякс, Фасон, Клавдия, Либел, Гинга, Екол и много други.

Видео: защо краставиците са горчиви и как да го поправим

За какво могат да се използват горчиви краставици?

Забележка!Кукурбитацинът е абсолютно безвреден за човешкото тяло, с други думи, няма да се отровите с горчиви краставици.

• Можете да се отървете от горчивината премахване на 1 / 3-1 / 4 от задната страна на зеленото (т. нар. „задник“), който е в непосредствена близост до дръжката.

• Или обелете краставицата.

• Тъй като кукурбитацинът се разлага при високи температури (термична обработка), горчиви краставици идеален за съхранение.

Въпреки това! Много летни жители твърдят обратното - че дори след термична обработка консервираните краставици продължават да имат горчив вкус ...

• Ако не искате да ядете такива зеленчуци, тогава горчивите краставици могат успешно да се използват за космически цели (процедури)например да създадете маски от краставици.

По този начин вече знаете, че горчивината в плодовете на краставицата се натрупва поради нарушения в условията на отглеждане, които тласкат растението да произвежда прекомерни количества кукурбитацин. С други думи, за да не вкусят краставиците с горчив вкус, трябва да се гледат правилно.

И ако първоначално имате трудни условия за отглеждане, трябва да купувате и засаждате само онези сортове и хибриди, при които горчивината се премахва на генетично ниво.

Видео: защо краставиците са горчиви