Mètodes i condicions per emmagatzemar patates a l'hivern: al soterrani i al soterrani, a l'apartament (al balcó)

Darrerament, s’ha entès que és necessari consumir les millors patates possibles, que es conreen millor amb les seves pròpies mans a la seva pròpia casa d’estiu. Al mateix temps, és significatiu que el problema de preservar la collita sigui del major interès.

I si voleu que les patates no brotin, es podreixin o s’infectin amb tot tipus de malalties, primer heu de preparar-la adequadament i, a continuació, seguir totes les condicions d’emmagatzematge.

Preparació de les patates per a l’emmagatzematge

Per descomptat, primer cal excavar les patates i assecar lleugerament els tubercles al jardí sota el sol.

Important! Informació detallada sobre quan i com excavar el cultiu de patata per guardar-lo, llegir en aquest material.

He de rentar les patates abans de guardar-les?

Per rentar o no rentar patates abans de guardar-les? - La pregunta és força interessant. Alguns residents d’estiu observen avantatges bastant significatius d’aquest procediment, d’altres destaquen els desavantatges que són decisius per a ells.

Els principals avantatges d’emmagatzemar patates rentades són:

• als tubercles nets, és a dir, a la pell, és més fàcil veure possibles defectes, els rudiments de les malalties i descartar les patates deficients;
• mínim de deixalles i brutícia;
• a mesura que es gasten existències, podeu avaluar fàcilment l’estat dels tubercles restants;
• excel·lent presentació.

Els principals desavantatges d’emmagatzemar patates rentades són:

• una preparació massa llarga per emmagatzemar, perdent molt de temps.

Nota! És evident que rentar 50 cubells de patates no és realista, però en aquest cas és molt possible rentar el material de la llavor. No obstant això, així com volums menors de patates.

• si no s'assequen prou els tubercles, hi ha una probabilitat molt elevada de podrir-se durant l'emmagatzematge hivernal.

Consells! Sempre podeu fer el vostre propi experiment. Només cal recordar-ho el principal - això eixugueu bé les patates rentades.

Vídeo: rentar o no rentar patates abans de guardar-les

A propòsit! Si tanmateix decidiu rentar les patates, és molt bo (segons els comentaris dels jardiners) processar-la en una solució feble de verd brillant o altres mitjans, que en parlarem més endavant.

Classificació i preparació de tubercles

Només s’han d’enviar a l’emmagatzematge els tubercles més saludables i de màxima qualitat. No hauria d’haver cap dany, rascades, marques, taques ni altres defectes a les patates. Una sola patata malalta serà suficient per arruïnar una gran part del cultiu.

Es recomana classificar els tubercles per mida. Cal destacar que els nòduls de mida mitjana s’emmagatzemen millor i més temps, els petits i massa grans són pitjors, s’han de menjar el més aviat possible.

Important! Cal separar-les per separat patates de llavors... Per plantar l’any vinent, heu de triar l’arbust més fort amb els tubercles més exemplars.

Llegiu com es prepara i emmagatzema adequadament el material de plantació.

Després d'assecar lleugerament els tubercles excavats encara al jardí i, a continuació, ordenar-los, no us afanyeu a portar-los directament al celler. És recomanable que les patates passin abans de guardar-les rehabilitació o període preparatori (de vegades també es diu curativa), els avantatges indiscutibles dels quals són els següents punts:

• Durant aquest temps, els tubercles s’assecaran completament, la seva pell es tornarà prou dura i espessa perquè les patates es puguin guardar durant molt de temps.
• Els tubercles lleugerament danyats "curaran" totes les seves ferides (s'assequaran i es curaran).
• Si durant l’abandonament es van perdre tubercles sospitosos, fins i tot durant el període preparatori és probable que noteu signes de la malaltia.

Per tant, organitzeu els tubercles en una sola capa sobre una estora seca sota un dosser, per exemple, a una cuina d’estiu o a les golfes, o poseu-los en caixes o en bosses de malla. Al mateix temps, és important que la temperatura es mantingui a la regió de + 18 ... + 13 graus (amb una disminució gradual), i la humitat sigui com a mínim del 85-95%.

Per tant, els tubercles de la patata haurien d’estar entre 1,5 i 2 setmanes (tot i que alguns residents de l’estiu aconsellen mantenir-la durant un mes). Aquest període de tractament augmentarà considerablement les possibilitats d’emmagatzematge més llarg.

Recomanació Quan caveu, renteu, asseceu, classifiqueu, processeu i emmagatzemeu: feu-ho tot amb cura i no danyeu els tubercles de la patata, només es conservaran els exemplars sencers durant molt de temps.

Processament abans de l'emmagatzematge

El tractament protector dels tubercles ajudarà a evitar la deterioració prematura i el deteriorament de les patates, la qual cosa significa, per tant, estendre significativament la vida útil.

Un dels tractaments de patates més provats és la solució sulfat de coure (2 grams per galleda d’aigua), que cal ruixar generosament els tubercles i després assecar-los bé.

Amb els mateixos propòsits, podeu utilitzar-lo infusió d'herbes, per a la preparació dels quals haureu d'abocar 350 grams de donzell, 150 grams de son i 50 grams de fulles de tabac amb 1 litre d'aigua i deixeu-ho coure durant un dia. Tubs de polvorització (consum: aproximadament 50 ml per 10 kg).

A propòsit! Si escampeu plantes fittoncides entre tubercles de patata (menta, ajenjo, fulles nevades, sorba, saüc i fulles de tabac, branques de pi o avet), també us ajudarà a protegir-les de diverses podridures i altres malalties. De mitjana, 10 kg de collita requeriran uns 100-200 grams d’herbes fitoncides.

Potser una preparació tan llarga i exhaustiva sembla massa laboriosa, però definitivament es veurà recompensada amb el període d’emmagatzematge més llarg de les vostres patates.

Com preparar i guardar les patates de llavors

En general, hi ha poques diferències, excepte que els futurs tubercles de plantació haurien de ser "ecològics" en la fase de preparació (manteniu-los al sol durant més temps, però preferiblement sota la llum solar difusa). En altres paraules, s’hi hauria de produir solanina, cosa que els farà inadequats per al consum humà, però la mateixa substància verinosa protegirà les patates de les infeccions putrefactives i, a més, aquests tubercles definitivament no rosegaran ratolins.

Si els tubercles que es menjaran es processen segons es desitgi, es recomana espolvorear la llavor. En aquest cas, un medicament com "Maxim Dachnik" és ideal per a vosaltres. Després eixugueu-ho bé i guardeu-lo en un lloc separat.

Condicions òptimes d’emmagatzematge de les patates

Per conservar les patates durant molt de temps, s'han de complir les condicions següents a l'habitació:

• temperatura de l’aire: +2 .. + 5 graus;
• humitat de l’aire: 80-90%;
• bona ventilació, l’aire no s’ha d’estancar;
• l’habitació hauria d’estar fosca.

Nota! Si la temperatura és inferior a la normal, les patates es congelaran, més alt: començaran a germinar. Humitat excessivament elevada (per sobre del 90%): començarà la decadència, per sota s’assecarà i s’arrugarà. L’emmagatzematge dels tubercles a la llum farà que es tornin verds, és a dir, desenvolupin una substància tan verinosa com la solanina i quedin inutilitzables.

On i com guardar: maneres d’emmagatzemar patates

Per descomptat, el millor lloc per guardar patates a l’hivern és al celler o al soterrani. Però podeu guardar patates a casa sense un celler, és a dir, a un balcó o una galeria, o bé directament en un apartament, en un armari, sota o al costat d’una finestra.

Pel que fa als mètodes específics d'emmagatzematge de patates, en funció dels contenidors i les estructures utilitzades, poden ser:

• a granel en contenidors (caixes especials) o mètode de contenidors (a granel);
• als prestatges;
• bosses (malla);
• en caixes separades.

Com guardar en un celler o soterrani

Com es va esmentar anteriorment, el millor és guardar les patates en un celler, ja que es troba “sota terra” durant tota la temporada d’emmagatzematge que es manté el règim de temperatura constant necessari. Ara queda per determinar què és preferible emmagatzemar els tubercles, quin contenidor triar.

Per emmagatzemar tubercles de patata, és òptim triar caixes de fusta, i haurien de tenir petits buits entre les bigues perquè l’aire pugui passar fàcilment per dins. També és bo que la caixa tingui una tapa (també amb forats o buits entre els taulers).

Consells! Després de posar les patates a les caixes, és aconsellable escampar-les per sobre amb serradures, que absorbeixen bé l’excés d’humitat.

L’emmagatzematge de patates és força habitual. en bastidors especialsquan els tubercles es disposen en una sola capa. Per tant, serà més fàcil fer-ne un seguiment i seleccionar-ne a temps aquelles que es facin malbé.

A més de les caixes de fusta, les patates es poden guardar en caixes de plàstic (malla), així com en bosses i sacs de malla fets amb arpillera.El més important és que el contenidor "respira", és a dir, que hi ha forats de ventilació.

A propòsit! Abans d’abocar patates a un recipient, haureu de processar el recipient per emmagatzemar-lo, per exemple, amb permanganat de potassi i, després, assecar-lo.

No col·loqueu caixes ni escampeu patates directament sobre terres nus. Es recomana cobrir-lo amb serradures o tapar-lo amb taulers. Les caixes es poden col·locar sobre el mateix substrat format per taulers o maons. És encara millor si teniu prestatges al celler.

Abans d’emmagatzemar qualsevol fruita i verdura, incloses les patates, també s’ha de processar i desinfectar bé el soterrani o el celler. A més, no oblideu que la ventilació hauria de funcionar correctament al soterrani, però, en qualsevol cas, haureu de ventilar periòdicament l’habitació.

Com guardar en un apartament en un balcó o una galeria

Si sou un habitant de la ciutat que cultiva patates al país, podeu utilitzar fàcilment un balcó o una galeria per emmagatzemar-la o un petit magatzem (rebost) sota la finestra.

Emmagatzemeu les patates en una galeria vidriada només en caixes dobles de fusta aïllades (amb plàstic d’escuma, serradures), pintades o entapissades amb linòleum per protegir-les de l’excés d’humitat. A més, la coberta també ha de ser doble i aïllada.

Però si el vostre balcó no està aïllat, heu de fer una caixa de termo, per exemple, segons el següent esquema:

Millor encara, mireu el vídeo sobre l’experiència de crear un emmagatzematge de verdures casolà.

Vídeo: thermobox (cofre) per guardar les patates al balcó a l’hivern

Aquesta és l’única manera de conservar les patates a casa a l’hivern, fins i tot en les gelades més severes.

Com guardar-lo en un pou (terra) o en piles

Una de les formes més antigues d’emmagatzemar patates fins a la primavera és enterrar els tubercles a terra. Tot i això, la tecnologia específica de conservació pot variar força.

Algú crea munts elevats, per exemple, segons el següent esquema:

Vídeo: emmagatzemar patates a l'hivern al jardí, a la pila

Altres caven un forat força profund de 1-2 metres (i en funció del grau de congelació del sòl a la vostra regió i de l’aparició d’aigües subterrànies), després col·loqueu tubercles de patata i cobreix-los amb una capa de sorra seca de 15-20 centímetres i després amb terra ordinària. A més, és bo cobrir l’emmagatzematge subterrani amb palla des de dalt.

Però, de vegades, com a autor d’aquest vídeo, actuen d’una manera força original:

Vídeo: com guardar les patates a terra

Per què les patates s’emmagatzemen poc: els principals errors

Varietat incorrecta (maduració primerenca)

No totes les varietats són adequades per a l’emmagatzematge a llarg termini. Les primeres varietats estan destinades exclusivament al consum com a aliment o per poc temps al celler (1-2 mesos). Siguin quines siguin les condicions que creeu, les patates madures encara primerenques començaran a brotar i, al mateix temps, perdran el seu sabor.

Per tant, per emmagatzemar-los, només heu de triar varietats tardanes i mitjanes tardanes, màxim a mitja temporada. Molt aviat, aviat i mitjà aviat, només per al consum.

Tubercles de mala qualitat (danyats i malalts)

A l’hora d’emmagatzemar les patates, haureu de tenir molt en compte el procés de classificació i mida. Alguns tubercles malalts són suficients per infectar tota la collita. Cal recordar que només les patates sanes poden estar durant tot l’hivern.

Important! Els tubercles amb danys menors (qualsevol lleugera ratllada o talla obtinguda durant l’excavació i la classificació) s’han d’emmagatzemar (tot i que durant poc temps, s’han de consumir primer), però s’han de mantenir separats del tot.

Emmagatzemar amb altres verdures i fruites

Sovint, els productors sense experiència posen totes les verdures a les mateixes caixes per estalviar espai d’emmagatzematge, però això no s’ha de fer en el cas de les patates.

Podeu i fins i tot necessiteu emmagatzemar patatesnomés amb remolatxaper col·locar damunt dels tubercles. Aquest barri beneficiarà les dues verdures, ja que la remolatxa agafarà tota l’excés d’humitat, protegint així les patates de la decadència.

A propòsit! SOBRE formes d’emmagatzemar remolatxa durant molt de temps llegir en aquest article.

Incompliment de les condicions d’emmagatzematge

La infracció dels requisits del local (temperatura, humitat (ventilació) i il·luminació) provocarà danys al cultiu.

Consells! Si teniu problemes amb la circulació de l’aire (el problema més comú), com a mínim intenteu ventilar l’habitació de manera oportuna.

Si aquestes condicions són fàcils d’observar al soterrani o al soterrani, emmagatzemar el cultiu a l’apartament, al balcó o a la galeria, serà molt més difícil fer-ho. Per tant, si decidiu emmagatzemar patates sense celler, hauríeu de complir totes les recomanacions per emmagatzemar a casa.

Rares exploracions preventives de tubercles

Si un dia no voleu venir i constateu que la meitat de les patates s’han podrit, llavors periòdicament cal examinar i classificar acuradament els tubercles, rebutjant els espatllats i els que hi ha al costat (potser la malaltia simplement no s’ha manifestat encara sobre ells).

Nota! Tot i que sembla que tot estigui en ordre d’aspecte, si de la patata emana una olor desagradable (aroma podrit) o ​​volen petites mosques (mosques de la fruita): són signes clars que un tubercle podrit està amagat en algun lloc. cal trobar i treure ràpidament de l’emmagatzematge.

Vídeo: 5 errors a l’hora d’emmagatzemar patates

Esperem que tingueu clar que la classificació i preparació dels tubercles, el processament abans de la posta, així com l’observació de les condicions òptimes d’emmagatzematge de les verdures collides ajudaran a millorar la qualitat de les patates emmagatzemades.

Vídeo: com guardar les patates a l'hivern