Cortar tomates en casa: cuando sacar y donde poner
A menudo, debido al clima u otras condiciones desfavorables, especialmente si es residente de una zona de agricultura arriesgada o vive en una región con un verano bastante corto, en el mismo carril central (región de Moscú) o incluso en los Urales y Siberia, a menudo no puede lograr maduración completa de los frutos del tomate en los arbustos de tomate, por lo que deben recogerse mientras aún están verdes.
Bueno, luego veremos más de cerca cómo madurar adecuadamente los tomates en casa, por qué y en qué casos es necesario.
¡Vale la pena saberlo! No "maduración", sino "maduración".
Contenido
¿Qué es la maduración del tomate, cuándo es necesaria y por qué es necesaria?
Arrancar tomates es una técnica para llevar los tomates verdes a su estado maduro fuera del arbusto (planta).
Como regla general, la razón principal por la que los frutos de los tomates deben madurarse en casa es que no maduran en el arbusto debido al inicio del clima fresco y lluvioso.
¡Por cierto! El sitio tiene un artículo separado sobre Cómo acelerar la maduración de los frutos de tomate en un arbusto..
La maduración de los tomates se utiliza para lograr los siguientes objetivos:
- aumento de rendimiento madurando frutos verdes inmaduros y enrojecimiento más rápido de los frutos que quedan en el arbusto;
- salvando la cosecha de ser dañado por una enfermedad fúngica tan peligrosa como tizón tardío;
El clima fresco y lluvioso, que llega a fines de agosto-septiembre, es el entorno más favorable para el desarrollo phytophthora.
- prolongación del consumo de tomates frescos, en otras palabras, método de almacenamiento de frutas.
¡Consejo! Para prolongar la vida útil, los tomates se almacenan a baja temperatura y en completa ausencia de luz.
¡Interesante! Se encontró que en los tomates, que se eliminaron incluso antes del enrojecimiento, hay aún más vitaminas. Por lo tanto, no puede tener miedo de quitar las frutas antes de que maduren en el arbusto, y no guardar los tomates hasta el último en el jardín, perdiendo tanto en la cosecha como en vitaminas.
Video: tres razones para eliminar los tomates de madurez blanda (leche) para la maduración
Cuándo y cómo cosechar tomates para madurar.
Al recolectar tomates para madurar, se deben seguir las siguientes reglas:
- arranca solo la fruta en la madurez de la leche (o blange);
¿Cómo determinar esto? ¿Existe tal señal? Sí, cuando los frutos no se vuelven opacos, sino brillan, esto será un signo seguro de su madurez lechosa (blanche).
- Es recomendable no arrancar los frutos, sino cortarlos con unas tijeras, dejando el tallo.
El caso es que al arrancar el tallo se puede dañar la fruta y en este lugar puede empezar a pudrirse.
sin embargo, debe entenderse que esta misma cola simplemente puede dañar sus tomates durante el transporte (perforar las frutas vecinas que están en el cubo), por lo que nuevamente comenzarán a pudrirse. Por eso es necesario esparcirlo con mucho cuidado en una caja, y no en un balde, y preferiblemente en 1 capa (máximo - en 2 capas).
- para madurar ponga solo frutas enteras y saludables.
Un tomate podrido puede pudrir todos los tomates cercanos. Por lo tanto, deseche con cuidado tales muestras.
Métodos populares de maduración en casa.
Método estándar de maduración casera para frutas inmaduras
La forma más sencilla y tradicional de madurar los tomates, así como cualquier otra verdura y fruta inmadura, es poner el rojo ya maduro entre los frutos verdes (Tomates amarillos, cual estarán Liberar gas etileno y acelerar la maduración. (enrojecimiento) de frutos verdes.
Condiciones de maduración recomendadas:
- bienventilado local,
- brillante natural o artificial Encendiendo (idealmente, colóquelo en el alféizar de la ventana),
- Dónde temperatura en promedio se mantiene alrededor de + 18-20 grados, pero no superior a +25.
¡Importante! Cuanto más alta sea la temperatura y más luz, más rápido se sonrojarán tus tomates. Entonces, a una temperatura de aproximadamente +5 grados, los tomates verdes y blancos maduran en 40-60 días, y a 20 grados, en 6-14 días.
¡Sin embargo! La temperatura +25 .. + 28 promueve una maduración demasiado rápida de los tomates, pero al final se vuelven demasiado blandos y sin sabor.
¡Consejo! También puede desde arriba cubrir la fruta con una mantapara que el gas (etileno) no se evapore.
Mejor aún, si pones tomates en una bolsa de plastico con verduras o frutas maduras, y luego amarralo.
¡Por cierto! Como habrás adivinado, los tomates rojos maduros pueden ser reemplace con manzanas, plátanos, tubérculos de papaque liberan aún más etileno.
¡Consejo! Para que los tomates no se pudran accidentalmente y se echen a perder durante la maduración, es mejor doblarlos. en cajas o cajas en 1 capa y verifique regularmente (después de 2-3 días), seleccionando paulatinamente las que ya están maduras y descartando las podridas.
Arbustos de tomate colgantes con frutas
Una forma mucho menos estándar de madurar tomates en casa es colgar arbustos de tomate junto con las frutas con las raíces hacia arriba.
Todavía queda mucho jugo para la alimentación de los tomates en el tronco, lo que significa que los tomates lo absorberán gradualmente y madurarán perfectamente (incluso puede aumentar de tamaño y ser más dulce que con la maduración normal).
¡Consejo! En general, no se requieren raíces (aunque puede dejarlos despejándolos del suelo): solo necesita cortar completamente el arbusto en la raíz, y luego cuélgalo boca abajo. En este caso, es recomendable colgar los arbustos. sobre algo suave, p.ej, encima colchón.
En un cajón con té barato
Otra forma interesante de madurar, encontrada en las profundidades de Internet. Como aconseja el autor, debe poner tomates verdes en una caja de cartón, espolvoréalos con el té más barato y así dejar toda la noche. En este caso, se recomienda cerrar la caja. Notarás el efecto a la mañana del día siguiente.
Por lo tanto, ahora sabe cuándo recoger tomates para madurar y cómo hacerlo correctamente. Solo tiene que probar todos los métodos y elegir uno, el más efectivo y conveniente para usted.
Video: maduración de tomates.