Voksende champignoner derhjemme

For nylig kan du oftere og oftere høre samtaler om svampedyrkning som en af ​​formerne for havearbejde og havebrug. Selvom svampe ikke kan sammenlignes med traditionelle afgrøder som kartofler eller agurker, er det ganske simpelt at dyrke dem. Den mest populære type svampe er de kendte champignoner. Dette er en meget god mulighed for at starte champignon. Champignons kan dyrkes hele året rundt: om sommeren i haven og om vinteren indendørs (i drivhuset, kælderen, på balkonen). Dyrkning af champignoner i store mængder er en meget god mulighed for ekstra indkomst såvel som en mulighed for at forkæle dig selv og dine kære med en frisk delikatesse.

Funktioner ved voksende champignoner derhjemme

Champignoner eller peberfrugter er den mest populære type svampe, der oftest indtages over hele verden.Det handler om sortens tilpasningsevne til at vokse i forskellige dele af verden, så ingen har problemer med at dyrke dem. Dyrkning af champignoner derhjemme betragtes som en meget besværlig proces med hensyn til at forberede og udstyre et avlsrum. Svampene selv kræver ikke ekstra pleje efter såning, og rettidig vanding og temperaturforhold vil sikre en god høst.

Du kan dyrke champignoner derhjemme på vindueskarmen eller på en altan. Men hvis du har til hensigt at dyrke svampe i store mængder, kan du ikke undvære at forberede et specielt rum. Den bedste mulighed for at dyrke svampe vil være kældre eller kældre, hvor direkte stråler af dagslys ikke trænger ind, temperaturen og fugtigheden er godt vedligeholdt.

Følgende udstyr skal installeres i rummet og særlige forhold skabt til dyrkning af svampe:

• Hylder. Det er nødvendigt at forberede stativer, som fremtidige svampe vil vokse på. De kan designes med dine egne hænder, eller du kan købe færdige stativer. Det er bedst, hvis de er lavet af plast eller kulfiber. Da der er meget fugt i kældrene, vil metaldele hurtigt ruste, og træet fungerer som en samling af bakterier og parasitter, der kan ødelægge afgrøden.
• Du kan dyrke svampe direkte i hylderne ved at sprede substratet på dem. Du kan også placere underlaget i plastikbeholdere til dyrkning af svampe. Hvis du vil spare penge, kan du bruge dem som containere almindelige plastflasker volumen på 6 liter.
• Temperatur og fugtighed. Champignons er termofile, den gennemsnitlige temperatur i det miljø, hvor de vokser, er 16-27 ° C. Derfor skal rummet være isoleret og varmebestandigt. Det er bedst, hvis der er et kontrolleret varmesystem i kælderen (helst vand). Elektroniske varmeapparater tørrer luften markant ud og nedsætter dermed svampens vækst. Luftfugtighed kan styres med elektroniske luftfugtere, men dette er et meget dyrt udstyr. Det er nok at købe en havesprøjte og grundigt skylle jorden, så den altid er fugtig og ikke tørrer ud. Luftfugtighed bør være omkring 70-95%.
• Ventilation. Svampe vokser udelukkende i den friske luft, så rummet skal systematisk ventileres. Den ideelle løsning ville være at installere specielle emhætter eller klimaanlæg.
• Belysning. Champignons elsker lys, men direkte stråler er kontraindiceret for dem. Til dette installeres specielle lamper med diffust dagslys i rummet. Hvis rummet har adgang til dagslys (vinduer, gennemsigtigt tag), er der ikke behov for yderligere installation af lamper.

Vigtig! Inden spredning af underlaget og såning af mycelium skal rummet desinficeres. For at gøre dette kan du bruge specielle røgbomber, der efterlades indendørs i en dag inden starten af ​​alt plantearbejde. Alle stativer skal behandles med en sulfatopløsning. Svampe elsker fugt, og luftfugtigheden i rummet vil derfor blive øget. For at undgå dannelse af svamp og skimmel på væggene anbefales det at dække dem med en opløsning af kalk og kobbersulfat. Denne desinfektion er nødvendig, så svampene ikke giver efter for angreb fra forskellige parasitter.

Sådan dyrkes champignons derhjemme: voksende teknologi

Høstmængden afhænger af kvaliteten af ​​myceliet og det substrat, hvor svampene vokser. Grundlaget for et substrat af høj kvalitet til svampe er hestegødning med et højt halmindhold. Men hvis vi taler om hjemmedyrkning, kan svampens substrat fremstilles på en anden måde.

Teknologien til dyrkning af champignoner involverer flere faser.

Forberedelse af underlaget

For at forberede et substrat til svampedyrkning har du brug for:

• 100 kg frisk gyldent halm (hvede eller rug)
• 100 kg hestegødning eller fjerkrægødning
• 2,5-3,5 kg urinstof eller ammoniumnitrat;
• 250-350 liter vand;
• 7-8 kg gips eller alabast;
• 2 kg superphosphat;
• 5 kg kridt.

På den første dag halmen skæres i en længde på 15-20 cm og gennemblødes i vand for at gøre det fugtigt.

For at komposten kan modnes på et betonområde, er det nødvendigt at lægge en stak på mindst 1,5 x 1,2 m i størrelse. Halm og gødning (affald) lægges i lag 25-30 cm tykke. Urea eller ammoniumnitrat tilsættes til blandingen i en mængde på 2,5 -3,5 kg. Nederste og øverste lag skal være halm. Derefter dækkes toppen af ​​komposten med en film, og der laves huller på siderne for ventilation.

Vigtig! Kontakt med blandingen med jord eller regnvand er yderst uønsket, det er vigtigt at undgå indtrængning af skadedyrsporer i komposten.

I de næste 21 dage gennemgår blandingen en gæringsproces (forbrænding), hvor ammoniak, kuldioxid og vanddamp frigøres, og temperaturen i bunken kan nå 70 ° C. I løbet af denne tid skal du dræbe komposten 3-4 gange.

Den første afbrydelse udføres i 7-8 dage, tilsættes også gips eller alabast til blandingen samt lidt vand.

Det andet snit udføres på 12-13 dagetilsætning til blandingen superphosphat (2 kg) og kridt (5 kg) plus vand.

Den tredje klipning udføres på 16-17 dage, vand tilsættes igen.

Fjerde snit på 20-21 dage.

På dag 22 den færdige kompost pakkes i kasser eller plastposer.

Det er muligt at bestemme graden af ​​kompostberedskab ved eksterne tegn: kompost af høj kvalitet har en tyk brun farve og en løs tekstur, klæber ikke til hænderne og springer blødt, når den presses, der er ingen karakteristisk skarp ammoniakluft.

Som et resultat opnås ca. 300 kg substrat, hvilket svarer til 3 kvadratmeter areal til dyrkning af champignoner.

Husk! Ved forberedelse af næringssubstratet er det meget vigtigt ikke at overdrive det med gødning og urinstof. Beregn tydeligt det jordvolumen, du har brug for, og de komponenter, der er inkluderet i det, ellers kan myceliet udbrænde.

Valg og købmycelium

For at dyrke en sund afgrøde af høj kvalitet, skal der lægges særlig vægt på frøet. Godt svampemycelium dyrkes udelukkende i laboratorier, og det kan kun købes i store havebrugscentre, der samarbejder med store laboratorier, der producerer forskellige afgrøder (inklusive svampe).

Der er to specialdesignede typer svampemycelium beregnet til dyrkning derhjemme: kompost og korn.

Kompostmycelium opbevares i glasbeholdere ved 0 °. Holdbarheden af ​​sådant materiale er et år. Det er et miljøvenligt materiale af høj kvalitet til dyrkning af sunde afgrøder.

Kornmycelium pakket i plastikposer, hvilket reducerer holdbarheden til 6 måneder fra udstedelsesdatoen. Men det er kornmyceliet, der er mere frugtbart og giver en større udbyttestigning, hvilket øger produktiviteten betydeligt. Det anbefales til begyndere at bruge kornmycelium, da det er mere tilpasset et skiftende miljø.

Landing

Inden plantning påbegyndes, gennemgår komposten en særlig varmebehandling. Det opvarmes med specielle lamper, da temperaturen ved såning skal være mindst 27 ° C. En sådan høj temperatur på substratet er nødvendig for en bedre interaktion mellem sporer og frugtbar jord.

Desuden finder afstigningen sted i overensstemmelse med følgende rækkefølge:

• Senge lægges op fra den opvarmede kompost eller placeres i beholdere til plantning. Jordlaget er ca. 30 cm tykt.
• I et skakternet mønster i en afstand på ca. 25 cm er det nødvendigt at danne plantehuller, hvis dybde er op til 5 cm.
• Mycelium hældes i hver brønd (kompostmycelium på størrelse med en tennisbold placeres i hver brønd).Hvis myceliet er korn, kan dets inokulering udføres ved at sprede det over overfladen og dække det med et tyndt lag jord.
• Når myceliet begynder at vokse, og dette vil ske om 1-2 uger, skal overfladen af ​​substratet være dækket med et beklædningslag på 3-4 cm.

Efter afstigning er det nødvendigt nøje at overvåge udviklingen af ​​mycelier og yde fuld pleje.

Omsorg

Champignons, som alle svampe, er absolut uhøjtidelige planter. Efter såning har de ikke brug for særlig pleje. Det er nok at følge de enkleste voksende regler, nemlig:

• Høj luftfugtighed. Luftfugtigheden i det rum, hvor svampeplantagen er koncentreret, skal være mindst 65% - 90%. For at opretholde dette fugtighedsniveau er sengene dækket af haveaftapning eller almindelige aviser, som skal vandes regelmæssigt med vand. Det er vigtigt at kontrollere, at vand ikke falder på jorden, hvor det dannede mycelium er koncentreret, da det kan rådne.
• Temperaturforhold. Som nævnt ovenfor skal substratets temperatur under plantning være 27 ° C, og derfor bør lufttemperaturen i rummet være høj (op til 30 ° C). Så snart de første skud af svampe vises (ca. en uge efter såning), kan temperaturen sænkes med 10 grader til 17 ° C - 20 ° C. Det er bedst at udstyre rummet med vandvarmere. De bruger lidt strøm og tørrer ikke luften ud. Hold øje med jorden konstant, så den ikke tørrer ud. Indeklimaet skal ligne et drivhus.
• Gødning. Efterhånden som det vokser, kommer myceliet gradvist til overfladen, og efter to uger vil det være helt over jorden. For at undgå udtørring og for at forhindre ødelæggelse af det stadig frugtbare mycelium hældes lidt frugtbart substrat op (ca. 4-5 cm). Gødning påføres også jorden, som består af en tør tørveblanding og kridt i forholdet 9: 1. Spred 40-50 gram af blandingen jævnt på 1 m². En uge efter befrugtningen sænkes stuetemperaturen med yderligere 5 ° C til 13 ° - 15 ° C. Jorden bliver fortsat fugtet grundigt med kunstvandingssystemer, samtidig med at fugt forhindres i at komme ind i hovedjordlaget.
• Belysning og ventilation. Hvis der ikke er vinduer i rummet, skal mycelierne belyses med lysstofrør. Svampe er oplyst i 5-6 timer om dagen, ikke længere det værd. Rummet skal også ventileres regelmæssigt, fordi svampe kun vokser i den friske luft. Forskellige ventilationssystemer kan bruges til dette.

Høst

Det tager normalt omkring fire måneder fra såning til høst af den første afgrøde. Egnede til indsamling er unge mellemstore svampe, der har en hel membran, der forbinder stilken med hætten. Stærkt åbnede svampehætter mister alle deres nyttige egenskaber, så de høstes som frø. Det er strengt forbudt at plukke svampe, hvis hætte er blevet mørkere og blevet lysebrun. De kan forårsage forgiftning af kroppen, hvilket fører til svær forgiftning.

Champignoner er ikke skåret i modsætning til skovsvampe, de skal være snoet, og hullet, der er tilbage efter fjernelse, drysses let med kompost. En champignon vil vokse på dette sted igen. Svampe bærer aktivt frugt i ca. 8-14 uger. I løbet af denne tid kan der passere op til 7 høstbølger. Yderligere er udbyttet meget svagt, så mycelierne fjernes, og substratet bortskaffes.

Video: Høstning af hjemmelavede champignoner

Det er vigtigt at vide! Efter at mycelierne er holdt op med at bære frugt, fjernes de og bruges som næring til den næste generation. Det anbefales ikke at genbruge det resterende substrat, da det mister alle dets frugtbare egenskaber.

I hele frugtperioden kan der høstes op til 60 kg friske svampe fra 1 m². Dette er et meget godt resultat, der kan opnås, hvis alle reglerne for dyrkning og pleje følges.

Sygdomme og skadedyr af champignons, kampen mod dem

Den vigtigste metode til bekæmpelse af alle sygdomme og skadedyr er faktisk den vigtigste desinfektion af rummet ved hjælp af røgbomber, hvidvask af væggene og sprøjtning. Men stadig er der tidspunkter, hvor svampe bliver syge og bukker under angreb fra forskellige skadedyr. Her er nogle af de mest almindelige sygdomme og metoder til at håndtere dem:

• Svampemyg. Hvis rummet ikke er ventileret nok, begynder fluelarver at udvikle sig i komposten, som kommer ind i det sammen med gødningen. Over tid påvirker de myceliet, som ophører med at bære frugt og forsvinder. For at eliminere parasitter er det nok at behandle komposten med klorofos med en koncentration på 0,5%.
• Svampemid. Det er en lille gul parasit, der spiser svampeben. For at eliminere dem sprøjtes svampe og kompost med en 0,1% metafosopløsning. For at undgå dette problem på forhånd kan du tilføje tobak til underlaget. Nok 0,5 kg tobak pr. 100 kg substrat.
• Rådnende svampe. Sygdommen udvikler sig med direkte indtrængning af fugt i det allerede dannede mycelium. Fra en syg svamp bliver andre øjeblikkeligt smittet. For at undgå hurtig spredning af sygdommen skal de beskadigede mycelier fjernes, og de resterende skal behandles med en 0,2% formalinopløsning.
• Mumier. Denne sygdom, der opstår som et resultat af mangel på lys, får svampe en mørkegrå hætte og brunt kød. Det er nok bare at fjerne sådant mycelium sammen med underlaget.
• Skimmel på svampe. Sygdommen manifesterer sig som dannelsen af ​​våde brune pletter på svampens overflade, som øges i størrelse. Alle inficerede svampe skal fjernes.

Det er ikke svært at dyrke champignoner derhjemme, men snarere besværlig proces, der kræver meget tid og tålmodighed. Hjemmedyrkning vil ikke kun give mulighed for at få adgang til lækre svampe året rundt, men det kan godt blive en kilde til god indkomst. En person med minimal havearbejde kan klare denne opgave, fordi dyrkning af svampe ikke kræver særlig viden.

Video: voksende champignoner derhjemme