Kuinka valita tuore, kypsä ja makea meloni: Kolkhoz Woman, Torpedo ja Gulyabi

Vesimelonit ja melonit ovat lähtevän kesän välttämättömiä ominaisuuksia, jotka niiden korkealaatuiset ominaisuudet nostavat korkealle makun ja aromin alustalle. Mitä ikinä sanotaan, mutta ne aiheuttavat aina positiivisten tai negatiivisten tunteiden myrskyn suoraan suhteessa tuoreuden tasoon, kypsyysasteeseen ja makuun. Artikkelimme on omistettu siitä, kuinka määrittää ensimmäisen luokan maukas ja tuoksuva meloni oikein.

Muuten! Noin, kuinka valita herkullinen ja kypsä vesimeloni kirjoitettu yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa.

Melonin koostumus ja sen hyödylliset ominaisuudet

Meloni koostuu pääsääntöisesti 90-95% vedestä ja 5-10% useista alkuaineista (mineraalit ja vitamiinit), nimittäin: rauta, sinkki, kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfori, A-, B-ryhmän vitamiinit A, C, E, P, glukoosi, foolihappo ja monet muut.

Tuotteen keskimääräinen kaloripitoisuus: 33-40 kcal / 100 grammaa.

On kiistaton tosiasia, että melonilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon:

• hoitaa masennusta;
• lisää kehon sävyä;
• lievittää päänsärkyä;
• parantaa ihon väriä;
• lisää koskemattomuutta;
• lisää hemoglobiinia.

Niin sanotulla väärällä marjalla on kuitenkin vasta-aiheita, nimittäin sitä ei suositella:

• diabeetikot;
• ylipainoiset ihmiset;
• mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan kanssa;
• muiden suolistosairauksien kanssa.

Muuten! Meloni ei ole hedelmä tai marja, vaan todellinen vihannes, koska se kuuluu kurpitsa-perheeseen, ja suvun laji on kurkku, eli se on melonikasvi.

Melonilajikkeet

Myynnissä olevat suosituimmat ja yleisimmät melonilajikkeet ovat Kolkhoz Woman ja Torpedo.

Yhteinen viljelijäkasvavat yleensä Volgan alueella ja alkavat myydä elokuun alusta, Torpedo - useimmiten Uzbekistanissa, ja myynti alkaa elokuun lopussa.

Muuten! Viime aikoina Uzbekistanin melonilajike on saanut suhteellisen korkean tunnustuksen. Kävely, joka on ulkonäöltään hyvin samanlainen kuin Torpedo.

Tunnettuja lajikkeita ovat myös:

• Cantaloupe tai Muscat (Thaimaa, Marokko ympäri vuoden);
• Hunaja (Välimeren alue, Marokko heinäkuun lopusta alkaen);
• Avokado tai vihreä (Thaimaa, heinäkuun puolivälistä).

Tässä on infografiikka melonilajikkeiden valinnan eroista ja erityispiirteistä:

Kuinka valita kypsä ja maukas meloni: valintaperusteet

Itse asiassa mehukkaan ja makean melonin valitseminen on paljon helpompaa kuin vesimelonin valitseminen.

Ei ole niin vaikeaa määrittää, että se on kypsä, nimittäin: ensin sinun on arvioitava sen pinta ja vasta sitten nostettava se - kosketus ja haju.

Tärkeä! Ensiksi tarkista melonin ulkonäkö huolellisesti; siinä ei saa olla mustia pisteitä, syviä halkeamia ja kolhuja. Kuten tiedätte, mikrobit lisääntyvät nopeasti makeassa ympäristössä hyvin kuumana.

Voit varmistaa, että meloni on kypsä sen ulkoisten ominaisuuksien perusteella:

• Parempi valita keskikokoinen melonit (suuret, mutta eivät raskaat). Tämä johtuu siitä, että on melko suuri todennäköisyys pienet melonit, itse asiassa vain ei kypsä tai eivät saa tarpeeksi ravinteita. Suuret näytteet, päinvastoin, oli ylikuormitettu erilaisilla hedelmien kasvua stimuloivilla aineilla.
• Väri melonien pitäisi olla vaaleankeltainen... Jos hänellä on vihertävä ihonväri, tämä viittaa siihen, että hän on todennäköisesti kypsymätön. Mitä jos väri on liian kirkas, niin on mahdollista, että tällainen meloni voi sisältää lisääntynyt nitraattien määrä (tämä koskee vain Torpedo-lajiketta). On jo todettu useammin kuin kerran, että Kolkhoznitsa-lajike voi kokea auringonpolttamaa pinnalla, mutta tämä ei millään tavalla vaikuta itse hedelmiin ja massaan, vain iho palaa.
• Katso häntä häntä, sen pitäisi olla vähän pullea ja kuivaalas pohjalle... Jos se on vihreä, se ei ole kypsä, ja jos se on liian kuiva, se on ylikypsä tai sitä on säilytetty liian kauan.
• Kypsä meloni iholla pitäisi olla näkyvissä oransseja raitoja, jos ne ovat vihreitä, se ei ole vielä kypsä (tämä liittyy enemmän Torpedoon). Yhteisviljelijällä on oltava suuri ja tiheä verkko.

Ota nyt jälkiruokavihannekset käsiin ja käytä seuraavia arviointiperusteita melonin kypsyyden ja tuoreuden arvioimiseksi:

• Ensinnäkin tarvitset sitä haju... Jos sinusta tuntuu makea aromi (vanilja, ananas, päärynä, hunaja), se tarkoittaa, että se on kypsä (esimerkiksi vesimeloni ei haise). Puuttuva tai nurmikasvien haju on selkeä merkki siitä, että hän ei ole vielä valmis. Kolkhoz Womanin haju ei välttämättä ole yhtä kirkas (tai ei ehkä ollenkaan) kuin Torpedon haju.
• Toiseksi, taputtaa vihannes. Ääni sen pitäisi olla kuuro (vesimeloni, päinvastoin, äänekäs). Jos kuulet "vetisiä" ääniä, vihannes ei ole vielä valmis.
• Kolmanneksi työnnä kuori... Meloni saattaa tuoksua hyvältä ja olla melko kypsä, mutta sinun on silti ymmärrettävä ja määritettävä, että se ei ole ylikypsä. Jos hän on kuin Painettuna "jousi" on joustava (sormesi ei saa jättää kolhuja, edes pieniä), mikä tarkoittaa, että kaikki on kunnossa - vihannes on tuoretta.
• kiinnitä huomiota nokka hedelmä (tässä kukka oli aikaisemmin). On niin väärinkäsitys, että mitä suurempi jälki kukasta on, sitä maukkaampaa se on, koska tämä on tyttö. Itse asiassa kaikki melonit ovat tyttöjä, koska vain naaraskukka voi tuottaa hedelmää (uroskukkia tarvitaan vain pölytykseen). Yksi pitäisi kuitenkin kosketus tämän nenän, sen pitäisi olla hieman pehmeä ja hieman joustava... Jos se on kovaa, niin meloni ei ole kypsä, liian pehmeä - se on ylikypsä tai sitä on säilytetty liian kauan.
• Kaavi pinta huomaamattomasti kynsi. Kypsä näyte iho täytyy olla tarjous ja vastaavastihelppo naarmuttaa poisja sen alla pitäisi olla vihertävä kerros (lähinnä Torpedoon liittyvä).

Video: kuinka valita kypsä meloni hajun, äänen ja paineen mukaan

Luonnollisesti on vielä joitain eroja, jotka on otettava huomioon valittaessa kollektiivinen viljelijämeloni ja torpedo:

• Torpedo parempi valita isompi ja painavampi, lisäksi sillä on oltava voimakas pitkänomainen muoto ja vaaleankeltainen.
• Ei välttämättäjotta Yhteinen viljelijä oli suuri, melko hienoth ehkä meloni halkaisija Kaikki yhteensä 10 senttimetriä.

Jotta et unohda kaikkia tärkeitä kriteerejä kypsän melonin valinnassa, tallenna itsellesi tämä infografiikka jonnekin:

Mistä on paras paikka ostaa meloneja

Kysymys on melko monimutkainen ja epäselvä poikkeuksia lukuun ottamatta.

Pääsääntöisesti kypsymättömiä meloneja myydään supermarketeissa, koska ne kerätään aikaisin, jotta niitä voidaan varastoida pidempään. On usein tapauksia, joissa päinvastoin "vanhoja" ylikypsiä tuotteita asetetaan myyntiin. Älä myöskään ota jo leikattuja ja pakattuja kopioita (mutta leikattu kurpitsa on täysin mahdollista).

Pitkään ihmiset kävivät markkinoilla tuoreiden ja maukkaiden vihannesten parissa - yksi parhaista paikoista ostaa meloneja. Mutta nykyään ne tuodaan usein suoraan asuinalueille.

Joka tapauksessa, jos ymmärrät kypsän ja maukkaan melonin valinnan periaatteen, voit noutaa korkealaatuisen ja makean näytteen mistä tahansa.

Tärkeä! Kaikki melonit ja kurpitsa imevät helposti epäpuhtauksia ilmasta.

Siksi ei missään olosuhteissa ole suositeltavaa ostaa meloneja, joita myydään vilkkaan tien lähellä, riippumatta siitä, kuinka kätevää se on. Melonien viljelijät seisovat kuitenkin melko usein kylien tai kesämökkien lähellä, joissa ilma ei vieläkään ole niin saastunutta ja myyntiehdot täyttyvät enemmän tai vähemmän.

Jotta meloni täyttäisi kaikki toivosi, sinun on tehtävä oikea valinta jälkiruokavihanneksesta. Tätä varten huomionne tulisi keskittyä lajikkeeseen, erinomaiseen ulkonäköön, jumalalliseen hajuun, sopivaan ääniin ja muutamaan tärkeään kriteeriin. Lisäksi myyntipaikka ei saisi aiheuttaa valituksia. Ja nyt mennä eteenpäin herkulliselle herkulle!

Video: kuinka valita kypsä, makea ja nitraatiton meloni