Micelio di funghi ostrica in crescita a casa

L'intero regno dei funghi si può suddividere grosso modo in tre tipologie: cappello, muffa e lievito. Il primo gruppo di funghi è il più comune; sono i suoi rappresentanti commestibili che le persone e gli animali usano. Ciascuno di questi gruppi è diviso in diverse sottospecie, che differiscono per le loro caratteristiche, ma la loro caratteristica comune è il corpo uterino, il cui nome scientifico è micelio. Puoi imparare come coltivare e ottenere il micelio di funghi ostrica da questo articolo.

Cos'è il micelio

Il micelio è il corpo vegetativo del fungo, che è in grado di modificare la propria struttura, a seconda dell'ambiente, attraverso la formazione di organi speciali. Ha processi sottili che creano un'intera rete di fibre microscopiche.Queste fibre penetrano in una varietà di strutture (tessuto dell'albero, corteccia, radici), nel substrato, nei tessuti morti degli organismi viventi, ecc., Per ricevere da lì sostanze utili e nutrienti per la loro crescita. Il micelio è un materiale madre prodotto da spore fungine in laboratori speciali. Per capirne di più, vale la pena dare una rapida occhiata alla sua struttura.

• Avvoltoi. Sono i fili che penetrano la superficie fertile (legno, radici delle piante, terreno, substrato) e assorbono tutti i minerali necessari alla crescita dei funghi.
• Sclerozi. Un nome così strano è stato dato a neoplasie dense e solide che si verificano a seguito di cambiamenti nel corpo vegetativo dei funghi. Questa è una reazione protettiva di un microrganismo a condizioni avverse. Pertanto, si immerge in una capsula rigida ed è in grado di mantenere le sue spore in condizioni avverse.
• Stroma - piccoli bozzoli (mummie) separati dal corpo principale. Si tratta di formazioni piccole e dense che compaiono nei tessuti di una pianta infettata da micelio fungino. Lo stroma prende parte alla formazione di nuove forme di micelio.

Questi sono i tre principali elementi strutturali del micelio intermedio. Ci sono altri elementi strutturali che il micelio forma a seguito della sua germinazione in un determinato terreno e in un determinato ambiente.

Caratteristiche della coltivazione del micelio di funghi di ostrica a casa: vantaggi rispetto all'acquisto di prodotti già pronti

La tecnologia di coltivazione del micelio di funghi ostrica dal grano a casa è molto popolare tra i raccoglitori di funghi dilettanti.

Il micelio del chicco di funghi di ostrica, di regola, viene prodotto in laboratori specializzati, in condizioni sterili e alla temperatura richiesta. Ciò fornisce una garanzia di qualità, rapida crescita e formazione di micelio. Naturalmente, la più produttiva sarà la coltivazione del micelio del fungo ostrica in speciali serre, dove si osservano tutte le condizioni climatiche, in presenza di attrezzature professionali di alta qualità e personale appositamente formato. Ma capita spesso che le persone che vogliono coltivare funghi da sole e in piccole quantità non abbiano l'opportunità di acquisire il micelio del tipo desiderato di funghi nella loro regione.

In questi casi, sarà più razionale preparare in modo indipendente il micelio di funghi di ostrica per la coltivazione domestica. La necessità di ciò può essere dovuta alla scarsa qualità del materiale acquistato. Questo accade molto spesso, perché molti intermediari mirano solo a realizzare un profitto, senza osservare tutte le condizioni di stoccaggio. Tale micelio perde le sue proprietà e non è in grado di dare pienamente i suoi frutti. Pertanto, i coltivatori di funghi più esperti preferiscono preparare da soli il materiale di semina.

Sulla base di ciò, ci sono diversi vantaggi della produzione domestica di micelio di funghi ostrica:

• Prima di tutto, è il prezzo. Qualunque cosa si possa dire, il materiale preparato da solo costerà molto più economico di quello acquistato finito.
• Sarai sicuro al 100% della sua qualità e, in alcuni casi, il micelio fatto in casa è superiore a quello di laboratorio.

Solo svantaggio micelio domestico - tasso di crescita a lungo termine.

Tecnologia di produzione domestica:istruzioni dettagliate per la coltivazione del micelio di funghi ostrica

Non è difficile coltivare il micelio di funghi ostrica a casa. Devi essere paziente e fedele, poiché questo è un processo lungo e laborioso. Molto spesso, il corpo vegetativo viene allevato su cartone ondulato o su un albero, ma ciò richiederà ampie aree e condizioni speciali. Il modo più semplice per coltivare un buon micelio è su un substrato di cereali - grano. Questa tecnologia è utilizzata dalla maggior parte delle principali aziende manifatturiere.

L'intero processo per ottenere il micelio del fungo ostrica può essere approssimativamente suddiviso in più fasi.

Estrazione del micelio uterino

Il corpo uterino (spore) è la base per l'origine e lo sviluppo del micelio nel suo insieme. È prodotto dal corpo fruttifero dei funghi, o meglio dalla loro parte superiore (cappello).È sotto il cappello del fungo ostrica che si trovano le spore. Per la coltivazione vengono utilizzati solo funghi freschi, senza danni e malattie.

Nota! La cosa più importante in questo settore è la sterilità. È necessario escludere completamente il contatto del micelio e del substrato con l'ambiente. Tutti gli strumenti devono essere sterili, altrimenti c'è una grande possibilità che i batteri crescano nel substrato.

Ecco un'istruzione passo-passo per ottenere il micelio uterino del fungo ostrica.

• Tagliamo il fungo a metà e, usando una pinzetta, separiamo un piccolo pezzo (è meglio scegliere l'area più vicina al cappuccio).
• Successivamente, è necessario elaborare questo pezzo con perossido di idrogeno, in altre parole, disinfettarlo. Quindi, ci liberiamo di possibili parassiti o larve che potrebbero essere all'interno del fungo.
• Quindi il pezzo lavorato di fungo di ostrica viene posto in una provetta con grano schiacciato e chiuso ermeticamente. Anche l'agar (carota, patata, avena) può essere utilizzato come substrato.
• Ora è necessario lasciare la nave per 2 settimane in un luogo caldo, che non riceva né correnti d'aria né luce solare diretta.

Memo! Il micelio di funghi ostrica di alta qualità in via di sviluppo sembra un soffice fiore bianco con l'aroma dei funghi appena tagliati.

Ottenere un micelio intermedio

Puoi preparare tu stesso il terreno nutriente per la crescita del micelio uterino. I chicchi di avena o segale sono ottime opzioni.

Importante! Per la preparazione del sottofondo non utilizzare due tipi di grani. Quando interagiscono tra loro, possono fermentare e il micelio uterino scomparirà.

Istruzioni dettagliate per ottenere un micelio intermedio:

• I chicchi vengono posti in una casseruola e versati con acqua in modo che il chicco sia coperto di 3-4 centimetri e fatti bollire per mezz'ora.
• Successivamente, il grano viene filtrato, essiccato e mescolato con gesso e calce.
• Nel frattempo, è necessario sterilizzare i barattoli (nel solito modo, come per la conservazione).
• Quindi mettere il substrato nei barattoli per 2/3 (grana con gesso e calce).
• Ora è necessario aggiungere il materiale di piantagione ottenuto nella fase precedente alla sostanza risultante.
• I risultati dovrebbero essere previsti circa 2 settimane, lasciando di nuovo i barattoli in una stanza calda.

 

Importante! Se noti che durante la germinazione del micelio iniziano a comparire macchie scure e punti neri sui chicchi, significa che nel substrato sono presenti batteri estranei. Molto probabilmente, il substrato o lo strumento di lavoro non erano abbastanza sterili. Niente panico subito! Posiziona i barattoli sotto la luce di una lampada al quarzo per 24 ore, questo aiuterà a uccidere tutti i batteri e impedirà loro di diffondersi ulteriormente.

Video tutorial passo passo sulla coltivazione del micelio di funghi ostrica a casa

Come conservare il micelio dei funghi ostrica

Non è molto difficile conservare il micelio di funghi ostrica, perché non è un prodotto deperibile.

A una temperatura di + 1 ... + 5 C sul ripiano inferiore del frigorifero (in inverno può essere un seminterrato) il micelio di funghi ostrica può essere conservato fino a 1 anno.

Il micelio può deteriorarsi a temperature superiori a + 30 ... + 32 C.

Ci sono anche altri 2 modi per conservare a lungo il micelio dei funghi ostrica. Il primo è la conservazione in un congelatore a una temperatura di -20 C, il secondo è l'immissione in azoto liquido. Il secondo metodo viene solitamente utilizzato in un ambiente industriale. Pertanto, per la conservazione domestica del micelio di funghi ostrica, è necessario utilizzare un congelatore.

Nota! Scongelamenti ripetuti e successivo congelamento possono danneggiare il materiale.

Per una conservazione più comoda, il micelio può essere confezionato in sacchetti sottovuoto, che vengono pretrattati. Vengono posti in acqua bollente per 15 minuti, dopodiché vengono essiccati e solo allora il seme stesso viene confezionato in essi. Con tale spazio di archiviazione, devi stare particolarmente attento. Se hai aperto il pacco o la sua depressurizzazione è avvenuta a causa della rottura, è urgente farlo atterrare, altrimenti il ​​micelio diventerà inutilizzabile. Non ha senso reimballare.

Video: come conservare correttamente il micelio di funghi di ostrica

Come è già diventato chiaro, è del tutto possibile e molto semplice coltivare il micelio uterino del fungo ostrica a casa. Ci vuole un po 'di pazienza e responsabilità. La cosa principale è che sarai sicuro al 100% della qualità del tuo materiale di semina. Un fatto importante è che il costo di un tale prodotto sarà tre o anche quattro volte inferiore a quello dei prodotti delle grandi aziende di produzione di micelio. Aderendo a chiare linee guida per la produzione di micelio, puoi coltivare materiale intermedio di qualità per coltivazione di funghi ostrica.

Video: come preparare a casa il micelio di cereali ai funghi di ostrica