Hvornår og hvordan man opbevarer rødbeder

Det er bestemt blevet bemærket, at rødbeder er en af ​​de sundeste grøntsager i haven. En god grund til at begynde at bruge det er, at roesammensætningen indeholder et unikt antal næringsstoffer, der ikke forsvinder, selv efter varmebehandling. Det er dog meget vigtigt at høste rødbederne til tiden uden at overeksponere rodafgrøden i jorden.

Denne artikel vil tale om, hvordan man bestemmer med hvilke tegn på, at rødbederne er modne og kan graves op og derefter klargøres til opbevaring.

Hvornår skal man høste rødbeder: optimal timing og tegn på vegetabilsk modenhed

Den optimale timing af roehøsten afhænger normalt af hvordan fra vækstregionen og det tilsvarende klimaog fra sort tilbehør af denne grøntsag.

Naturligvis, hvis du bor i varme sydlige regioner, såes såningen tidligere og derfor høsten.Det er en anden sag, om du bor i Ural eller i Sibirien, hvor landet varmes op meget senere og hhv. Begynder at blive koldere, henholdsvis sånings- og høstdatoer flyttes (og sene modningssorter plantes slet ikke). I Middle Lane (Moskva-regionen) begynder som regel roer at blive sået i åben grund i anden halvdel af maj.

Med hensyn til modning er roesorter som følger:

• tidlig moden (50-80 dage, dvs. samlingen falder i anden halvdel af juli-første halvdel af august);
• midt i sæsonen (80-100 dage, anden halvdel af august-første halvdel af september);
• sen modning (100-135 dage, september-oktober).

Er det muligt at høste på forhånd

Erfarne gartnere anbefaler ikke at høste rødbeder på forhånd af flere grunde:

1. Med begyndelsen af ​​efteråret og et gradvist fald i temperaturen starter rodafgrøder mere aktiv vækst. Men du vil høste en rig høst af store grøntsager og ikke små rodafgrøder?
2. Roen når sin maksimale nytte i den sidste fase af sin vækst, det vil sige, at den største mængde vitaminer kun akkumuleres i modne rodafgrøder.

Faktisk skal du heller ikke udsætte rengøringen. Hvis du ikke har tid til at høste inden de første frost (endda lette frost om natten), kan toppen og en del af rodafgrøden, der stikker ud fra jorden, beslaglægges af frost, hvilket betyder, at rødbederne ikke længere kan opbevares i lang tid og vil forringes temmelig hurtigt.

Vigtig! Nogle sommerboere tror på det gulerødder skal tværtimod fjernes fra haven umiddelbart efter frostmen som erfaringen viser er dette intet andet end en myte: frosne gulerødder opbevares ikke!

Vigtig! Det er bydende nødvendigt at blive styret af vejrforholdene og nøje studere prognosen for vejrudsigterne for den næste uge.

For eksempel:

• Hvis det regner meget, mister rodafgrøden ikke kun sin smag, men det kan knække på grund af overskydende fugt og derefter rådne.
• Hvis temperaturen ikke falder, kan rodafgrøden blive lignificeret.
• Det optimale og mest gunstige vejr er, når det er tørt udenfor, og temperaturen gradvist falder.

Det er ikke ualmindeligt at høste dine rødder i god tid af andre årsager, såsom en invasion af gnavere, som regel mølle, der kan skade dine rødder.

I øvrigt! Om, hvordan man håndterer gnavere (mus) i haven fortalt i detaljer her.

Eksterne tegn på modenhed

Det er nemmest at bestemme, at det er tid til at høste rødbederne ved hjælp af eksterne tegn, som helt sikkert fortæller dig, at rodafgrøden er moden, nemlig:

• Størrelse: Diameteren og tykkelsen af ​​rodafgrøderne svarer til dem, der er angivet på frøemballagen. Det er ret nemt at kontrollere dette, da toppen som regel stikker ud fra jorden.
• De nederste blade blev gule, visnede og begyndte endda at tørre.
• Karakteristiske vækster kan begynde at vises på grøntsagen.

Sådan fjernes rødbeder korrekt fra haven og klargøres til opbevaring

Som du ved, kan kun hele frugter opbevares i lang tid. Derfor, for ikke at beskadige rodafgrøden, skal du omhyggeligt grave i den med en skovl, eller endnu bedre, brug en gaffel, selvom mange med succes trækker (trækker) grøntsagen ud af jorden med egne hænder. Dette afhænger i høj grad af jordens fugtindhold og graden af ​​rodafgrøde på overfladen.

I øvrigt! Høstning af rødbeder gøres bedst på en tør og solskinsdag.

Video: hvordan man fjerner rødbeder korrekt fra haven

Når du trækker rødbederne op af jorden og rengør al jorden fra den, det er nødvendigt med det samme skåret toppe af (den kan vrides i hånden eller skæres med en saks). Derefter med en kniv fjern alle vækstpunkter (det vil sige, du skal skære 5 mm af selve frugten), ellers vil din rodafgrøde forsøge at smide små spirer ud af de resterende knopper under opbevaring og derved give al sin styrke, og derfor vil dens holdbarhed falde.

Selvom nogle gartnere ikke gør dette, afkortes kun toppe og efterlader petiole 5-10 mm lang.Halen skal også afskæres eller efterlade en meget lille 1,5-2 cm.

Yderligere den resulterende høst sorteret ved at placere dem i separate rækker eller dynger. Beskadigede, skæve og skrå rødder adskilles (de går efter mad), og de sundeste af dem er afsat for senere at lægge dem til opbevaring. Som tidligere nævnt opbevares større prøver mindre godt, så det er bedre at placere dem også separat.

Video: beskæring og klargøring af rødbeder til opbevaring

Roeopbevaring

Bemærk! Alle detaljerede oplysninger om måderne til langvarig opbevaring af rødbeder - i denne artikel.

Roer er en grøntsag, der ikke kræver omhyggelig pleje, og pleje af den er minimeret, men ikke desto mindre er det kun høst af rødbeder på det rigtige tidspunkt, der garanterer god kvalitet af rodafgrøder og deres optimale holdekvalitet i den kolde årstid.

Video: hvornår og hvordan man høster rødbeder samt reglerne for opbevaring