Funghi in crescita in una serra

Una delle aree più popolari e richieste nell'agricoltura moderna è la coltivazione di funghi nelle serre. I funghi sono una delle maggiori fonti di proteine ​​vegetali, fibre, carboidrati, vitamina D e magnesio. Inoltre, i funghi sono molto gustosi e possono essere utilizzati per preparare un'ampia varietà di piatti. L'enorme abbondanza di varietà e tipi di questo meraviglioso prodotto non ti lascerà indifferente. L'unico inconveniente dei funghi è la loro stagionalità, ma la coltivazione in serra permette di raccogliere funghi freschi e profumati tutto l'anno.

Impara come coltivare funghi prataioli e funghi ostrica in una serra!

Caratteristiche della coltivazione di funghi in una serra, vantaggi

I funghi sono piante assolutamente senza pretese, quindi non ci sono praticamente problemi a piantarli e coltivarli. È importante con competenza:

• attrezzare una serra,
• determinare le varietà di funghi che cresceranno al suo interno,
• preparare il terreno,
• regolare la modalità temperatura,
• e continuare a fornire cure adeguate.

Una serra per funghi non differisce affatto da una serra. Se sul sito esiste già una serra vegetale in modo che non sia vuota in inverno, può essere utilizzata come serra per funghi.

Ricorda! Il vantaggio principale di coltivare funghi in una serra è la loro disponibilità tutto l'anno, la cura senza pretese e la raccolta frequente.

Il processo di coltivazione dei funghi può essere considerato particolarmente economico, poiché non richiede alcun costo aggiuntivo sotto forma di fertilizzanti, agrochimica e altri additivi come frutta o verdura. I costi di manodopera sono minimi e non sono richieste conoscenze e abilità speciali nella coltivazione dei funghi.

Nota! Si consiglia di utilizzare micelio impoverito che non dà più frutti come fertilizzante attivo sia per la frutta che per il giardino ornamentale e le piante da interno.

Varietà da serra

In una serra ben attrezzata, puoi coltivare quasi tutti i tipi di funghi progettati per questo. I seguenti funghi possono essere coltivati ​​in una serra:

• shiitake;

• Champignon;

• funghi ostrica;

• Funghi bianchi.

I più popolari tra l'allevamento in serra sono i funghi prataioli, i funghi ostrica efunghi porcini (che non si possono coltivare in casa, anche se la gente cerca di rimanere delusa).  Queste varietà sono più richieste nel mercato culinario e alimentare, quindi coltivarle può essere trasformato in un buon affare.

Quale dovrebbe essere una serra per la coltivazione di funghi

È generalmente accettato che sia necessaria una serra separata per ogni tipo di fungo. In linea di principio, questo è il caso quando si tratta di grandi aziende che coltivano questo prodotto per un ampio mercato. Ma se parliamo di piccole quantità, la serra può essere universale per diversi tipi di funghi contemporaneamente.

È consuetudine coltivare funghi durante la stagione fredda da ottobre ad aprile, quindi, una normale serra da un film che è già stato liberato dalle verdure è adatta alla coltivazione. Sarà anche un'opzione ideale per l'allevamento dei funghi più popolari e deliziosi: i funghi prataioli. Questi funghi amano la luce e il calore.

Per i funghi ostrica, scantinati e cantine sono adatti, ovviamente, se hanno un livello minimo di illuminazione, temperatura e umidità sufficienti.

Ora per quanto riguarda la serra stessa per la coltivazione di funghi. È possibile coltivare specie coltivate di funghi in un edificio da qualsiasi materiale (sia esso legno, plastica, pellicola, blocco o altri), se sono presenti i seguenti elementi:

1. Sistema di riscaldamento, il tipo di acqua preferito. Grazie a questa impostazione, l'aria nella serra rimane umida, il che è importante per le piante.
2. Tenuta della struttura e buon isolamento... Questo è molto importante per mantenere un microclima costante nella serra.
3. Disponibilità di sistemi di condizionamento o ventilazione di scarico... I funghi amano molto l'aria fresca.
4. Accesso all'acqua senza ostacoli... I miceli devono essere inumiditi frequentemente e fatti spruzzando acqua. Se la serra è enorme, vale la pena dotarla di speciali sistemi di spruzzatura. Se è piccolo, puoi farlo manualmente.
5. Protetto dalla luce solare diretta. Per fare ciò, è sufficiente imbiancare il tetto della serra con calce o allungare ulteriormente un altro strato di pellicola meno trasparente (opaca).
6. A seconda del tipo di fungo, dotare i rack per appendere reti con micelio o rack per installare i contenitori.

In effetti, questi sono tutti gli elementi chiave dell'attrezzatura per la serra dei funghi.

L'impianto di riscaldamento può essere isolato come elemento separato. Come già accennato in precedenza, il sistema di riscaldamento dovrebbe essere a base d'acqua, che è molto facile da collegare dal riscaldamento principale della casa utilizzando una valvola di bilanciamento. Questa apparecchiatura permette di regolare la temperatura entro i limiti richiesti. La potenza delle apparecchiature di riscaldamento dipende direttamente dalle dimensioni (quadratura) della serra.

L'illuminazione è un altro aspetto importante delle attrezzature per serre. Durante il periodo in cui la giornata di sole è piuttosto lunga, non ci sono problemi con questo, ma nella stagione fredda, le piante mancano fortemente della luce del giorno, quindi è necessaria la retroilluminazione.

La luce del giorno sarà sufficiente per coltivare funghi ostrica anche in inverno. Questi funghi non richiedono luce. Una situazione completamente diversa con la coltivazione in serra funghi prataioli che hanno bisogno di molta luce... Nei grandi garden center e nei negozi specializzati di giardinaggio è possibile trovare le attrezzature necessarie per le serre, in particolare l'illuminazione. Di norma, nelle serre di funghi vengono utilizzate lampade fluorescenti con illuminazione diffusa, poiché i micelio non possono tollerare l'esposizione diretta ai raggi luminosi. Ogni lampada ha il suo percorso, quindi il loro numero è determinato dall'area della serra.

Video: quale dovrebbe essere una stanza per la coltivazione di funghi

Come coltivare funghi in una serra

Molte persone dicono che i funghi sono un materiale molto capriccioso da coltivare, ma questo è completamente sbagliato. L'intera difficoltà di coltivare funghi in una serra sta nel preparare il terreno per la crescita, perché sarà individuale per ogni varietà. E, naturalmente, la varietà stessa gioca un ruolo importante, che sarà discusso di seguito.

Caratteristiche dei funghi prataioli in crescita

Un raccolto abbondante champignon in una serra, il 70% dipende da una base di compost adeguatamente preparata e dalla qualità del materiale di piantagione.

Preparazione del supporto

Il materiale di compost per la coltivazione di funghi prataioli in una serra viene preparato sulla base di paglia e letame di paglia equina. La paglia può essere sostituita con erba secca da giardino o cime di piante coltivate (mais, barbabietola, zucca). L'erba o la paglia non devono essere marce, ma solo ben asciugate!

Per creare il compost per la coltivazione di funghi avrai bisogno di:

• paglia / erba (10 kg);
• letame di cavallo (5 kg). Si può usare anche letame di maiale, mucca o coniglio, ma è meno fertile;
• urea (30 g);
• superfosfato (30 g);
• gesso (300 g);
• acqua (30 l).

Tutti questi ingredienti devono essere mescolati e lasciati all'aria aperta. Il compost si formerà entro 10 giorni, dopodiché potrà essere utilizzato per piantare micelio.

Video: preparazione di un substrato per la coltivazione di funghi in una serra

Atterraggio

Esistono molti modi per disporre i funghi prataioli, a seconda del design della serra e del posizionamento degli scaffali. Il modo più semplice è costruire diversi ripiani lunghi, coprirli con tela cerata e distribuire il composto in modo uniforme. La temperatura nella serra non deve essere inferiore a 30 ° C, poiché la temperatura del compost durante la semina non deve essere inferiore a 25 ° C. Una volta raggiunte le condizioni ottimali, è possibile effettuare lo sbarco.

Il micelio (spore fungine) viene distribuito uniformemente in tutto il compost a una profondità di 6 cm mescolando. Dopo la semina, la superficie viene leggermente compattata e ricoperta con carta speciale.

Video: piantare funghi prataioli

Cura

Il materiale del compost viene inumidito, poiché durante la cottura viene utilizzata una grande quantità di acqua, inoltre, la paglia consente di trattenere l'umidità il più a lungo possibile e la carta crea un effetto serra. La temperatura ottimale all'interno della serra è di 25 ° C.

I primi germogli sotto forma di una ragnatela, su cui saranno visibili palline d'argento, appariranno entro 3 settimane dalla semina. L'irrigazione viene effettuata ogni 3 giorni. Dopo la germinazione, la temperatura può essere ridotta di 8-10 gradi.

Raccolta

Già 16-20 giorni dal momento della semina, puoi raccogliere il primo raccolto in serra. I funghi prataioli partoriranno in piena, dopo il primo raccolto, ci vorranno 5-10 giorni fino al successivo. L'intero periodo di raccolta dura fino a 50 giorni.

Importante! Il compost che rimane dopo la raccolta dei funghi non può essere riutilizzato come fertilizzante o miscelato con nuovo compost. È tossico e pericoloso per la salute; i funghi in questo composto diventeranno velenosi.

Caratteristiche dei funghi ostrica in crescita

Delizioso e leggero funghi ostrica crescono su pali aperti e umidi di alberi infettati da micelio. Lo stesso principio viene utilizzato nella coltivazione in serra, ma è un po 'più complicato.

Video: caratteristiche ed errori della coltivazione di funghi ostrica

Preparazione del terreno

I blocchi di legno possono essere utilizzati come substrato.ma la loro preparazione richiede molto tempo. È necessario eseguire un'enorme quantità di lavoro (creare diverse crepe e crepe, immergere in una soluzione acquosa per ottenere condizioni ottimali di umidità e temperatura del legno). L'infezione di una tale barra con micelio si verifica a lungo (3-4 mesi), ma tale terreno dà frutti per un tempo molto lungo e può essere riutilizzato.

Il modo più comune per coltivare funghi ostrica in una serra è appendere sacchetti speciali infestati da micelio... Per preparare una borsa del genere avrai bisogno di:

• tyrsa legnosa (10 kg);
• torba (1 kg);
• superfosfato (30 g);
• urea (30 g);
• acqua (3 l).

Tutti gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati e posti in un sacchetto speciale che servirà. Il compost richiede 4-5 giorni per essere preparato. La sua temperatura non dovrebbe essere inferiore a 13 ° C.

Attenzione! Dopo che è stato raccolto l'ultimo raccolto di funghi ostrica, questo substrato può essere utilizzato come fertilizzante per alberi da frutto. Basta spargerlo alle radici. Il riciclaggio del compost è inefficace poiché il legno diventa marcio.

Atterraggio

Il micelio deve essere miscelato uniformemente con il terreno fertile, quindi rimesso nel sacco e praticare diversi piccoli fori a scacchiera a una distanza di 15 cm l'uno dall'altro. Il foro fornisce l'accesso all'ossigeno ed è in questi fori che si formeranno i micelio.

Cura

In questa fase, la temperatura dell'aria dovrebbe essere di almeno 25 ° C e l'umidità dell'85% -90%. Questo stimola la crescita dei corpi fruttiferi. Dopo la germogliazione, che apparirà entro una settimana dalla semina, la temperatura si riduce a 10 ° C. Ora è importante evitare la saturazione eccessiva dell'umidità, poiché i giovani miceli formati possono congelarsi. L'irrigazione viene effettuata ogni 4 giorni.

Raccolta

Già 10-12 giorni dopo la semina, puoi raccogliere e poi ogni 4 giorni. Il periodo di fruttificazione dura in media 1,5-2 mesi.

Se come base fertile venissero utilizzate barre di legno, il periodo di fruttificazione sarà molto più lungo, ovvero 3-4 mesi, il che consente di raddoppiare la quantità di funghi ostrica raccolti.

Video: fasi della crescita dei funghi ostrica - dal fieno ai primi funghi

Caratteristiche della coltivazione dei funghi porcini

I più difficili da coltivare in condizioni di serra sono i porcini o i porcini. Coltivali a casa impossibile... Perché? Leggere in questo articolo.

Nota! Di seguito sono riportate le istruzioni teoriche per la coltivazione di funghi porcini in universo paralleloda sono assolutamente non adatto per coltivazioni innaturali.

Preparazione del supporto

I funghi porcini sono piante forestali e, di conseguenza, il terreno per la loro coltivazione dovrebbe imitare quelli forestali. È meglio se il substrato viene prelevato da una foresta di conifere. Basta scavare lo strato superiore di foglie secche e raccogliere terreno legnoso. È ideale per la coltivazione di funghi porcini.

Ma puoi anche preparare il substrato da solo. Ciò richiederà piccoli rami di conifere, foglie secche, corteccia d'albero. Tutto questo deve essere frantumato in polvere in appositi trituratori da giardino per rami e foglie. La massa risultante viene miscelata con terreno sabbioso pulito in proporzioni 1: 1. Il terreno è pronto.

Atterraggio

Piantare direttamente un fungo porcino per la coltivazione in una serra viene effettuato secondo determinate regole. Come materiale di semina, puoi usare frutti secchi e vermi raccolti nella foresta.

Tecnologia per piantare funghi porcini in serra:

1. È necessario separare le gambe dai cappucci e immergere questi ultimi in una soluzione debole di permanganato di potassio per 2-3 ore.
2. Se i cappelli dei funghi sono troppo asciutti per stimolare il rilascio di spore, è possibile aggiungere alcol all'acqua (un cucchiaino per litro d'acqua).
3. Successivamente, è necessario insistere sui tappi in acqua prima di piantare.
4. Taglia ogni berretto in 4 pezzi.
5. Far bollire l'acqua e sciogliervi lo zucchero semolato al ritmo di 1 cucchiaio per 1 litro d'acqua.
6. Quando l'acqua si è raffreddata a temperatura ambiente, immergere i tappi per 2 ore.
7. Ogni pezzo fungerà da micelio con cui germoglieranno i funghi in futuro.

Per la semina, è meglio usare contenitori di plastica da 4-5 litri, in ciascuno dei quali sono piantate 1-2 parti del cappuccio. Lo sbarco avviene da maggio a ottobre.

Cura

Dopo la semina, è necessario garantire una temperatura ottimale di 23 ° C-25 ° C. Non appena compaiono i primi germogli, la temperatura si riduce a 17 ° C. L'umidità dell'aria dovrebbe essere dell'80-85% durante l'intero periodo di coltivazione dei funghi porcini in serra.

Raccolta

Il boletus è un fungo molto capriccioso e il micelio può iniziare a dare frutti solo sei mesi o un anno dopo la semina. Dopo la germinazione, in una settimana puoi raccogliere frutti grandi ea tutti gli effetti. Il micelio è in grado di dare frutti fino a 7-8 volte. Da un micelio puoi raccogliere da 2 a 4 kg di funghi porcini.

Sulla base di tutto quanto sopra, coltivare funghi in serra è un compito assolutamente semplice e non richiede conoscenze e abilità speciali. Un approccio competente e responsabile al business è garanzia di un buon raccolto. Forse l'unico momento spiacevole potrebbe essere la parte finanziaria, dal momento che l'attrezzatura dovrà essere acquistata, perché non funzionerà per realizzarla da solo.

Il processo di coltivazione richiede il rispetto di alcune regole, vale a dire: mantenimento del regime di temperatura, illuminazione e umidità sistematica. Il processo di coltivazione dei funghi in una serra non prevede alcuna azione aggiuntiva. Grazie all'uso razionale dell'area suburbana e del giardino, non solo puoi coccolarti con funghi freschi tutto l'anno, ma anche trasformare questa attività in un'attività redditizia!