Quan i com collir l'all: el moment òptim per excavar varietats d'hivern i primavera

Digueu el que us agradi, però no podeu prescindir d’all a la cuina, al cap i a la fi, és un avantatge per a qualsevol plat, excepte per a la compota. Per això és tan important tenir-lo sempre a mà i en reserva. Com ja sabeu, és la varietat d’all hivernal que s’utilitza immediatament per a l’alimentació i per a la conservació, i l’all de primavera, tot i que és molt més petit i té un gust més delicat, s’utilitza per a l’emmagatzematge. Queda clar que és més convenient conrear les dues varietats, ja que, mentre que una, més precisament la d’hivern, ja està preparada per utilitzar-la, l’altra, per descomptat, la de primavera només agafa força. Naturalment, el moment de collir alls d’hivern i de primavera és diferent. Com a regla general, depenen en gran mesura de les condicions meteorològiques de la temporada actual: la rapidesa amb la qual es va escalfar la terra, la temperatura.

Tanmateix, si desentereu alls tard o d’hora, començaran a produir-se diversos processos negatius que afectaran negativament el seu emmagatzematge a l’hivern, de manera que cal seleccionar correctament el moment de collir un cultiu picant del jardí.

Tots aquests problemes relacionats amb la dacha es tractaran al nostre article.

Quan collir all d’hivern i com desenterrar-lo per guardar-lo

La decisió del resident d’estiu de començar a collir all ha de ser força madura i ben pensada. Caldrà tenir en compte correctament no només els signes de preparació de la collita, sinó també determinar correctament el temps i els mètodes de collita.

Temps de collita: signes de preparació

El moment de collir alls d’hivern, per regla general, cau a principis-segona quinzena de juliol i continuar fins a principis d’agost.

No obstant això, hi ha diferents varietats d’all d’hivern, que difereixen pel que fa a la seva maduració: primerenca (preparada 3 mesos després de la germinació) i tardana (una mica menys de 4 mesos).

A més, el moment de la collita dels alls d’hivern també pot dependre del tipus d’all que es va plantar a la tardor, és a dir, del nombre de fraccions. Per tant, els caps d’una sola dent maduren molt abans i fins i tot més ràpidament que les varietats de maduració primerenca. A continuació, els alls maduren, que es van plantar amb grans petits, després de mida mitjana i més gran.

Els jardiners experimentats recomanen que abans de collir, realitzeu algunes accions destinades a una millor maduració dels alls:

• Durant l’últim mes, reduïu significativament el reg i atureu-vos 1-2 setmanes abans de la recollida. Això es fa per evitar processos de podridura al sòl.

• En un parell de dies aproximadament, haureu d’afluixar i netejar (desherbar) el sòl dels alls.
• Durant una setmana o 10 dies, si es desitja, es poden tallar o tallar totes les fulles que comencin a tornar-se grogues.
• Lligueu i, a continuació, trenqueu les fletxes perquè la planta no malgasti la seva vitalitat en madurar les llavors, sinó que aporti tots els nutrients a la maduració dels caps. En aquest cas, cal deixar un parell de fletxes com a balises, per dir-ho d’alguna manera, com a mostres.

Podeu determinar si l’all d’hivern està madur i si cal collir pel seu aspecte:

• El primer signe d’all madur és el color groguenc de les seves fulles (puntes) i sobretot l’assecat de les fulles inferiors. Quan es comencen a engrossir completament, es tracta d’un senyal clar que s’ha de collir el cultiu el més aviat possible.
• Presteu atenció als caps d’all superiors (inflorescències), en què maduren els bulbs. Si la fletxa amb les llavors està completament redreçada i ja comença a esquerdar-se (tot i que és millor tenir temps de recollir-la quan encara no s’hagi esquerdat), el cultiu ja està a punt per ser collit. Si és massa aviat, la fletxa es queda corba.

Consells! Si heu plantat la mateixa varietat (del mateix període de maduració), sempre podeu extreure un cap per comprovar-ho.

Nota! L’all d’hivern està disponible com a tret i sense tir.

Així, quan observeu que les fulles dels alls s’han tornat notablement grogues i que les fletxes s’han redreçat, les escates han començat a esquerdar-se lleugerament i apareixen els bulbs, és hora de començar a collir i és aconsellable fer-ho en una setmana.

Si no us afanyeu ni retardeu la collita de la verdura picant, madurarà massa, el bulb es trencarà i començarà a desintegrar-se en rodanxes separades. Aquí és extremadament important que la vida útil en aquest cas disminueixi (encara que no fatalment).

Vídeo: collir all a temps

Com desenterrar els cultius correctament

 Consells! Com moltes altres manipulacions de jardí, és millor collir all a primera hora del matí o a la tarda, en un clima sec, clar i càlid.

La collita directa, o millor dit, l'excavació de l'all també s'ha de fer correctament:

• No es recomana treure la part verda amb les mans, perquè en aquest moment el reg s'atura, cosa que significa que el terreny pot estar molt sec en el moment de la seva recollida, i es pot treure la tija i el cap es quedarà a terra.
• El més òptim -agafeu una pala (o una forquilla, o potser una petita bola), cavant amb compte planta i ja traieu-lo amb les mans.En aquest cas, no cal que poseu la pala en angle, en cas contrari podeu danyar la bombeta (això generalment s'aplica a l'excavació de totes les plantes bulboses).

Vídeo: quan i com collir l'all

Preparació de la collita per a un llarg emmagatzematge

Un cop hàgiu excavat tots els alls, haureu de preparar-los adequadament per emmagatzemar-los. Aquí teniu algunes regles i consells, és a dir, què heu de fer abans de guardar els caps:

• Si traieu els alls als quals hi ha molta terra enganxada, no toqueu la pala quan intenteu netejar-la. Si danyeu les arrels i el fons, fins i tot les petites abolladures poden convertir-se en una font d’infecció i, a continuació, haureu d’oblidar l’emmagatzematge a llarg termini d’aquest cap. Millor raspallar suaument la brutícia amb les mans, tocant el palmell molt lleugerament.
• Tiges i sortint del cap arrels no cal tallar-ho. La barba i la massa verda haurien de romandre per no ferir la planta de nou.
  
• A continuació, poseu tot el cultiu en un calaix per portar-lo més a prop de casa o porxo. Tot i que alguns jardiners deixen els alls secs al jardí.
• Ara cal anar a algun llocposeu l’all a assecar perquè les seves tiges i arrels quedin completament seques... Preferiblement en una habitació càlida (per exemple, a les golfes, però s’ha de ventilar) o sota un dosser durant 10-14 dies (de vegades fins a 3 setmanes), o es pot assecar en assecadors especials amb ventilació. Una simple regla general: com més seca millor!
• Si el temps ho permet, podeu penjar els alls perquè s’assequin a l’aire lliure.
• A més no cal rentar ni processar els capsdes de la restala brutícia s’assecarà i tot sortirà volant per si sola.
• Quan els caps estan ben secs, poden tallar les tiges (cims), però sens dubte deixeu una soca amb una longitud aproximada de 5, o millor 10 centímetres(talleu-lo completament i l’all es podrirà definitivament) i una mica de barba d'arrel (aproximadament 1 cm). Però si teniu previst guardar l’all en trenes o raïms, llavors no té cap sentit tallar les tiges.

A propòsit! Després de collir la collita, tindreu espai lliure al jardí, cosa que seria bo prendre alguna cosa. Si encara no ho heu decidit, llegiu el nostre article sobre com fer-ho el que és millor sembrar després dels alls al llit alliberat.

Vídeo: com preparar l'all adequadament per emmagatzemar

Quan collir all de primavera

És fàcil endevinar que la collita d’alls plantats a la primavera (primavera) es cull més tard que la plantada a la tardor abans de l’hivern (hivern). Com a regla general, el terme per excavar els caps de primavera és a mitjan agost i acaba en algun lloc a mitjans de setembre.

També és fàcil determinar que l’all de primavera està madur i a punt per collir, ja que els signes són els mateixos (amb una excepció):

• La planta ja no té fulles noves i les velles es tornen grogues.
• El coll es fa molt tou, de manera que la tija de la planta es troba a terra (per regla general, les varietats que no es disparen es sembren com all de primavera).

A propòsit! Si us guieu pel calendari lunar, haureu de triar un signe sec, preferiblement a la lluna minvant.

Si feu que els alls de primavera madurin massa, a causa de les pluges de la tardor, les arrels joves poden començar a créixer, cosa que afectarà definitivament la seva qualitat de conservació i la utilitat dels caps picants.

Com guardar l'all a casa a l'hivern

És important no només determinar el moment de la recollida, desenterrar adequadament les plantes del jardí, sinó també poder emmagatzemar els caps d'all durant molt de temps.

Nota! Llegiu com fer-ho al nostre article. sobre com guardar l'all a casa a l'hivern.

Per tant, l'algoritme d'acció és clar i ara depèn molt de conèixer el temps de collita correcte per als alls, dels mètodes que hàgiu triat per dur a terme la collita directa i la preparació competent de la collita per al seu emmagatzematge. En resum, a treballar!

Vídeo: com desenterrar i guardar l'all