Uzgoj micelija bukovače kod kuće

Cijelo kraljevstvo gljiva možemo grubo podijeliti u tri vrste: kapica, plijesan i kvasac. Prva je skupina gljiva najčešća; njezini jestivi predstavnici koriste ljudi i životinje. Svaka od ovih skupina podijeljena je u različite podvrste, koje se razlikuju po svojim karakteristikama, ali njihova zajednička značajka je tijelo maternice, čiji je znanstveni naziv micelij. Kako uzgajati i dobiti micelij bukovače možete naučiti iz ovog članka.

Što je micelij

Micelij je vegetativno tijelo gljive, koje je sposobno mijenjati svoju strukturu, ovisno o okolišu, stvaranjem posebnih organa. Ima tanke procese koji stvaraju čitavu mrežu mikroskopskih vlakana.Ta vlakna prodiru u razne strukture (tkivo stabla, koru, korijenje), u supstrat, mrtva tkiva živih organizama itd., Kako bi odatle dobivali korisne i hranjive tvari za svoj rast. Micelij je matični materijal koji se proizvodi od spora gljivica u posebnim laboratorijima. Da biste razumjeli više, vrijedi na brzinu pogledati njegovu strukturu.

• Supovi. To su niti koje prodiru u plodnu površinu (drvo, korijenje biljaka, tlo, supstrat) i upijaju sve minerale potrebne za rast gljivica.
• Sklerotija. Tako čudno ime dobile su guste, čvrste novotvorine koje nastaju kao rezultat promjena u vegetativnom tijelu gljivica. Ovo je zaštitna reakcija mikroorganizma na nepovoljne uvjete. Dakle, on tone u tvrdu kapsulu i sposoban je održavati svoje spore pod nepovoljnim uvjetima.
• Stroma - male čahure (mumije) odvojene od glavnine. To su male, guste tvorbe koje se pojavljuju u tkivima biljke zaražene gljivičnim micelijem. Stromi sudjeluju u stvaranju novih oblika micelija.

To su tri glavna strukturna elementa intermedijarnog micelija. Postoje i drugi strukturni elementi koje micelij stvara kao rezultat klijanja u određenom tlu i u određenom okolišu.

Značajke uzgoja micelija bukovače kod kuće: prednosti u usporedbi s kupnjom gotovih

Tehnologija uzgoja micelija bukovače iz zrna kod kuće vrlo je popularna među amaterskim beračima gljiva.

Micelij zrna bukovače, u pravilu, izrađuje se u specijaliziranim laboratorijima, u sterilnim uvjetima i na potrebnoj temperaturi. To daje jamstvo kvalitete, brzog rasta i stvaranja micelija. Naravno, najproduktivnije će biti uzgoj micelija bukovače u posebnim staklenicima, u kojima se promatraju svi klimatski uvjeti, uz prisutnost visokokvalitetne profesionalne opreme i posebno obučenog osoblja. No, često se dogodi da ljudi koji žele samostalno uzgajati gljive i u malim količinama nemaju priliku nabaviti micelij željene vrste gljiva u svojoj regiji.

U takvim bi slučajevima bilo racionalnije samostalno pripremiti micelij bukovače za kućni uzgoj. Potreba za tim može biti zbog loše kvalitete kupljenog materijala. To se događa vrlo često, jer su mnogi posrednici usmjereni samo na zaradu, ne poštujući sve uvjete skladištenja. Takav micelij gubi svojstva i nije u stanju u potpunosti donijeti plod. Stoga iskusniji uzgajivači gljiva radije sami pripremaju sadni materijal.

Na temelju toga postoji nekoliko prednosti domaće proizvodnje micelija bukovače:

• Prije svega, to je cijena. Što god netko mogao reći, materijal pripremljen sam koštat će mnogo jeftinije od gotovog kupljenog.
• Bit ćete 100% sigurni u njegovu kvalitetu, a u nekim je slučajevima domaći micelij superiorniji od laboratorijskog.

Samo hendikep kućni micelij - dugoročna stopa rasta.

Tehnologija kućne proizvodnje:detaljne upute za uzgoj micelija bukovače

Uzgoj micelija bukovače kod kuće neće biti teško. Morate biti strpljivi i vjerni, jer je ovo dug i naporan proces. Najčešće se vegetativno tijelo uzgaja na valovitom kartonu ili na drvetu, ali to će zahtijevati velike površine i posebne uvjete. Dobar micelij najlakše je uzgojiti na supstratu žitarica - zrnu. Ovu tehnologiju koristi većina vodećih proizvodnih tvrtki.

Čitav postupak dobivanja micelija bukovače možemo grubo podijeliti u nekoliko faza.

Ekstrakcija micelija maternice

Tijelo maternice (spore) osnova je za podrijetlo i razvoj micelija u cjelini. Proizvodi se iz plodnog tijela gljiva, odnosno iz njihovog gornjeg dijela (kapice).Ispod kapice gljive bukovače nalaze se spore. Za uzgoj koriste se samo svježe gljive, bez oštećenja i bolesti.

Bilješka! Najvažnija stvar u ovom poslu je sterilnost. Potrebno je u potpunosti isključiti kontakt micelija i supstrata s okolinom. Svi instrumenti moraju biti sterilni, inače postoji velika vjerojatnost da bakterije rastu u supstratu.

Evo detaljnih uputa za dobivanje micelija maternice od bukovače.

• Gljivu smo prerezali na pola i pincetom odvojili mali komad (najbolje je odabrati područje bliže kapi).
• Dalje, ovaj komad trebate obraditi vodikovim peroksidom, drugim riječima, dezinficirati ga. Tako se rješavamo mogućih parazita ili ličinki koje bi mogle biti unutar gljive.
• Zatim se prerađeni komad bukovače stavi u epruvetu s zdrobljenim zrnom i dobro zatvori. Agar (mrkva, krumpir, zob) također se može koristiti kao supstrat.
• Sada morate ostaviti posudu 2 tjedna na toplom mjestu na kojem nema propuha niti izravne sunčeve svjetlosti.

Dopis! Kvalitetni micelij bukovače u razvoju izgleda poput pahuljastog bijelog cvjeta s aromom svježe rezanih gljiva.

Dobivanje srednjeg micelija

Hranjivo tlo za uzgoj micelija maternice možete pripremiti sami. Zrna zobi ili raži izvrsne su mogućnosti.

Važno! Za pripremu podloge ne biste trebali koristiti dvije vrste žitarica. U međusobnoj interakciji mogu fermentirati i micelij maternice će nestati.

Detaljne upute za dobivanje srednjeg micelija:

• Žitarice se stave u lonac i preliju vodom tako da zrno pokrije 3-4 centimetra, i kuhaju pola sata.
• Zatim se zrno filtrira, suši i miješa s gipsom i vapnom.
• U međuvremenu je potrebno sterilizirati staklenke (na uobičajeni način, kao za konzerviranje).
• Zatim stavite podlogu u staklenke za 2/3 (zrno s gipsom i vapnom).
• Sada rezultirajućoj tvari morate dodati sadni materijal dobiven u prethodnoj fazi.
• Rezultate treba očekivati ​​oko 2 tjedna, ponovno ostavljajući staklenke u toploj sobi.

 

Važno! Ako primijetite da su se tijekom klijanja micelija na zrnima počele pojavljivati ​​tamne mrlje i crne točkice, to znači da su u supstratu prisutne strane bakterije. Najvjerojatnije, podloga ili radni alat nisu bili dovoljno sterilni. Ne paničite odmah! Stavite staklenke pod svjetlost kvarcne svjetiljke na 24 sata, to će pomoći ubiti sve bakterije i spriječiti njihovo daljnje širenje.

Korak po korak video tutorial o uzgoju micelija bukovače kod kuće

Kako čuvati micelij bukovače

Nije vrlo teško čuvati micelij bukovače, jer nije pokvarljiv proizvod.

Na temperaturi od + 1 ... + 5 C na donjoj polici hladnjaka (zimi to može biti podrum) micelij bukovače može se čuvati do 1 godine.

Micelij se može pogoršati na temperaturama iznad + 30 ... + 32 C.

Postoje i još 2 načina za dugotrajno čuvanje micelija bukovače. Prvo je čuvanje u zamrzivaču na temperaturi od -20 C, drugo stavljanje u tekući dušik. Druga se metoda obično koristi u industrijskim uvjetima. Stoga, za kućno skladištenje micelija gljive bukovače, morate koristiti zamrzivač.

Bilješka! Ponovljeno odmrzavanje i naknadno smrzavanje mogu oštetiti materijal.

Radi praktičnijeg skladištenja, micelij se može pakirati u vakuumske vrećice koje su prethodno termički obrađene. Stave se u kipuću vodu na 15 minuta, nakon čega se osuše, a tek onda se u njih spakira samo sjeme. S takvim skladištenjem morate biti posebno oprezni. Ako ste otvorili paket ili je došlo do njegovog smanjenja tlaka zbog puknuća, hitno ga je spustiti, inače će micelij postati neupotrebljiv. Nema smisla ponovno pakirati.

Video: kako pravilno čuvati micelij bukovače

Kao što je već postalo jasno, sasvim je moguće i vrlo jednostavno uzgajati micelij maternice od bukovače kod kuće. Potrebno je malo strpljenja i odgovornosti. Glavno je da ćete biti 100% sigurni u kvalitetu vlastitog sadnog materijala. Važna je činjenica da će troškovi takvog proizvoda biti tri ili čak četiri puta niži od troškova velikih tvrtki za proizvodnju micelija. Pridržavajući se jasnih smjernica za proizvodnju micelija, možete uzgojiti kvalitetan međuprodukt za uzgoj bukovača.

Video: kako napraviti micelij zrna bukovače kod kuće