Måder at opbevare hvidløg i lang tid i en lejlighed for ikke at tørre ud

Det har længe været antaget, at hvidløg er en af ​​de mest mirakuløse naturlige lægemidler og på samme tid et krydderi. Det er især nyttigt om efteråret og vinteren, når kroppen er mere modtagelig for infektioner og forkølelse. Det er meget klart, at for at berige din diæt med frisk hvidløg hele vinteren og endda foråret efter sommer- og efterårshøsten, behøver du ikke kun at høste høsten til tiden, tørre hovederne, men også skabe gunstige betingelser for dens lange opbevaring og vælge den bedst egnede vej.

Du kan læse om den positive oplevelse af opbevaring af hvidløg derhjemme nedenfor.

Regler for opbevaring af hvidløg i kælderen (kælderen) og i lejligheden

Hovedbetingelsen og reglen for god konservering af hvidløg i lang tid er at opretholde en konstant opbevaringstemperatur.

Det bedste sted at opbevare hvidløgshoved om vinteren er naturligvis kælder (kælder), men det skal være tørt og godt ventileret, og lufttemperaturen skal konstant holdes i området +1 .. + 4 grader.

Men hvis du ikke har en kælder eller kælder, kan hvidløg opbevares derhjemme ved stuetemperatur (for eksempel i køkkenet, hvor det altid vil være ved hånden), som skal være inden for +16 .. + 22 grader.

Det er vigtigt at vide! Ved opbevaring af hvidløg derhjemme kan hovederne tørre mere ud, hvilket er ganske naturligt. Derfor bør opbevaringsområdet ikke være for tørt, men ikke for fugtigt: den optimale rumfugtighed ligger inden for området 50-80%.

Det er ikke svært at gætte, at hvidløg, der tidligere er opbevaret, bedst opbevares godt tørret og korrekt klargjort til opbevaring... Derfor tager denne handling med al alvor og ansvar. Alle de oplysninger, du har brug for, er detaljerede i denne artikel.

I øvrigt! Forårs hvidløg opbevares bedre end vinter hvidløg, så den kan opbevares i en lejlighed, mens vinter hvidløg bedst opbevares i en kælder ved lave temperaturer.

Det er også værd at overveje, at små hoveder og skiver forringes meget hurtigere, så det er bedre at bruge dem til mad og madlavning i første omgang.

Potentielle opbevaringsproblemer og -fejl

Det sker ofte, at om vinteren kan hovederne rådne (forme) eller tørre ud, og dem, der kan overleve, indtil foråret begynder at spire og slå rod, selvom du ikke synes at have overtrådt alle betingelserne for at høste, forberede og opbevare hvidløg direkte. Hvad er problemet, og hvordan ødelægger man ikke høsten?

Rot eller skimmel

Som regel rådner enten hoveder, der er beskadiget under opsamlingen og klargøring til opbevaring, eller de der er frossne i kælderen. Først og fremmest er det skimmel, der bliver en konsekvens af høj luftfugtighed, og hvis temperaturen også vokser, kan afgrødens død ikke undgås. Derfor er det meget vigtigt at opretholde stabile opbevaringsforhold for hvidløg.

Udtørring

Det er næppe muligt helt at undgå at tørre hvidløg ud, da dette er en normal fugtighedsproces, især hvis du opbevarer den i en lejlighed. Men hvis tørringen fortsætter hurtigt, tænderne bliver sten efter tørring, og på samme tid bliver gule, så er disse allerede tegn på en bakteriel sygdom. Fjern sådanne hoveder hurtigst muligt fra den samlede masse af det opbevarede produkt!

Kun en speciel behandling med paraffin hjælper med at fastholde fugt i pærerne, takket være hvilke hovederne har et slags beskyttende lag. Vi vil tale mere detaljeret om denne metode til at holde pærerne friske og saftige senere.

Spiring af rødder

Løsningen på dette problem vil være foreløbig "brændende" eller afbrænding af bunden sammen med resterne af rødderne, som kan udføres over en lysflamme eller direkte over en gasbrænder.

Hvis hvidløg stadig rotder sig, gemmes metoden til opbevaring i olie, som vil blive beskrevet senere.

Råd! Gennemgå din beholdning med jævne mellemrum! Hvis et hoved forvirrer dig, så tøv ikke med at bruge det i første omgang uden at vente, indtil hele afgrøden går tabt på grund af kun en forkælet hvidløg.

Sådan kan du opbevare hvidløg hele vinteren indtil foråret: Top 13 måder til langvarig opbevaring

Faktisk er der mange traditionelle og nye, også meget praktiske måder at opbevare hvidløg på i lang tid.

I fletninger

Den smukkeste måde at opbevare hvidløg på er at flette stilkene i fletninger.

For at gøre pigtailen stærk og tæt skal du bruge ekstra reb eller sejlgarn, når du fletter. Og glem ikke at lave en løkke i enden af ​​rebet, så du kan hænge det på et søm.

Det vil være en god løsning at hænge pigtailen på et hvilket som helst passende sted: i skabet, i køkkenet, i skabet, på den indglassede altan eller i kælderen.

I øvrigt! Opbevaring i fletninger er ideel til forårsløg, som høstes senere, men opbevares meget længere og bedre end vinteren.

I klaser

En af de nemmeste måder at opbevare hvidløg på, hvis du bor i et privat hus eller har et stort køkken, er at hænge det i klaser eller koster for at sige det ved at binde lange stilke med hoveder i en slags panicles.

I et net eller nylon strømpebukser (strømper)

Hvis du ikke vil gider og binde hvidløg sammen med deres stilke i fletninger eller koster, kan du placere de allerede skårne hoveder i et net eller nylonstrømpebukser og derefter hænge dem igen i korridoren mellem vinduesrammer, i køkkenet eller i en anden tør og altid kølig Beliggenhed.

Bare i banken

Den enkleste måde, der passer til ethvert område (og det betyder ikke noget, hvor du bor i et privat hus eller i en bylejlighed).

Tag en hvilken som helst (1, 3-liters) tør glasbeholder og læg den godt tørrede og skårne hvidløg i den, og lad låget være åbent (selvom nogle tværtimod lukker det). Opbevar krukken i et køkkenskab, f.eks. Under vasken eller et andet køligt sted (men ikke nødvendigt). Når du bruger denne metode, er holdbarheden ca. 2-3 måneder.

Vigtig! Naturligvis har hvert hjem sit eget mikroklima, men af ​​åbenlyse grunde er der ingen ventilation i glasbeholdere, så kondens kan udvikles. Så hvis du lukker det, er det bedre at bruge et låg med huller.

Bemærk! Nogle sommerboere råder til at sterilisere krukkerne, men de fleste af dem opbevarer godt uden det, fordi du næppe vil sterilisere selve hvidløg alligevel.

Video: opbevaring af hvidløg i en krukke

I mel

En anden måde at opbevare hvidløg i en krukke på er at bruge mel (du kan købe den billigste).

I bunden af ​​en tør glaskrukke skal du hælde et lille lag mel, læg derefter hvidløgshovedene, tilsæt et lille lag mel igen, læg hvidløg og så videre, indtil krukken er helt fyldt. Der skal være et lag mel ovenpå. Krukken kan placeres inde i et køkkenskab eller ovenpå.

I øvrigt! Du kan bruge emaljepotter i stedet for dåser.

I salt

En anden analog til opbevaring af hvidløg er i en krukke med et drys. Igen skal du tage en krukke, selvom lavvandede træ- eller plastkasser også er egnede, hæld groft salt i den, læg hovederne på den og gentag processen, indtil beholderen er fyldt til randen.

Det er optimalt at placere containeren i kælderen eller i kælderen, selvom du igen kan bruge spisekammeret eller køkkenskabet. Det vigtigste er, at stedet er tørt og køligt, og temperaturen er konstant.

I træaske

I stedet for salt eller mel kan du bruge træaske, men i dette tilfælde vil det være nok bare at drysse hvidløg 1 spsk. en skefuld aske, når beholderen er halvfuld, og derefter igen, når du fylder den helt.

Video: forarbejdning og opbevaring af hvidløg i dåser med træaske

I vegetabilsk olie

Denne metode er meget effektiv, hvis du er begyndt at spire pærernes rødder, eller hvis du beslutter at forhindre denne proces.

Du kan opbevare hvidløg i olie som følger:

1. Forbered en steril beholder - en glasbeholder.
2. Skyl godt, skræl nelliker og læg i en beholder.
3. Hæld vegetabilsk olie i, og du kan bruge både solsikke og oliven eller endda hørfrø.
4. Kork og afkøles.

Du kan opbevare hvidløg på denne måde i ca. 3-4 måneder og tage duftende fedter ud efter behov til madlavning.

Vigtig! Hvidløgsolie opnås simpelthen med en guddommelig aroma, men federne selv får en ret specifik smag, som måske ikke er til alles smag.

Video: hvordan man korrekt opbevarer hvidløg indtil foråret derhjemme i olie

I trækasser eller kurve

Derhjemme kan du opbevare hvidløg i kurve, trækasser og papkasser.

Du kan også drysse hovederne med salt, mel eller aske for bedre konservering. Savsmuld og endda løgskind er også velegnede til dig, eller du kan bare lade det opbevares i sin rene form.

Kasserne kan opbevare paraffinbehandlet hvidløg.

I film og savsmuld

Hvis du planlægger at opbevare hvidløg i savsmuld i en plastik- eller trækasse eller i en papkasse, ville det være rationelt at først pakke hver hvidløg med plastfolie, bortset fra bunden og toppen af ​​venstre stilk.

I paraffin

Paraffinering af hvidløg er den bedste og måske den eneste måde at holde hovederne saftige i lang tid.

Hvordan udføres proceduren?

1. Hæld vand i en gryde, kog, og indstil derefter temperaturen så lav som muligt, så vandet ikke koger.
2. Skær paraffinen i stykker, læg den i en mindre beholder, som du placerer i en gryde med kogende vand for at skabe et slags vandbad.
3. Når paraffinen er smeltet, tag fat i spidsen af ​​hvidløgsstammen og dypp hovedet i paraffinen i 1-2 sekunder.
4. Når hvidløgsløgene er tørre, skal du placere dem i en tør kasse, krukke eller samle dem i et net og hænge dem op.

Som en beholder til konservering af høsten af ​​hvidløg kan du også bruge stofposer (det såkaldte linned), der skal fyldes med hoveder, bundet og hænges i et rum, der kræves til normal opbevaring.

Kan hvidløg opbevares i køleskabet

Naturligvis kan du opbevare hvidløg i køleskabet, men den forbliver kun frisk i meget kort tid (op til en uge), og der kan ikke være tale om konservering indtil vinteren eller endnu mere foråret. Sagen er, at hvidløgshovedet under sådanne forhold hurtigt opfanger fugt og kan blive mugne.

Det er en anden sag, hvis du vil bevare fedterne i vin eller eddike. I denne form kan de opbevares i op til 3-4 måneder.

Marinerende hvidløg til vinteren

Video: syltet hvidløg til vinteren

Husk, at den sikreste mulighed for ikke at blive efterladt uden krydret hvidløgsfed om vinteren er at opbevare dem på flere måder på én gang. Prøv alt - gammelt, traditionelt og nyt, men også pålideligt - og derefter bestemmer du din personlige bedste metode til opbevaring af hvidløg.

Video: hvor længe hvidløg skal holdes frisk