Jak si nechat cuketu na zimu

Každý zahradník pěstuje na svém webu cuketu. Mohou být použity při přípravě mnoha zajímavých pokrmů, které zpestří zimní menu. Pokud dodržíte podmínky skladování, můžete si skrz zimu nechat cuketu doma. Proto vyvstává otázka zachování kultury.

Výběr správných odrůd

Takovou zeleninu lze bez problémů dlouhodobě skladovat čerstvou na zimu, ale pouze za předpokladu, že bude dodržen teplotní režim, vlhkost a místo skladování. Cukety jsou oblíbené pro své vysoké výnosy. To znamená, že můžete vařit obrovské množství švů a také je po dlouhou dobu udržovat čerstvé na zimu.

Ne každá odrůda je však vhodná pro zimní skladování. Udržování kvality závisí hlavně na vybrané odrůdě. Pokud chce letní obyvatel udržet cuketu dlouhou dobu čerstvou, měla by být věnována zvláštní pozornost výběru semen.

Střednědobé a pozdní sezónní odrůdy jsou zachovány nejdéle.Předčasné zrání je vhodné pro konzervování a vaření po dobu několika měsíců. Je nepravděpodobné, že bude možné je uložit na celou zimu.

Cuketa by také měla mít silnou slupku a malá semínka. Moderní chovatelé se snaží takové hybridy chovat, aby prodloužili životnost čerstvého ovoce.

Cukety s dlouhými játry zahrnují:

• Arlika F1;
• Majetek F1;
• Černošské dítě;
• Žlutoplodá;
• Kotva;
• Vodní meloun;
• Vzduchoplavec;
• Hruškovitého tvaru;
• Aral F1;
• Festival;
• Zlatý pohár;
• všechny odrůdy cukety.

Důležitou etapou je sběr a výběr plodiny

Sklizeň musí být provedena ještě před nástupem chladného počasí. Je důležité udržovat teplotu nad bodem mrazu. Mražená zelenina má krátkou trvanlivost. Ovoce, které se ukázalo být alespoň mírně deformované: s prasklinami, promáčknutím, zčernalím - rychle se zhoršuje.

Pravidla sklizně:

1. Zralost dýně je dána jejím vzhledem: podle barvy a velikosti, v závislosti na vybrané odrůdě.
2. Můžete hmatově určit zralost plodiny... Zelenina je hustá, její slupka je silná, při poklepání je slyšet tupý zvuk.
3. Zralé cukety by měly mít zralou stopku... Nemělo by být povoleno pouze přezrálé ovoce, jinak se sníží zachování kvalitativních a chuťových vlastností.
4. Ovoce musíte opatrně řezat zahradním nožemaby nedošlo k poškození plodu. Nohu nechte alespoň pět centimetrů. Po nějaké době uschne a chrání plod před infekcí. Velikost zeleniny by měla být mezi 20-40 cm.
5. Sklizeň musí být dokončena před prvním mrazem... Shromážděné ovoce se doporučuje nechat na čerstvém vzduchu pod slunečními paprsky uschnout. Nasaďte film nebo do krabic v jedné vrstvě a nechejte na čerstvém vzduchu 3-4 hodiny.

Důležité! Nemůžete plodinu namočit vodou. Středně velké plody dosahují délky 20 cm. Používají se k dušení, moření, salátu, mají malé kosti a měkkou dužinu. Doporučuje se ponechat velké vzorky pro nádivku a dušená masa.

Technologie zpracování se provádí ihned po vysušení. Skládá se z následujících fází:

1. Očistěte zeleninu od nečistot, písku. Je důležité nepoškodit cuketovou slupku.
2. Zelenina by měla být tříděna zkoumáním každé zvlášť. Pokud je kořenová plodina poškozena, je třeba ji nejprve použít.
3. Vyberte si středně velké ovoce pro dlouhodobé skladování a velké ovoce používejte v prvních měsících.

Zajímavý! Skladování cukety lze označit jako samostatnou položku. Mnoho letních obyvatel připisuje tento typ cukety dlouhým játrům. Pro sklizeň se vybírají plody s tvrdou slupkou.

Nezbytné podmínky skladování

Cukety můžete doma skladovat takto:

• konzervace;
• zmrazit;
• odejít čerstvý.

Zvažme podrobněji možnost s novým úložištěm!

Cuketa není příliš náročná zelenina, tato skutečnost vám umožňuje udržet úrodu čerstvou i při absenci zvláštních prostor. Je však důležité vytvořit pro ně pohodlné prostředí.

Chcete-li mít cuketu v zimě doma, musíte dodržovat následující pravidla:

1. Dbejte na skladovací teplotu plodiny... Cuketa je vhodná pro t + 4 + 10 C.
2. Vlhkost vzduchu prostor by neměl být větší než 90%.
3. Větrání místnosti... Musí existovat možnost volného průchodu čerstvého vzduchu.
4. Kontejner... Cukety na zimu můžete ukládat do krabic, krabic. Plody by se neměly navzájem třít. Také se doporučuje zabalit každé ovoce jednotlivě papírem. U velkého počtu druhů ovoce je implementace této metody problematická, takže mezi ovoce můžete umístit lepenkovou přepážku.

Obecné tipy

Aby plody potěšily svou chutí a výhodami, je důležité cuketu správně skladovat doma. To vám pomůže doporučení od zkušených zahradníků, která je třeba dodržovat:

• Na začátku jara by se zbývající ovoce mělo použít na jídlo. Pokud zbývá příliš mnoho úrody, doporučuje se oloupat, nastrúhat a zmrazit.
• K hnilobě cukety dochází přesně od ocasu.Před uložením se doporučuje ponořit jej do roztaveného parafínu nebo vosku.
• Ovoce vložte do krabice dříve pokryté pilinami nebo slámou.
• Nenechávejte plodiny poblíž topných zařízení.
• Při omezeném prostoru lze plodiny skladovat v bednách a bednách a skladovat pod postelí.
• Pro zmrazení jsou vhodné mladé a přezrálé plody.
• Při nákupu cukety v obchodě je nejlepší zvolit malé až středně velké ovoce s jasně zelenou slupkou. Trvají déle. Velké odrůdy se pěstují k vycpávání.
• Nejprve by se měly použít přezrálé cukety, zvláště pokud jsou volné nebo pomačkané.
• Před vařením je třeba cuketu opláchnout a očistit od nečistot, odříznout poškozená místa. Nedoporučuje se úplně odříznout slupku, protože obsahuje obrovské množství vitamínů.
• Případně můžete cuketu pověsit do síťových sáčků. Pokud začne hniloba jednoho ovoce, nebude to mít vliv na ostatní.

Vlastnosti úložných míst

Cukety jsou oblíbené nejen kvůli své chutné a zdravé dužině, ale také díky své vynikající udržovací kvalitě. Cukety si můžete na zimu nechat čerstvé jak v soukromém domě, tak v bytě. Zvažme obě možnosti podrobněji.

V bytě

Je velmi důležité, při jaké teplotě budete cuketu v zimě skladovat. Vzhledem k tomu, že zelenina je vhodná pro teplotu +10, může být skladována v prostředí bytu.

Chcete-li cuketu běžně chovat na zimu v bytě, musíte dodržovat pravidla:

• Skladování se provádí na suchém a tmavém místě: pod oknem, na balkóně, ve skříni, v chladničce. Je důležité udržovat zeleninu ve tmě.
• Při pokojové teplotě můžete cuketu uchovávat na zimu v bytě ne déle než 3-4 týdny. A při t 4–12 C může zelenina ležet 2–4 měsíce.
• Zelenina by měla být skladována samostatně. Skladování v pytlích, pytlích proto není vhodné. Pokud není dostatek místa, ale existuje mnoho ovoce, musíte je oddělit oddílem.

Místa v bytě, kde si můžete uložit cuketu:

• Balkon nebo komora... Pokud je balkon izolovaný a je na něm udržována pokojová teplota, pak při této teplotě bude docela problematické udržovat cuketu déle než měsíc a půl. Pokud je balkon chladný, pak plody budou ležet jako ve sklepě. Lepší je dát zeleninu do dřevěných beden nebo na police vyložené papírem.
• Lednička... Přestože se jedná o poměrně omezený prostor pro uložení velkého množství ovoce, lze vložit několik kopií. Cukety můžete skladovat v chladničce nejdéle 2 týdny, protože ovoce nebude ležet kvůli vysoké vlhkosti. Proces rozpadu může začít. Je lepší ovoce složit v papírovém sáčku s předem připravenými otvory pro ventilaci.

• Pod okny... Pokud v bytě není balkon, můžete si cuketu uložit v bytě přímo pod okny, ale ne poblíž baterie. Je vhodné dát ovoce do krabic. Hlavní věcí je zajistit, aby byla nádoba zatemněna před světlem.

V soukromém domě

Udržování čerstvé cukety na zimu v soukromém domě není zpravidla obtížné. Je na to dost místa.

Nejlepší místo pro skladování cukety na zimu je bezpochyby ve sklepě (suterénu). Plodinu však můžete dát do izolované stodoly nebo do jiné místnosti v domě. Místo, kde budou cukety skladovány, musí splňovat všechny hygienické požadavky.

Zvažte parametry sklepa, ve kterém můžete na zimu skladovat cukety:

1. Místnost musí být čistá, suchá a udržovaná v určitém režimu. Neměly by být žádné houby, plísně, příliš vysoká vlhkost. Musíte se také postarat o čištění místnosti od hlodavců a hmyzu. Po moření škůdců je třeba provést obecné čištění.
2. Sklep nebo suterén, ve kterém budete cukety na zimu skladovat, by měly být dobře větrány a měla by být zajištěna také ochrana před spodní vodou.
3. Ideální t + 4 + 10 C.

Video: jak udržet doma cuketu čerstvou na zimu.

Když sklep splňuje tyto požadavky, můžete tam přesunout cuketu a uložit na zimu:

• Nejpohodlnější je uspořádat speciální regály nebo boxy.
• Doporučuje se na ně dávat piliny a seno.
• Plody by se neměly třepat, musíte také zajistit, aby se pod ně nedostala vlhkost.

Pokud v zimě skladujete cuketu ve sklepě, s přihlédnutím k výše uvedeným pravidlům, můžete zeleninu uložit až do jara. Se změnou t a příchodem tepla však začnou klíčit semena v cuketě, která kazí zeleninu. Až do této doby je lepší jej používat k zamýšlenému účelu.

Zajímavý! Asistentem v této věci může být obyčejná křída nebo popel. Při ukládání ovoce do sklepa nebo suterénu je posypte křídou nebo popelem.

Video: jak ukládat cukety doma.

Další způsoby uložení

Existují i ​​jiné způsoby, jak uchovat sklizeň:

• Zmrazení... Pokud to prostor dovolí, můžete cuketu nakrájet na kousky a na zimu ji uložit v mrazničce. K tomu jsou plody důkladně umyty, oloupány, nakrájeny na plátky a zmrazeny v nádobě nebo plastovém sáčku. Pokud jsou plody mladé, lze slupku nechat. Pokud si cukety necháte na zimu v mrazáku, můžete je později použít k přípravě různých pokrmů.

Video: jak zmrazit a skladovat cukety na zimu v mrazáku.

• Konzervace... Můžete si připravit různé saláty, dušená masa, kaviár, okurky a dokonce i džem z dřeně a ovoce svinout do sklenic. „Život“ zeleniny tedy vydrží až do příští sezóny.

Video: jak konzervovat cuketu na zimu.

Důležité! Bez ohledu na místo skladování by měla být zelenina pravidelně kontrolována na hnilobu. Začátek procesu poznáte podle ocasu (s ním začíná hnití).

Pokud je ovoce velmi tmavé a scvrklé, musíte jej vyjmout z místa skladování. V opačném případě infikuje jiné ovoce. Pokropením plodiny křídou ji ochráníte před hnilobou. Procedura by měla být provedena jednou za 10 dní.

Typické chyby

Cuketu si můžete v zimě uložit doma bez nákladů a problémů. Existuje však několik populárních chyb, které někteří letní obyvatelé dělají při skladování zeleniny:

• Mladé cukety mléčné zralosti nevydrží dlouho, i když jsou chutné. Maximum vydrží 2 týdny.
• Řezané plody bez stopky se velmi rychle zhoršují a jsou ovlivňovány hnilobnými bakteriemi.
• Skladování na studeném balkoně může vést k omrzlinám ovoce, pokožka začne tmavnout a cuketa ztratí chuť.
• Po sklizni ovoce neoplachujte vodou.

Tuto úžasnou zeleninu lze použít k výrobě různých pokrmů, kadeří, salátů a dokonce ji použít k přípravě sladkého džemu! To znamená, že použití může být různé, stejně jako způsoby jeho uložení.

Určitě je příjemné, když si v chladných zasněžených dnech můžete pochutnat na zdravé zelenině plné úst. A pokud budete dodržovat podmínky skladování zeleniny, můžete s ní jíst celou zimu. Hlavní věcí je vybrat správnou odrůdu od začátku a rozhodnout, jakým způsobem bude cuketa zachována: čerstvá nebo šev, zmrazení. Hodně štěstí!