Creixent xampinyons a casa

Recentment, cada cop es pot escoltar més sovint converses sobre el cultiu de bolets com una de les formes de jardineria i horticultura. Tot i que els bolets no es poden comparar amb cultius tradicionals com les patates o els cogombres, conrear-los és molt senzill. El tipus de bolet més popular són els coneguts xampinyons. Aquesta és una molt bona opció per començar a fer bolets. Els xampinyons es poden cultivar durant tot l'any: a l'estiu al jardí i a l'hivern a l'interior (a l'hivernacle, al soterrani, al balcó). Fer créixer xampinyons en grans volums és una molt bona oportunitat per obtenir ingressos addicionals, així com una oportunitat per mimar-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb una delicadesa fresca.

Característiques dels cultius de xampinyons a casa

Els xampinyons o pebrots són el tipus de bolet més popular, que es consumeix més a tot el món.Es tracta de l’adaptabilitat de la varietat per créixer a diferents parts del món, de manera que ningú no té problemes per cultivar-la. El cultiu de xampinyons a casa es considera un procés molt laboriós pel que fa a la preparació i equipament d’una sala de cria. Els bolets en si no requereixen una cura addicional després de la sembra, i les condicions de reg i temperatura oportunes asseguraran una bona collita.

Podeu cultivar xampinyons a casa a l’ampit de la finestra o al balcó. Però si teniu la intenció de cultivar bolets en grans volums, no podeu prescindir d’una sala especial. La millor opció per al cultiu de bolets seran soterranis o cellers, on no penetrin els rajos directes de llum del dia, la temperatura i la humitat de l’aire es mantinguin ben conservades.

S’ha d’instal·lar l’equip següent a la sala i s’hauran de crear condicions especials per al cultiu de bolets:

• Prestatgeries. Cal preparar bastidors sobre els quals creixeran els futurs bolets. Es poden dissenyar amb les vostres mans o podeu comprar bastidors ja fets. El millor és que siguin de plàstic o fibra de carboni. Com que hi ha molta humitat als soterranis, les parts metàl·liques s’oxidaran ràpidament i l’arbre actuarà com a col·lecció de bacteris i paràsits que poden espatllar la collita.
• Podeu cultivar bolets directament a les prestatgeries estenent-hi el substrat. També podeu col·locar-hi el substrat envasos de plàstic per al cultiu de bolets. Si voleu estalviar diners, podeu utilitzar-los com a contenidors ampolles de plàstic normals volum de 6 litres.
• Temperatura i humitat. Els xampinyons són termòfils, la temperatura mitjana de l’entorn en què creixen és de 16-27 ° C. Per tant, l’habitació ha d’estar aïllada i resistent a la calor. El millor és que hi hagi un sistema de calefacció controlat al celler (preferiblement aigua). Els escalfadors electrònics assecen l'aire de manera significativa i, per tant, frenen el creixement dels bolets. La humitat de l'aire es pot controlar amb humidificadors electrònics, però es tracta d'un equip molt car. N’hi ha prou amb comprar un polvoritzador de jardí i regar bé el sòl perquè quedi sempre humit i no s’assequi. La humitat de l’aire hauria d’estar al voltant d’un 70-95%.
• Ventilació. Els bolets creixen exclusivament a l’aire fresc, de manera que s’haurà de ventilar sistemàticament la sala. La solució ideal seria instal·lar campanes especials o sistemes de climatització.
• Il·luminació. Als xampinyons els agrada la llum, però els raigs directes els estan contraindicats. Per a això, s’instal·len làmpades especials de llum diària difusa a la sala. Si la sala té accés a la llum del dia (finestres, sostre transparent), no cal instal·lar més llums.

Important! Abans d’estendre el substrat i sembrar miceli, s’ha de desinfectar l’habitació. Per fer-ho, podeu utilitzar bombes de fum especials, que es deixen a l'interior durant un dia, abans de començar tots els treballs de plantació. Tots els bastidors han de ser tractats amb una solució de sulfat. Als bolets els agrada la humitat i, per tant, augmentarà la humitat de l’habitació. Per evitar la formació de fongs i floridures a les parets, es recomana cobrir-los amb una solució de calç i sulfat de coure. Aquesta desinfecció és necessària perquè els fongs no sucumbisquen als atacs de diversos paràsits.

Com cultivar xampinyons a casa: tecnologia en creixement

La quantitat de collita depèn de la qualitat del miceli i del substrat en què creixeran els bolets. La base d’un substrat d’alta qualitat per a bolets és el fem de cavall amb un alt contingut de palla. Però si parlem de cultiu casolà, el substrat per als bolets es pot preparar d’una altra manera.

La tecnologia per cultivar xampinyons implica diverses etapes.

Preparació del substrat

Per preparar un substrat per al cultiu de bolets necessitareu:

• 100 kg de palla fresca daurada (blat o sègol);
• 100 kg de fem de cavall (vaca) o fem d’aviram;
• 2,5-3,5 kg d’urea o nitrat d’amoni;
• 250-350 litres d’aigua;
• 7-8 kg de guix o alabastre;
• 2 Kg superfosfat;
• 5 kg de guix.

El primer dia la palla es talla en una longitud de 15-20 cm i es remull amb aigua perquè quedi humida.

A més, perquè el compost maduri en una zona de formigó, caldrà col·locar una pila d’almenys 1,5 x 1,2 m. La palla i el fem (excrements) es distribueixen en capes de 25-30 cm de gruix. S’afegeix a la barreja urea o nitrat d’amoni en una quantitat de 2,5 -3,5 kg. La capa inferior i superior ha de ser de palla. A continuació, la part superior del compost es cobreix amb una pel·lícula i es fan forats als laterals per a la ventilació.

Important! El contacte de la barreja amb el sòl o l’aigua de pluja és extremadament indesitjable, és important evitar la penetració d’espores de plagues al compost.

Durant els propers 21 dies, la barreja experimenta un procés de fermentació (combustió) durant el qual s’allibera amoníac, diòxid de carboni i vapor d’aigua i la temperatura de la pila pot arribar als 70 ° C. Durant aquest temps, heu de matar el compost 3-4 vegades.

Es realitza la primera interrupció durant 7-8 dies, també s’afegeix guix o alabastre a la barreja, així com una mica d’aigua.

Es realitza el segon tall 12-13 diesafegint a la barreja superfosfat (2 kg) i guix (5 kg), més aigua.

Es realitza el tercer tall 16-17 dies, es torna a afegir aigua.

Quart tallat 20-21 dies.

El dia 22 el compost acabat s’embala en caixes o bosses de plàstic.

És possible determinar el grau de preparació del compost mitjançant signes externs: el compost d’alta qualitat té un color marró gruixut i una textura fluixa, no s’enganxa a les mans i brolla suaument quan s’extreu, no hi ha una olor característica i amenaçada.

Com a resultat, s’obtenen uns 300 kg de substrat, que corresponen a 3 metres quadrats d’àrea per cultivar xampinyons.

Recordeu! En la preparació del substrat nutritiu, és molt important no exagerar amb fems i urea. Calculeu clarament el volum de terra que necessiteu i els components que s’hi inclouen, en cas contrari el miceli es pot cremar.

Selecció i compramiceli

Per tal de cultivar un cultiu saludable i d’alta qualitat, s’ha de prestar una atenció especial a la llavor. El bon miceli de bolets es cultiva exclusivament en laboratoris i només es pot adquirir en grans centres hortícoles que cooperin amb grans laboratoris que produeixen diversos cultius (inclosos els bolets).

Hi ha dos tipus de miceli de bolets especialment dissenyats destinats al cultiu a casa: compost i gra.

Compost miceli emmagatzemat en envasos de vidre a 0 °. La vida útil d'aquest material és d'un any. És un material ecològic d’alta qualitat per al cultiu de cultius sans.

Miceli de gra envasat en bosses de plàstic, cosa que redueix la seva vida útil a 6 mesos des de la data d’emissió. Però és el miceli del gra el que és més fèrtil i dóna un major augment del rendiment, cosa que augmenta significativament la productivitat. Es recomana als principiants utilitzar miceli de gra, ja que està més adaptat a un entorn canviant.

Aterratge

Abans de començar la sembra, el compost se sotmet a un tractament tèrmic especial. S'escalfa amb làmpades especials, ja que en sembrar la temperatura ha de ser com a mínim de 27 ° C. Una temperatura tan alta del substrat és necessària per a una millor interacció de les espores amb el sòl fèrtil.

A més, el desembarcament es fa en conseqüència en el següent ordre:

• Els llits es col·loquen a partir del compost escalfat o es col·loquen en contenidors per plantar-los. La capa del sòl té aproximadament 30 cm de gruix.
• En un patró de quadres a una distància d’uns 25 cm, és necessari formar forats de plantació, la profunditat dels quals sigui de fins a 5 cm.
• S'aboca miceli a cada pou (es composa miceli de la mida d'una pilota de tennis a cada pou).Si el miceli és gra, la seva inoculació es pot dur a terme escampant-lo per la superfície i cobrint-lo amb una fina capa de terra.
• Quan el miceli comença a créixer, i això passarà en 1-2 setmanes, la superfície del substrat s’ha de cobrir amb una capa d’embolcall de 3-4 cm.

Després del desembarcament, cal fer un seguiment acurat del desenvolupament dels micelis i proporcionar una cura completa.

Cura

Els xampinyons, com tots els bolets, són plantes absolutament sense pretensions. Després de la sembra, no necessiten una cura especial. N’hi ha prou de seguir les regles de creixement més senzilles, a saber:

• Humitat elevada. La humitat de l'aire a l'habitació on es concentra la plantació de bolets ha de ser com a mínim del 65% al ​​90%. Per tal de mantenir aquest nivell d’humitat, els llits es cobreixen amb saquejos del jardí o diaris ordinaris, que s’han de regar regularment amb aigua. És important controlar que l’aigua no caigui sobre el sòl on es concentra el miceli format, ja que pot podrir-se.
• Condicions de temperatura. Com s'ha esmentat anteriorment, la temperatura del substrat durant la sembra ha de ser de 27 ° C i, per tant, la temperatura de l'aire a l'habitació ha de ser alta (fins a 30 ° C). Tan bon punt apareixen els primers brots de bolets (aproximadament una setmana després de la sembra), la temperatura es pot reduir 10 graus, fins a 17 ° C - 20 ° C. El millor és equipar l’habitació amb escalfadors d’aigua. Consumeixen poca electricitat i no asssequen l’aire. Vigileu el sòl constantment perquè no s’assequi. El clima interior hauria d’assemblar-se a un hivernacle.
• Adob. A mesura que creix, el miceli surt gradualment a la superfície i, al cap de dues setmanes, quedarà completament per sobre del sòl. Per evitar l’assecat i per evitar la destrucció del miceli encara fèrtil, s’aboca una mica de substrat fèrtil cap amunt (uns 4-5 cm). El fertilitzant també s'aplica al sòl, que consisteix en una barreja de torba seca i guix en proporcions de 9: 1. Repartiu de 40 a 50 grams de la barreja sobre 1 m² uniformement. Una setmana després de la fecundació, la temperatura de l’habitació es redueix entre 5 ° C i entre 13 ° i 15 ° C. El sòl continua humitejat a fons amb sistemes de reg, tot evitant que la humitat entri a la capa principal del sòl.
• Il·luminació i ventilació. Si no hi ha finestres a l’habitació, els micelis hauran d’il·luminar-se amb làmpades fluorescents. Els bolets s’il·luminen de 5 a 6 hores al dia, ja no val la pena. A més, la sala s’ha de ventilar regularment, perquè els bolets només creixen a l’aire lliure. Per a això es poden utilitzar diversos sistemes de ventilació.

Verema

Normalment triga uns quatre mesos des de la sembra fins a la collita del primer cultiu. Adequats per a la recollida són els bolets joves de mida mitjana, que tenen tota una membrana que connecta la tija amb el capell. Els taps de bolets ben oberts perden totes les seves propietats útils, de manera que es cullen com a llavor. Està totalment prohibit recollir bolets, el capell dels quals s’ha enfosquit i s’ha tornat marró clar. Poden causar intoxicació del cos, que provoca intoxicacions greus.

Els xampinyons no es tallen, a diferència dels bolets del bosc, s’han de torçar i el forat que queda després de la seva eliminació s’escampa lleugerament amb compost. En aquest lloc tornarà a créixer un bolet. Els bolets fructifiquen activament durant unes 8-14 setmanes. Durant aquest temps, poden passar fins a 7 onades de collita. A més, el rendiment és molt feble, de manera que s’eliminen els micelis i s’elimina el substrat.

Vídeo: Collita de xampinyons casolans

És important saber-ho! Després que els micelis han deixat de donar fruits, s’eliminen i s’utilitzen com a aliment per a la següent generació. No es recomana reutilitzar el substrat restant, ja que perd totes les seves propietats fèrtils.

Durant tot el període de fructificació, es poden collir fins a 60 kg de bolets frescos a partir d'1 m². Aquest és un molt bon resultat que es pot aconseguir si se segueixen totes les normes de cultiu i cura.

Malalties i plagues de xampinyons, la lluita contra ells

De fet, el principal mètode de lluita contra totes les malalties i plagues és la principal desinfecció de l’habitació amb l’ajut de bombes de fum, blanquejant les parets i polvoritzant-se. Però, tot i així, hi ha moments en què els bolets es posen malalts i sucumben als atacs de diverses plagues. A continuació, es detallen algunes de les malalties i mètodes més habituals per tractar-les:

• Neteja de bolets. Si la sala no està prou ventilada, comencen a desenvolupar-se larves de mosca al compost, que hi entren juntament amb el fem. Amb el pas del temps, afecten el miceli, que deixa de donar fruits i desapareix. Per eliminar els paràsits, n’hi ha prou amb tractar el compost amb clorofos amb una concentració del 0,5%.
• Àcar de bolets. Es tracta d’un petit paràsit groc que es menja les potes dels bolets. Per eliminar-los, els bolets i el compost es ruixen amb una solució de metafos al 0,1%. Per evitar aquest problema per endavant, podeu afegir tabac al substrat. Prou 0,5 kg de tabac per cada 100 kg de substrat.
• Bolets podrits. La malaltia es desenvolupa amb la penetració directa de la humitat en un miceli ja format. D’un fong malalt, d’altres s’infecten instantàniament. Per evitar la ràpida propagació de la malaltia, s’han d’eliminar els miceli danyats i s’ha de tractar els restants amb una solució de formalina al 0,2%.
• Mòmies. Aquesta malaltia, que es produeix a causa de la manca de llum, els bolets adquireixen un casquet gris fosc i carn marró. N’hi ha prou amb eliminar aquest miceli junt amb el substrat.
• Motlle sobre bolets. La malaltia es manifesta com la formació de taques marrons humides a la superfície dels fongs, que augmenten de mida. S’han d’eliminar tots els bolets infectats.

Cultivar xampinyons a casa no és un procés difícil, sinó força laboriós que requereix molt de temps i paciència. El cultiu casolà proporcionarà l’oportunitat no només d’accedir durant tot l’any a deliciosos bolets, sinó que pot esdevenir una font de bons ingressos. Una persona amb una experiència mínima en jardineria podrà fer front a aquesta tasca, perquè el cultiu de bolets no requereix cap coneixement especial.

Vídeo: cultivar xampinyons a casa