Jak si vybrat svěží, zralý a sladký meloun: Kolkhoz Woman, Torpedo a Gulyabi

Vodní melouny a melouny jsou nepostradatelnými atributy odcházejícího léta, které jejich prémiové kvality zvyšují vysoko na podstavci chuti a vůně. Ať už člověk řekne cokoli, vždy však způsobí bouři pozitivních nebo negativních emocí, přímo úměrných úrovni čerstvosti, stupni zralosti a chuťové bohatosti. Náš článek je věnován tomu, jak správně určit výběr prvotřídního chutného a voňavého melounu.

Mimochodem! O, jak si vybrat lahodný a zralý meloun napsáno podrobně v tomto článku.

Z čeho se skládá meloun a jeho blahodárné vlastnosti

Meloun se zpravidla skládá z 90-95% vody a 5-10% z řady prvků (minerály a vitamíny), jmenovitě: železo, zinek, draslík, vápník, sodík, hořčík, fosfor, vitamíny skupiny A, B A, C, E, P, glukóza, kyselina listová a mnoho dalších.

Průměrný obsah kalorií ve výrobku: 33-40 kcal na 100 gramů.

Je nesporným faktem, že meloun má řadu užitečných vlastností, které mají pozitivní vliv na lidské tělo:

• léčí depresi;
• zvyšuje tón těla;
• zmírňuje bolesti hlavy;
• zlepšuje barvu pleti;
• zvyšuje imunitu;
• zvyšuje hemoglobin.

Takzvané falešné bobule má však také kontraindikace, a to se nedoporučuje používat:

• diabetici;
• lidé s nadváhou;
• s vředy žaludku a dvanáctníku;
• s jinými onemocněními střev.

Mimochodem! Meloun není ovoce nebo bobule, ale skutečná zelenina, protože patří do rodiny dýně a druh rodu je okurka, to znamená, že je to plodina melounu.

Melounové odrůdy

Nejoblíbenější a nejběžnější odrůdy melounů, které najdete v prodeji, jsou Kolchoznice a Torpedo.

Zemědělský družstevníkobvykle se pěstují v oblasti Volhy a začínají prodávat od začátku srpna, Torpédo - nejčastěji v Uzbekistánu a prodej začíná koncem srpna.

Mimochodem! V poslední době si uzbecká odrůda melounů získala relativně vysoké uznání. Chůze, který je velmi podobný vzhledu jako torpédo.

Také známé odrůdy jsou:

• Cantaloupe nebo Muscat (Thajsko, Maroko, po celý rok);
• Med (Středomoří, Maroko, od konce července);
• Avokádo nebo zelená (Thajsko, od poloviny července).

Zde je infografika o rozdílech a zvláštnostech výběru melounových odrůd:

Jak si vybrat zralý a chutný meloun: kritéria výběru

Ve skutečnosti je výběr šťavnatého a sladkého melounu mnohem jednodušší než výběr melounu.

Není tak obtížné určit, že je zralý, a to: nejprve musíte vyhodnotit jeho povrch a teprve poté jej zachytit - dotek a vůně.

Důležité! Nejprve pečlivě zkontrolujte vzhled melounu; neměl by mít černé skvrny, hluboké praskliny a promáčknutí. Jak víte, ve sladkém prostředí, kdy je velmi teplo, se mikroby rychle množí.

To, že je meloun zralý, můžete zjistit podle jeho vnějších charakteristik:

• Lepší výběr střední velikosti melouny (velké, ale ne těžké). Je to proto, že existuje poměrně vysoká pravděpodobnost malé melounyve skutečnosti jen není zralý nebo nedostávají dostatek živin. Velké vzorky, naopak, byly přeplněné různými stimulátory růstu ovoce.
• Barva melouny by měly být světle žlutá... Pokud má nazelenalý odstín pleti, pak to naznačuje, že je pravděpodobně nezralá. Co když barva je příliš jasná, pak je možné, že takový meloun může obsahovat zvýšené množství dusičnanů (to platí pouze pro odrůdu Torpedo). Již vícekrát bylo poznamenáno, že u odrůdy Kolkhoznitsa může na povrchu dojít ke spálení sluncem, ale to nijak neovlivní samotné ovoce a dřeň, pouze hoří kůže.
• Podívej na ni ocas, to by mělo být trochu baculatá a suchýdolů ke dnu... Pokud je zelená, není zralá a pokud je příliš suchá, je přezrálá nebo byla příliš dlouho skladována.
• Zralý meloun na kůži by měl být viditelný oranžové pruhy, pokud jsou zelené, pak ještě není zralé (to souvisí spíše s torpédem). Kolektivní zemědělec by měl mít velká a hustá síťovina.

Nyní vezměte dezertní zeleninu do rukou a pro hodnocení zralosti a svěžesti melounu použijte následující kritéria:

• Nejprve to potřebujete čich... Jestli cítíš sladká vůně (vanilka, ananas, hruška, med), to znamená, že je zralý (například meloun necítí). Chybějící nebo bylinkový zápach je jasným znamením, že ještě není připravena. Vůně kolektivního farmáře nemusí být tak jasná (nebo vůbec nemusí) jako vůně torpéda.
• Za druhé, tleskat zeleninový. Zvuk to by mělo být Hluchý (v melounu, naopak, zvučný). Pokud uslyšíte „vodnaté“ zvuky, zelenina ještě není hotová.
• Za třetí, zatlačte kůru... Meloun může dobře vonět a být docela zralý, ale stále musíte pochopit a určit, že není přezrálý. Pokud je jako „Pružina“ po stisknutí bude elastická (prst by neměl zanechávat žádné promáčkliny, ani malé), což znamená, že je vše v pořádku - zelenina je čerstvá.
• Dávejte pozor na hubice ovoce (na tomto místě bývala květina). Existuje taková mylná představa, že čím větší stopa z květu bude, tím chutnější bude, protože se jedná o dívku. Ve skutečnosti jsou všechny melouny děvčata, protože ovoce může přinést pouze samice květu (samčí květy jsou potřeba pouze pro opylování). Mělo by však dotek tento nos by měl být mírně měkké a mírně pružné... Pokud je tvrdý, pak meloun není zralý, příliš měkký - je přezrálý nebo byl příliš dlouho skladován.
• Diskrétně seškrábněte povrch nehet. Zralý vzorek kůže musí být nabídka a odpovídajícím způsobemsnadno seškrábata pod ní by měla být viditelná nazelenalá vrstva (většinou související s torpédem).

Video: jak vybrat zralý meloun podle vůně, zvuku a tlaku

Při výběru melounu kolektivního farmáře a torpéda je samozřejmě třeba vzít v úvahu ještě několik rozdílů:

• Torpédo raději si vybrat větší a těžší, kromě toho musí mít výrazný podlouhlý tvar a světle žlutá.
• Není nutnéaby Zemědělský družstevník byl velkýdocela pokutamožná meloun průměr Celkový 10 centimetrů.

Abyste nezapomněli na všechna důležitá kritéria pro výběr zralého melounu, uložte si někde tuto infografiku:

Kde koupit melouny

Otázka je až na výjimky poměrně složitá a nejednoznačná.

Nezralé melouny se zpravidla prodávají v supermarketech, protože jsou vybírány dříve, aby je bylo možné déle skladovat. Časté jsou případy, kdy je naopak „staré“ přezrálé zboží nabízeno k prodeji. Také neberte již rozřezané a zabalené kopie (ale řezaná dýně je docela možná).

Lidé dlouho chodili na trh s čerstvou a chutnou zeleninou - jedním z nejlepších míst k nákupu melounů. V dnešní době se však často dostávají přímo do obytných oblastí.

V každém případě, pokud pochopíte princip výběru zralého a chutného melounu, můžete si kdekoli vyzvednout kvalitní a sladký vzorek.

Důležité! Všechny melouny a tykve snadno absorbují znečišťující látky ze vzduchu.

Proto za žádných okolností není vhodné kupovat melouny, které se prodávají v blízkosti rušných silnic, bez ohledu na to, jak je to pohodlné. Poměrně často se však stává, že pěstitelé melounů stojí nedaleko vesnic nebo chat, kde stále není tak znečištěný vzduch a podmínky prodeje jsou víceméně splněny.

Aby meloun plně splnil všechny vaše naděje, je nutné správně vybrat dezertní zeleninu. Za tímto účelem by se vaše pozornost měla soustředit na rozmanitost, vynikající vzhled, božský pach, vhodný zvuk a několik dalších důležitých kritérií. Místo prodeje by navíc nemělo způsobovat žádné stížnosti. A teď jděte do chutné pochoutky!

Video: jak si vybrat zralý, sladký meloun bez obsahu dusičnanů