Métodos y condiciones para almacenar patatas en invierno: en el sótano y el sótano, en el apartamento (en el balcón).

Recientemente, se ha entendido que es necesario consumir las mejores papas posibles, que se cultivan mejor con sus propias manos en su propia cabaña de verano. Al mismo tiempo, es significativo que el problema de la conservación de la cosecha sea de gran interés.

Y si desea que las papas no broten, se pudran o se infecten con todo tipo de enfermedades, primero debe prepararlas adecuadamente y luego observar exactamente todas las condiciones de almacenamiento.

Preparar patatas para almacenar

Naturalmente, primero debe desenterrar las papas y secar ligeramente los tubérculos en el jardín bajo el sol.

¡Importante! Información detallada sobre cuándo y cómo cavar la cosecha de papa para su almacenamiento, leer en este material.

¿Debería lavar las patatas antes de guardarlas?

¿Lavar o no lavar las patatas antes de guardarlas? - la pregunta es bastante interesante. Algunos residentes de verano notan ventajas bastante significativas de tal procedimiento, otros destacan las desventajas que son decisivas para ellos.

Los principales beneficios de almacenar patatas lavadas son:

• en tubérculos limpios, es decir, en la cáscara, es más fácil ver posibles defectos, los rudimentos de las enfermedades y descartar patatas deficientes;
• mínimo de escombros y suciedad;
• a medida que se gastan las existencias, puede evaluar fácilmente el estado de los tubérculos restantes;
• excelente presentación.

Las principales desventajas de almacenar patatas lavadas son:

• preparación demasiado larga para el almacenamiento, una pérdida de tiempo valioso.

¡Nota! Está claro que lavar 50 cubos de patatas no es realista, pero en este caso es muy posible lavar el material de la semilla. Sin embargo, así como pequeños volúmenes de patatas.

• Si no seca los tubérculos lo suficiente, existe una probabilidad muy alta de que se pudran durante el almacenamiento invernal.

¡Consejo! Siempre puedes hacer tu propio experimento. Solo recuerda eso lo esencial - esta secar bien las patatas lavadas.

Video: lavar o no lavar las patatas antes de guardarlas.

¡Por cierto! Sin embargo, si decide lavar las papas, es muy bueno (de acuerdo con las revisiones de los jardineros) procesarlas en una solución débil de verde brillante u otros medios, sobre lo que se escribirá más adelante.

Clasificación y preparación de tubérculos.

Solo los tubérculos más saludables y de la más alta calidad deben enviarse para su almacenamiento. No debe haber daños, rayones, marcas, manchas u otros defectos en las patatas. Una papa enferma será suficiente para arruinar gran parte de la cosecha.

Es recomendable clasificar los tubérculos por tamaño. Es de destacar que los nódulos de tamaño mediano se almacenan mejor y por más tiempo, los pequeños y demasiado grandes son peores, deben comerse lo antes posible.

¡Importante! Debe ordenarse por separado patatas de siembra... Para plantar el próximo año, debe elegir el arbusto más fuerte con los tubérculos más ejemplares.

Lea sobre cómo preparar y almacenar adecuadamente el material de siembra.

Después de secar ligeramente los tubérculos excavados mientras aún están en el jardín y luego clasificarlos, no se apresure a llevarlos directamente al sótano. Es recomendable que las patatas pasen antes de guardarlas. rehabilitación o período preparatorio (a veces también se llama curativo), cuyas indiscutibles ventajas son los siguientes puntos:

• Durante este tiempo, los tubérculos se secarán por completo, su piel se endurecerá y se espesará lo suficiente como para que las patatas puedan almacenarse durante mucho tiempo.
• Los tubérculos ligeramente dañados "curarán" todas sus heridas (se secarán y curarán).
• Si durante el sacrificio se perdieron los tubérculos sospechosos, incluso durante el período preparatorio probablemente notará signos de la enfermedad.

Por lo tanto, coloque los tubérculos en una sola capa en una cama seca debajo de un dosel, por ejemplo, en una cocina de verano o en el ático, o colóquelos en cajas o bolsas de malla. Al mismo tiempo, es importante que la temperatura se mantenga en la región de + 18 ... + 13 grados (con una disminución gradual) y la humedad sea de al menos 85-95%.

Por lo tanto, los tubérculos de papa deben reposar durante aproximadamente 1,5 a 2 semanas (aunque algunos residentes de verano recomiendan mantenerlos durante un mes). Este período de tratamiento aumentará en gran medida las posibilidades de un almacenamiento más prolongado.

¡Recomendación! Cuando excave, lave, seque, clasifique, procese y almacene, haga todo con cuidado y no dañe los tubérculos de papa, solo se almacenarán muestras enteras durante mucho tiempo.

Procesamiento antes del almacenamiento

El tratamiento protector de los tubérculos ayudará a evitar la descomposición prematura y el deterioro de las papas, lo que significa que prolongará significativamente la vida útil.

Uno de los tratamientos de papa más probados es una solución. sulfato de cobre (2 gramos por cubo de agua), que se deben rociar generosamente sobre los tubérculos y luego secar bien.

Para los mismos fines, puede utilizar Infusión herbal, para cuya preparación debe verter 350 gramos de ajenjo, 150 gramos de sueño y 50 gramos de hojas de tabaco con 1 litro de agua y dejar reposar durante un día. Rocíe los tubérculos (consumo - alrededor de 50 ml por 10 kg).

¡Por cierto! Si esparce plantas fitoncidas entre tubérculos de papa (menta, ajenjo, hojas nevadas, serbal, saúco y hojas de tabaco, ramas de pino o abeto), esto también lo ayudará a protegerlas de diversas pudrición y otras enfermedades. En promedio, 10 kg de cosecha requerirán alrededor de 100-200 gramos de hierbas fitoncidas.

Quizás una preparación tan larga y minuciosa parezca demasiado laboriosa, pero definitivamente se verá recompensada con el período de almacenamiento más largo para sus papas.

Cómo preparar y almacenar patatas de siembra

En general, hay pocas diferencias, excepto que los futuros tubérculos de siembra deben “reverdecerse” en la etapa de preparación (mantenerlos al sol por más tiempo, pero preferiblemente bajo luz solar difusa). En otras palabras, se debe producir solanina en ellos, lo que los hará inadecuados para el consumo humano, pero la misma sustancia venenosa protegerá las papas de las infecciones de putrefacción y, además, tales tubérculos definitivamente no roerán los ratones.

Si los tubérculos que se comerán se procesan como se desea, se recomienda rociar la semilla. En este caso, un medicamento como "Maxim Dachnik" es ideal para usted. Luego seque bien y almacene en un lugar separado.

Condiciones óptimas de almacenamiento para patatas

Para que las patatas se almacenen durante mucho tiempo, se deben cumplir las siguientes condiciones en la habitación:

• temperatura del aire - +2 .. + 5 grados;
• humedad del aire - 80-90%;
• buena ventilación, el aire no debe estancarse;
• la habitación debe estar oscura.

¡Nota! Si la temperatura está por debajo de lo normal, entonces las papas se congelarán, más altas, comenzarán a germinar. Humedad excesivamente alta (por encima del 90%): la descomposición comenzará, por debajo, se secará y se arrugará. Almacenar los tubérculos a la luz hará que se pongan verdes, es decir, desarrollarán una sustancia tan venenosa como la solanina, y se volverán inutilizables.

Dónde y cómo almacenar: formas de almacenar papas

Por supuesto, el mejor lugar para almacenar patatas en invierno es un sótano o un sótano. Pero puede guardar papas en casa sin un sótano, es decir, en un balcón o logia, o en un apartamento, en un armario, debajo o al lado de una ventana.

En cuanto a los métodos específicos de almacenamiento de patatas, dependiendo de los contenedores y estructuras utilizadas, este puede ser:

• a granel en contenedores (cajas especiales) o método contenedor (a granel);
• en los estantes;
• bolsas (malla);
• en cajas separadas.

Cómo almacenar en una bodega o sótano.

Como se mencionó anteriormente, es mejor almacenar las papas en una bodega, porque es “bajo tierra” durante toda la temporada de almacenamiento donde se mantiene el régimen de temperatura constante necesario. Ahora queda por determinar qué es preferible almacenar los tubérculos, qué contenedor elegir.

Para almacenar tubérculos de papa, es óptimo elegir cajas de madera, y deben tener pequeños espacios entre las vigas para que el aire pueda pasar fácilmente al interior. También es bueno que la caja tenga tapa (también con agujeros o huecos entre las tablas).

¡Consejo! Después de poner las patatas en las cajas, es recomendable espolvorearlas encima con aserrín, que absorbe bien el exceso de humedad.

A menudo se practica el almacenamiento de patatas en racks especialescuando los tubérculos se colocan en una sola capa. Por lo tanto, será más fácil hacer un seguimiento de ellos y seleccionar los estropeados a tiempo.

Además de las cajas de madera, las patatas se pueden almacenar en cajas de plástico (malla), así como en bolsas de malla y sacos de arpillera.Lo principal es que el contenedor "respira", en otras palabras, tiene orificios de ventilación.

¡Por cierto! Antes de verter papas en un recipiente, debe procesar el recipiente para su almacenamiento, por ejemplo, con permanganato de potasio, y luego secarlo.

No coloque cajas ni esparza papas directamente sobre el piso desnudo. Se recomienda cubrirlo con aserrín o cubrirlo con tablas. Las cajas se pueden colocar sobre el mismo sustrato de tablas o ladrillos. Es incluso mejor si tiene estanterías en el sótano.

Antes de almacenar verduras y frutas, incluidas las patatas, el sótano o la bodega también deben procesarse y desinfectarse completamente. Además, no olvide que la ventilación debe funcionar correctamente en el sótano, pero en cualquier caso, se debe proporcionar ventilación adicional periódicamente.

Cómo almacenar en un apartamento en un balcón o logia.

Si usted es un habitante de la ciudad que cultiva papas en el campo, puede usar fácilmente un balcón o logia para almacenarlo, o un mini almacenamiento (sala de almacenamiento) debajo de la ventana.

Almacene las papas en una logia acristalada solo en cajas de madera dobles aisladas (con espuma de plástico, aserrín), pintadas o tapizadas con linóleo para protegerlas del exceso de humedad. Además, la cubierta también debe ser doble y aislada.

Pero si su balcón no está aislado, entonces debe hacer una termocaja, por ejemplo, de acuerdo con el siguiente esquema:

Mejor aún, mire el video sobre la experiencia de crear un almacenamiento de verduras casero de este tipo.

Video: termobox (cofre) para almacenar papas en el balcón en invierno.

Esta es la única forma de conservar las patatas en casa en invierno, incluso en las heladas más severas.

Cómo almacenar en un pozo (suelo) o pilas

Una de las formas más antiguas de almacenar patatas hasta la primavera es enterrando los tubérculos en el suelo. Sin embargo, la tecnología de conservación específica puede variar bastante.

Alguien construye montones elevados, por ejemplo, de acuerdo con el siguiente esquema:

Video: almacenar papas en el invierno en el jardín - en la pila.

Otros cavan un hoyo bastante profundo de 1 a 2 metros (y dependiendo del grado de congelación del suelo en su región y la presencia de agua subterránea), luego colocan tubérculos de papa y los cubren con una capa de arena seca de 15 a 20 centímetros, y luego con tierra común. Además, es bueno cubrir el almacenamiento subterráneo con paja desde arriba.

Pero a veces, como autor de este video, actúan de una manera bastante original:

Video: cómo almacenar papas en el suelo.

Por qué las patatas se almacenan mal: los principales errores

Variedad incorrecta (maduración temprana)

No todas las variedades son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Las variedades tempranas están destinadas únicamente al consumo como alimento o por un corto tiempo en bodega (1-2 meses). Independientemente de las condiciones que cree, las papas aún maduras temprano comenzarán a brotar y, al mismo tiempo, perderán su sabor.

Por lo tanto, para el almacenamiento, debe elegir solo variedades tardías y medias tardías, como máximo a mitad de temporada. Ultra temprano, temprano y medio temprano, solo para consumo.

Tubérculos de mala calidad (dañados y enfermos)

Al almacenar papas, debe tener mucho cuidado con el proceso de clasificación y tamaño. Unos pocos tubérculos enfermos son suficientes para infectar todo el cultivo. Debe recordarse que solo las papas sanas pueden permanecer durante todo el invierno.

¡Importante! Los tubérculos con daños menores (cualquier rasguño o cortes leves obtenidos durante la excavación y la clasificación) deben almacenarse (aunque por poco tiempo, deben consumirse primero), pero deben mantenerse separados, separados del conjunto.

Almacenar con otras verduras y frutas

A menudo, los productores sin experiencia colocan todas las verduras en las mismas cajas para ahorrar espacio de almacenamiento, pero esto no debe hacerse en el caso de las patatas.

Puedes e incluso necesitas almacenar patatassolo con remolachapara colocar encima de los tubérculos. Tal vecindario beneficiará a ambas verduras, ya que las remolachas absorberán todo el exceso de humedad, protegiendo así las papas de la descomposición.

¡Por cierto! ACERCA DE formas de almacenar remolacha durante mucho tiempo leer en este articulo.

Incumplimiento de las condiciones de almacenamiento

La violación de los requisitos para las instalaciones (su temperatura, humedad (ventilación) e iluminación) resultará en daños al cultivo.

¡Consejo! Si tiene problemas con la circulación del aire (el problema más común), al menos intente ventilar la habitación de manera oportuna.

Si estas condiciones son fáciles de observar en la bodega o en el sótano, entonces almacenar el cultivo en el apartamento, en el balcón o en la logia, será mucho más difícil hacer esto. Por lo tanto, si decide almacenar papas sin bodega, debe cumplir con todas las recomendaciones para el almacenamiento en el hogar.

Exámenes preventivos raros de tubérculos.

Si no quiere venir un día y descubre que la mitad de las papas se han podrido, periódicamente debe examinar y clasificar cuidadosamente los tubérculos, rechazando los estropeados y los que están junto a ellos (tal vez la enfermedad simplemente aún no se ha manifestado en ellos).

¡Nota! Aunque parezca que todo está en orden en apariencia, si un olor desagradable (aroma podrido) emana de las papas o moscas pequeñas (moscas de la fruta) vuelan alrededor, estos son signos claros de que un tubérculo podrido está escondido en alguna parte, y necesita buscar y quitar rápidamente del almacenamiento.

Video: 5 errores al almacenar patatas

Esperamos que ahora comprenda claramente que la clasificación y preparación de los tubérculos, su procesamiento antes de la puesta, así como la observación de las condiciones óptimas de almacenamiento de las verduras cosechadas, ayudarán a mejorar la calidad de las patatas almacenadas.

Video: cómo almacenar papas en invierno.