Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια πορτσίνι στο σπίτι

Τα μανιτάρια πορτσίνι είναι πολύτιμα για τις μοναδικές τους ιδιότητες αρώματος και γεύσης. Αυτός είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους boletus μεταξύ των γκουρμέ σε όλο τον κόσμο. Περιέχουν τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών, ινών και φυτικών πρωτεϊνών. Το μόνο μειονέκτημα είναι η εποχικότητα αυτού του είδους, γιατί μπορείτε να τα δείτε να πωλούνται μόνο το ζεστό φθινόπωρο, στη μέση της εποχής των μανιταριών. Φυσικά, είναι πολύ ευχάριστο να ψάχνετε μανιτάρια στο δάσος ή να τα αγοράζετε από έμπειρους συλλέκτες μανιταριών, αλλά είναι ακόμα πιο ευχάριστο όταν μεγαλώνουν στο εξοχικό σας.

Αυτό το άρθρο θα σας δείξει πώς σε ένα παράλληλο σύμπαν μπορείτε να καλλιεργήσετε μανιτάρια πορτσίνι στο σπίτι σας στην προσωπική σας πλοκή, αλλά στην πράξη αυτή η ιδέα θα τελειώσει απόλυτη αποτυχία. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε γιατί.

Χαρακτηριστικά και μέθοδοι καλλιέργειας μανιταριών πορτσίνι

Για να μεγαλώσετε ένα μανιτάρι πορτσίνι στο σπίτι, θα πρέπει να ιδρώνετε αρκετά και άχρηστα.Το θέμα είναι ότι αυτή η ποικιλία βρίσκεται σε στενή συμβίωση με το βιότοπό της, δηλαδή δέντρα (ερυθρελάτη, βελανιδιά, πεύκο, σημύδα). Δεν αναπτύσσονται κάτω από φύλλα, αλλά σε μέρη με κάλυμμα βρύα.

Το Boletus είναι πολύ απαιτητικό για το κλίμα, και η μεγαλύτερη απόδοση τους μπορεί να παρατηρηθεί μετά από μια ομιχλώδη νύχτα, με υψηλή υγρασία. Το μέρος για την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι πρέπει να είναι καλά φωτισμένο και ζεστό. Ωστόσο, αναδημιουργήστε παρόμοιες κλιματολογικές συνθήκες για την οικιακή ανάπτυξη αδύνατο!

Μη δινεις σημασια για να βρείτε άρθρα και βίντεο στο Διαδίκτυο, αυτή είναι απλή εξαπάτηση, απλώς διαβάστε τα σχόλια!

Απαιτήσεις για τις εγκαταστάσεις και προϋποθέσεις για την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι στο σπίτι: ο απαραίτητος εξοπλισμός

Κατά κανόνα, σε διάφορα άρθρα γράφουν ότι είναι δυνατό να καλλιεργούνται μανιτάρια πορτσίνι σε προσωπικά οικόπεδα, αναδημιουργώντας το φυσικό τους περιβάλλον, ή σε θερμοκήπια (ειδικά εξοπλισμένα δωμάτια). Ένα κανονικό θερμοκήπιο που είναι άδειο μετά την τελευταία συγκομιδή θα λειτουργήσει επίσης.

Πολλοί απελπισμένοι σύμβουλοι προτείνουν την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι ακόμη και στο σπίτι στο περβάζι.

Ωστόσο, δεν πρέπει να εξετάσετε την επιλογή καλλιέργειας μανιταριών πορτσίνι στο σπίτι στα παράθυρα ή στο μπαλκόνι - αυτό είναι το ίδιο χάσιμο χρόνου. οι συνθήκες στο σπίτι δεν είναι απολύτως κατάλληλες για αυτό το μάθημα.

Σε ορισμένα άρθρα, μπορείτε να διαβάσετε ότι ένα απομονωμένο υπόγειο δωμάτιο θα ήταν η ιδανική επιλογή για εντατική καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι, καθώς διατηρεί καλά τη θερμοκρασία και την υγρασία. Αλλά αυτό δεν είναι αρκετό! Για να μεγαλώσετε μανιτάρια στο σπίτι, θα χρειαστείτε ειδικό εξοπλισμό, ο οποίος περιλαμβάνει:

1. Σύστημα θέρμανσης με ρυθμιστή θερμοκρασίας. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι είναι 15 ° - 18 ° C. Για να διατηρηθεί το απαιτούμενο επίπεδο θερμοκρασίας, απαιτείται ένα σύστημα θέρμανσης.
2. Σύστημα κλιματισμού. Οποιεσδήποτε ποικιλίες μανιταριών, συμπεριλαμβανομένων των λευκών, μεγαλώνουν αποκλειστικά στον καθαρό αέρα. Σε εσωτερικούς χώρους, σε υψηλές θερμοκρασίες και υψηλή υγρασία, ο αέρας γίνεται χλωρός και κορεσμένος με διοξείδιο του άνθρακα, γεγονός που επιβραδύνει σημαντικά την ανάπτυξή τους. Ο χώρος πρέπει να αερίζεται συστηματικά. Για αυτό, εγκαθίστανται ειδικές κουκούλες που αφαιρούν βρώμικο αέρα και τροφοδοτούν καθαρό αέρα.
3. Λαμπτήρες φθορισμού. Τα μανιτάρια πορτσίνι είναι πολύ ελαφριά, καθώς στη φύση αναπτύσσονται σε ανοιχτούς χώρους. Γι 'αυτό πρέπει να επισημανθούν τα μυκήλια τους. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ειδικούς λαμπτήρες με διάχυτο φωτισμό για θερμοκήπια. Αυτά μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε μεγάλο κέντρο κήπου.
4. Υλικά διά ράφια. Για τη βελτιστοποίηση του χώρου στο δωμάτιο, εγκαθίστανται ειδικά ράφια στα οποία τοποθετούνται δοχεία με το υπόστρωμα. Αυτό καθιστά δυνατή την αποτελεσματικότερη πλήρωση της περιοχής και τη σημαντική αύξηση του αριθμού των τοποθεσιών προσγείωσης. Φυσικά, μπορείτε να το κάνετε χωρίς ράφια τοποθετώντας δοχεία στο πάτωμα, αλλά με αυτή τη μέθοδο τα δοχεία θα χωρέσουν πολύ λιγότερο. Ως δοχεία για καλλιέργεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικά δοχεία, πλαστικά μπουκάλια με όγκο 6 λίτρα, τσάντες από τσόχα.

Πριν προχωρήσετε στη φύτευση του μυκηλίου, είναι απαραίτητο να απολυμάνετε τις εγκαταστάσεις. Το δάπεδο και τα ράφια υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάλυμα θειικού 0,4% και τα τοιχώματα και η οροφή καλύπτονται με ένα μείγμα ασβέστη και θειικού χαλκού. Επιπλέον, το δωμάτιο αντιμετωπίζεται με βόμβα καπνού.

Σημείωση! Μην πιστεύετε αυτές τις συμβουλές, κανένας εξοπλισμός δεν θα σας βοηθήσει να μεγαλώσετε μανιτάρια πορτσίνι στο σπίτι. Ενα άλλο πράγμα - μανιτάρια στρειδιών ή Champignon!

Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια πορτσίνι στο σπίτι: τεχνολογία ανάπτυξης

Ο εξοπλισμός κελαριών για ένα θερμοκήπιο μανιταριών δεν πρέπει να υπερβαίνει τον προϋπολογισμό. Όλα τα υλικά είναι διαθέσιμα και αντικαθίστανται εύκολα. Είναι σημαντικό να κάνουμε τα πάντα σωστά, έτσι ώστε τα επενδυμένα κεφάλαια να μην χαθούν, αλλά να αποδώσουν και να αποφέρουν έσοδα. Για αυτό, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε αυστηρά την τεχνολογία της καλλιέργειας μανιταριών πορτσίνι.

Σημείωση! Δεν υπάρχει τεχνολογία για την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι στο σπίτι! Το μόνο που γράφεται περαιτέρω είναι η εφεύρεση των αφηγητών!

Προετοιμασία υποστρώματος

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η δυσκολία καλλιέργειας μανιταριών πορτσίνι είναι η αναδημιουργία των συνθηκών του φυσικού τους περιβάλλοντος, δηλαδή σε εύφορο έδαφος. Σε εξειδικευμένα καταστήματα, πωλείται έτοιμο έδαφος για καλλιέργεια μανιταριών, αλλά κανένας κατασκευαστής δεν θα σας δώσει εγγύηση για την ποιότητα ενός τέτοιου υποστρώματος. Μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας ένα γόνιμο, φυσικό και υψηλής ποιότητας μείγμα, και το πιο σημαντικό, θα είναι εντελώς δωρεάν. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να συλλέξετε ξερά χόρτα, ξηρά φύλλα δέντρων (σημύδα, βελανιδιά, βελανίδι), μικρά κλαδιά με βελόνες κωνοφόρων φυτών. Συνιστάται να προσθέσετε μερικά αποξηραμένα βρύα στο υπόστρωμα. Όλα τα εξαρτήματα πρέπει να είναι στεγνά, καθώς πρέπει να συνθλίβονται σε ειδική θεριστική μηχανή. Το λευκό μανιτάρι μεγαλώνει σε αμμώδη αργιλώδη και αργιλώδη εδάφη. Προσθέστε λίγο κοσκινισμένο άμμο και ξηρό πηλό στο ήδη θρυμματισμένο μείγμα σε αναλογία 4: 1. Το υπόστρωμα για την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι πρέπει να εγχύεται για περίπου δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση σε ξηρό και ζεστό μέρος.

Επιλογή και αγορά μυκηλίου

Για έτοιμα υποστρώματα, χρησιμοποιείται αγορασμένο μυκήλιο διαφόρων ποικιλιών. Φυτέψτε το σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Εάν προετοιμάσατε το χώμα μόνοι σας, τότε το υλικό φύτευσης πρέπει να προετοιμάζεται αναλόγως. Τα ήδη σχηματισμένα λευκά μανιτάρια είναι κατάλληλα ως φυτά, μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε ένα χαλασμένο μανιτάρι, αρκεί το καπάκι να παραμένει άθικτο. Στη συνέχεια, πρέπει να διαχωρίσετε τα καπάκια και να τα στρέψετε σε μύλο κρέατος ή να τα κόψετε πολύ λεπτά με ένα μαχαίρι. Τα θρυμματισμένα καπάκια τοποθετούνται για 4 ώρες σε ένα ασθενές διάλυμα μαγγανίου (1 γραμμάριο ανά 10 λίτρα) και ζάχαρη (10 κύβοι). Με αυτόν τον τρόπο παίρνετε ένα μείγμα θρεπτικών συστατικών που περιέχει σπόρια μανιταριών.

Προσγείωση

Το υπόστρωμα που έχει ήδη παρασκευαστεί πρέπει να διανέμεται μεταξύ των δοχείων φύτευσης. Το υπόστρωμα χύνεται σε ένα ομοιόμορφο στρώμα 30 - 35 εκατοστών, πιέζοντας ελαφρά το πάνω στρώμα για να δημιουργήσει μια πιο ομαλή ανακούφιση. Η αποστράγγιση πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος του δοχείου, το οποίο θα δώσει κενό αέρα και το εύφορο έδαφος θα αναπνέει, επειδή αυτό είναι πολύ σημαντικό για τα μανιτάρια. Περαιτέρω, το υλικό φύτευσης κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια, το οποίο πρέπει και πάλι να καλυφθεί με ένα υπόστρωμα (περίπου 3-4 cm από πάνω), χωρίς να πιέζεται προς τα κάτω. Κατά τη διάρκεια της φύτευσης, η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να είναι 27 ° και να παραμείνει σε αυτό το επίπεδο μέχρι τις πρώτες βλαστοί.

Περαιτέρω φροντίδα

Μετά τη φύτευση, οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται ήδη την 7-9η ημέρα. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρήσετε τις σωστές κλιματολογικές συνθήκες, θερμοκρασία, υγρασία και φωτισμό. Όλη η περίοδος από τη φύτευση έως τη βλάστηση, η θερμοκρασία διατηρείται στο ίδιο επίπεδο. Είναι απαραίτητο να υγραίνεται τακτικά το έδαφος και ο εσωτερικός αέρας. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένους ψεκαστήρες και να ψεκάσετε το χώμα μαζί τους. Συνιστάται να τοποθετείτε δοχεία με νερό κοντά σε συσκευές θέρμανσης ή να κρεμάτε βρεγμένες πετσέτες, σεντόνια, πανιά. Έτσι, θα επιτύχετε τη βέλτιστη υγρασία αέρα. Είναι απαραίτητο να αερίζετε το δωμάτιο δύο φορές την ημέρα, ώστε να υπάρχει καλή ροή οξυγόνου. Τα μανιτάρια πορτσίνι είναι φωτοφιλικά, οπότε θα πρέπει να φωτίζονται με λαμπτήρες φθορισμού (5-6 ώρες την ημέρα). Μετά τη βλάστηση, η θερμοκρασία δωματίου θα πρέπει να μειωθεί κατά 10 °, σε περίπου 16 ° - 17 °. Μετά την πρώτη συγκομιδή, τα μυκήλια θα βγουν και θα είναι πάνω από το επίπεδο εύφορου εδάφους. Για να αποφευχθεί η ξήρανση, το μυκήλιο πρέπει να πασπαλιστεί με το υπόστρωμα που παραμένει. Για μεγαλύτερους απογόνους, ένα πέμπτο νιτρικού αμμωνίου προστίθεται στο υπόστρωμα. Απλώστε το έδαφος ομοιόμορφα, καλύπτοντας τα πόδια του μανιταριού.

Συγκομιδή

Ήδη 22 - 25 ημέρες μετά τη φύτευση, η πρώτη καλλιέργεια μπορεί να αφαιρεθεί. Η περίοδος καρποφορίας των μανιταριών πορτσίνι είναι 40-45 ημέρες με συχνότητα 10-12 ημερών. Τα μανιτάρια συνιστώνται να μην κόβονται με μαχαίρι, όπως πολλοί προτιμούν, αλλά να στρίβουν απαλά, ώστε να μην καταστρέψουν το μυκήλιο.Η τρύπα που μένει μετά την απομάκρυνση του μανιταριού πρέπει να πασπαλιστεί, μια νέα θα μεγαλώσει σε αυτό το μέρος. Με την επιφύλαξη όλων των κανόνων καλλιέργειας, μπορούν να συλλεχθούν περίπου 20 - 25 κιλά από ένα m²!

Σπουδαίος! Μην πιστεύετε τέτοια βίντεο, αλλά απλώς διαβάστε τα σχόλια που βρίσκονται παρακάτω.

Βίντεο: πώς να μεγαλώσετε πολλά μανιτάρια πορτσίνι στον ιστότοπό σας

Αφού αποφασίσατε να ξεκινήσετε την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι στο σπίτι, πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για διάφορες συνέπειες και αποτελέσματα, δηλαδή αποτυχία... Λευκά μανιτάρια μην μεγαλώνετε σε τεχνητά δημιουργημένο περιβάλλον, σε αντίθεση με το ίδιο μανιτάρι στρειδιών ή σαμπάνια... Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σας συμβουλεύουμε να αρχίσετε να αναπτύσσετε το τελευταίο.