Hvornår og hvordan man høster græskar korrekt til opbevaring: vi høster til tiden

Efteråret er en traditionel høsttid. Det smukke græskar kaldes ofte efterårets grøntsagsdronning. Det er ikke overraskende, når alt kommer til alt, får du altid meget positivt fra hende, fordi hun ser godt ud og er velsmagende og sund.

Selvfølgelig har mange sommerboere et spørgsmål: hvornår og hvordan man vælger græskar korrekt for at fejre denne vidunderlige grøntsag indtil sommeren?

Hvornår høstes græskar

Naturligvis skal græshøsten høstes til tiden. Det er ret svært at nævne de nøjagtige datoer, når det er værd at begynde at rengøre den orange skønhed. Som regel er dette september-oktober måned.Du kan bestemme en mere specifik tid baseret på følgende faktorer:

• modningstid for denne sort;
• eksterne tegn
• vejr.

Vigtig! Hvis du ikke fjerner græskar i tide, og det er uaktuelt, kan det let blive en delikatesse for havedyrsskadegørere, for eksempel snegle.

Modningsbetingelser afhængigt af sorten

Bemærk! Lad os sige, at du plantede et græskar i åben grund i midten af ​​maj, baseret på sorten, nemlig tidspunktet for dens tekniske modenhed, vil vi forsøge at beregne den omtrentlige høsttid.

På modningstidspunktet kan græskar opdeles i følgende sorter:

• Tidlig modning (90-105 dage). Det vil sige, de skal fjernes fra haven i august og begyndelsen af ​​september. Det er værd at bemærke, at sådanne sorter ikke er egnede til langtidsopbevaring.
• Midtsæson (105-120 dage). Høstdatoer - september-begyndelsen af ​​oktober.
• Sen modning (120-140 dage eller mere). Den omtrentlige rengøringstid fra haven er september-oktober (før frost).

Naturligvis kan dit opholdssted, nemlig klimaet og vejrforholdene, og vil helt sikkert påvirke tidspunktet for plantning, hvilket betyder, at rengøringstiden også udsættes. I køligere regioner, for eksempel i Leningrad-regionen, i Ural og i Sibirien såvel som i det centrale Rusland, vil du ikke være i stand til at opbevare en grøntsag i haven for længe. Men i syd kommer frost normalt meget sent.

Råd! Den omtrentlige høsttid er altid på bagsiden af ​​frøemballagen, hvor instruktionerne er.

Eksterne tegn på modning

Den biologiske modenhed af græskar kan vurderes ved hjælp af følgende tegn, der manifesteres i grøntsagens udseende:

• Pedunklen bliver tør og hård (som om den er "træagtig" eller lignificeret). Hvis det er meget saftigt og helt grønt, er grøntsagen tydeligvis endnu ikke klar til høst.
• Bladene på skuddene er mærkbart tørret op og bliver gule (ikke alle, men meget).
• Afhængigt af sorten kan frugten have en helt anden farve, fra mørk orange (med en mellemlig gul farve) til grågrøn.
• I en storfrugtet sort (perfekt opbevaret) bliver farven mere mættet og lys.
• I muskatnød eller lille frugt (den mest lækre, men opbevares værre) og hård bark (bedst egnet til opbevaring), kan farven ændre sig helt (eller et vist mønster vises).

  

Råd! Hvis du stadig har en frøpakke (eller du kan finde et billede med navnet på sorten på Internettet), kan du nemt sammenligne udseendet af dit græskar med den eksemplariske.

• Frugtens hud (dens skal) er blevet mærkbart hårdere.

I øvrigt! Bestemmelse af modenheden af ​​et græskar kan gøres på en meget enkel måde. Prøv at trykke let på grøntsagen med fingerneglen: hvis den ikke passer eller er vanskelig, betyder det, at frugten er klar til opbevaring.

• Nogle mennesker formår at bestemme modenhed ved at banke på barken: hvis en kedelig lyd kommer ud, er grøntsagen moden.

Bemærk! Det er nødvendigt at vurdere modenhedsgraden i henhold til hele sæt tegn, det vil sige på en kompleks måde og ikke i henhold til nogen.

Vejr

Høstning foretages bedst på en tør, klar (fin) dag. Hvis vejret er overskyet, har der for nylig været regn, så skal grøntsagen tørres godt i solen inden pant til opbevaring.

Råd! For at forhindre græskar i at rådne på grund af overdreven fugt (efterårsregn) anbefales det at lægge noget under hver frugt i modningsperioden, så den ikke kommer i kontakt med jorden, for eksempel et bræt eller et stykke plast.

Det er meget vigtigt at følge vejrudsigten. Hvis der pludselig er frost, skal græskar straks fjernes fra haven, selvom frugten ikke er moden (lad den modne derhjemme), for hvis frosten tager sig op, kan grøntsagen ikke kun opbevares, men vil også miste alle sine nyttige egenskaber.

Vigtig! Nogle gartnere rådgiver høst, når nattemperaturen falder til + 4-5 grader.

Men hvis høsten endnu ikke er helt, helt ikke klar, kan du prøve at dække græskarplasten med plastfolie.

Video: hvornår man høster græskar

Således kan du nu let forstå, hvornår afgrøden er moden, og hvornår det er tid til at høste den til vinteropbevaring. Men hvordan man korrekt indsamler og forbereder græskarne selv til vinteren?

Sådan høstes græskar og klargøres til opbevaring

Når du skærer et græskar fra en stilk, skal du helt sikkert efterlade en 4-7 centimeter hale på frugten, så den bliver bedre og længere opbevaret.I dette tilfælde er det bedre at gøre dette med en ren og skarp kniv eller beskæresaks. Selve snittet skal være jævnt, ellers kan bakterier komme derhen, og rådning begynder.

Du kan ikke bære store frugter ved stilken, den kan bryde af, så det er bedre at derudover holde den nedenfra.

Nu skal du se på høsten, vælge alle de sundeste og glateste frugter, sæt særskilt og deformerede prøver separat, det er bedre at spise dem først.

Råd! Hvis du under rengøring eller opbevaring beskadigede den øverste skal, kan du prøve at smøre det beskadigede område med strålende grøn eller endda klæbe et bakteriedræbende gips.

Video: hvordan man høster græskar

Forberedelse til opbevaring

Før den græskar lægges til opbevaring, skal den høstede afgrøde opbevares i 2-3 uger i et lyst (men ikke i direkte sollys) og varmt rum ved en temperatur på +20 grader. Det er på dette tidspunkt, at processen med akkumulering af vitaminer i grøntsagen finder sted, og papirmassen bliver sødere og mere aromatisk. Desuden vil frugterne under sådanne forhold helt sikkert modne.

Vigtig! Mere om betingelser og metoder til langvarig konservering af græskar læses frisk og frossen i dette materiale.

I modsætning til vandmeloner og meloner kan græskar opbevares meget længere (selvfølgelig, hvis du ikke overtræder opbevaringsreglerne), mens du ikke mister dets nyttige egenskaber og følgelig spises indtil næste sommersæson.

Græskar er et symbol på efteråret, den tid på året, hvor vi forventer og modtager alt det bedste fra naturen: en fremragende høst af høj kvalitet. For effektivt at høste og bevare græskarafgrøden er det værd at tage meget alvorligt: ​​modningstiden, eksterne tegn på frugtberedskab, vejrforhold. Det er også ekstremt vigtigt at fokusere på at forberede græskar til opbevaring.

Bemærk! Om, hvordan man udskærer et græskar til Halloween, du vil lære af i denne artikel.