Methoden und Bedingungen für die Lagerung von Kartoffeln im Winter: im Keller und Keller, in der Wohnung (auf dem Balkon)

In jüngster Zeit hat sich herausgestellt, dass es notwendig ist, die bestmöglichen Kartoffeln zu konsumieren, die am besten mit eigenen Händen in ihrem eigenen Sommerhaus angebaut werden. Gleichzeitig ist es wichtig, dass das Problem der Erhaltung der Ernte von größtem Interesse ist.

Und wenn Sie möchten, dass die Kartoffeln nicht sprießen, verrotten oder sich mit allen Arten von Krankheiten infizieren, müssen Sie sie zuerst richtig zubereiten und dann alle Lagerbedingungen genau befolgen.

Kartoffeln für die Lagerung vorbereiten

Natürlich müssen Sie zuerst die Kartoffeln ausgraben und die Knollen direkt im Garten unter der Sonne leicht trocknen.

Wichtig! Detaillierte Informationen zu wann und wie man die Kartoffelernte zur Lagerung gräbt, lesen in diesem Material.

Soll ich Kartoffeln waschen, bevor ich sie lagere?

Kartoffeln vor dem Lagern waschen oder nicht waschen? - Die Frage ist sehr interessant. Einige Sommerbewohner bemerken die ziemlich bedeutenden Vorteile eines solchen Verfahrens, andere heben die Nachteile hervor, die für sie entscheidend sind.

Die Hauptvorteile der Lagerung gewaschener Kartoffeln sind:

• an sauberen Knollen, nämlich an der Schale, ist es einfacher, mögliche Defekte, den Beginn von Krankheiten zu erkennen und minderwertige Kartoffeln abzulehnen;
• Minimum an Schmutz und Schmutz;
• Wenn Vorräte ausgegeben werden, können Sie den Zustand der verbleibenden Knollen leicht beurteilen.
• ausgezeichnete Präsentation.

Die Hauptnachteile der Lagerung gewaschener Kartoffeln sind:

• zu lange Vorbereitung für die Lagerung, eine Verschwendung wertvoller Zeit.

Beachten Sie! Es ist klar, dass das Waschen von 50 Eimern Kartoffeln unrealistisch ist, aber in diesem Fall ist es durchaus möglich, das Saatgut zu waschen. Allerdings auch kleinere Mengen Kartoffeln.

• Wenn Sie die Knollen nicht ausreichend trocknen, besteht eine sehr hohe Wahrscheinlichkeit, dass sie während der Winterlagerung verfaulen.

Rat! Sie können jederzeit Ihr eigenes Experiment durchführen. Denken Sie daran die Hauptsache - Das Die gewaschenen Kartoffeln gut trocknen.

Video: Kartoffeln vor dem Lagern waschen oder nicht waschen

Apropos! Wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, die Kartoffeln zu waschen, ist es (laut Gärtnerbewertungen) sehr gut, sie in einer schwachen Lösung von brillantem Grün oder anderen Mitteln zu verarbeiten, über die später geschrieben wird.

Sortieren und Vorbereiten von Knollen

Nur die gesündesten und qualitativ hochwertigsten Knollen sollten zur Lagerung geschickt werden. Die Kartoffeln dürfen keine Beschädigungen, Kratzer, Flecken, Flecken oder andere Mängel aufweisen. Eine kranke Kartoffel reicht aus, um einen großen Teil der Ernte zu ruinieren.

Es ist ratsam, die Knollen nach Größe zu sortieren. Es ist bemerkenswert, dass mittelgroße Knötchen besser und länger als alle gelagert werden, klein und zu groß - schlimmer noch, sie sollten so schnell wie möglich gegessen werden.

Wichtig! Separat sollte sortiert werden Pflanzkartoffeln... Für das Pflanzen im nächsten Jahr sollten Sie den stärksten Busch mit den vorbildlichsten Knollen wählen.

Lesen Sie weiter, wie Sie Pflanzenmaterial richtig vorbereiten und lagern.

Nachdem Sie die gegrabenen Knollen noch im Garten leicht getrocknet und dann sortiert haben, beeilen Sie sich nicht, sie direkt in den Keller zu tragen. Es ist ratsam, dass die Kartoffeln vor der Lagerung passieren Rehabilitations- oder Vorbereitungszeit (manchmal wird es auch genannt heilend), deren unbestreitbare Vorteile folgende Punkte sind:

• Während dieser Zeit trocknen die Knollen vollständig aus, ihre Schale wird zäh und dick genug, so dass die Kartoffeln lange gelagert werden können.
• Leicht beschädigte Knollen "heilen" alle ihre Wunden (sie trocknen aus und heilen).
• Wenn Sie während des Keulens verdächtige Knollen übersehen haben, werden Sie selbst während der Vorbereitungszeit höchstwahrscheinlich Anzeichen der Krankheit bemerken.

Ordnen Sie die Knollen in einer Schicht auf einem trockenen Bett unter einem Baldachin an, z. B. in einer Sommerküche oder auf dem Dachboden, oder legen Sie sie in Kisten oder in Netzbeutel. Gleichzeitig ist es wichtig, dass die Temperatur im Bereich von + 18 ... + 13 Grad (mit allmählicher Abnahme) gehalten wird und die Luftfeuchtigkeit mindestens 85-95% beträgt.

Daher sollten sich Kartoffelknollen etwa 1,5 bis 2 Wochen hinlegen (obwohl einige Sommerbewohner empfehlen, sie einen Monat lang zu halten). Diese Behandlungsdauer erhöht die Wahrscheinlichkeit einer längeren Lagerung erheblich.

Empfehlung! Wenn Sie graben, waschen, trocknen, sortieren, verarbeiten und lagern - machen Sie alles sorgfältig und beschädigen Sie die Kartoffelknollen nicht. Nur ganze Exemplare werden lange gelagert.

Verarbeitung vor Lagerung

Die schützende Behandlung von Knollen trägt dazu bei, vorzeitigen Verfall und Verderb von Kartoffeln zu vermeiden, was die Haltbarkeit erheblich verlängert.

Eine der bewährten Kartoffelbehandlungen ist die Lösung Kupfersulfat (2 Gramm pro Eimer Wasser), die Sie großzügig auf die Knollen sprühen und dann gut trocknen müssen.

Für die gleichen Zwecke können Sie verwenden KräuterteeFür die Zubereitung müssen Sie 350 g Wermut, 150 g schläfriges und 50 g Tabakblätter mit 1 Liter Wasser gießen und einen Tag ziehen lassen. Sprühknollen (Verbrauch - ca. 50 ml pro 10 kg).

Apropos! Wenn Sie phytonzide Pflanzen zwischen Kartoffelknollen (Minze, Wermut, schneebedeckte Blätter, Ebereschen-, Holunder- und Tabakblätter, Kiefern- oder Fichtenzweige) verbreiten, können Sie diese auch vor verschiedenen Fäulnis- und anderen Krankheiten schützen. Im Durchschnitt werden für 10 kg Ernte etwa 100 bis 200 Gramm phytonzide Kräuter benötigt.

Es mag als zu zeitaufwändige Zubereitung erscheinen, eine so lange und gründliche Zubereitung, aber es wird definitiv mit der längstmöglichen Lagerzeit für Ihre Kartoffeln belohnt.

Zubereitung und Lagerung von Pflanzkartoffeln

Im Allgemeinen gibt es nur wenige Unterschiede, außer dass die zukünftigen Pflanzknollen in der Vorbereitungsphase "grün" werden sollten (länger in der Sonne halten, aber bei diffusem Sonnenlicht immer noch wünschenswert). Mit anderen Worten, Solanin sollte in ihnen produziert werden, was sie für den menschlichen Verzehr ungeeignet macht, aber dieselbe giftige Substanz schützt Kartoffeln vor fäulniserregenden Infektionen, und außerdem nagen solche Knollen definitiv keine Mäuse.

Wenn die Knollen, die gegessen werden sollen, wie gewünscht verarbeitet werden, wird empfohlen, den Samen zu streuen. In diesem Fall ist ein Medikament wie "Maxim Dachnik" ideal für Sie. Dann gründlich trocknen und an einem separaten Ort aufbewahren.

Optimale Lagerbedingungen für Kartoffeln

Damit Kartoffeln lange gelagert werden können, müssen folgende Bedingungen im Raum erfüllt sein:

• Lufttemperatur - +2 .. + 5 Grad;
• Luftfeuchtigkeit - 80-90%;
• gute Belüftung, die Luft sollte nicht stagnieren;
• Der Raum sollte dunkel sein.

Beachten Sie! Wenn die Temperatur unter dem Normalwert liegt, gefrieren die Kartoffeln höher - sie beginnen zu keimen. Übermäßig hohe Luftfeuchtigkeit (über 90%) - der Zerfall beginnt, darunter trocknet er aus und knittert. Wenn Knollen im Licht gelagert werden, werden sie grün, das heißt, sie entwickeln eine so giftige Substanz wie Solanin und werden für Lebensmittel unbrauchbar.

Wo und wie lagern: Möglichkeiten, Kartoffeln zu lagern

Der beste Ort, um Kartoffeln im Winter zu lagern, ist natürlich ein Keller oder Keller. Aber Sie können Kartoffeln zu Hause ohne Keller aufbewahren, nämlich auf einem Balkon oder einer Loggia oder direkt in einer Wohnung, in einem Schrank, unter oder neben einem Fenster.

Die spezifischen Methoden zur Lagerung von Kartoffeln können je nach den verwendeten Behältern und Strukturen Folgendes sein:

• in loser Schüttung in Containern (Spezialboxen) oder Container (Bulk);
• Auf Regalen;
• Taschen (Mesh);
• in separaten Boxen.

Wie in einem Keller oder Keller zu lagern

Wie bereits erwähnt, ist es am besten, Kartoffeln in einem Keller zu lagern, da während der gesamten Lagersaison „unterirdisch“ das notwendige konstante Temperaturregime eingehalten wird. Nun bleibt zu bestimmen, in welchem ​​Bereich die Knollen vorzugsweise gelagert werden sollen, welcher Behälter zu wählen ist.

Für die Lagerung von Kartoffelknollen ist es optimal, Holzkisten zu wählen, und sie sollten kleine Lücken zwischen den Balken haben, damit die Luft leicht hineinströmen kann. Es ist auch gut, dass die Box einen Deckel hat (auch mit Löchern oder Lücken zwischen den Brettern).

Rat! Nachdem Sie die Kartoffeln in die Schachteln gelegt haben, ist es ratsam, sie mit Sägemehl zu bestreuen, das überschüssige Feuchtigkeit gut aufnimmt.

Die Lagerung von Kartoffeln ist weit verbreitet. auf speziellen Gestellenwenn die Knollen in nur einer Schicht ausgelegt sind. So wird es einfacher sein, sie im Auge zu behalten und verwöhnte rechtzeitig auszuwählen.

Kartoffeln können neben Holzkisten auch in Plastikboxen (Mesh) sowie in Mesh-Beuteln und Säcken aus Sackleinen aufbewahrt werden.Die Hauptsache ist, dass der Behälter "atmet", mit anderen Worten, dass sich darin Belüftungslöcher befinden.

Apropos! Bevor Sie Kartoffeln in einen Behälter gießen, sollten Sie den Behälter selbst zur Lagerung verarbeiten, z. B. mit Kaliumpermanganat, und ihn dann trocknen.

Stellen Sie keine Kisten oder Kartoffeln direkt auf nackte Böden. Es wird empfohlen, es mit Sägemehl oder Brettern zu bedecken. Die Boxen können auf das gleiche Substrat aus Brettern oder Ziegeln gelegt werden. Es ist sogar noch besser, wenn Sie Regale im Keller haben.

Vor der Lagerung von Gemüse und Obst, einschließlich Kartoffeln, muss auch der Keller oder Keller gründlich verarbeitet und desinfiziert werden. Vergessen Sie außerdem nicht, dass die Belüftung im Keller ordnungsgemäß funktionieren sollte. In jedem Fall sollte jedoch regelmäßig eine zusätzliche Belüftung bereitgestellt werden.

Wie man in einer Wohnung auf einem Balkon oder einer Loggia lagert

Wenn Sie ein Stadtbewohner sind, der auf dem Land Kartoffeln anbaut, können Sie diese problemlos auf einem Balkon oder einer Loggia oder in einem Mini-Lagerraum unter dem Fenster aufbewahren.

Lagern Sie Kartoffeln auf einer glasierten Loggia nur in doppelten Holzkisten, die isoliert (mit Schaumstoff, Sägemehl), gestrichen oder mit Linoleum gepolstert sind, um sie vor übermäßiger Feuchtigkeit zu schützen. Darüber hinaus muss die Abdeckung doppelt und isoliert sein.

Wenn Ihr Balkon jedoch nicht isoliert ist, müssen Sie beispielsweise eine Thermobox nach folgendem Schema herstellen:

Besser noch, sehen Sie sich das Video über die Erfahrung bei der Erstellung eines solchen hausgemachten Gemüselagers an.

Video: Thermobox (Truhe) zur Aufbewahrung von Kartoffeln auf dem Balkon im Winter

Nur so können Sie Kartoffeln im Winter auch bei starkem Frost zu Hause lassen.

Wie in einer Grube (Boden) oder Haufen zu lagern

Eine der ältesten Möglichkeiten, Kartoffeln bis zum Frühjahr aufzubewahren, besteht darin, die Knollen im Boden zu vergraben. Die spezifische Konservierungstechnologie kann jedoch sehr unterschiedlich sein.

Jemand baut beispielsweise erhöhte Haufen nach folgendem Schema:

Video: Kartoffeln im Winter im Garten lagern - auf dem Stapel

Andere graben ein ziemlich tiefes Loch von 1 bis 2 Metern (und je nach Gefriergrad des Bodens in Ihrer Region und dem Auftreten von Grundwasser), legen dann Kartoffelknollen aus und bedecken sie mit einer 15 bis 20 Zentimeter dicken Schicht trockenen Sandes und dann mit gewöhnlicher Erde. Zusätzlich ist es gut, den unterirdischen Speicher von oben mit Stroh zu bedecken.

Aber manchmal verhalten sie sich als Autor dieses Videos ziemlich originell:

Video: Wie man Kartoffeln im Boden lagert

Warum Kartoffeln schlecht gelagert werden: die Hauptfehler

Falsche Sorte (frühreifend)

Nicht alle Sorten sind für die Langzeitlagerung geeignet. Frühe Sorten sind ausschließlich zum Verzehr als Lebensmittel oder für kurze Zeit im Keller (1-2 Monate) bestimmt. Unabhängig von den Bedingungen, die Sie schaffen, beginnen noch früh reife Kartoffeln zu sprießen und verlieren gleichzeitig ihren Geschmack.

Daher sollten Sie für die Lagerung nur späte und mittelspäte Sorten wählen, maximal in der Zwischensaison. Ultrafrüh, früh und mittelfrüh - nur zum Verzehr.

Knollen von schlechter Qualität (beschädigt und krank)

Bei der Lagerung von Kartoffeln sollten Sie beim Sortieren und Kalibrieren sehr vorsichtig sein. Ein paar kranke Knollen reichen aus, um die gesamte Ernte zu infizieren. Es muss daran erinnert werden, dass nur gesunde Kartoffeln den ganzen Winter liegen können.

Wichtig! Knollen mit geringfügigen Schäden (leichte Kratzer oder Schnitte beim Graben und Sortieren) sollten gelagert werden (wenn auch für kurze Zeit, sollten sie zuerst verzehrt werden), aber getrennt vom Ganzen getrennt gehalten werden.

Lagerung mit anderem Gemüse und Obst

Unerfahrene Erzeuger legen häufig das gesamte Gemüse in die gleichen Kartons, um Speicherplatz zu sparen. Dies sollte jedoch bei Kartoffeln nicht erfolgen.

Sie können und müssen sogar Kartoffeln lagernnur mit Rübenauf die Knollen gelegt werden. Eine solche Nachbarschaft kommt beiden Gemüsen zugute, da die Rüben die gesamte überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen und so die Kartoffeln vor dem Verfall schützen.

Apropos! ÜBER Möglichkeiten, Rüben für eine lange Zeit zu lagern lesen In diesem Artikel.

Nichteinhaltung der Lagerbedingungen

Verstöße gegen die Anforderungen an die Räumlichkeiten (Temperatur, Luftfeuchtigkeit (Belüftung) und Beleuchtung) führen zu Schäden an der Ernte.

Rat! Wenn Sie Probleme mit der Luftzirkulation haben (das häufigste Problem), versuchen Sie zumindest, den Raum rechtzeitig zu lüften.

Wenn diese Bedingungen im Keller oder im Keller leicht zu beobachten sind und die Ernte in der Wohnung gelagert wird - auf dem Balkon oder auf der Loggia - ist dies viel schwieriger. Wenn Sie Kartoffeln ohne Keller lagern möchten, sollten Sie daher alle Empfehlungen für die Lagerung zu Hause einhalten.

Seltene vorbeugende Untersuchungen von Knollen

Wenn Sie nicht eines Tages kommen möchten und feststellen möchten, dass die Hälfte der Kartoffeln verfault ist, müssen Sie die Knollen in regelmäßigen Abständen sorgfältig untersuchen und sortieren und die verdorbenen und die daneben liegenden Knollen ablehnen (möglicherweise hat sich die Krankheit einfach noch nicht auf ihnen manifestiert).

Beachten Sie! Auch wenn es so aussieht, als ob alles in Ordnung ist, wenn ein unangenehmer Geruch (faules Aroma) von der Kartoffel ausgeht oder kleine Fliegen (Fruchtfliegen) herumfliegen - dies sind klare Anzeichen dafür, dass irgendwo eine verrottende Knolle versteckt ist, und das auch Sie müssen schnell finden und aus dem Speicher entfernen.

Video: 5 Fehler bei der Lagerung von Kartoffeln

Wir hoffen, dass Sie jetzt ein klares Verständnis dafür haben, dass das Sortieren und Vorbereiten von Knollen, die Verarbeitung vor dem Legen sowie die Einhaltung optimaler Lagerbedingungen für geerntetes Gemüse zur Verbesserung der Qualität der gelagerten Kartoffeln beitragen.

Video: Wie man Kartoffeln im Winter lagert