Variedades de uva negra: resumen de las mejores variedades de mesa y técnicas, su sabor y características

Recientemente, las variedades de uva de frutos rojos se han vuelto cada vez más populares. Esto puede explicarse en gran medida por el hecho de que en las variedades de uva tintas (negras), muchas vitaminas (en particular el grupo PP) están contenidas en mayores cantidades que en blanco o rosado... Una gran cantidad de residentes de verano plantan variedades multicolores, aunque solo sea porque realmente quieren hacer que su jardín sea más interesante, por así decirlo, para que tenga contrastes de color.

Además, no solo descubrirá, sino que también verá qué variedades de uva negra han ganado más popularidad y reconocimiento entre los viticultores.

Las mejores uvas de mesa negras (azules): las 15 variedades más populares (alfabéticamente)

Esta categoría de cultivo incluye todas las variedades de uva que tienen un color de fruta que va del azul al morado oscuro. Además, la mayoría de ellos se caracterizan por una flor de ciruela pasa sobre la piel.

Académico (en memoria de Dzheneyev, académico Avidzba)

Obtenido cruzando las variedades Gift Zaporozhye y Richelieu. Selección "Magarach" (Ucrania).

Los racimos son grandes, cilíndricos, de densidad suelta a media. Con un peso aproximado de 1 kg.

La baya es azul-negra (azul oscuro), alargada-ovalada, mide 33 por 20 mm. La piel es de fuerza media, la pulpa es crujiente. El sabor es armonioso, tipo postre.

Características de la variedad Akademik:

• período de maduración: 100-115 días (muy temprano o muy temprano);
• rendimiento medio: 20-25 t / ha;
• Resistencia a las heladas hasta -23-25 ​​grados.

Ventajas:

• Excelente puntaje de cata (9,8 puntos).
• La resistencia a las enfermedades fúngicas (mildiú y oidio) es media.
• Alta transportabilidad.
• Soporta las sobrecargas más severas.

Desventajas:

• Avispas interesantes.
• El primer racimo del brote tiene guisantes, el segundo no. Por lo tanto, en la primavera es necesario eliminar la primera inflorescencia.
• A veces hay problemas con la polinización.

Athos

Una forma híbrida de selección de uva amateur V.K. Bondarchuk, obtenido del cruce de las variedades Talisman y Kodryanka.

No es una mala alternativa anterior a Codreanca.

Arbustos de vigor por encima del promedio. La flor es bisexual.

El racimo es cónico, grande, con un peso de 500-700 g, densidad media.

La baya es de color azul oscuro, oblongo-ovoide, grande, con un peso de 10-12 g. La piel es de grosor y densidad medios, la pulpa es crujiente, el sabor es armonioso.

Características de la variedad Atos:

• período de maduración: 95-100 días (muy temprano);
• carga de la planta con ojos - 30-35;
• la poda de las vides fructíferas es promedio: 6-8;
• Resistencia a las heladas hasta -23 grados.

Ventajas:

• Mayor resistencia a las enfermedades fúngicas (excepto el mildiú).
• La maduración de la vid es excelente.
• Los esquejes enraizan muy bien
• Sin guisantes.
• Las avispas no se dañan.
• Sin pérdida del gusto, puede colgarse del arbusto hasta por un mes.
• Alta transportabilidad.

Desventajas:

• A menudo afectado por el moho.
• Sabor bastante simple.

Excelente

Obtenido cruzando las variedades Bolgar y Alphonse Lavalle. Criado por Ivan Todorov (Bulgaria).

El crecimiento de los arbustos es muy fuerte (efecto transgresor), lo que a menudo obliga a la planta a formarse incluso en el año de la siembra. La flor es bisexual.

Los racimos son grandes (18 x 13 cm), con un peso medio de 500-600 g, de cónicos a cilíndricos cónicos, sueltos.

Las bayas son muy grandes, con un peso medio de 13-14 g (38,2x23 mm), alargadas, ligeramente puntiagudas hacia la copa, de color rojo oscuro a violeta oscuro. La piel es gruesa, firme y comestible. La pulpa es crujiente, el sabor es armonioso, recuerda a la variedad Bolgar. Semillas de tamaño mediano, redondas en forma de pera, con pico corto, de color marrón oscuro.

Características de la variedad Velika:

• período de maduración: 130-140 días (promedio);
• rendimiento: 9,8 kg por arbusto, 350 kg / ha;
• contenido de azúcar - 15-17%;
• acidez - 5 g / l;
• poda de enredaderas de frutas - 5-7 ojos;
• resistencia a las heladas hasta -22 grados.

El tipo de modelado recomendado es un enrejado de dos planos.

Beneficios:

• Las bayas no se agrietan.
• Las avispas no se ven afectadas.
• La vid madura perfectamente.
• La resistencia a las enfermedades es media.
• Altamente transportable.
• Se almacena relativamente bien en el refrigerador.

Tiene buena afinidad con los portainjertos CO4, 41B, Monticola. Pero se recomiendan portainjertos que frenen el fuerte crecimiento del vástago: Chassela x Berlandieri 41B, CO4, etc.

Desventajas:

• En el norte, es muy susceptible a las enfermedades fúngicas, principalmente al mildiú.

Vikingo

Una forma híbrida de cultivo obtenida por cruzamiento basado en las cualidades de Codryanka y ZOS-1 (Red Delight). Selecciones V.V. Zagorulko (Ucrania).

Difiere en un crecimiento muy fuerte de brotes.

Forma racimos cónicos que pesan 600-800 g, en años especialmente fructíferos hasta 1000 g, su estructura es semiseca.

Las frutas son de un azul oscuro intenso con una capa cerosa en la piel. Las bayas se distinguen por un sabor a postre y un ligero regusto a ciruelas pasas. El peso del fruto es de 8-12 g, su forma es alargada ovoide (generalmente 22 mm x 34 mm). La pulpa tiene una estructura densa y jugosa, la piel ingerida es ligeramente palpable cuando se come.

Las principales características de la variedad Viking:

• período de maduración: 100-115 días (más temprano o muy temprano);
• acumulación de azúcar - 16%;
• contenido de ácido - 4-6 g / l;
• necesita una poda larga de 12-14 ojos;
• resistencia a las heladas hasta -21 grados.

Beneficios:

• Las flores son bisexuales.
• Puede colgarse de un arbusto y no deteriorarse hasta 1-1,5 meses.
• Alta comerciabilidad.
• Sin guisantes.
• Buena maduración de brotes.
• Resistencia a las principales enfermedades: al mildiú - 3,5-4 puntos, oidio - 3,0 puntos.

Desventajas:

• Con la tremenda fuerza del arbusto, baja fertilidad y, como resultado, baja productividad.
• Propenso al agrietamiento de frutos con mayor humedad del suelo.
• Debido a su fuerza de crecimiento muy alta, es propensa al engorde y tiene problemas con el cuajado de los brotes de la fruta.

Rapture black (Hermano de Rapture, Barón Negro)

Obtenido de un cruce complejo de la variedad Zarya Severa con la variedad Dolores y la variedad Russian Early. Criarlos VNIIViV. YO Y. Potapenko (Rusia).

Los arbustos son vigorosos. Las flores son funcionalmente femeninas.

Los racimos son muy grandes de 450-750 g, algunos de ellos alcanzan los 2-2,5 kilogramos, cilíndricos, moderadamente densos, sueltos, a veces densos.

Las bayas son de color azul oscuro, grandes, 27 × 23 mm, con un peso de 7-8 gramos, redondas u ovaladas. El sabor es sencillo. La pulpa es carnosa, la piel es gruesa.

Características de la variedad Black Delight:

• período de maduración: 115-125 días (temprano);
• contenido de azúcar - 16-18%;
• acidez 5-9 g / l;
• brotes fructíferos - 75-85%;
• coeficiente de fertilidad - 1.3-1.6;
• carga en el arbusto - 40-50 ojos;
• enredaderas de poda - 10-12 ojos.

La fecundidad de los ojos en la base de los brotes es alta, por lo que es posible realizar una poda corta de 3-4 ojos.

• resistencia a las heladas hasta -25 grados.

Ventajas:

• Está bien polinizada, cualquier variedad de uva bisexual que florezca al mismo tiempo puede servir como polinizador.
• Los brotes maduran bien.
• Los esquejes enraizan bien.
• Resistente al moho, oidio.

Desventajas:

• Existe una tendencia a verse afectado por el moho gris.
• Para obtener una buena cosecha, es necesario realizar técnicas agrícolas precisas.

La variedad requiere mayor área de alimentación para arbustos, formaciones poderosas, racionamiento de la carga de frutos y brotes. Cuando los arbustos se espesan, la polinización de las inflorescencias empeora. Antes de la floración, es recomendable pellizcar la parte superior de los brotes.

Gala

El híbrido se originó a partir del cruce de las variedades Kodryanka y Podarok Zaporozhye. Selecciones V.V. Zagorulko (Ucrania).

Los arbustos son muy vigorosos.

Forma grandes racimos de uva en forma de cono, su peso depende de la tecnología agrícola y varía de 500 ga 1,5 kg.

La estructura de los racimos se asemeja a la variedad de uva Black Delight.

Los frutos son uniformemente de color azul oscuro. Las bayas son ovaladas, de densidad media, con un peso de 7 a 10 g. Se diferencia en la pulpa crujiente, pero la cáscara es casi imperceptible cuando se usa, el sabor es bastante simple (agridulce).

Características de la variedad Gala:

• período de maduración: 110-115 días (muy temprano);
• proporción de azúcar - 16,5%;
• acidez - 6-8 g / l;
• carga recomendada - 30-40 ojos;
• recorte - 6-8 ojos;
• resistencia a las heladas - hasta -21 ..- 22 grados.

Beneficios:

• Cualidades de cata - 8,6 puntos.
• La flor es bisexual.
• Resistente a enfermedades fúngicas: mildiú, oidio, podredumbre gris (3-3,5 puntos).
• Buena transportabilidad.
• Sin guisantes.

Desventajas:

• Es necesario normalizar, de lo contrario (con sobrecarga) se retrasa la maduración (el ácido no se irá).

Divertido

Derivado del cruce de las variedades Laura y Codryanka. Selecciones V.V. Zagorulko (Ucrania).

Según muchos viticultores, es un sustituto perfectamente adecuado para Codreanca.

El vigor de crecimiento de los arbustos de raíces propias es excelente, con forma de hoja, como la de Laura. La flor es bisexual.

Los racimos son grandes, moderadamente densos, con un peso medio de 600-1500 gramos.

Las bayas son de color azul oscuro con una ciruela densa, grande (7-12 g), ovalada-ovoide, con pulpa densa, carnosa y de sabor armonioso (algunos la llaman "mermelada"). La baya contiene 3-4 semillas de tamaño mediano.

Características de la variedad Zabava:

• período de maduración: 100-110 días (muy temprano o muy temprano);
• carga en el arbusto - 30-35 ojos;
• poda de enredaderas - 6-8 ojos;
• Resistencia a las heladas hasta -19-21 grados.

¡Consejo! Para mejorar la calidad de las bayas, son necesarias operaciones verdes: eliminar los brotes débiles y todos los hijastros, pellizcar la parte superior de los brotes fructíferos antes de la floración, racionar los brotes fértiles con inflorescencias adicionales, eliminar las hojas para una buena cobertura solar de la zona del racimo durante el período de ablandamiento y maduración de las bayas.

Ventajas:

• Las avispas no se ven afectadas.
• Sin guisantes.
• La maduración de los brotes es buena.
• Los esquejes enraizan bien.
• Compatible con la mayoría de portainjertos.
• La resistencia a enfermedades es media (3-3,5 puntos).
• Los racimos tienen una presentación muy atractiva.

Desventajas:

• Tiene tendencia a sobrecargarse, por lo que es necesario normalizar los arbustos con brotes y racimos.

Codryanka 

La variedad se obtuvo cruzando las variedades de Moldavia y Marshal. Cría "Vierul" (Moldavia).

Se caracteriza por ser una planta vigorosa.

Los racimos de uva tienen un peso promedio de 400-600 g, pero también los hay separados hasta 1200-1500 g La estructura es medianamente suelta (moderadamente densa).

Las bayas son de color púrpura oscuro. Peso de la fruta - 6-8 g, forma ovalada, longitud promedio - 31 mm, ancho - 19 mm. El sabor es simple, pero la pulpa es crujiente, los huesos fácilmente separados y la corteza imperceptible, cuando se usan juntos, dan una buena calidad de sabor.

Características de la variedad Codryanka:

• período de maduración: 110-120 días (muy temprano o temprano);
• acumulación de azúcar - 18-19%;
• la proporción de ácidos es de 6-7 g / l;
• brotes fructíferos - 70-85%;
• el número de racimos por brote fructífero - 1.2-1.7;
• carga en el arbusto durante la poda: 40-50 ojos;
• recorte - para 8-10 ojos;
• resistencia a las heladas hasta -22 - .. 24 grados.

¡Nota! Codryanka se puede consumir incluso con una acumulación incompleta de azúcar en las bayas (12-14%), ya que esta variedad se caracteriza por una rápida disminución de la acidez.

Las ventajas de la variedad:

• Puntuación de cata (8,2 puntos).
• Tiene mayor resistencia a la podredumbre gris, así como al mildiú y mildiú polvoriento (3 puntos).
• Tolerante a la filoxera (pulgón de la uva).
• Buena maduración de brotes.
• Puede colgarse de los arbustos durante mucho tiempo sin perder el gusto.
• Excelente comerciabilidad y transportabilidad.
• Débilmente afectado por avispas.
• Buena calidad de conservación: adecuada para almacenamiento a corto plazo.

¡Por cierto! Responde bien al tratamiento con giberelinas.

Desventajas:

• Posiblemente guisantes.

¡Importante! Es legítimamente una de las mejores, más populares y sin problemas variedades de uva.

Kuban

Obtenido cruzando las variedades Moldavia y Cardinal. Selección AZOS (Rusia).

El vigor de los arbustos está por encima del promedio o alto. La flor es bisexual.

Los racimos son muy grandes de 600 a 900 g, individuales de hasta 1,5 kg, cilíndricos, de densidad media.

Las bayas son de color azul oscuro, muy grandes (30,8 x 25,2 mm), ovaladas-ovadas, con un peso medio de 6-12 g, la pulpa es carnosa y jugosa. Cáscara comestible. El sabor es armonioso.

Características de la variedad Kuban:

• período de maduración: 120-130 días (mediados-temprano).
• contenido de azúcar - 16-20%;
• acidez - 5-9 g / l;
• brotes fructíferos - 55-70%;
• el número de racimos por brote fructífero - 1.0-1.2;
• carga en el arbusto - 35-45 ojos;
• poda de vides de frutas - por 8-10 ojos;
• resistencia a las heladas hasta -22 ..- 23 grados.

Ventajas:

• Alta puntuación en cata (8,4 puntos).
• Muy buena resistencia a las enfermedades fúngicas (3,0-3,5 puntos).
• No revienta.
• No dañado por avispas.
• Los brotes maduran bien.
• Puede almacenarse en arbustos durante mucho tiempo sin perder su calidad comercial.
• Puede usarse para almacenamiento.
• Alta transportabilidad.

Desventajas:

• Hay guisantes pequeños.
• Miedo a las quemaduras solares.

Moldavia 

La variedad se obtiene del cruce entre Villars blanc y Guzal cara. Cría "Vierul" (Moldavia).

Los arbustos son vigorosos.

Adecuado como cultura gazebo.

Las hojas son redondeadas, de cinco lóbulos, mal disecadas. Hay un borde en el reverso de las placas de las hojas.

Los racimos son cilíndricos-cónicos, con un nivel medio de densidad. La masa de un racimo está entre 400 y 600 g, pero algunos pesan hasta 1 kg.

Los frutos tienen un tono tintado (púrpura oscuro) con una capa cerosa espesa. Las bayas son ovaladas, miden 25 por 19 mm y pesan 5-6 gramos. La pulpa es de estructura densa, carnosa y crujiente, la piel es fuerte, por eso se siente cuando se usa. El sabor es sencillo.

Características de la variedad Moldavia:

• período de maduración: 155-165 días (tarde);
• acumulación de azúcar -17-19%;
• contenido de ácido - 7-10 g / l;
• la proporción de brotes fructíferos - 70-80%;
• el número de racimos - 1.4-1.8;
• carga en el arbusto - 50-65 ojos;
• poda recomendada para 6-8 ojos;
• Resistencia a las heladas hasta -23 grados.

¡Nota! Moldavia no exige tecnología agrícola, pero al mismo tiempo tiene una alta estabilidad de rendimiento. Sin embargo, cuando las plantaciones se espesan, el rendimiento y la calidad de los frutos disminuyen drásticamente.

Beneficios:

• Excelente puntaje de cata (9.5 puntos).
• Difiere en flores bisexuales.
• Empieza a dar frutos temprano.
• Los brotes maduran bien.
• Resistente al mildiú, el moho gris, el mildiú polvoriento y la filoxera.
• Las avispas no se dañan.
• Casi nunca guisantes.
• La baya no se agrieta bajo ninguna circunstancia.
• Se almacena bien en arbustos.
• Alta calidad comercial.
• Bien transportado y almacenado.

Desventajas:

• Susceptible a la clorosis calcárea.
• Susceptible a Phomopsis.

Nadezhda AZOS

Obtenido cruzando las variedades Moldavia y Cardinal. Selección AZOS (Rusia).

La fuerza del crecimiento es grandiosa. La flor es bisexual.

El racimo es grande y muy grande, con un peso de 600 a 900 gy más. De densidad media o suelta, cónica o ramificada.

La baya es de color azul oscuro (violeta), ovalada (29 x 23 mm), con un peso de 5-8 go más. La pulpa es firme y carnosa, crujiente. El sabor es sencillo pero muy armonioso.

Características de la variedad Nadezhda AZOS:

• período de maduración: 120-130 días (medio temprano);
• contenido de azúcar - 15-17%;
• acidez - 7-8 g / l;
• brotes fructíferos - 80-90%;
• el número de racimos por brote fructífero - 1.2-1.6;
• carga en el arbusto durante la poda - 35-45 ojos;
• poda de vides de frutas - por 8-10 ojos;
• resistencia a las heladas hasta -22 ..- 23 grados.

Ventajas:

• Buena resistencia a las enfermedades fúngicas (2,5-3,5 puntos): resistente al mildiú, moho gris, mayor resistencia al mildiú polvoriento.
• La maduración de los brotes es buena.
• Las avispas no se dañan.
• Tiene altos indicadores de comerciabilidad y transportabilidad.
• Puede colgarse de un arbusto hasta que se congele, pero no pierde su sabor.

Desventajas:

• Los esquejes están mal enraizados.
• Tiende a sobrecargar el arbusto, mientras que los racimos se vuelven más pequeños, se requiere la normalización de inflorescencias y racimos.

Otoño negro

Criado cruzando Alphonse Lavalle y Pierrelle.
Cría "Vierul" (Moldavia).

Los arbustos son de mediana a vigorosa.

Racimos de densidad media, cónicos (peso 500-700 g).

La baya es negra con flor de ciruela pasa, oblonga u obovada, grande y muy grande (tamaño 27 por 22 mm). Con un peso de 6-9 g, el sabor es sencillo pero armonioso.

Características de la variedad Autumn Black:

• período de maduración: 140-150 días (medio tardío o tardío);
• azúcar - 16-18%;
• acidez - 7-8 g / l;
• en promedio, un brote representa 1.3-1.5 inflorescencias;
• brotes fructíferos - 70-80%;
• el número de racimos por brote fructífero - 1.1-1.5;
• carga en el arbusto - 45-55 ojos;
• poda de la longitud de las vides de la fruta para 8-14 ojos;
• resistencia a las heladas hasta -22 grados.

Ventajas:

• Se diferencia en alta productividad.
• Resistente a enfermedades fúngicas: mildiu, oidio (2,5-3,5 puntos).
• Tolerante a la sequía.
• Tiene buena comerciabilidad y transportabilidad.
• Adecuado para almacenamiento a largo plazo.

Desventajas:

• Con un exceso de humedad, es propenso a agrietarse y dañar el moho gris.

En memoria de Negrul 

La variedad se obtuvo cruzando Datie de Saint-Valier y Korn nagra. Cría "Vierul" (Moldavia).

Difiere en arbustos vigorosos.

El tamaño del racimo alcanza los 20 cm de largo, hasta 12 cm de ancho, con una masa de 320 g, en promedio 500-700 gramos. Pinceles de densidad media o sueltos.

Las bayas tienen un tono uniforme de color púrpura oscuro con una flor cerosa espesa. En Memory of Negrul, las bayas se alargan con un extremo puntiagudo. Sus dimensiones son de 30 por 19 mm y su peso varía de 5 a 9 g. El sabor es simple, pero armonioso, hay un ligero acidez. La pulpa de la fruta es carnosa-jugosa, crujiente, la corteza es firme y palpable, pero comestible. La cantidad de semillas en una baya es de aproximadamente 2-3 piezas.

Características de la variedad en Memory of Negrul:

• período de maduración: 145-160 días (tarde);
• contenido de azúcar - 14,3, pero alcanza el 16-17%;
• acidez - 6-7 g / l;
• el coeficiente de fructificación (brotes de fructificación) - 60-70%;
• coeficiente de fertilidad (número de racimos por brote fructífero) - 1.2;
• carga óptima - 40-50 ojos;
• La poda de enredaderas se realiza mejor para 8-12 ojos;
• resistencia a las heladas hasta -25 grados.

Beneficios:

• Alta puntuación en cata (8,5 puntos).
• Las flores de la planta son bisexuales, lo que garantiza un ovario frutal estable.
• Excelente presentación.
• Excelente tolerancia al transporte.
• Se guarda bien en el frigorífico.
• Buena maduración de la vid de un año.
• Las avispas no se dañan.
• Posee mayor resistencia al moho, oidio, podredumbre gris
• No se ve afectado por los ácaros y los rodillos de las hojas, filoxera.

Desventajas:

• Exigente para la tecnología agrícola: se requiere una mayor carga de ojos.
• Tiene una cresta muy quebradiza.

Rochefort

Una forma híbrida de selección amateur, mediante un cruce complejo de la variedad Talisman y la variedad Cardinal con una mezcla de polen.

Gran fuerza de crecimiento. Con una flor bisexual.

Los racimos son medianos, sueltos y pesan entre 300 y 400 g (aproximadamente 1 kg cada uno).

Las bayas son de color azul oscuro, redondeadas, de 21,5 por 20,5 mm, con un peso medio de 6-7 g (algunas hasta 13-17 gramos), Buen gusto armonioso, la piel se come, la pulpa es carnosa.

Características de Rochefort:

• período de maduración: 95-110 días (muy temprano);
• contenido de azúcar del jugo de bayas - 14,8 g / 100 cm³;
• acidez 5.6 g / dm³;
• resistencia a las heladas hasta -15 ..- 18 grados.

Ventajas:

• La maduración de los brotes es buena.
• Las bayas pueden colgar del arbusto durante mucho tiempo sin agrietarse.
• Las avispas no dañan la variedad.
• Tiene buena resistencia al moho y al moho gris.

Desventajas:

• Se ve afectado por el mildiú polvoriento.

Esfinge 

El híbrido se cría sobre la base de las variedades Strashensky y Timur. Selecciones V.V. Zagorulko (Ucrania).

Se caracteriza por una gran fuerza de crecimiento.

Forma láminas grandes de forma mediana disecada.

Los racimos grandes de uva tienen una forma cilíndrica cónica con una densidad media, con un peso de hasta 1 kg.

El tamaño del fruto es de 28-32 mm (la forma puede ser ovalada u ovoide), con un peso de 6-9 gramos. Se caracterizan por una carne crujiente con una piel densa que es ligeramente palpable al comer. Las cualidades gustativas son armoniosas, hay un aroma varietal interesante característico.

Características de la variedad Sphinx:

• período de maduración: 100-105 días (muy temprano);
• Se recomienda la poda de enredaderas para 4-6 ojos.
• Resistencia a las heladas hasta -23 grados.

Ventajas:

• Tiene flores bisexuales, lo que no causa problemas de polinización.
• La maduración de los brotes de un año es buena.
• Los esquejes enraizan fácilmente.
• Casi no hay racimos de hijastros.
• Buena resistencia al moho, oidio, podredumbre gris (3-3,5 puntos).
• Alta transportabilidad.

¡Importante! Los brotes de la esfinge en primavera florecen mucho más tarde que las variedades de cultivos similares, por lo que las heladas de retorno no pueden dañarlos.

Desventajas:

• Agrietamiento de bayas en caso de alta humedad.
• Las avispas a veces atacan.

Otras variedades de mesa negra

También son muy populares y buenas variedades de uvas negras (azules) de mesa:

• Galia;
• Dawn Unsvetaya;
• Zarif;
• Kishmish Zaporozhny;
• Regalo de Unlight;
• Rombo;
• Ruslan;
• Tabú (cometa);
• Natalia;
• Furor;
• Buffet;
• Dedo negro (dedo negro);
• Cerezo negro;
• Esmeralda negra;
• Minero;
• Esther;
• El efecto.

Las mejores variedades de uva técnica negra (azul)

Por supuesto, entre las uvas negras, hay muchas variedades que están diseñadas para hacer vino:

agosto 

La variedad se crió sobre la base de Kazachka y SV 12-309. Criarlos VNIIViV. YO Y. Potapenko (Rusia).

Forma arbustos vigorosos.

Augustus tiene pinceles pequeños (110-120 g) de forma cónica, estructura densa y suelta media.

Las bayas son de color azul oscuro con una flor de ciruela. Los frutos pequeños redondos pesan 1.3-1.7 g. Las cualidades gustativas de la variedad son armoniosas con una nota discreta de nuez moscada. La pulpa de la fruta es jugosa, carnosa, con una piel densa, el jugo no tiene color.

Características de la variedad Augusta:

• período de maduración: 128-130 días;
• contenido de azúcar - 23-24%;
• acidez - 9 g / l;
• coeficiente de fructificación - 1.6;
• rendimiento: 100-110 c / ha (con un esquema de plantación de 3 por 1,5 metros);
• carga óptima - 20-25 ojos;
• recorte permitido - 3-4 ojos;
• Resistencia al invierno hasta -24 ... -25 grados.

Esta uva se utiliza para vinos secos y de postre.

Ventajas:

• No es una mala puntuación de cata de vino seco (7,5 puntos).
• Alta resistencia al mildiú polvoriento (1,5 puntos), buena al mildiú 2,5 puntos, a la filoxera 3,5 puntos.
• Alto índice de enraizamiento de esquejes.
• Compatible con diferentes acciones, pero Kober 5BB o 101-14 es mejor.

Desventajas:

• Mucho hijastro (persigue a los hijastros con una fuerza terrible).

Le encanta regar, hay más racimos y, sin regar, crece muy a la media.

Alievsky

Criado sobre la base de las variedades Viorica y Startovy. Selecciones de la Academia Agrícola de Moscú K. A. Timiryazeva.

Difiere en arbustos medianos o vigorosos.

La sombra de una vid joven madura es nuez. Alievsky se distingue por hojas grandes, ligeramente disecadas con una hoja fuertemente ondulada. Hay un pequeño borde erizado en el reverso de las placas de las hojas.

Aliyevsky tiene densos pinceles cilíndricos-cónicos de tamaño mediano y que pesan 130 g.

El color de las bayas es azul-negro. La pulpa es jugosa, suave, sin aroma. La corteza es firme.

Se utiliza para la elaboración de vinos tintos secos y semidulces.

Características de la variedad Alievsky:

• período de maduración: 130-135 días;
• rendimiento - 110-140 c / ha;
• la proporción de brotes fructíferos - 85%;
• coeficiente de fertilidad - 1,5;
• carga óptima: 45-50 riñones;
• resistencia a las heladas hasta -26 ..- 28 grados.

Ventajas:

• La flor es bisexual.
• La maduración de la vid es buena.
• Resistente a las principales enfermedades.

Alfa

Criado en los Estados Unidos cruzando V.labrusca x V.riparia.

La variedad se caracteriza por arbustos medianos y vigorosos.

Se diferencia en las hojas grandes de tres lóbulos de dientes afilados con un grado medio de disección.

Forma cepillos cilíndricos o cilíndricos-cónicos de tamaño mediano con una estructura suelta densa a mediana. El peso medio de un racimo es de 120 g, el máximo es de 220 g.

El color de las bayas es negro con un tinte púrpura rojizo, y también están cubiertas con una espesa flor cerosa. Los frutos son redondos y de tamaño mediano. La piel es densa, firme, se separa fácilmente de la pulpa. La pulpa mucosa de las bayas tiene un sabor agrio muy fuerte pronunciado, con un aroma de fresa bien pronunciado, está mal separada de las semillas.

¡Por cierto! Alpha es ideal para jardineros, balcones y paredes.

Características de la variedad Alpha:

• período de maduración: 140-145 días;
• rendimiento 150-180 c / ha;
• contenido de azúcar - 15-16%;
• acidez - 10-11 g / l.

Ventajas:

• Se caracteriza por tener flores bisexuales, por lo que la polinización no es difícil.
• Débilmente susceptible a enfermedades: relativamente resistente al moho, antracnosis.
• La maduración de la vid es muy buena.
• Perfecto como portainjerto para variedades con baja resistencia a las heladas.

Desventajas:

• Se ve afectado por manchas y plagas.
• Acidez alta.

Taiga

El arbusto es muy vigoroso. Tipo de flor femenina.

Se puede utilizar para jardinería.

Racimos cónicos, sueltos, pequeños o medianos, de hasta 250 g de peso.

Las bayas son de color azul oscuro y pesan entre 2,5 y 4 gramos. Con un ligero aroma a nuez moscada (a veces hay un sabor a Labrusca), es muy rico en sustancias pectínicas.

Características de la variedad Taezhny:

• período de maduración: 130-135 días;
• el número medio de racimos por brote es de 2,5 a 3,5.
• acumulación de azúcar - 17-24%
• Resistencia a las heladas hasta -28-35 grados.

Ventajas:

• Alta productividad.
• Las bayas pueden colgar sin pudrirse (incluso bajo la lluvia) durante 1,5-2,5 meses.
• Totalmente resistente a todas las enfermedades fúngicas.

Desventajas:

• Aún así, a veces le afecta el moho.
• Necesitamos un polinizador, preferiblemente Alfa.
• Debido a la sobrecarga, recoge mal el azúcar.

Otras variedades de vino negro

También entre las variedades de uva negra para vino se encuentran:

• Alminsky;
• Bastardo Magarachsky;
• Vesta;
• Paloma;
• Granada Maharaj;
• Danko;
• Ilyichevsky temprano;
• Ruby Golodrigi;
• Cabernet Dorsa;
• Zuecos Cabernet Pearls;
• Cabernet Cortis;
• Cabernet Jura;
• Lada;
• Livadia negro;
• Marshal Foch;
• Merlot;
• Muscat Blau;
• Don Muscat;
• Mendeleum;
• Odessa negro;
• Regente;
• Rondó;
• Saperavi norte;
• En memoria de Golodriga;
• Pinotina;
• Tavkveri Magaracha;
• Púrpura temprano;
• Perla Negra.

Las mejores variedades de uva universales negras (azules)

Además, entre las uvas negras, existen variedades universales aptas tanto para el consumo en fresco como para la elaboración de vino:

Isabel

Híbrido natural entre las especies Labrusca y Winifer.

Isabella se caracteriza por arbustos vigorosos.

Ideal para jardinería de cenadores y otros edificios.

Las hojas son de tres lóbulos, de tamaño grande y mediano, de color verde oscuro saturado. En el reverso de las placas hay un borde azulado.

Las bayas son de color azul oscuro con un tinte azulado. Los racimos de uva alcanzan una masa de 140 g, su forma es cilíndrica con alas, la estructura es de densidad media, en algunos casos suelta.

Los frutos pueden ser ovalados o redondos, con una piel densa y firme. La carne de Isabella es viscosa, con un pronunciado aroma a fresa.

Apto tanto para consumo en fresco como para la elaboración de vinos ordinarios.

Características de la variedad Isabella:

• período de maduración: 150-180 días;
• acumulación de azúcar - 16-18%;
• acidez - 6-7 g / l.
• rendimiento - 65-70 c / ha;

Prefiere crecer en suelos poco calcáreos.

Ventajas:

• Las flores son bisexuales, lo que le confiere una excelente autopolinización.
• Difiere en alta resistencia a enfermedades fúngicas y filoxera.
• Tolera bien la humedad elevada.

¡Por cierto! Da brotes fructíferos de madera vieja y de brotes de reemplazo, lo que le permite obtener una cosecha incluso si los brotes principales (principales) se congelan.

Desventajas:

• No tolera muy bien la sequía (la fuerza de crecimiento del arbusto disminuye drásticamente y las hojas se caen).

¡Importante! Cuando las plantaciones están espesas, las uvas se ven afectadas por el mildiú.

Mascate de Hamburgo (Mascate de Hamburgo)

Obtenido cruzando Frankenthal y Muscat de Alejandría. La variedad fue desarrollada en Inglaterra para cultivo en invernadero.

Se caracteriza por arbustos de vigor medio.

Los tamaños de pincel alcanzan los 18-20 cm de largo y 11-17 de ancho, de forma cónica, ramificada, caracterizada por una estructura suelta. El peso de un racimo varía de 168 a 267 g, el tallo del racimo es de longitud media (4-6 cm).

Las bayas son de color azul oscuro (azul violeta) con polinización cerosa. Los frutos son redondos, con menos frecuencia ovalados, de 12 a 26 mm de largo, 11 a 17 mm de ancho y pesan de 3 a 4 gramos. Su sabor es agradable, con un fuerte sabor a nuez moscada. El moscatel de Hamburgo tiene una pulpa jugosa y carnosa con una piel firme. Hay 2-3 semillas grandes en la baya.

Las compotas, jugos, conservas y adobos de bayas de esta variedad se distinguen por su alto sabor.

Características de la variedad Muscat Gambursky:

• período de maduración: 150 días;
• acumulación de azúcar 16-22%;
• acidez - 6-8 g / l;
• la proporción de brotes fructíferos - 67%;
• proporción de racimos - 1,58;
• resistencia a las heladas hasta -18-19 grados.

¡Nota! Esta variedad pertenece a un grupo con rendimientos potencialmente altos, pero muy inestables.

Ventajas:

• Alto rendimiento gustativo (9 puntos)
• Las flores son bisexuales, lo que garantiza el ovario en cualquier clima.
• Casi no se daña por la lombriz de uva.
• Las avispas no comen.
• Tolera bien el transporte y se puede almacenar hasta 2-3 meses.

Crece bien y da frutos en las laderas sur y suroeste con suelos franco-arenosos, franco-arenosos y arenosos.

Desventajas:

• Muy baja resistencia a las heladas.
• Susceptible a casi todas las enfermedades, inestable al moho, oidio, moho gris, cáncer bacteriano, filoxera.
• Propenso a los guisantes.
• Los brotes anuales maduran satisfactoriamente, pero con exceso de humedad y falta de calor es malo.

Zilga

Se crió sobre la base de un cruce complejo de la variedad Smuglyanka con una mezcla de polen de Dvietes zila y Yubileiny Novgorod. Selecciones P. Sukatniek (Letonia).

Los arbustos son vigorosos.

¡Nota! La variedad es ideal para cenadores de jardinería.

Los cepillos son cilíndricos, grandes, pesan 320-400 g, a menudo con un ala, en su mayoría tienen una estructura densa, pero a veces están sueltos.

Tiene un color azul oscuro uniforme. Frutos ovalados de gran tamaño, con un peso de 4,1 a 4,3 gramos. La pulpa es un poco viscosa, con un ligero aroma agradable.

Características de la variedad Zilga:

• período de maduración: 102-108 días;
• acumulación de azúcar - 18-22%;
• acidez - 4.5-5 g / l;
• la proporción de racimos es 1,5-1,9;
• proporción de brotes - 80-85%;
• carga - 30-40 ojos;
• poda óptima de enredaderas para 3-4 ojos;
• resistencia a las heladas hasta -25 grados.

Ventajas:

• El cultivo se conserva durante mucho tiempo en el arbusto sin pérdida de calidad.
• Resistente a las principales enfermedades (mildiú, oidio y podredumbre gris).
• Los brotes maduran muy bien.
• No dañado en tránsito.
• Compatible con diferentes patrones.

Desventajas:

• Valoración media de cata de la calidad de frutas frescas (7,1 puntos).

Otras variedades de uva negra versátiles:

• Enrojecimiento;

• Ruby Maharach.

Con suerte, después de leer este artículo, podrá decidir fácilmente qué variedades de uvas negras debe elegir para plantar en su jardín o comprar en el mercado para disfrutar de bayas frescas, hervir compota, hacer jugo o hacer vino.