Pěstování žampionů doma

V poslední době stále častěji slyšíte rozhovory o pěstování hub jako jedné z forem zahradnictví a zahradnictví. Ačkoli houby nelze srovnávat s tradičními plodinami, jako jsou brambory nebo okurky, pěstování je docela jednoduché. Nejoblíbenějším typem hub jsou známé žampiony. To je velmi dobrá volba, jak začít hubovat. Žampiony lze pěstovat po celý rok: v létě na zahradě a v zimě v interiérech (ve skleníku, suterénu, na balkoně). Pěstování žampionů ve velkých objemech je velmi dobrou příležitostí pro další příjem, stejně jako příležitostí hýčkat sebe a své blízké čerstvou pochoutkou.

Vlastnosti pěstování žampionů doma

Žampiony nebo papriky jsou nejoblíbenějším druhem hub, které se nejčastěji konzumují po celém světě.Je to všechno o přizpůsobivosti odrůdy k růstu v různých částech světa, takže nikdo nemá problémy s jejich kultivací. Pěstování žampionů doma je považováno za velmi pracný proces, pokud jde o přípravu a vybavení chovatelské místnosti. Samotné houby po setí nevyžadují další péči a včasné zalévání a teplotní podmínky zajistí dobrou sklizeň.

Žampiony můžete pěstovat doma na parapetu nebo na balkóně. Ale pokud máte v úmyslu pěstovat houby ve velkých objemech, nemůžete to udělat bez přípravy speciální místnosti. Nejlepší možností pro pěstování hub budou suterény nebo sklepy, kde nepronikají přímé paprsky denního světla, teplota a vlhkost jsou dobře udržovány.

V místnosti by mělo být nainstalováno následující zařízení a vytvořeny zvláštní podmínky pro pěstování hub:

• Regály. Je nutné připravit stojany, na kterých budou růst budoucí houby. Mohou být navrženy vlastními rukama, nebo si můžete zakoupit hotové regály. Nejlepší je, když jsou vyrobeny z plastu nebo uhlíkových vláken. Vzhledem k tomu, že v suterénech je velká vlhkost, kovové části rychle reznou a strom bude fungovat jako sbírka bakterií a parazitů, které mohou kazit úrodu.
• Houby můžete pěstovat přímo na policích tak, že na ně nasypete substrát. Můžete také umístit substrát dovnitř plastové nádoby pro pěstování hub. Pokud chcete ušetřit peníze, můžete je použít jako kontejnery obyčejné plastové lahve objem 6 litrů.
• Teplota a vlhkost. Žampiony jsou teplomilné, průměrná teplota prostředí, ve kterém rostou, je 16-27 ° C. Proto musí být místnost izolovaná a tepelně odolná. Nejlepší je, když je ve sklepě regulovaný topný systém (nejlépe voda). Elektronická topení výrazně vysychají vzduch, čímž zpomalují růst hub. Vlhkost vzduchu lze regulovat pomocí elektronických zvlhčovačů, ale jedná se o velmi drahé zařízení. Stačí si koupit zahradní postřikovač a důkladně zavlažovat půdu, aby byla vždy vlhká a nevysychala. Vlhkost vzduchu by měla být kolem 70-95%.
• Větrání. Houby rostou výhradně na čerstvém vzduchu, takže místnost bude muset být systematicky větrána. Ideálním řešením by byla instalace speciálních digestoří nebo klimatizačních systémů.
• Osvětlení. Žampiony milují světlo, ale přímé paprsky jsou pro ně kontraindikovány. K tomu jsou v místnosti instalovány speciální lampy rozptýleného denního světla. Pokud má místnost přístup k dennímu světlu (okna, průhledná střecha), není potřeba další instalace lamp.

Důležité! Před rozmetáním substrátu a výsevem mycelia musí být místnost dezinfikována. K tomu můžete použít speciální kouřové bomby, které zůstanou v místnosti jeden den, před zahájením všech výsadbových prací. Všechny stojany musí být ošetřeny roztokem síranu. Houby milují vlhkost, a proto se vlhkost v místnosti zvýší. Aby se zabránilo tvorbě plísní a plísní na stěnách, doporučuje se je zakrýt roztokem vápna a síranu měďnatého. Tato dezinfekce je nezbytná, aby houby nepodlehly útokům různých parazitů.

Jak pěstovat žampiony doma: technologie pěstování

Množství sklizně závisí na kvalitě mycelia a substrátu, ve kterém budou houby růst. Základem vysoce kvalitního substrátu pro houby je koňský hnůj s vysokým obsahem slámy. Pokud však jde o pěstování doma, substrát pro houby lze připravit jinak.

Technologie pěstování žampionů zahrnuje několik fází.

Příprava podkladu

K přípravě substrátu pro pěstování hub budete potřebovat:

• 100 kg čerstvé zlaté slámy (pšenice nebo žita);
• 100 kg koňského hnoje nebo drůbežího hnoje;
• 2,5 - 3,5 kg močoviny nebo dusičnanu amonného;
• 250-350 litrů vody;
• 7-8 kg sádry nebo alabastru;
• 2 kg superfosfát;
• 5 kg křídy.

První den sláma se nakrájí na délku 15-20 cm a namočí se do vody, aby byla vlhká.

Dále, aby kompost zral na betonové ploše, bude nutné položit stoh o velikosti nejméně 1,5 x 1,2 m. Sláma a hnůj (trus) jsou rozloženy ve vrstvách o tloušťce 25-30 cm. Do směsi se přidává močovina nebo dusičnan amonný v množství 2,5 -3,5 kg. Spodní a horní vrstva musí být sláma. Poté je horní část kompostu pokryta filmem a po stranách jsou vytvořeny otvory pro ventilaci.

Důležité! Kontakt směsi s půdou nebo dešťovou vodou je extrémně nežádoucí, je důležité zabránit pronikání spór škůdců do kompostu.

Po dalších 21 dní prochází směs fermentačním (spalovacím) procesem, při kterém se uvolňuje amoniak, oxid uhličitý a vodní pára a teplota v hromadě může dosáhnout 70 ° C. Během této doby musíte kompost zabít 3-4krát.

Provede se první přerušení po dobu 7-8 dnůse do směsi přidá také sádra nebo alabastr a trochu vody.

Druhý řez se provádí na 12-13 dnípřidání do směsi superfosfát (2 kg) a křída (5 kg) plus voda.

Třetí řez se provádí dále 16-17 dníse znovu přidá voda.

Čtvrtý řez 20–21 dní.

22. den hotový kompost je zabalen do krabic nebo plastových sáčků.

Je možné určit stupeň připravenosti kompostu podle vnějších znaků: vysoce kvalitní kompost má silnou hnědou barvu a volnou strukturu, nelepí se na ruce a při stlačení jemně pruží, není charakteristický ostrý zápach amoniaku.

Díky tomu se získá asi 300 kg substrátu, což odpovídá 3 metrům čtverečním plochy pro pěstování hub.

Zapamatovat si! Při přípravě živného substrátu je velmi důležité nepřehánět to s hnojem a močovinou. Jasně spočítejte potřebný objem půdy a komponenty v ní obsažené, jinak by mohlo dojít k vyhoření mycelia.

Výběr a nákupmycelium

Pro pěstování vysoce kvalitní a zdravé plodiny je třeba věnovat zvláštní pozornost osivu. Dobré houbové mycelium se pěstuje výhradně v laboratořích a lze ho zakoupit pouze ve velkých zahradnických centrech, která spolupracují s velkými laboratořemi produkujícími různé plodiny (včetně hub).

Existují dva speciálně navržené druhy houbového mycelia určené k pěstování doma: kompost a obilí.

Kompostové mycelium skladovány ve skleněných nádobách při 0 °. Doba použitelnosti takového materiálu je jeden rok. Je to vysoce kvalitní ekologický materiál pro pěstování zdravých plodin.

Obilné mycelium baleno v plastových sáčcích, což snižuje jeho trvanlivost na 6 měsíců od data vydání. Je to však obilné mycelium, které je plodnější a poskytuje větší zvýšení výnosu, což výrazně zvyšuje produktivitu. Pro začátečníky se doporučuje používat obilné mycelium, protože je více přizpůsobeno proměnlivému prostředí.

Přistání

Před zahájením výsadby je kompost podroben speciálnímu tepelnému ošetření. Je ohříván speciálními lampami, protože při setí by měla být jeho teplota nejméně 27 ° C. Taková vysoká teplota substrátu je nezbytná pro lepší interakci spór s úrodnou půdou.

Vylodění dále probíhá podle následujícího pořadí:

• Postele jsou vyloženy z ohřátého kompostu nebo umístěny do kontejnerů pro výsadbu. Půdní vrstva je přibližně 30 cm silná.
• V šachovnicovém vzoru ve vzdálenosti asi 25 cm je nutné vytvořit výsadbové otvory, jejichž hloubka je až 5 cm.
• Mycelium se nalije do každé jamky (do každé jamky se umístí kompostové mycelium o velikosti tenisového míčku).Pokud je mycelium zrno, pak jeho očkování může být provedeno rozptýlením po povrchu a pokrytím tenkou vrstvou půdy.
• Když mycelium začne růst a stane se to za 1–2 týdny, musí být povrch substrátu pokryt vrstvou 3–4 cm.

Po vylodění je nutné pečlivě sledovat vývoj mycelií a poskytovat plnou péči.

Péče

Žampiony, stejně jako všechny houby, jsou naprosto nenáročné rostliny. Po zasetí nepotřebují zvláštní péči. Stačí dodržovat nejjednodušší rostoucí pravidla, jmenovitě:

• Vysoká vlhkost. Vlhkost vzduchu v místnosti, kde se koncentruje houbová plantáž, by měla být nejméně 65% - 90%. Pro udržení této úrovně vlhkosti jsou postele pokryty zahradním pytlem nebo běžnými novinami, které je třeba pravidelně zavlažovat vodou. Je důležité kontrolovat, aby voda neklesla na půdu, kde se koncentruje vytvořené mycelium, protože může hnít.
• Teplotní podmínky. Jak již bylo zmíněno výše, teplota substrátu během výsadby by měla být 27 ° C, a odpovídajícím způsobem by měla být v místnosti vysoká teplota vzduchu (až 30 ° C). Jakmile se objeví první výhonky hub (přibližně týden po zasetí), lze teplotu snížit o 10 stupňů na 17 ° C - 20 ° C. Nejlepší je vybavit místnost ohřívači vody. Spotřebovávají málo elektřiny a nevysušují vzduch. Půdu neustále sledujte, aby nevyschla. Vnitřní klima by mělo připomínat skleník.
• Hnojivo. Jak roste, mycelium postupně přichází na povrch a po dvou týdnech bude zcela nad půdou. Aby se zabránilo vysychání a zabránění destrukci stále plodného mycelia, nalije se trochu úrodného substrátu nahoru (asi 4 - 5 cm). Hnojivo se také aplikuje na půdu, která se skládá ze suché rašelinové směsi a křídy v poměru 9: 1. Rovnoměrně rozetřete 40-50 gramů směsi na 1 m². Týden po oplodnění se pokojová teplota sníží o dalších 5 ° C na 13 ° - 15 ° C. Půda je i nadále důkladně navlhčena zavlažovacími systémy, přičemž brání pronikání vlhkosti do hlavní vrstvy půdy.
• Osvětlení a větrání. Pokud v místnosti nejsou žádná okna, bude muset být mycelium osvětleno zářivkami. Houby jsou osvětleny 5 - 6 hodin denně, už to nestojí za to. Místnost musí být také pravidelně větrána, protože houby rostou pouze na čerstvém vzduchu. K tomu lze použít různé ventilační systémy.

Sklizeň

Od setí do sklizně první plodiny obvykle trvá asi čtyři měsíce. Pro sběr jsou vhodné mladé houby střední velikosti, které mají celou membránu spojující stonek s čepicí. Silně otevřené hřibové čepice ztrácejí všechny své užitečné vlastnosti, a proto se sklízejí jako semeno. Je přísně zakázáno sbírat houby, jejichž čepice ztmavla a stala se světle hnědou. Mohou způsobit intoxikaci těla, což vede k těžké otravě.

Žampiony se neřezávají, na rozdíl od lesních hub je nutné je zkroutit a zbývající otvor po jejich odstranění lehce pokropit kompostem. Na tomto místě opět vyroste houba. Houby aktivně přinášejí ovoce asi 8-14 týdnů. Během této doby může projít až 7 vln sklizně. Výtěžek je dále velmi slabý, takže mycelium se odstraní a substrát se zlikviduje.

Video: Sklizeň domácích žampionů

Je důležité vědět! Poté, co mycelium přestalo přinášet ovoce, jsou odstraněna a použita jako výživa pro další generaci. Nedoporučuje se znovu použít zbývající substrát, protože ztrácí všechny své úrodné vlastnosti.

Po celé období plodnosti lze z 1 m² sklízet až 60 kg čerstvých hub. To je velmi dobrý výsledek, kterého lze dosáhnout dodržováním všech pravidel kultivace a péče.

Nemoci a škůdci žampionů, boj proti nim

Hlavní metodou boje proti všem chorobám a škůdcům je ve skutečnosti hlavní dezinfekce místnosti pomocí kouřových bomb, vybělení stěn a postřiků. Stále však existují chvíle, kdy houby onemocní a podlehnou útokům různých škůdců. Zde uvádíme některé z nejčastějších onemocnění a způsoby jejich řešení:

• Houbový hřeben. Pokud není místnost dostatečně větraná, začnou se v kompostu vyvíjet larvy much, které do ní vstupují spolu s hnojem. Postupem času ovlivňují mycelium, které přestává přinášet ovoce a zmizí. K eliminaci parazitů stačí kompost ošetřit chlorofosem v koncentraci 0,5%.
• Houbový roztoč. Jedná se o malého žlutého parazita, který jí houby. K jejich eliminaci se houby a kompost postříkají 0,1% roztokem metafosu. Abyste se tomuto problému vyhnuli předem, můžete do substrátu přidat tabák. Dostatek 0,5 kg tabáku na 100 kg substrátu.
• Hnijící houby. Onemocnění se vyvíjí přímým pronikáním vlhkosti do již vytvořeného mycelia. Z nemocné houby se ostatní okamžitě nakazí. Aby se zabránilo rychlému šíření nemoci, musí být poškozená mycelium odstraněna a zbývající musí být ošetřena 0,2% roztokem formalinu.
• Mumie. Toto onemocnění, ke kterému dochází v důsledku nedostatku světla, získávají houby tmavě šedou čepici a hnědé maso. Stačí odstranit takové mycelium spolu se substrátem.
• Plíseň na houbách. Onemocnění se projevuje tvorbou vlhkých hnědých skvrn na povrchu hub, které se zvětšují. Všechny infikované houby by měly být odstraněny.

Pěstování žampionů doma není obtížné, ale spíše pracný proces, který vyžaduje spoustu času a trpělivosti. Domácí pěstování poskytne příležitost nejen získat celoroční přístup k lahodným houbám, ale také se může stát zdrojem dobrého příjmu. Osoba s minimálními zahradnickými zkušenostmi se s tímto úkolem dokáže vyrovnat, protože pěstování hub nevyžaduje žádné speciální znalosti.

Video: pěstování žampionů doma