Perché i cetrioli sono amari: ragioni e cosa fare, come prendersene cura adeguatamente e quali varietà è meglio piantare

Naturalmente, tutti i giardinieri vogliono cogliere i frutti e godersi il loro gusto dolce e succoso. Purtroppo capita molto spesso che dopo aver raccolto le verdure fresche, inizi ad assaggiarle e arriva la delusione: i cetrioli sono amari ...

Successivamente, proveremo a descrivere tutti i possibili motivi per cui i cetrioli hanno iniziato ad avere un sapore amaro, come risolvere la situazione in modo che il nuovo zelentsy avesse un ottimo sapore senza la minima amarezza.

I motivi principali per cui i cetrioli sono amari

I cetrioli iniziano ad avere un sapore amaro per un motivo, ma solo se producono una quantità eccessiva cucurbitacina, che, di regola, si verifica a causa di condizioni di crescita improprie, ovvero a causa dello stress, che provoca disturbi nella normale vita della pianta.

A proposito! Spesso, a causa di errori di cura, i frutti non solo diventano amari, ma assumono anche strane forme - inizia a crescere curve (sotto forma di ganci), Posso essere vuoto dentro.

Le possibili cause dell'amarezza del cetriolo che causano un'eccessiva produzione di cucurbitacina nella pianta includono i seguenti fattori negativi:

• Irregolare (raro) e / o scarsa irrigazione.

L'asciugatura eccessiva del terreno nei letti di cetriolo porta al fatto che la pianta si disidrata, rallenta la crescita, il riempimento e la maturazione dei frutti vengono ritardati.

• Ristagno del suolo, il suo ristagno.

In questo caso, l'apparato radicale della pianta inizia a soffrire di mancanza di ossigeno, poiché, a causa dell'eccessiva quantità di umidità, i cespugli di cetriolo semplicemente non possono usarlo.

• Irrigazione acqua fredda.
• Pure bassa temperatura (sotto +14 gradi).

La crescita dei cetrioli, così come la formazione e il riempimento dei frutti, si ferma.

• Pure calore (sopra +30 gradi) e mancanza di ventilazione (nella serra).

In tali condizioni "soffocanti", l'apparato fogliare dei cetrioli assorbe intensamente ed evapora l'umidità, diventa pigro. Di conseguenza, la normale fotosintesi delle foglie viene interrotta e questo, a sua volta, influisce negativamente su tutte le capacità della pianta, anche rispetto alla formazione dei frutti.

• Eccessivamente sbalzi di temperatura improvvisi di giorno e di notte.

Il gusto e le condizioni dei cespugli di cetriolo possono anche avere un impatto negativo su fattori come:

• utilizzando letame fresco come condimento superiore;
• danni alla radice durante il diserbo e l'allentamento.

Nota! Molto spesso amaro vecchie varietà impollinate dalle api cetrioli, indipendentemente dalle condizioni di crescita.

Cosa fare per evitare che i cetrioli siano amari: come ripararli

Quindi, ora conosci le ragioni, il che significa che non puoi più ripetere gli errori e non violare le regole per la coltivazione e la cura dei cetrioli, in modo da non aggrottare la fronte per la loro amarezza.

Affinché i cetrioli non abbiano un sapore amaro, devi prenderti cura di loro, vale a dire:

• All'acqua regolarmente e abbondantementema nemmeno eccessivamente.
• Usare solo caldo (+20 .. + 25 gradi) e preferibilmente distante acqua.

Consigli! Il sito ha materiale dettagliato su quando e come annaffiare correttamente i cetrioli in una serra e in campo aperto.

• Piantare cetrioli all'aperto in ombra parziale o fare un baldacchino.

Non si possono piantare cetrioli in un'area aperta, dove il sole cocente "frigge" tutto il giorno, soprattutto se la temperatura scende troppo di notte.

• necessario ventilare la serra nelle giornate calde.

• Fertilizzare solo completamente letame decomposto (humus) o compost... Il letame fresco può essere applicato al terreno solo per scavare in autunno, dopo la raccolta dei cetrioli.

A proposito! Il sito ha materiale dettagliato su come nutrire correttamente i cetrioli durante la crescita e la fruttificazione.

• I cetrioli hanno quindi un apparato radicale superficiale allentare il terreno dopo l'irrigazione molto necessario pulito e superficiale.

Pertanto, in condizioni di crescita favorevoli, la presenza di cucurbitacina nei cetrioli non dovrebbe influire sulle caratteristiche gustative degli zelenti. Tuttavia, ci sono delle eccezioni (ne parleremo più avanti).

La migliore soluzione

In effetti, molto spesso sono le vecchie varietà di cetrioli impollinate dalle api ad essere amare, sebbene in alcuni casi, con una cura non adeguata, anche gli ibridi autoimpollinati iniziano ad avere un sapore amaro. Questo è il motivo per cui la cosa più logica per te sarebbe prova altre varietà e ibridi.

Inoltre, questo deve essere fatto se hai corretto tutti gli errori di cura, creato condizioni di crescita ideali ei cetrioli continuano ad avere un sapore amaro di anno in anno ...

Pertanto, attraverso un esperimento pratico, puoi determinare personalmente quali varietà e ibridi di cetrioli sono più adatti per una coltivazione di successo nelle tue condizioni e quali sono troppo capricciosi e un po 'amari.

In altre parole, puoi:

• Provare impianto nuovo varietà impollinate dalle api (se in pratica preferisci proprio questo).
• Meglio ancora, prova a crescere ibridi autoimpollinati.

A proposito! Esisteibridi di cetrioloche in linea di principionon può contenere amarezza.Sulla confezione, dice così: i frutti non sono soggetti ad amarezza a livello genetico.

Ad esempio, questi sono Herman, Adam, Marinda, Ajax, Fason, Claudia, Libelle, Ginga, Ekol e molti altri.

Video: perché i cetrioli sono amari e come risolverli

Per cosa possono essere usati i cetrioli amari?

Nota!La cucurbitacina è assolutamente innocua per il corpo umano, in altre parole, non ti avvelenerai con i cetrioli amari.

• Puoi sbarazzarti dell'amarezza rimuovendo 1 / 3-1 / 4 del retro del green (il cosiddetto "asino"), che è adiacente al gambo.

• O sbucciate il cetriolo.

• Poiché la cucurbitacina si decompone ad alte temperature (trattamento termico), i cetrioli amari perfetto per la conservazione.

Però! Molti residenti estivi dicono il contrario: anche dopo il trattamento termico, i cetrioli in scatola continuano ad avere un sapore amaro ...

• Se non vuoi mangiare tali verdure, puoi usare con successo i cetrioli amari per scopi spaziali (procedure)ad esempio per creare maschere di cetriolo.

Quindi, ora sai che l'amarezza nei frutti di cetriolo si accumula a causa di disturbi nelle condizioni di crescita che spingono la pianta a produrre quantità eccessive di cucurbitacina. In altre parole, affinché i cetrioli non abbiano un sapore amaro, devono essere adeguatamente curati.

E se hai inizialmente condizioni di crescita difficili, dovresti acquistare e piantare solo quelle varietà e ibridi in cui l'amarezza viene rimossa a livello genetico.

Video: perché i cetrioli sono amari