Cómo cultivar hongos porcini en casa

Los hongos porcini son apreciados por su aroma y sabor únicos. Este es uno de los tipos de boletus más populares entre los gourmets de todo el mundo. Contienen una gran cantidad de nutrientes, fibra y proteínas vegetales. El único inconveniente es la estacionalidad de esta especie, porque solo se pueden ver a la venta en el cálido otoño, en plena temporada de setas. Por supuesto, es muy agradable ir en busca de setas al bosque o comprarlas a recolectores de setas experimentados, pero es aún más agradable cuando crecen en tu casa de campo.

Este artículo le mostrará cómo en un universo paralelo puede cultivar hongos porcini en casa en su parcela de jardín, pero en la práctica esta idea terminará fracaso absoluto. Tratemos de averiguar por qué.

Características y métodos de cultivo de hongos porcini.

Para cultivar un hongo porcini en casa, tendrás que sudar mucho e inútilmente.El caso es que esta variedad está en estrecha simbiosis con su hábitat, a saber, los árboles (abeto, roble, pino, abedul). No crecen debajo de las hojas, sino en lugares cubiertos de musgo.

Boletus es muy exigente con el clima, y ​​su mayor cosecha se puede observar después de una noche de niebla, con mucha humedad. El lugar para el cultivo de hongos porcini debe estar bien iluminado y cálido. Sin embargo, recree condiciones climáticas similares para el cultivo doméstico. imposible!

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Requisitos para las instalaciones y condiciones para el cultivo de hongos porcini en casa: el equipo necesario.

Como regla general, en varios artículos escriben que es posible cultivar hongos porcini en parcelas personales, recreando su entorno natural o en invernaderos (habitaciones especialmente equipadas). También funcionará un invernadero normal que esté vacío después de la última cosecha.

Muchos consejeros desesperados sugieren cultivar hongos porcini incluso en casa en el alféizar de la ventana.

Sin embargo, no debe considerar la opción de cultivar hongos porcini en casa en los alféizares de las ventanas o en el balcón; esta es la misma pérdida de tiempo. las condiciones del hogar no son absolutamente adecuadas para esta lección.

En algunos artículos se puede leer que un sótano aislado sería una opción ideal para el cultivo intensivo de hongos porcini, ya que retiene bien la temperatura y la humedad. ¡Pero esto no es suficiente! Para cultivar hongos en casa, necesitará un equipo especial, que incluye:

1. Sistema de calefacción con controlador de temperatura. La temperatura óptima para el cultivo de hongos porcini es de 15 ° a 18 ° C. Para mantener el nivel de temperatura requerido, se necesita un sistema de calefacción.
2. Sistema de aire acondicionado. Cualquier variedad de hongos, incluidos los blancos, crece exclusivamente al aire libre. En el interior, a altas temperaturas y alta humedad, el aire se vuelve viciado y saturado de dióxido de carbono, lo que ralentiza significativamente su desarrollo. La habitación debe ventilarse sistemáticamente. Para esto, se instalan campanas especiales que eliminan el aire sucio y suministran aire fresco.
3. Lámparas fluorescentes. Los hongos porcini requieren mucha luz, ya que en la naturaleza crecen en áreas abiertas. Por eso hay que destacar sus micelios. Lo mejor es utilizar lámparas especiales con iluminación difusa para invernaderos. Estos se pueden comprar en cualquier centro de jardinería importante.
4. Estantería. Para optimizar el espacio en la habitación, se instalan bastidores especiales en los que se colocan contenedores con el sustrato. Esto permite llenar el área de manera más eficiente y aumentar significativamente el número de sitios de aterrizaje. Naturalmente, puede prescindir de las estanterías colocando contenedores en el piso, pero con este método los contenedores cabrán mucho menos. Como contenedores para el cultivo, puede usar macetas de plástico, botellas de plástico con un volumen de 6 litros, bolsas de fieltro.

Antes de continuar con la plantación del micelio, es necesario desinfectar las instalaciones. El piso y los estantes se tratan con una solución de sulfato al 0.4%, y las paredes y el techo se cubren con una mezcla de cal y sulfato de cobre. Además, la habitación se trata con una bomba de humo.

¡Nota! No crea en estos consejos, ningún equipo le ayudará a cultivar hongos porcini en casa. Otra cosa - setas de cardo o Champiñón!

Cómo cultivar hongos porcini en casa: tecnología de cultivo

El equipo de bodega en un invernadero de hongos no debería afectar el presupuesto. Todos los materiales están disponibles y son fácilmente reemplazables. Es importante hacer todo bien para que los fondos invertidos no se desperdicien, sino que se amorticen y generen ingresos. Para esto, es necesario seguir estrictamente la tecnología de cultivo de hongos porcini.

¡Nota! ¡No existe tecnología para cultivar hongos porcini en casa! ¡Todo lo que se escribe más adelante es la invención de los narradores!

Preparación del sustrato

Como se mencionó anteriormente, la dificultad de cultivar hongos porcini es recrear las condiciones de su hábitat natural, es decir, en suelo fértil. En tiendas especializadas, se vende tierra preparada para cultivar hongos, pero ningún fabricante le dará una garantía de la calidad de dicho sustrato. Puedes preparar tú mismo una mezcla fértil, natural y de alta calidad, y lo más importante, será completamente gratis. Para esto, es necesario recolectar pasto seco, hojas secas de árboles (abedul, roble, bellota), pequeñas ramitas con agujas de plantas coníferas. Se recomienda agregar un poco de musgo seco al sustrato. Todos los componentes deben estar secos, ya que deben triturarse en una cosechadora de jardín especial. El hongo blanco crece en suelos franco arenosos y arcillosos. Agregue un poco de arena tamizada y arcilla seca a la mezcla ya triturada en una proporción de 4: 1. El sustrato para el cultivo de hongos porcini debe infundirse antes de plantar durante aproximadamente dos semanas en un lugar seco y cálido.

Selección y compra de micelio

Para sustratos listos para usar, se usa micelio comprado de varias variedades. Plantéelo de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si preparó el suelo usted mismo, entonces el material de siembra debe prepararse en consecuencia. Los hongos blancos ya formados son adecuados como plántulas, incluso puede usar un hongo estropeado, lo principal es que el sombrero permanece intacto. A continuación, debe separar las tapas y girarlas en una picadora de carne, o cortarlas muy finamente con un cuchillo. Los tapones triturados se colocan durante 4 horas en una solución débil de manganeso (1 gramo por 10 litros) y azúcar (10 cubos). De esta forma obtienes una mezcla de nutrientes que contiene esporas de hongos.

Aterrizaje

El sustrato listo para usar debe distribuirse entre los contenedores de plantación. El sustrato se vierte en una capa uniforme de 30 a 35 centímetros, presionando ligeramente la capa superior para crear un relieve más suave. El drenaje debe colocarse en el fondo del recipiente, lo que dará un espacio de aire y el suelo fértil respirará, porque esto es muy importante para los hongos. Además, el material de siembra se distribuye uniformemente sobre la superficie, que nuevamente debe cubrirse con un sustrato (aproximadamente 3-4 cm desde arriba), sin presionar hacia abajo. En el momento de la siembra, la temperatura ambiente debe ser de 27 ° y permanecer en este nivel hasta los primeros brotes.

Cuidado adicional

Después de plantar, los primeros brotes aparecen ya en el día 7-9. Es muy importante mantener las correctas condiciones climáticas, temperatura, humedad e iluminación. Todo el período desde la siembra hasta las plántulas, la temperatura se mantiene al mismo nivel. Es necesario humedecer regularmente el suelo y el aire interior. Para hacer esto, puede usar rociadores comunes y rociar el suelo con ellos. Se recomienda colocar recipientes con agua cerca de aparatos de calefacción o colgar toallas, sábanas, trapos mojados. Por lo tanto, logrará la humedad del aire óptima. Es necesario ventilar la habitación dos veces al día para que haya un buen flujo de oxígeno. Los hongos porcini son fotófilos, por lo que habrá que iluminarlos con lámparas fluorescentes (5-6 horas al día). Después de la germinación, la temperatura ambiente debe reducirse 10 °, hasta aproximadamente 16 ° - 17 °. Después de la primera cosecha, los micelios saldrán y estarán por encima del nivel de suelo fértil. Para evitar que se seque, se debe rociar el micelio con el sustrato restante. Para las crías más grandes, se agrega al sustrato una quinta parte de nitrato de amonio. El suelo está uniformemente esparcido, cubriendo las patas de los hongos.

Cosecha

Ya de 22 a 25 días después de la siembra, se puede eliminar la primera cosecha. El período de fructificación de los hongos porcini es de 40 a 45 días con una frecuencia de 10 a 12 días. Se recomienda que las setas no se corten con un cuchillo, como muchos prefieren, sino que se tuerzan con cuidado para no dañar el micelio.El hoyo que queda después de la remoción del hongo debe ser rociado, en ese lugar crecerá uno nuevo. ¡Sujeto a todas las reglas de cultivo, se pueden cosechar entre 20 y 25 kg de un m²!

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Video: cómo cultivar muchos hongos porcini en su sitio

Habiendo decidido comenzar el cultivo en invernadero de hongos porcini en casa, debe estar preparado para diversas consecuencias y resultados, a saber fracaso... Hongos blancos no crezca en un entorno creado artificialmente, a diferencia del mismo seta de ostra o champiñones... Es por eso que le recomendamos encarecidamente que comience a cultivar este último.