Per què els cogombres són amargs: raons i què fer, com cuidar adequadament i quines varietats és millor plantar
Per descomptat, tots els jardiners volen arrencar les fruites i gaudir del seu sabor dolç i sucós. Malauradament, sovint passa que, després de collir verdures fresques, comences a tastar-les i arriba la decepció: els cogombres són amargs ...
A continuació, intentarem descriure totes les possibles raons per les quals els cogombres van començar a tenir un gust amarg, com arreglar la situació perquè la nova zelentsy tingués un gran gust sense la més mínima amargor.
Contingut
Els principals motius pels quals els cogombres són amargs
Els cogombres comencen a tenir un gust amarg per una raó, però només si produeixen una quantitat excessiva cucurbitacina, que, per regla general, es produeix a causa d'unes condicions de cultiu inadequades, és a dir, a causa de l'estrès, que causa alteracions en la vida normal de la planta.
A propòsit! Sovint, a causa d’errors en la cura, els fruits no només es tornen amargs, però també adopten formes estranyes - començar a créixer corbes (en forma de ganxos), Jo puc ser buida per dins.
Les possibles causes d’amargor del cogombre que provoquen una producció excessiva de cucurbitacina a la planta inclouen els següents factors negatius:
- Irregular (rar) i / o mal reg.
L’assecament excessiu del sòl als llits de cogombre condueix al fet que la planta es deshidrata, alenteix el creixement, es retarda l’ompliment i la maduració dels fruits.
- Embassament del sòl, el seu embassament.
En aquest cas, el sistema radicular de la planta comença a patir una manca d’oxigen, ja que, a causa de la quantitat excessiva d’humitat, els arbustos de cogombre simplement no poden utilitzar-lo.
- Reg aigua freda.
- Massa baixa temperatura (per sota de +14 graus).
El creixement dels cogombres s’atura, així com la formació i l’ompliment de fruites.
- Massa calor (per sobre de +30 graus) i manca de ventilació (a l’hivernacle).
En condicions tan "tapades", l'aparell de fulles dels cogombres absorbeix intensament i evapora la humitat, es torna lent. Com a resultat, la fotosíntesi normal de les fulles es veu alterada i això, al seu torn, afecta negativament totes les capacitats de la planta, inclosa la formació de fruits.
- Excessivament canvis bruscos de temperatura de dia i de nit.
El gust i l’estat dels arbustos de cogombre també poden tenir un impacte negatiu en factors com:
- utilitzant fem pur com a vestit superior;
- dany a les arrels durant el desherbament i l’afluixament.
Nota! Molt sovint amarg antigues varietats pol·linitzades per abelles cogombres, independentment de les condicions de cultiu.
Què cal fer per evitar que els cogombres quedin amargs: com solucionar-ho
Així doncs, ja coneixeu els motius, cosa que significa que ja no podeu repetir errors i no infringir les regles per cultivar i cuidar els cogombres, per no arrufar la seva amargor.
Perquè els cogombres no tinguin un gust amarg, heu de cuidar-los adequadament:
- Regar regularment i abundantmentperò tampoc excessivament.
- Ús únic càlid (+20 .. + 25 graus) i preferentment distant aigua.
Consells! El lloc conté material detallat sobre quan i com regar correctament els cogombres en un hivernacle i en camp obert.
- Plantant cogombres a l’aire lliure a ombra parcial o per fer un dosser.
No es poden plantar cogombres en una zona oberta, on el sol abrasador "es fregeix" tot el dia, sobretot si la temperatura baixa massa a la nit.
- Obligatori ventileu l’hivernacle els dies de calor.
- Fertilitzar només completament fems podrits (humus) o compost... Els purins es poden introduir al sòl només per excavar a la tardor, després de la collita de cogombres.
A propòsit! El lloc conté material detallat sobre com alimentar correctament els cogombres durant el creixement i la fructificació.
- Per tant, els cogombres tenen un sistema arrel superficial afluixar el terra després de regar molt necessària net i poc profund.
Per tant, en condicions de cultiu favorables, la presència de cucurbitacina als cogombres no hauria d’afectar les característiques gustatives dels zelents. No obstant això, hi ha excepcions (més sobre això més endavant).
La millor solució
De fet, el més freqüent és que les velles varietats de cogombres pol·linitzades per abelles siguin amargs, tot i que en alguns casos, sense tenir una cura adequada, els híbrids auto-pol·linitzats també comencen a tenir un gust amarg. Per això, el més lògic per a vosaltres seria proveu altres varietats i híbrids.
A més, cal fer-ho si heu corregit tots els errors de cura, heu creat condicions de cultiu ideals i els cogombres continuen tenint un gust amarg any rere any ...
Per tant, mitjançant un experiment pràctic, podeu determinar personalment quines varietats i híbrids de cogombres són els més adequats per al cultiu amb èxit en les vostres condicions i quins són massa capritxosos i una mica amargs.
En altres paraules, podeu:
- Proveu-ho planta nova varietats pol·linitzades per abelles (si bàsicament ho preferiu).
- Millor encara, intenta créixer híbrids autopolinitzats.
A propòsit! Existeixhíbrids de cogombreque en principino pot contenir amargor.A l’envàs, així ho diu - els fruits no estan sotmesos a amargor a nivell genètic.
Per exemple, es tracta d’Herman, Adam, Marinda, Ajax, Fason, Claudia, Libelle, Ginga, Ekol i molts altres.
Vídeo: per què els cogombres són amargs i com solucionar-ho
Per a què es poden utilitzar els cogombres amargs?
Nota!La cucurbitacina és absolutament inofensiva per al cos humà, és a dir, no us enverinarà amb cogombres amargs.
- Es pot desfer de l’amargor traient 1 / 3-1 / 4 de la part posterior del verd (l'anomenat "cul"), que és adjacent a la tija.
- O bé pelem el cogombre.
- Com que la cucurbitacina es descomposa a altes temperatures (tractament tèrmic), cogombres amargs perfecte per a la seva conservació.
Malgrat això! Molts residents d’estiu diuen el contrari: fins i tot després del tractament tèrmic, els cogombres en conserva continuen tenint un gust amarg ...
- Si no voleu menjar verdures d’aquest tipus, es poden utilitzar cogombres amargs amb èxit amb finalitats espacials (procediments)per exemple per crear màscares de cogombre.
Per tant, ja sabeu que l'amargor en els fruits del cogombre s'acumula a causa de les alteracions en les condicions de creixement que empenyen la planta a produir quantitats excessives de cucurbitacina. Dit d’una altra manera, perquè els cogombres no tinguin un gust amarg, cal tenir-los adequadament atesos.
I en cas que tingueu inicialment condicions de cultiu difícils, heu de comprar i plantar només aquelles varietats i híbrids en què s’elimini l’amargor a nivell genètic.
Vídeo: per què els cogombres són amargs?