Miceli de bolets d’ostra en creixement a casa

Tot el regne dels bolets es pot dividir aproximadament en tres tipus: barret, floridura i llevat. El primer grup de bolets és el més comú; són els seus representants comestibles que fan servir persones i animals. Cadascun d’aquests grups es divideix en diferents subespècies, diferents per les seves característiques, però la seva característica comuna és el cos uterí, el nom científic del qual és miceli. Podeu aprendre a cultivar i obtenir miceli de bolets d’ostra d’aquest article.

Què és el miceli

El miceli és el cos vegetatiu del fong, que és capaç de canviar la seva estructura, en funció de l’entorn, mitjançant la formació d’òrgans especials. Té processos prims que creen tota una xarxa de fibres microscòpiques.Aquestes fibres penetren en diverses estructures (teixit d’arbres, escorça, arrels), en el substrat, teixits morts d’organismes vius, etc., per tal de rebre substàncies útils i nutritives d’allà per al seu creixement. El miceli és un material uterí que es produeix a partir d’espores de fongs en laboratoris especials. Per entendre-ho més, val la pena fer una ullada ràpida a la seva estructura.

• Voltor. Aquests són els fils que penetren a la superfície fèrtil (fusta, arrels vegetals, terra, substrat) i absorbeixen tots els minerals necessaris per al creixement dels fongs.
• Escleròtia. Un nom tan estrany es va donar a les neoplàsies denses i sòlides que sorgeixen com a conseqüència de canvis en el cos vegetatiu dels fongs. Es tracta d’una reacció protectora d’un microorganisme a condicions adverses. Per tant, s’enfonsa en una càpsula dura i és capaç de mantenir les seves espores en condicions adverses.
• Stroma - petits capolls (mòmies) separats del cos principal. Es tracta de formacions petites i denses que apareixen als teixits d’una planta infectada amb miceli fúngic. Els estromes participen en la formació de noves formes de miceli.

Aquests són els tres elements estructurals principals del miceli intermedi. Hi ha altres elements estructurals que el miceli forma com a resultat de la seva germinació en un determinat sòl i en un entorn determinat.

Característiques del cultiu de miceli de bolets d’ostra a casa: avantatges en comparació amb la compra de productes ja fets

La tecnologia per cultivar miceli de bolets d’ostra a partir de cereals a casa és molt popular entre els boletaires aficionats.

El miceli de gra de bolets d’ostra, per regla general, s’elabora en laboratoris especialitzats, en condicions estèrils i a la temperatura requerida. Això proporciona una garantia de qualitat, creixement ràpid i formació de micelis. Naturalment, el més productiu serà el cultiu de miceli de bolets d’ostra en hivernacles especials, on s’observin totes les condicions climàtiques, en presència d’equips professionals d’alta qualitat i personal especialment format. Però sovint passa que les persones que volen cultivar bolets pel seu compte i en petites quantitats no tenen l’oportunitat d’adquirir el miceli del tipus de bolets desitjat a la seva regió.

En aquests casos, seria més racional preparar de manera independent miceli de bolets per al cultiu casolà. La necessitat d'això pot ser deguda a la mala qualitat del material comprat. Això passa molt sovint, perquè molts intermediaris només tenen com a objectiu obtenir beneficis, sense observar totes les condicions d'emmagatzematge. Aquest miceli perd les seves propietats i no és capaç de donar fruits completament. Per tant, els boleters més experimentats prefereixen preparar material de sembra pel seu compte.

Sobre la base d’això, hi ha diversos avantatges de la producció casolana de miceli de bolets d’ostra:

• En primer lloc, és el preu. Tot el que es pugui dir, el material preparat per si sol costarà molt més que el comprat acabat.
• Estaràs 100% segur de la seva qualitat i, en alguns casos, el miceli casolà és superior al de laboratori.

Només desavantatge miceli casolà: taxa de creixement a llarg termini.

Tecnologia de producció domèstica:instruccions pas a pas per al cultiu de miceli de bolets d’ostra

Cultivar miceli de bolets d’ostra a casa no serà difícil. Cal ser pacient i fidel, ja que es tracta d’un procés llarg i laboriós. Molt sovint, el cos vegetatiu es cria sobre cartró ondulat o sobre un arbre, però això requerirà àmplies zones i condicions especials. La forma més senzilla de cultivar un bon miceli és sobre un substrat de cereals: gra. Aquesta tecnologia l’utilitzen la majoria de les principals empreses manufactureres.

Tot el procés d’obtenció de miceli de bolets d’ostra es pot dividir aproximadament en diverses etapes.

Extracció de miceli uterí

El cos uterí (espores) és la base per a l'origen i el desenvolupament del miceli en el seu conjunt. Es produeix a partir del cos fructífer dels bolets, o més aviat de la seva part superior (gorra).És sota el capell del bolet d’ostra on es troben espores. Per al cultiu, només s’utilitzen bolets frescos, sense danys ni malalties.

Nota! El més important d’aquest negoci és l’esterilitat. Cal excloure completament el contacte del miceli i del substrat amb l’entorn. Tots els instruments han de ser estèrils, en cas contrari hi ha moltes possibilitats de creixement bacterià al substrat.

Aquí teniu una instrucció pas a pas per obtenir miceli uterí de bolets d’ostra.

• Tallem el bolet per la meitat i, amb unes pinces, separem un tros petit (el millor és triar la zona més propera al casquet).
• A continuació, cal processar aquesta peça amb peròxid d’hidrogen, és a dir, desinfectar-la. Així, ens desferem de possibles paràsits o larves que podrien haver-hi a l’interior del fong.
• A continuació, el tros de bolet d’ostra es col·loca en una proveta amb gra triturat i es tanca ben. L’agar (pastanaga, patata, civada) també es pot utilitzar com a substrat.
• Ara cal deixar el vaixell durant 2 setmanes en un lloc càlid, on no hi hagi corrents d’aire ni llum solar directa.

Memo! El miceli de bolets d’ostra d’alta qualitat en desenvolupament sembla una flor blanca i esponjosa amb l’aroma dels bolets acabats de tallar.

Obtenir un miceli intermedi

Podeu preparar el sòl nutritiu per al cultiu de miceli uterí vosaltres mateixos. Els grans de civada o de sègol són excel·lents opcions.

Important! No s’ha d’utilitzar dos tipus de grans per a la preparació del substrat. En interactuar entre ells, poden fermentar i el miceli uterí desapareixerà.

Instruccions pas a pas per obtenir un miceli intermedi:

• Els grans es col·loquen en una cassola i s’aboquen amb aigua de manera que el gra quedi cobert per 3-4 centímetres i es bulli durant mitja hora.
• A continuació, el gra es filtra, s’asseca i es barreja amb guix i calç.
• Mentrestant, cal esterilitzar els pots (de la manera habitual, com per a la conservació).
• A continuació, poseu el substrat als pots per 2/3 (gra amb guix i calç).
• Ara cal afegir el material de plantació obtingut en l'etapa anterior a la substància resultant.
• Els resultats s’han d’esperar unes 2 setmanes, deixant de nou els pots en una habitació càlida.

 

Important! Si observeu que durant la germinació del miceli, van començar a aparèixer taques fosques i punts negres als grans, això vol dir que hi ha bacteris estranys presents al substrat. El més probable és que el substrat o l’eina de treball no fossin prou estèrils. No us espanteu de seguida! Col·loqueu els pots a la llum d’un llum de quars durant 24 hores, cosa que ajudarà a matar tots els bacteris i evitarà que s’estenguin més.

Video tutorial pas a pas sobre el cultiu de miceli de bolets d’ostra a casa

Com guardar el miceli de bolets d’ostra

No és molt difícil emmagatzemar miceli de bolets, ja que no és un producte perible.

A una temperatura de + 1 ... + 5 C a la plataforma inferior de la nevera (a l’hivern pot ser un soterrani), el miceli de bolets d’ostra es pot guardar fins a un any.

El miceli es pot deteriorar a temperatures superiors a + 30 ... + 32 C.

També hi ha 2 maneres més d’emmagatzemar miceli de bolets d’ostra durant molt de temps. El primer és l’emmagatzematge en un congelador a una temperatura de -20 C, el segon és la seva col·locació en nitrogen líquid. El segon mètode se sol utilitzar en un entorn industrial. Per tant, per emmagatzemar a casa el miceli de bolets d’ostra, cal utilitzar un congelador.

Nota! El desglaç repetit i la posterior congelació poden danyar el material.

Per a un emmagatzematge més còmode, el miceli es pot envasar en bosses de buit, que són tractades prèviament per calor. Es col·loquen en aigua bullent durant 15 minuts, després dels quals s’assequen i només llavors s’embalen la llavor mateixa. Amb aquest emmagatzematge, cal tenir especial cura. Si heu obert l’envàs o es produeix la seva despressurització a causa d’un trencament, és urgent aterrar-lo, en cas contrari el miceli quedarà inutilitzat. No serveix de res embalar.

Vídeo: com emmagatzemar correctament el miceli de bolets d’ostra

Com ja ha quedat clar, és molt possible i molt senzill cultivar miceli uterí de bolets d’ostra a casa. Cal una mica de paciència i responsabilitat. El més important és que estarà 100% segur de la qualitat del seu propi material de plantació. Un fet important és que el cost d’aquest producte serà tres o fins i tot quatre vegades inferior al dels productes de les grans empreses productores de miceli. Seguint les directrius clares per a la producció de miceli, podreu cultivar material intermedi de qualitat cultiu de bolets d’ostra.

Vídeo: com fer miceli de gra de bolets d’ostra a casa