Οι καλύτερες ποικιλίες κρασιού: περιγραφές και χαρακτηριστικά

Ο σκοπός της καλλιέργειας τεχνικών (κρασιών) ποικιλιών σταφυλιών είναι η προετοιμασία διαφόρων τύπων κρασιού (λευκό, ροζ, κόκκινο), καθώς και χυμοί και άλλα ποτά (για παράδειγμα, κομπόστες). Φυσικά, οι ποικιλίες κρασιού είναι αρκετά διαφορετικές από τις επιτραπέζιες ποικιλίες στην ίδια τους την εμφάνιση, δηλαδή: οι βούρτσες και τα φρούτα είναι αισθητά μικρότερα, αν και η συνολική απόδοση του θάμνου είναι αρκετά υψηλή (συγκρίσιμη) Αλλά αυτό που πραγματικά διακρίνει τις τεχνικές ποικιλίες από τις επιτραπέζιες ποικιλίες είναι ένα υψηλό ποσοστό ζάχαρης (πάνω από 18-20%, περίπου 25-28%) και ο χυμός στο μούρο (πάνω από 75-85%). Και δεν χρειάζεται να καλύπτονται για το χειμώνα!

Παρακάτω μπορείτε να βρείτε αναλυτικές περιγραφές και χαρακτηριστικά των καλύτερων και πιο δημοφιλών τεχνικών ποικιλιών σταφυλιών όλων των χρωμάτων (λευκό, ροζ και μαύρο).

Παρεμπιπτόντως! Από καθολικές (επιτραπέζιες τεχνικές) ποικιλίες, λαμβάνονται επίσης νόστιμα ποτά (κρασί), επομένως, θα δοθεί προσοχή σε αυτές.

Οι καλύτερες ποικιλίες λευκού κρασιού: κορυφή 3

Τα παρακάτω δημοφιλή λευκά τεχνικά σταφύλια (με αλφαβητική σειρά) είναι κατάλληλα για την παραγωγή κρασιού:

Κρύσταλλο

Η ποικιλία δημιουργήθηκε με βάση μια πολύπλοκη διέλευση των Amur και Challozi Lajos με τον Villard Blanc. Ουγγρική επιλογή.

Ποικιλία με μεσαίο σθένος.

Τα φύλλα έχουν σκούρο πράσινο χρώμα, έντονα κομμένα.

Οι βούρτσες είναι μέτριες, μέτριας πυκνότητας, το βάρος τους κυμαίνεται μεταξύ 170-220 g.

Τα φρούτα είναι κίτρινα-πράσινα ή λευκά με άνθηση δαμάσκηνου. Μεσαίου μεγέθους, οβάλ, το καθένα ζυγίζει 1,5 έως 2,1 g. Ο πολτός είναι ζουμερός, η φλούδα είναι δυνατή. Η γεύση είναι αρμονική.

Τα ξηρά κρασιά του τύπου sherry παράγονται από την Kristall.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας Crystal:

• περίοδο ωρίμανσης - 110-115 ημέρες.
• συσσώρευση ζάχαρης - 17-18%
• περιεκτικότητα σε οξύ - 6-7 g / l;
• η αναλογία των καρποφόρων βλαστών - 85-90%
• η αναλογία των τσαμπιών ανά σουτ είναι 1,3.
• βέλτιστο φορτίο - 60 μάτια
• συνιστώμενο κλάδεμα αμπέλων - 3-4 μάτια.
• αντοχή στον παγετό έως -29 μοίρες.

Σπουδαίος! Αυτή η ποικιλία δεν ανέχεται την πάχυνση των φυτειών, η οποία απειλεί με απόρριψη των ωοθηκών, αβλαβείς βούρτσες και απώλεια απόδοσης.

Οφέλη:

• Εξαιρετική ωρίμανση ενός έτους αμπέλου - 90-100%.
• Οι ώριμες βούρτσες παραμένουν στους βλαστούς για μεγάλο χρονικό διάστημα (μέχρι τον παγετό).
• Δεν επηρεάζεται από γκρι μούχλα.
• Υψηλή αντοχή στο ωίδιο - 2,5 βαθμοί, στο ωίδιο - 2 βαθμούς.

Μειονεκτήματα:

• Με χαμηλό επίπεδο συσσώρευσης σακχάρου, η οξύτητα μειώνεται στα 3,5-4 g / l, γεγονός που επιδεινώνει σημαντικά την ποιότητα του κρασιού.

Οδησσός Μουσκάτ

Η ποικιλία εκτράφηκε διασχίζοντας τα πρώτα γαλάζια Μοσχάτα και Pierrelle. Επιλογή IV&V τους. V.E. Tairova (Ουκρανία).

Η δύναμη ανάπτυξης είναι πάνω από το μέσο όρο.

Το Odessa Muscat διακρίνεται από φούντες 130-190 g, κυλινδρικού κωνικού σχήματος. Η πυκνότητά τους είναι μέτρια, συχνά με μία πτέρυγα.

Το χρώμα του μούρου είναι κιτρινωπό πράσινο. Τα φρούτα είναι στρογγυλά, με διαστάσεις 14,2 x 13 mm και βάρος περίπου 2 γραμμάρια. Η γεύση είναι αρμονική με ένα πλούσιο άρωμα μοσχοκάρυδου. Ο πολτός είναι λεπτός, το δέρμα είναι πυκνό, αλλά λεπτό.

Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία λευκών επιτραπέζιων και επιδορπίων κρασιών, αφρώδους μοσχοκάρυδου και χυμών

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας Muscat Odessa:

• περίοδο ωρίμανσης - 130-140 ημέρες.
• περιεκτικότητα σε ζάχαρη - 18,6-22%;
• οξύτητα - 5,5-8,7 g / l;
• η αναλογία των γόνιμων βλαστών είναι 80-87%.
• ο αριθμός των τσαμπιών - 1.2;
• βέλτιστο φορτίο - 30-35 μάτια.
• κλάδεμα αμπέλων - 3-4 μάτια
• αντοχή στον παγετό έως -24 μοίρες.

Πλεονεκτήματα:

• Ιδιαίτερα ανθεκτικό στο ωίδιο (2,5 βαθμοί) και το οίδιο (2 βαθμοί).
• Καλή ωρίμανση των βλαστών.

Πλάτοβσκι

Η ποικιλία επιτυγχάνεται με διασταύρωση με βάση τις ιδιότητες του Δώρου του Μαγκάρακ και της Ζαλάντεδης. Αναπαραγωγή τους VNIIViV. ΕΓΩ ΚΑΙ. Ποτάπενκο (Ρωσία).

Θάμνοι με μεσαίο σθένος.

Το Platovsky χαρακτηρίζεται από ένα κυλινδρικό κωνικό σχήμα συστάδων μέτριας πυκνής δομής, η μάζα του οποίου φτάνει τα 200 g.

Λευκό και ροζ. Τα φρούτα έχουν ζουμερό πολτό με λεπτό αλλά πυκνό δέρμα. Το βάρος του 1 μούρου είναι 2-3 g. Οι ιδιότητες γεύσης της ποικιλίας είναι αρμονικές.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας Platovsky:

• περίοδο ωρίμανσης - 110-115 ημέρες.
• συσσώρευση ζάχαρης - 20%
• οξύτητα - 9 g / l;
• γόνιμοι βλαστοί - 85%;
• αναλογία δέσμης - 1,3;
• βέλτιστο φορτίο - 60-80 μάτια.
• συνιστώμενο κλάδεμα αμπέλων - 3-4 μάτια.
• αντοχή στον παγετό έως -29 μοίρες.

Σπουδαίος! Για να επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης των φρούτων, ο Platovsky χρειάζεται την έγκαιρη απομάκρυνση του φυλλώματος που καλύπτει τα τσαμπιά.

Πλεονεκτήματα:

• Υψηλός δείκτης γεύσης ξηρού επιτραπέζιου κρασιού (8,4 βαθμοί)
• Καλή ωρίμανση των βλαστών (περίπου 80%).
• Υψηλή αντοχή στο ωίδιο (2 βαθμοί), γκρίζα σήψη (2 βαθμοί), ωίδιο σε σκόνη (2,5 βαθμοί), μέσος όρος - έωςφυλλοξήρα (3 βαθμοί).
• Η συγκομιδή διαρκεί 30 ημέρες στο θάμνο χωρίς να χάσει τις ιδιότητές της.

Μειονεκτήματα:

• Απαιτείται υποχρεωτική αφαίρεση των θετών παιδιών, αποστειρωμένων και υπανάπτυκτων βλαστών.
• Παίρνει κακώς ξύλο.
• Χρειάζεται κατανομή (όχι περισσότερο από 2 δέσμες ανά φωτογράφηση).
• Χρειάζεται ένα ειδικό rootstock - Kober 555.

Άλλοι λευκοί τεχνικοί βαθμοί

Οι ακόλουθες τεχνικές ποικιλίες λευκών σταφυλιών (με αλφαβητική σειρά) είναι επίσης κατάλληλες για την παραγωγή κρασιού:

• Μπουκοβίνκα;
• Gewurztraminer;
• Μαλβασία;
• Μοσχοστάφυλο;

Το Odessa Muscat είναι ένα από τα πιο δημοφιλή Muscat για κρασί. Το Golodrygi Muscat (καθολική ποικιλία) είναι επίσης δημοφιλές.

• Δώρο Μαγκάραχ;
• Πρωτότοκος του Μαχαράχ.
• Semillon;
• Solaris;
• Sauvignon Blanc;
• Riesling;

Για παράδειγμα, ο Riesling Maharach.

• Citron Magaracha;
• Τσενίν Μπλανκ.

Φυσικά, υπάρχουν και άλλες ποικιλίες λευκών σταφυλιών, αλλά είναι αποκλειστικά τοπικές (όπως Aligote, Pinot blanc ή Pinot gris), οπότε θα είναι εξαιρετικά δύσκολο να πάρουμε τα μοσχεύματα τους (δενδρύλλια) και να τα μεγαλώσουμε (αν είναι δυνατόν).

Οι καλύτερες ευπροσάρμοστες και ποικιλίες κρασιού από ροζ σταφύλια: κορυφαία 4

Φυσικά, ανάμεσα στα τριαντάφυλλα υπάρχουν και ποικιλίες κατάλληλες τόσο για φρέσκια κατανάλωση όσο και για οινοποίηση. Ονομάζονται επίσης πίνακες-τεχνικές ή καθολικές (αλφαβητικά):

Το σημείωμα! Το ροζ Gurzuf και το ροζ Μοσχάτο, μάλλον, μπορούν να αποδοθούν σε μαύρες (μπλε) ποικιλίες, επειδή έχουν απλώς μια σκούρα κόκκινη απόχρωση φρούτων, αλλά τα ονόματά τους καθορίζουν τη θέση στην ταξινόμηση (κατά χρώμα).

Gurzuf ροζ

Μια ευέλικτη ποικιλία.

Αποκτήθηκε διασχίζοντας τις ποικιλίες Muscat VIRa και Magarach 124-66-26. Επιλογές παράνομης ένοπλης ομάδας "Ampelos" (Ουκρανία).

Δυνατοί θάμνοι με αμφιφυλόφιλα λουλούδια.

Οι συστάδες στο Gurzufsky είναι κυλινδρικές ή κυλινδρικές-κωνικές, φτερωτές, μεσαίου ή μεγάλου μεγέθους, χαλαρές, με μέσο βάρος περίπου 250 g.

Παρεμπιπτόντως! Η γεύση είναι πολύ παρόμοια με την ποικιλία Muscat Hamburg.

Τα μούρα είναι σκούρο κόκκινο. Τα φρούτα έχουν στρογγυλό σχήμα, διαφέρουν σε σαρκώδη πολτό. Η φλούδα του καρπού είναι πυκνή. Ο ουρανίσκος είναι ευχάριστος και αρμονικός, με έντονο άρωμα μοσχοκάρυδου. Ο αριθμός των σπόρων σε φρούτα είναι από 3 έως 4 τεμάχια.

Συνιστάται για την παραγωγή υψηλής ποιότητας ροζ επιδόρπια κρασιών.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας ροζ Gurzufsky:

• περίοδο ωρίμανσης - (110-115 ημέρες) νωρίς
• απόδοση - 150 g / εκτάριο.
• συσσώρευση ζάχαρης - 25-29%
• οξύτητα - 6-7 g / l;
• βέλτιστο φορτίο - έως 40 μάτια.
• συνιστώμενο κλάδεμα αμπέλων - 2-4 μάτια.
• αντοχή στον παγετό έως -25 μοίρες.

Πλεονεκτήματα:

• Καλό σκορ γευσιγνωσίας (7,9-8,0 πόντοι).
• Αντοχή στο πεδίο σε κοινές ασθένειες (ωίδιο, οίδιο, γκρι μούχλα).
• Καλή ωρίμανση της νέας αμπέλου.

Μειονεκτήματα:

• Σχετικά ασθενής αντίσταση στη φυλλοξήρα.
• Η συνολική γεύση αλλοιώνεται από ένα παχύ φλοιό που παραμένει στο στόμα με ποώδη γεύση.

Αρτεμίδα

Μια παλιά ευέλικτη ποικιλία από τη Βόρεια Αμερική.

Χαρακτηρίζεται από θάμνους με αδύναμο και μεσαίο σθένος.

Έχει μικρά ολόκληρα φύλλα. Το κάτω μέρος των φύλλων με πυκνή άκρη.

Οι συστάδες σταφυλιών έχουν κυλινδρικό σχήμα, μεσαίο μέγεθος και πυκνή δομή.

Τα στρογγυλεμένα μικρά φρούτα χαρακτηρίζονται από γλοιώδη πολτό με έντονη γεύση.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας Diana:

• περίοδο ωρίμανσης - μέσα έως τέλη Σεπτεμβρίου ·
• αντοχή στον παγετό έως -30 μοίρες.

Πλεονεκτήματα:

• Τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα, οπότε δεν υπάρχουν προβλήματα με την ωοθήκη.
• Η απόδοση είναι πάνω από το μέσο όρο.
• Διαφέρει σε υψηλή αντοχή σε μυκητιακές ασθένειες.
• Δεν χρειάζεται κάλυψη για το χειμώνα.

Lydia (Isabella ροζ ή κόκκινο, Lydia ροζ)

Μια ευέλικτη ποικιλία. Ανήκει στην ομάδα isabel.

Χαρακτηρίζεται από ένα μέσο έως ισχυρό ρυθμό ανάπτυξης.

Κατάλληλο για καλλιέργεια σε προσωπικό οικόπεδο για κηπουρική κιόσκι. Επίσης κατάλληλο για εξωραϊσμό μπαλκονιών, τοίχους σπιτιών.

Τα φύλλα μπορεί να είναι διαφορετικών μεγεθών και σχημάτων (τριών, πέντε λοβών), ελαφρώς τεμαχισμένα, υπάρχει μια πινελιά κάτω.

Οι συστάδες είναι μέτριες (120-200 γραμμάρια), που χαρακτηρίζονται από κωνικό ή κυλινδρικό κωνικό σχήμα, διακλάδωση και χαλαρή δομή.

Τα μούρα είναι μέτρια (περίπου 2-3 ​​γραμμάρια), στρογγυλεμένα, σκούρο κόκκινο, με λιλά κηρώδη άνθιση. Το δέρμα είναι σφιχτό, η σάρκα είναι λεπτή, υπάρχει ένα συγκεκριμένο άρωμα φράουλας.

Η Λυδία ανταποκρίνεται καλά στη γονιμοποίηση και δεν είναι ευαίσθητη στην υπερχείλιση του εδάφους.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας Lydia:

• περίοδος ωρίμανσης - 140-150 ημέρες.
• απόδοση - 100-120 c / ha.
• συσσώρευση ζάχαρης - 18-19%
• επίπεδο οξύτητας - 5,5-9,3 g / l;
• αντοχή στον παγετό έως -29 μοίρες.

Σπουδαίος!Η ποικιλία χρειάζεται συνεχή τσίμπημα και κυνήγι, αλλιώς οι φυτεύσεις πυκνώνουν έντονα, κάτι που επιβραδύνει κάπως την ωρίμανση των φρούτων. Ωστόσο, σε γενικές γραμμές, η ποικιλία Lydia είναι πολύ ανεπιτήδευτη.

Οφέλη:

• Έχει αμφιφυλόφιλα λουλούδια.
• Δεν χρειάζεται θεραπεία από ωίδιο, οίδιο, γιατί έχει αντίσταση στο πεδίο ενάντια σε αυτές τις ασθένειες.
• Οι βλαστοί ενός έτους ωριμάζουν καλά.
• Ανθεκτικό στην ξηρασία.
• Παρέχει αυξημένη ενυδάτωση.
• Σχετικά ανθεκτικό στο αλάτι.

Μειονεκτήματα:

• Ευαίσθητο σε ασβεστολιθική χλώρωση.
• Η αντίσταση στη φυλοξέρα είναι αμελητέα.
• Καθώς τα μούρα ωριμάζουν, οι μίσχοι εξασθενίζουν.

Χρησιμοποιείται για την παρασκευή επιδορπίων και ισχυρών υλικών κρασιού, καθώς και χυμού.

Ροζ Μοσχάτο (Κόκκινο Μοσχάτο, Muscat Rouge de Fronttignan, Moscato Rosso di Madera)

Είναι μια παραλλαγή του Λευκού Μοσχάτου. Αγνή ποικιλία κρασιών.

Θάμνοι μεσαίου δυναμικού. Το λουλούδι είναι αμφιφυλόφιλο.

Ένα σύμπλεγμα μεσαίου μεγέθους (μήκος 14-18 cm, πλάτος 7-10 cm), κυλινδρικό ή κυλινδρικό-κωνικό, πυκνό. Η μάζα της δέσμης είναι 108-204 g.

Το μούρο είναι σκούρο κόκκινο, καλύπτεται με μια παχιά κηρώδη άνθιση, μικρό ή μεσαίου μεγέθους (μήκος 11-18 mm, πλάτος 10-17 mm), στρογγυλό. Το δέρμα είναι λεπτό αλλά σταθερό. Ο πολτός είναι ζουμερός, τρυφερός, με έντονο άρωμα μοσχοκάρυδου. Υπάρχουν 2-4 σπόροι ανά μούρο.

Χρησιμοποιείται για την παρασκευή εκλεκτής ποιότητας κρασιών Muscat λικέρ: South Coast Pink Muscat, Dessert Pink Muscat, Magarach Pink Muscat, τα οποία έχουν πρωτότυπο άρωμα με νότες τριαντάφυλλου Kazanlik, καθώς και αφρώδη υλικά κρασιού και επιτραπέζια κρασιά.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας ροζ Μοσχάτο:

• περίοδος ωρίμανσης - 140 ημέρες (μέσος όρος)
• απόδοση - 60-80,3 c / ha.
• συσσώρευση ζάχαρης - 17,9-24,2 g / 100 ml.
• οξύτητα - 4,8-9,1 g / l;
• αντοχή στον παγετό έως -15-18 μοίρες.

Πλεονεκτήματα:

• Η ωρίμανση των ετήσιων βλαστών είναι καλή ή ικανοποιητική.

Το Pink Muscat είναι λιγότερο ιδιότροπο στο έδαφος και τις κλιματολογικές συνθήκες από το White Muscat. Καλύτερα προσαρμοσμένο σε διάφορες συνθήκες υγρασίας του εδάφους.

Μειονεκτήματα:

• Μέση απόδοση.
• Η ποικιλία σταφυλιών δεν είναι ανθεκτική στο ωίδιο, επηρεάζεται έντονα από το ωίδιο.
• Είναι κατεστραμμένο από φυλλοξήρα και σταφυλόφυλλο.
• Συχνά σπάει και αποσυντίθεται.
• Διαφέρει σε χαμηλή αντοχή στον παγετό.

Επίσης, μεταξύ των τεχνικών ροζ ποικιλιών σταφυλιών, διακρίνονται ιδιαίτερα τα ακόλουθα:

• Oleg (Διαμαντικό);
• Rkatsiteli ροζ;
• Ροζ Traminer (Tramin).

Οι καλύτερες ποικιλίες κρασιού μαύρου σταφυλιού: κορυφαία 4

Δεν αποτελεί έκπληξη, μεταξύ των ποικιλιών μαύρου σταφυλιού, υπάρχει ο μεγαλύτερος αριθμός τεχνικών ποικιλιών που προορίζονται για την παρασκευή κόκκινου κρασιού (αλφαβητικά):

Αύγουστος 

Η ποικιλία εκτράφηκε βάσει των Kazachka και SV 12-309. Αναπαραγωγή τους VNIIViV. ΕΓΩ ΚΑΙ. Ποτάπενκο (Ρωσία).

Σχηματίζει δυνατούς θάμνους.

Ο Augustus έχει μικρές (110-120 g) βούρτσες κωνικού σχήματος, πυκνή και μεσαία χαλαρή δομή.

Τα μούρα είναι σκούρο μπλε με άνθηση δαμάσκηνου. Τα στρογγυλά μικρά φρούτα ζυγίζουν 1,3-1,7 g. Οι ποιοτικές γεύσεις της ποικιλίας είναι αρμονικές με μια διακριτική νότα μοσχοκάρυδου. Ο πολτός του φρούτου είναι ζουμερός, σαρκώδης, με πυκνό δέρμα, ο χυμός δεν είναι χρωματισμένος.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας Augusta:

• περίοδο ωρίμανσης - 128-130 ημέρες.
• περιεκτικότητα σε ζάχαρη - 23-24%;
• οξύτητα - 9 g / l;
• συντελεστής καρποφορίας - 1.6;
• απόδοση - 100-110 c / ha (με σχέδιο φύτευσης 3 επί 1,5 μέτρα).
• βέλτιστο φορτίο - 20-25 μάτια.
• επιτρεπόμενο κόψιμο - 3-4 μάτια
• χειμωνιάτικη αντοχή έως -24 ... -25 μοίρες.

Αυτό το σταφύλι χρησιμοποιείται για ξηρά και επιδόρπια κρασιά.

Πλεονεκτήματα:

• Δεν είναι κακή βαθμολογία γευσιγνωσίας ξηρού κρασιού (7,5 βαθμοί).
• Υψηλή αντοχή στο ωίδιο σε σκόνη (1,5 βαθμοί), καλό στο ωίδιο (2,5 βαθμοί), μεσαίο έως φυλλοξήρα (3,5 βαθμοί).
• Υψηλό ποσοστό ριζοβολίας μοσχευμάτων.
• Συμβατό με διαφορετικά αποθέματα, αλλά το Kober 5BB ή το 101-14 είναι καλύτερο.

Μειονεκτήματα:

• Πάρα πολύ γιος (κυνηγάει στέπα μόνο με τρομερή δύναμη).

Αγαπά πολύ το πότισμα - υπάρχουν περισσότερες δέσμες, χωρίς πότισμα μεγαλώνει πολύ κατά μέσο όρο.

Alievsky

Εκτρέφονται με βάση τις ποικιλίες Viorica και Startovy. Επιλογές της Γεωργικής Ακαδημίας της Μόσχας Κ. A. Timiryazeva.

Διαφέρει σε μεσαίους ή δυνατούς θάμνους.

Η σκιά μιας ώριμης νέας αμπέλου είναι καρυδιά. Το Alievsky διακρίνεται από μεγάλα, ελαφρώς τεμαχισμένα φύλλα με έντονα κυματοειδή λεπίδα. Υπάρχει μια μικρή άκρη στην πίσω πλευρά των φύλλων.

Το Aliyevsky έχει πυκνές κυλινδρικές κωνικές βούρτσες μεσαίου μεγέθους και βάρους 130 g.

Το χρώμα των μούρων είναι μπλε-μαύρο. Ο πολτός είναι ζουμερός, απαλός, χωρίς άρωμα. Η φλούδα είναι σταθερή.

Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ξηρών και ημι-γλυκών ερυθρών κρασιών.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας Alievsky:

• περίοδο ωρίμανσης - 130-135 ημέρες.
• απόδοση - 110-140 c / ha.
• η αναλογία των καρποφόρων βλαστών - 85%.
• συντελεστής γονιμότητας - 1,5;
• βέλτιστο φορτίο - 45-50 νεφρά
• Αντοχή στον παγετό έως -26 ..- 28 μοίρες.

Πλεονεκτήματα:

• Το λουλούδι είναι αμφιφυλόφιλο.
• Η ωρίμανση της αμπέλου είναι καλή.
• Ανθεκτικό σε μεγάλες ασθένειες.

Αλφα

Εκτρέφονταν στις ΗΠΑ διασχίζοντας το V.labrusca x V.riparia.

Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από μεσαίους και δυνατούς θάμνους.

Διαφέρει σε μεγάλα δόντια με τρία λοβούς φύλλα με μέσο βαθμό τομής.

Σχηματίζει μεσαίου μεγέθους κυλινδρικές ή κυλινδρικές-κωνικές βούρτσες με πυκνή έως μεσαία χαλαρή δομή. Το μέσο βάρος μιας δέσμης είναι 120 g, το μέγιστο βάρος είναι 220 g.

Το χρώμα των μούρων είναι μαύρο με κοκκινωπό-μοβ απόχρωση · καλύπτονται επίσης με μια παχιά κηρώδη άνθιση. Τα φρούτα είναι στρογγυλά και μεσαίου μεγέθους. Το δέρμα είναι πυκνό, στιβαρό, χωρίζεται εύκολα από τον πολτό. Η λεπτή σάρκα των μούρων έχει έντονη ξινή γεύση, με έντονο άρωμα φράουλας, χωρίζεται ελάχιστα από τους σπόρους.

Παρεμπιπτόντως! Το Alpha είναι ιδανικό για κιόσκια εξωραϊσμού, μπαλκόνια και τοίχους.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας Alpha:

• περίοδο ωρίμανσης - 140-145 ημέρες.
• απόδοση 150-180 c / ha.
• περιεκτικότητα σε ζάχαρη - 15-16%;
• οξύτητα - 10-11 g / l.

Πλεονεκτήματα:

• Χαρακτηρίζεται από αμφιφυλόφιλα λουλούδια, επομένως η επικονίαση δεν είναι δύσκολη.
• Αδύνατα ευαίσθητο σε ασθένειες: σχετικά ανθεκτικό σε ωίδιο, ανθρακόζη.
• Η ωρίμανση της αμπέλου είναι πολύ καλή.
• Ιδανικό ως ρίζα για ποικιλίες με χαμηλή αντοχή στον παγετό.

Μειονεκτήματα:

• Επηρεάζεται από κηλίδες και παράσιτα.
• Υψηλή οξύτητα.

Τάιγκα

Ο θάμνος είναι πολύ έντονος. Γυναικείο είδος λουλουδιού.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τοπία.

Κωνικές δέσμες, χαλαρές, μικρές ή μεσαίες, βάρους έως 250 g.

Τα μούρα είναι σκούρο μπλε, βάρους 2,5-4 γραμμάρια. Με ελαφρύ άρωμα μοσχοκάρυδου (μερικές φορές υπάρχει γεύση Labrusca), είναι πολύ πλούσιο σε πηκτίνες.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας Taezhny:

• περίοδο ωρίμανσης - 130-135 ημέρες.
• ο μέσος αριθμός συστάδων ανά σουτ είναι 2,5-3,5.
• συσσώρευση ζάχαρης - 17-24%
• Αντοχή στον παγετό έως -28-35 μοίρες.

Πλεονεκτήματα:

• Υψηλή παραγωγικότητα.
• Τα μούρα μπορούν να κρεμαστούν χωρίς σήψη (ακόμη και στη βροχή) για 1,5-2,5 μήνες.
• Πλήρως ανθεκτικό σε όλες τις μυκητιακές ασθένειες.

Μειονεκτήματα:

• Ακόμα, μερικές φορές χτυπιέται από ωίδιο.
• Χρειαζόμαστε επικονιαστή, κατά προτίμηση Alpha.
• Λόγω της υπερφόρτωσης, παίρνει τη ζάχαρη άσχημα.

Άλλοι μαύροι τεχνικοί βαθμοί

Επίσης, μεταξύ των ποικιλιών μαύρου σταφυλιού που είναι κατάλληλες για την παραγωγή κρασιού, υπάρχουν:

• Αλμίνσκι;
• Μπάσταρτο Μαγκαράτσκι;
• Εστία;
• Περιστέρι;
• Ρόδι Μαχαράχ;
• Ντάνκο;
• Ilyichevsky νωρίς?
• Ruby Golodrigi;
• Cabernet Dorsa;
• Cabernet μαργαριτάρια τσόκαρα;
• Cabernet Cortis;
• Cabernet Jura;
• Λάδα;
• Livadia μαύρο;
• Μάρκαλ Φωχ
• Merlot;
• Muscat Blau;
• Ντον Μασκάτ;
• Μεντέλιο;
• Οδησσός μαύρο;
• Αντιβασιλέας;
• Ρόντο;
• Saperavi βόρεια;
• Στη μνήμη του Golodriga?
• Pinotin;
• Tavkveri Magaracha;
• Πρώιμο μωβ;
• Μαύρο μαργαριτάρι.

Οι καλύτερες επιτραπέζιες τεχνικές (καθολικές) μαύρες ποικιλίες σταφυλιών: top-4

Μεταξύ των μαύρων σταφυλιών, υπάρχουν ευέλικτες ποικιλίες που είναι κατάλληλες τόσο για φρέσκια κατανάλωση όσο και για την παραγωγή κρασιού.

Ισαμπέλ

Φυσικό υβρίδιο μεταξύ των ειδών Labrusca και Winifer.

Η Isabella χαρακτηρίζεται από έντονα θάμνους.

Ιδανικό για εξωραϊσμό κιόσκια και άλλα κτίρια.

Τα φύλλα είναι τριών λοβών, μεγάλα και μεσαία σε μέγεθος, βαθύ πράσινο χρώμα. Στην πίσω πλευρά των πλακών υπάρχει ένα γαλάζιο άκρο.

Τα μούρα είναι σκούρο μπλε με μπλε απόχρωση. Οι συστάδες σταφυλιών φτάνουν μια μάζα 140 g, το σχήμα τους είναι κυλινδρικό με φτερά, η δομή είναι μεσαίας πυκνότητας, σε ορισμένες περιπτώσεις χαλαρή.

Τα φρούτα μπορεί να είναι ωοειδή ή στρογγυλά, με πυκνό, σφριγηλό δέρμα. Η σάρκα της Isabella είναι λεπτή, με έντονο άρωμα φράουλας.

Κατάλληλο τόσο για φρέσκια κατανάλωση όσο και για την παρασκευή συνηθισμένων κρασιών.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας Isabella:

• περίοδο ωρίμανσης - 150-180 ημέρες.
• συσσώρευση ζάχαρης - 16-18%
• οξύτητα - 6-7 g / l.
• απόδοση - 65-70 c / ha.

Προτιμά να καλλιεργείται σε εδάφη με χαμηλή ασβεστολιθική μορφή.

Πλεονεκτήματα:

• Τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα, γεγονός που δίνει εξαιρετική αυτο-επικονίαση.
• Διαφέρει σε υψηλή αντοχή κατά των μυκητιακών παθήσεων και της φυλλοξήρας.
• Αντέχει καλά την υψηλή υγρασία.

Παρεμπιπτόντως! Δίνει καρποφόρους βλαστούς από παλιό ξύλο και από μπουμπούκια αντικατάστασης, κάτι που σας επιτρέπει να πάρετε μια συγκομιδή, ακόμη και αν οι κύριοι (κύριοι) μπουμπούκια παγώσουν.

Μειονεκτήματα:

• Δεν ανέχεται την ξηρασία πολύ καλά (η δύναμη ανάπτυξης του θάμνου μειώνεται έντονα και τα φύλλα πέφτουν).

Σπουδαίος! Όταν τα φυτεύματα πυκνώνονται, τα σταφύλια επηρεάζονται από ωίδιο.

Muscat του Αμβούργου (Muscat de Hamburg)

Λήφθηκε με τη διέλευση των Frankenthal και Muscat της Αλεξάνδρειας. Η ποικιλία αναπτύχθηκε στην Αγγλία για καλλιέργεια θερμοκηπίου.

Χαρακτηρίζεται από θάμνους μεσαίου δυναμικού.

Τα μεγέθη της βούρτσας φτάνουν σε μήκος 18-20 cm και σε πλάτος 11-17, κωνικό σε σχήμα, διακλαδισμένα, που χαρακτηρίζεται από χαλαρή δομή. Το βάρος μιας δέσμης κυμαίνεται από 168-267 g. Το στέλεχος της δέσμης είναι μεσαίου μήκους (4-6 cm).

Τα μούρα είναι σκούρο μπλε (μοβ-μπλε) με κηρώδη επικονίαση. Τα φρούτα είναι στρογγυλά, λιγότερο συχνά ωοειδή, μήκους 12-26 mm, πλάτους 11-17 mm, βάρους 3-4 γραμμαρίων. Η γεύση τους είναι ευχάριστη, με έντονη γεύση μοσχοκάρυδου. Το Μοσχάτο του Αμβούργου έχει ζουμερό, σαρκώδη πολτό με στιβαρό δέρμα. Υπάρχουν 2-3 μεγάλοι σπόροι στο μούρο.

Οι κομπόστες, οι χυμοί, οι κονσέρβες και οι μαρινάδες από μούρα αυτής της ποικιλίας διακρίνονται για την υψηλή τους γεύση.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας Muscat Hamburg:

• περίοδο ωρίμανσης - 150 ημέρες
• συσσώρευση ζάχαρης 16-22%;
• οξύτητα - 6-8 g / l;
• η αναλογία των γόνιμων βλαστών - 67%.
• αναλογία δέσμης - 1,58;
• αντοχή στον παγετό έως -18-19 βαθμούς.

Σημείωση! Αυτή η ποικιλία ανήκει σε μια ομάδα με δυνητικά υψηλές, αλλά πολύ ασταθείς αποδόσεις.

Πλεονεκτήματα:

• Υψηλή απόδοση γευσιγνωσίας (9 βαθμοί)
• Τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα, που εγγυάται την ωοθήκη σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες.
• Σχεδόν δεν έχει υποστεί βλάβη από το σταφύλι.
• Οι σφήκες δεν τρώνε.
• Αντέχει καλά τη μεταφορά και μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 2-3 μήνες.

Αναπτύσσεται καλά και αποδίδει καρπούς στις νότιες και νοτιοδυτικές πλαγιές με ελαφριά αργιλώδη, αμμώδη αργιλώδη και αμμώδη εδάφη.

Μειονεκτήματα:

• Πολύ χαμηλή αντοχή στον παγετό.
• Ευαίσθητο σε σχεδόν όλες τις ασθένειες, ασταθές στο ωίδιο, το οίδιο, το γκρίζο καλούπι, τον βακτηριακό καρκίνο, τη φυλλοξήρα.
• Επιρρεπείς στα μπιζέλια.
• Οι ετήσιοι βλαστοί ωριμάζουν ικανοποιητικά, αλλά με υπερβολική υγρασία και έλλειψη θερμότητας, είναι κακό.

Ζίλγκα

Ανατράφηκε με βάση μια περίπλοκη διέλευση της ποικιλίας Smuglyanka με ένα μείγμα γύρης από τους Dvietes zila και Yubileiny Novgorod. Επιλογές P. Sukatniek (Λετονία).

Οι θάμνοι είναι έντονοι.

Σημείωση! Η ποικιλία είναι ιδανική για κιόσκια κηπουρικής.

Οι βούρτσες είναι κυλινδρικές, μεγάλες, βάρους 320-400 g, συχνά με πτέρυγα, έχουν γενικά πυκνή δομή, αλλά υπάρχουν και χαλαρές.

Έχει ομοιόμορφο σκούρο μπλε χρώμα. Οβάλ φρούτα μεγάλου μεγέθους, βάρους 4,1-4,3 γραμμάρια. Η σάρκα είναι ελαφρώς λεπτή, με ελαφρύ άρωμα.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας Zilga:

• περίοδο ωρίμανσης - 102-108 ημέρες.
• συσσώρευση ζάχαρης - 18-22%
• οξύτητα - 4,5-5 g / l;
• ο λόγος των τσαμπών είναι 1,5-1,9.
• αναλογία βλαστών - 80-85%;
• φορτίο - 30-40 μάτια
• βέλτιστο κλάδεμα αμπέλου - 3-4 μάτια
• αντοχή στον παγετό έως -25 μοίρες.

Πλεονεκτήματα:

• Η καλλιέργεια διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα στον θάμνο χωρίς απώλεια ποιότητας.
• Ανθεκτικό σε μείζονες ασθένειες (ωίδιο, ωίδιο και γκρίζα σήψη).
• Οι βλαστοί ωριμάζουν πολύ καλά.
• Δεν έχει υποστεί ζημιά κατά τη μεταφορά.
• Συμβατό με διαφορετικά rootstocks.

Μειονεκτήματα:

• Μέση αξιολόγηση γευσιγνωσίας της ποιότητας των φρέσκων φρούτων (7,1 βαθμοί).

Άλλα δημοφιλή μαύρα ευπροσάρμοστα σταφύλια:

• Ερυθρότητα;
• Ρουμπίνι Μαχαράχ.

Έτσι, τώρα γνωρίζετε ποιες ποικιλίες τεχνικών σταφυλιών πρέπει να φυτευτούν στον ιστότοπο, κοντά σε ένα σπίτι ή ένα κιόσκι, για να πρασινοποιήσετε τα κτίρια της ντάκας το καλοκαίρι και να προετοιμάσετε νόστιμα πολύχρωμα ποτά (ιδίως λευκό, τριαντάφυλλο ή κόκκινο κρασί) το φθινόπωρο. Επιπλέον, εάν φυτέψετε ένα γενικό σταφύλι, τότε θα είναι κατάλληλο για φαγητό.