Uzgoj šampinjona kod kuće

U posljednje vrijeme sve češće možete čuti razgovor o uzgoju gljiva kao obliku vrtlarenja i hortikulture. Iako se gljive ne mogu usporediti s tradicionalnim kulturama poput krumpira ili krastavaca, uzgoj ih je vrlo jednostavan. Najpopularnija vrsta gljiva su dobro poznati šampinjoni. Ovo je vrlo dobra opcija za početak gljivarenja. Šampinjone je moguće uzgajati tijekom cijele godine: ljeti u vrtu, a zimi u zatvorenom (u stakleniku, podrumu, na balkonu). Uzgoj šampinjona u velikim količinama vrlo je dobra prilika za dodatni prihod, kao i prilika da razmazite sebe i svoje najmilije svježom delicijom.

Značajke uzgoja šampinjona kod kuće

Šampinjoni ili paprika najpopularnija su vrsta gljiva koja se najčešće konzumira u cijelom svijetu.Sve je u prikladnosti sorte za uzgoj u različitim dijelovima svijeta, tako da nitko nema problema s uzgojem. Uzgoj šampinjona kod kuće smatra se vrlo mukotrpnim postupkom u smislu pripreme i opremanja uzgajališta. Sami gljive ne trebaju dodatnu njegu nakon sjetve, a pravodobni zalijevanje i temperaturni uvjeti osigurat će dobru žetvu.

Šampinjone možete uzgajati kod kuće na prozorskoj dasci ili na balkonu. Ali ako namjeravate uzgajati gljive u velikim količinama, onda ne možete bez pripreme posebne prostorije. Najbolja opcija za uzgoj gljiva bit će podrumi ili podrumi, gdje izravne zrake dnevne svjetlosti ne prodiru, temperatura i vlažnost zraka dobro se održavaju.

U prostoriju treba ugraditi sljedeću opremu i stvoriti posebne uvjete za uzgoj gljiva:

• Police. Potrebno je pripremiti stalke na kojima će rasti buduće gljive. Mogu se dizajnirati vlastitim rukama ili možete kupiti gotove stalke. Najbolje je ako su izrađene od plastike ili ugljičnih vlakana. Budući da u podrumima ima puno vlage, metalni dijelovi brzo će zahrđati, a stablo će djelovati kao skup bakterija i parazita koji mogu pokvariti usjev.
• Gljive možete uzgajati izravno na policama širenjem supstrata na njih. Također možete smjestiti podlogu plastične posude za uzgoj gljiva. Ako želite uštedjeti novac, možete koristiti obične plastične boce zapremina od 6 litara.
• Temperatura i vlaga. Šampinjoni su termofilni, prosječna temperatura okoline u kojoj rastu je 16-27 ° C. Stoga soba mora biti izolirana i otporna na toplinu. Najbolje je ako podrum ima kontrolirani sustav grijanja (po mogućnosti vodu). Elektronički grijači značajno isušuju zrak, usporavajući rast gljiva. Vlažnost zraka može se kontrolirati elektroničkim ovlaživačima, ali ovo je vrlo skupa oprema. Dovoljno je kupiti vrtnu prskalicu i temeljito navodnjavati tlo tako da je uvijek vlažno i da se ne isušuje. Vlažnost zraka trebala bi biti oko 70-95%.
• Ventilacija. Gljive rastu isključivo na svježem zraku, pa će se prostorija morati sustavno provjetravati. Idealno rješenje bilo bi instalirati posebne nape ili klimatizacijske sustave.
• Rasvjeta. Šampinjoni vole svjetlost, ali izravne zrake su im kontraindicirane. Za to su u sobi instalirane posebne svjetiljke difuznog dnevnog svjetla. Ako soba ima pristup dnevnom svjetlu (prozori, prozirni krov), nema potrebe za dodatnom ugradnjom svjetiljki.

Važno! Prije širenja podloge i sjetve micelija, prostorija se mora dezinficirati. Da biste to učinili, možete koristiti posebne dimne bombe, koje se ostavljaju u sobi jedan dan, prije početka svih radova na sadnji. Svi nosači moraju se obraditi otopinom sulfata. Gljive vole vlagu, a sukladno tome i vlaga u sobi će biti povećana. Kako bi se izbjeglo stvaranje gljivica i plijesni na zidovima, preporuča se prekriti ih otopinom vapna i bakrenog sulfata. Ta je dezinfekcija nužna kako gljive ne bi podlegle napadima raznih nametnika.

Kako uzgajati šampinjone kod kuće: tehnologija uzgoja

Količina žetve ovisi o kvaliteti micelija i supstrata u kojem će gljive rasti. Osnova visokokvalitetne podloge za gljive je konjski gnoj s visokim udjelom slame. Ali ako govorimo o domaćem uzgoju, supstrat za gljive možemo pripremiti na drugačiji način.

Tehnologija uzgoja gljiva uključuje nekoliko faza.

Priprema podloge

Za pripremu supstrata za uzgoj gljiva trebat će vam:

• 100 kg svježe zlatne slame (pšenice ili raži);
• 100 kg konjskog (kravljeg) stajnjaka ili živinskog gnoja;
• 2,5-3,5 kg uree ili amonijevog nitrata;
• 250-350 litara vode;
• 7-8 kg gipsa ili alabastera;
• 2 kg superfosfat;
• 5 kg krede.

Prvog dana slama se izreže na duljinu od 15-20 cm i natopi vodom da postane vlažna.

Nadalje, da bi kompost sazrio na betonskoj površini, bit će potrebno položiti hrpu veličine najmanje 1,5 x 1,2 m. Slama i stajski gnoj (izmet) polažu se u slojeve debljine 25-30 cm. Smjesi se dodaje urea ili amonijev nitrat u količini 2,5 -3,5 kg. Donji i gornji sloj mora biti slama. Zatim je vrh komposta prekriven filmom, a na bočnim stranama napravljene su rupe za prozračivanje.

Važno! Kontakt smjese s tlom ili kišnicom izuzetno je nepoželjan, važno je izbjeći prodor spora štetnika u kompost.

Sljedećih 21 dan smjesa prolazi kroz proces fermentacije (izgaranja) tijekom kojeg se oslobađa amonijak, ugljični dioksid i vodena para, a temperatura na hrpi može doseći 70 ° C. Za to vrijeme morate ubiti kompost 3-4 puta.

Izvodi se prvi prekid 7-8 dana, također se u smjesu dodaje gips ili alabaster, kao i malo vode.

Drugi rez se izvodi na 12-13 danadodavanje smjesi superfosfat (2 kg) i kreda (5 kg), plus voda.

Treći rez se izvodi na 16-17 dana, ponovno se doda voda.

Četvrti rez 20-21 dana.

22. dana gotov kompost pakira se u kutije ili plastične vrećice.

Stupanj spremnosti komposta moguće je odrediti vanjskim znakovima: visokokvalitetni kompost ima gustu smeđu boju i rastresitu teksturu, ne lijepi se za ruke i meko izvire kad se stisne, nema karakterističnog oštrog mirisa amonijaka.

Kao rezultat, dobije se oko 300 kg supstrata, što odgovara 3 četvorna metra površine za uzgoj šampinjona.

Zapamtiti! U pripremi hranjive podloge vrlo je važno ne pretjerivati ​​s gnojem i ureom. Jasno izračunajte potrebnu količinu tla i komponente koje su u njemu uključene, inače micelij može izgorjeti.

Odabir i kupnjamicelij

Kako bi se uzgojio kvalitetan i zdrav usjev, posebnu pozornost treba posvetiti sjemenu. Dobar micelij gljiva uzgaja se isključivo u laboratorijima, a može se kupiti samo u velikim hortikulturnim centrima koji surađuju s velikim laboratorijima koji proizvode razne usjeve (uključujući gljive).

Postoje dvije posebno dizajnirane vrste micelija gljiva namijenjene uzgoju kod kuće: kompost i žito.

Kompostirani micelij čuva se u staklenim posudama na 0 °. Rok trajanja takvog materijala je jedna godina. To je visokokvalitetni ekološki prihvatljiv materijal za uzgoj zdravih usjeva.

Micelij žitarica pakirano u plastične vrećice, što smanjuje njegov vijek trajanja na 6 mjeseci od datuma izdavanja. No, micelij zrna je plodniji i daje veći porast prinosa, što značajno povećava produktivnost. Početnicima se preporučuje micelij žitarica, jer je prilagođeniji promjenjivom okruženju.

Slijetanje

Prije početka sadnje kompost se podvrgava posebnoj toplinskoj obradi. Grije se posebnim svjetiljkama, budući da bi prilikom sjetve njegova temperatura trebala biti najmanje 27 ° C. Tako visoka temperatura supstrata neophodna je za bolju interakciju spora s plodnim tlom.

Nadalje, iskrcavanje se odvija u skladu sa sljedećim redoslijedom:

• Kreveti se postavljaju iz zagrijanog komposta ili se stavljaju u posude za sadnju. Debljina sloja tla je približno 30 cm.
• U uzorku šahovnice na udaljenosti od oko 25 cm potrebno je oblikovati rupe za sadnju čija je dubina do 5 cm.
• U svaku se jažicu ulije micelij (u svaku jažicu stavi se kompostni micelij veličine teniske loptice).Ako je micelij zrno, tada se njegovo cijepljenje može provesti raspršivanjem po površini i prekrivanjem tankim slojem zemlje.
• Kada micelij počne rasti, a to će se dogoditi za 1-2 tjedna, površina podloge mora biti prekrivena slojem kućišta od 3-4 cm.

Nakon iskrcavanja potrebno je pažljivo pratiti razvoj micelija i pružiti potpunu njegu.

Njega

Šampinjoni su, kao i sve gljive, apsolutno nepretenciozne biljke. Nakon sjetve ne trebaju posebnu njegu. Dovoljno je slijediti najjednostavnija pravila o rastu, naime:

• Visoka vlaga. Vlažnost zraka u sobi u kojoj je koncentrirana plantaža gljiva trebala bi biti najmanje 65% - 90%. Kako bi se održala takva razina vlage, kreveti su prekriveni vrtnom vrećom ili običnim novinama, koje se moraju redovito navodnjavati vodom. Važno je kontrolirati da voda ne pada na tlo gdje je koncentrirani formirani micelij, jer može istrunuti.
• Uvjeti temperature. Kao što je već gore spomenuto, temperatura supstrata tijekom sadnje trebala bi biti 27 ° C, a sukladno tome i temperatura zraka u sobi trebala bi biti visoka (do 30 ° C). Čim se pojave prvi izdanci gljiva (otprilike tjedan dana nakon sjetve), temperatura se može sniziti za 10 stupnjeva, na 17 C ° - 20 C °. Najbolje je sobu opremiti bojlerima. Oni troše malo električne energije i ne isušuju zrak. Stalno pazite na tlo kako se ne bi presušilo. Klima u zatvorenom trebala bi nalikovati stakleniku.
• Gnojivo. Kako raste, micelij postupno izlazi na površinu, a nakon dva tjedna bit će potpuno iznad tla. Kako bi se izbjeglo isušivanje i spriječilo uništavanje još uvijek plodnog micelija, na vrh se nalije malo plodne podloge (oko 4 - 5 cm). Gnojivo se nanosi i na tlo koje se sastoji od suhe mješavine treseta i krede u omjeru 9: 1. Ravnomjerno rasporedite 40-50 grama smjese na 1 m². Tjedan dana nakon oplodnje sobna temperatura snižava se za dodatnih 5 ° C na 13 ° - 15 ° C. Tlo se i dalje temeljito vlaži sustavima za navodnjavanje, istovremeno sprječavajući ulazak vlage u glavni sloj tla.
• Rasvjeta i ventilacija. Ako u sobi nema prozora, miceliji će morati biti osvijetljeni fluorescentnim lampama. Gljive se osvjetljavaju 5 - 6 sati dnevno, više se ne isplati. Također, prostorija se mora redovito provjetravati, jer gljive rastu samo na svježem zraku. Za to se mogu koristiti razni ventilacijski sustavi.

Berba

Od sjetve do berbe prvog uroda obično prođu oko četiri mjeseca. Za sakupljanje su prikladne mlade srednje velike gljive koje imaju cijelu opnu koja povezuje stabljiku s kapom. Snažno otvorene kape gljiva gube sva svoja korisna svojstva, pa se beru kao sjeme. Strogo je zabranjeno brati gljive čija je kapa potamnila i postala svijetlosmeđa. Mogu izazvati opijenost tijela, što dovodi do teškog trovanja.

Šampinjoni se ne režu, za razliku od šumskih gljiva, oni se moraju uviti, a rupa koja ostane nakon njihovog uklanjanja lagano se posipa kompostom. Na ovom mjestu ponovno će rasti gljiva. Gljive aktivno donose plod oko 8-14 tjedana. Za to vrijeme može proći do 7 valova žetve. Nadalje, prinos je vrlo slab, pa se uklanjaju miceliji i uklanja supstrat.

Video: Berba domaćih šampinjona

Važno je znati! Nakon što miceliji prestanu rađati, uklanjaju se i koriste kao hrana za sljedeću generaciju. Ne preporučuje se ponovna upotreba preostale podloge, jer ona gubi sva svoja plodna svojstva.

Tijekom cijelog razdoblja ploda s 1 m² može se ubrati do 60 kg svježih gljiva. Ovo je vrlo dobar rezultat, koji se može postići ako se poštuju sva pravila uzgoja i njege.

Bolesti i štetnici šampinjona, borba protiv njih

Glavna metoda borbe protiv svih bolesti i štetnika, zapravo je glavna dezinfekcija prostorije uz pomoć dimnih bombi, bijeljenje zidova i prskanje. Ali ipak, postoje slučajevi kada se gljive razbole i podlegnu napadima raznih štetnika. Evo nekoliko najčešćih bolesti i metoda suočavanja s njima:

• Gljiva mušica. Ako soba nije dovoljno prozračena, u kompostu se počinju razvijati ličinke muha koje u nju ulaze zajedno s gnojem. S vremenom zaraze micelij koji prestaje rađati i nestaje. Da bi se uklonili paraziti, dovoljno je kompost tretirati klorofosom s koncentracijom od 0,5%.
• Gljiva grinja. Ovo je mali žuti parazit koji jede noge gljiva. Da bi se eliminirali, gljive i kompost prskaju se 0,1% otopinom metafosa. Da biste unaprijed izbjegli ovaj problem, u podlogu možete dodati duhan. Dovoljno 0,5 kg duhana na 100 kg podloge.
• Gljive koje trunu. Bolest se razvija izravnim prodorom vlage u već formirani micelij. Od bolesne gljive, drugi se odmah zaraze. Da bi se izbjeglo brzo širenje bolesti, oštećeni micelij mora se ukloniti, a preostali tretirati 0,2% -tnom otopinom formalina.
• Mumije. Ova bolest, koja se javlja kao rezultat nedostatka svjetlosti, gljive dobivaju tamno sivu kapu i smeđe meso. Dovoljno je samo ukloniti takav micelij zajedno sa supstratom.
• Plijesan na gljivama. Bolest se očituje stvaranjem vlažnih smeđih mrlja na površini gljivica, koje se povećavaju. Treba ukloniti sve zaražene gljive.

Uzgoj šampinjona kod kuće nije težak, već naporan postupak koji zahtijeva puno vremena i strpljenja. Domaći uzgoj pružit će priliku ne samo za cjelogodišnji pristup slasnim gljivama, već može postati izvor dobre zarade. Osoba s minimalnim vrtlarskim iskustvom moći će se nositi s takvim zadatkom, jer uzgoj gljiva ne zahtijeva nikakva posebna znanja.

Video: uzgoj šampinjona kod kuće