Cuándo y cómo cosechar adecuadamente la calabaza para su almacenamiento: cosechamos a tiempo

El otoño es una época de cosecha tradicional. La hermosa calabaza a menudo se llama la reina vegetal del otoño. No es de extrañar, después de todo, siempre obtienes muchas cosas positivas de ella, porque se ve muy bien, es sabrosa y saludable.

Por supuesto, muchos residentes de verano tienen una pregunta: ¿cuándo y cómo recolectar adecuadamente la calabaza para deleitarse con esta maravillosa verdura hasta el verano?

Cuando cosechar calabaza

Naturalmente, la cosecha de calabaza debe cosecharse a tiempo. Es bastante difícil nombrar las fechas exactas en las que vale la pena comenzar a limpiar la belleza de la naranja. Como regla general, este es el mes de septiembre a octubre.Determine un tiempo más específico en función de los siguientes factores:

• tiempo de maduración de esta variedad;
• signos externos;
• clima.

¡Importante! Si no quita la calabaza a tiempo y está rancia, puede convertirse fácilmente en un manjar para las plagas del jardín, por ejemplo, babosas.

Plazos de maduración según variedad

¡Nota! Digamos que tu plantó una calabaza en campo abierto a mediados de mayo, en función de la variedad, es decir, el momento de su maduración técnica, intentaremos calcular el tiempo aproximado de cosecha.

En el momento de la maduración, las calabazas se pueden dividir en las siguientes variedades:

• Maduración temprana (90-105 días). Es decir, deben retirarse del jardín en agosto y principios de septiembre. Vale la pena señalar que tales variedades no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.
• Temporada media (105-120 días). Fechas de recolección: septiembre-principios de octubre.
• Maduración tardía (120-140 días o más). El tiempo aproximado de limpieza del jardín es de septiembre a octubre (antes de las heladas).

Por supuesto, el lugar de su residencia, es decir, el clima y las condiciones climáticas, pueden afectar y ciertamente afectarán el momento de la siembra, lo que significa que los tiempos de limpieza también se pospondrán. En regiones más frías, por ejemplo, en la región de Leningrado, en los Urales y en Siberia, así como en el centro de Rusia, no podrá mantener una verdura en el jardín durante demasiado tiempo. Pero en el sur, las heladas suelen llegar muy tarde.

¡Consejo! El tiempo aproximado de cosecha siempre está en la parte posterior del empaque de semillas, donde están las instrucciones.

Signos externos de maduración.

La madurez biológica de la calabaza se puede juzgar por los siguientes signos, que se manifiestan en la apariencia de la verdura:

• El pedúnculo se vuelve seco y duro (como "leñoso" o lignificado). Si está muy jugosa y completamente verde, es evidente que la verdura aún no está lista para la cosecha.
• Las hojas de los brotes se han secado notablemente y se han vuelto amarillas (no todas, pero muchas).
• Dependiendo de la variedad, la fruta puede tener un color completamente diferente, desde naranja oscuro (con un color amarillo intermedio) hasta gris verdoso.
• En una variedad de frutos grandes (perfectamente almacenada), el color se vuelve más saturado y brillante.
• En nuez moscada o de frutos pequeños (la más deliciosa, pero peor almacenada) y corteza dura (la más adecuada para el almacenamiento), el color puede cambiar por completo (o aparecerá un cierto patrón).

  

¡Consejo! Si todavía tiene un paquete de semillas (o puede encontrar una imagen con el nombre de la variedad en Internet), puede comparar fácilmente la apariencia de su calabaza con la ejemplar.

• La piel de la fruta (su cáscara) se ha vuelto notablemente más dura.

¡Por cierto! La determinación de la madurez de una calabaza se puede hacer de una forma muy sencilla. Trate de presionar ligeramente la verdura con la uña: si no encaja o le resulta difícil, significa que la fruta está lista para guardar.

• Algunas personas logran determinar la madurez golpeando la corteza: si sale un sonido sordo, entonces la verdura está madura.

¡Nota! Es necesario valorar el grado de madurez según todo el conjunto de signos, es decir, de forma compleja, y no según ninguno.

Clima

La recolección se realiza mejor en un día seco y claro (fino). Si el clima está nublado, ha habido lluvias recientes, entonces la verdura debe secarse bien al sol antes de la hipoteca para su almacenamiento.

¡Consejo! Para evitar que la calabaza se pudra por exceso de humedad (lluvias otoñales), durante el período de maduración, se recomienda poner algo debajo de cada fruta para que no entre en contacto con el suelo, por ejemplo, una tabla o un trozo de plástico.

Es muy importante seguir la previsión meteorológica. Si las heladas se describen repentinamente, entonces la calabaza debe retirarse rápidamente del jardín, incluso si la fruta no está madura (déjela madurar en casa), porque si la helada aumenta, la verdura no solo no podrá almacenarse, sino que también perderá todas sus propiedades útiles.

¡Importante! Algunos jardineros aconsejan cosechar cuando la temperatura nocturna desciende a + 4-5 grados.

Sin embargo, si la cosecha aún no está lista, puede intentar cubrir el huerto de calabazas con una envoltura de plástico.

Video: cuando cosechar calabaza.

Por lo tanto, ahora puede comprender fácilmente cuándo está maduro el cultivo y cuándo es el momento de cosecharlo para el almacenamiento en invierno. Pero, ¿cómo recolectar y preparar adecuadamente las calabazas para el invierno?

Cómo cosechar calabaza y prepararla para su almacenamiento

Cuando corte una calabaza del tallo, definitivamente debe dejar una cola de 4-7 cm en la fruta, para que esté mejor almacenada y por más tiempo.En este caso, es mejor hacerlo con un cuchillo o una podadora limpia y afilada. El corte en sí debe ser uniforme, de lo contrario, las bacterias pueden llegar y comenzará la pudrición.

No puede llevar frutas grandes por el tallo, puede romperse, por lo que es mejor sujetarlo adicionalmente desde abajo.

Ahora debe mirar la cosecha, seleccionar todas las frutas más saludables y suaves, dejar de lado las muestras dañadas y deformadas por separado, es mejor comerlas primero.

¡Consejo! Si durante la limpieza o el almacenamiento dañó la cubierta superior, puede intentar lubricar el área dañada con verde brillante o incluso pegar una tirita bactericida.

Video: como cosechar calabazas.

Preparación para el almacenamiento

Antes de almacenar la calabaza, la cosecha cosechada debe mantenerse durante 2-3 semanas en una habitación brillante (pero no a la luz solar directa) y cálida a una temperatura de +20 grados. Es en este momento cuando tiene lugar el proceso de acumulación de vitaminas en el vegetal, y la pulpa se vuelve más dulce y aromática. Además, en tales condiciones, los frutos definitivamente madurarán.

¡Importante! Más sobre condiciones y métodos para la conservación a largo plazo de la calabaza leer fresco y congelado en este material.

diferente a sandias y melones, la calabaza se puede almacenar mucho más tiempo (por supuesto, si no viola las reglas de almacenamiento), sin perder sus propiedades beneficiosas y, en consecuencia, se puede comer hasta la próxima temporada de verano.

La calabaza es un símbolo del otoño, esa época del año en la que esperamos y recibimos lo mejor de la naturaleza: una cosecha excelente y de alta calidad. Para cosechar y conservar de manera efectiva la cosecha de calabaza, vale la pena tomarse mucho en serio: el momento de la maduración, los signos externos de la preparación de la fruta, las condiciones climáticas. Además, es imperativo concentrarse en preparar la calabaza para su almacenamiento.

¡Nota! Acerca de, cómo tallar una calabaza para Halloween, aprenderás de de este artículo.