מתי ואיך קוטפים שום: הזמן האופטימלי לחפירת זני חורף ואביב

תגיד מה שאתה אוהב, אבל אתה לא יכול להסתדר בלי שום במטבח, אחרי הכל, זה יתרון לכל מנה, למעט לפתן. לכן כל כך חשוב שיהיה תמיד בהישג יד ובמילואים. כידוע, זן השום החורפי משמש באופן מיידי למאכל ולשימור, ושום האביב, למרות שהוא קטן בהרבה ורך בטעמו, משמש לאחסון. ברור לגמרי שכדאי יותר לגדל את שני הזנים, כי בעוד שאחד, ליתר דיוק החורף, כבר מוכן לשימוש, השני, כמובן, האביב רק צובר כוח. מטבע הדברים, עיתוי הקציר של שום וחורף באביב שונה. ככלל, הם תלויים במידה רבה בתנאי מזג האוויר של העונה הנוכחית: כמה מהר התחממה כדור הארץ, מה הטמפרטורה.

עם זאת, אם חופרים שום במוקדם או במאוחר מדי, אז יתחילו להתרחש איתו תהליכים שליליים שונים אשר ישפיעו לרעה על אחסונו בחורף, לכן עליכם לבחור נכון את עיתוי הקציר של יבול פיקנטי מהגן.

כל בעיות הדאצ'ה הללו יידונו במאמרנו.

מתי לקצור שום חורף ואיך לחפור אותו כדי לאחסן אותו

ההחלטה של ​​תושב הקיץ להתחיל במסיק שום צריכה להיות די בוגרת ומחושבת. יהיה צורך לקחת בחשבון נכון לא רק את סימני מוכנות הקציר, אלא גם לקבוע נכון את זמן הקציר ושיטותיו.

זמן הקציר: סימני מוכנות

עיתוי קצירת השום החורפי, ככלל, חל במחצית השנייה של יולי והמשך עד תחילת אוגוסט.

עם זאת, ישנם זנים שונים של שום חורף, אשר נבדלים מבחינת ההבשלה - מוקדם (מוכן תוך 3 חודשים לאחר הנביטה) ומאוחר (מעט פחות מ -4 חודשים).

כמו כן, עיתוי קצירת השום החורפי עשוי להיות תלוי גם באיזה סוג שום ניטעו בסתיו, במילים אחרות, במספר השברים שלו. לכן, ראשים חד-שינייםיים מבשילים הרבה יותר מוקדם, ואפילו מהר יותר מזנים שמתבגרים מוקדם. לאחר מכן, הבשל השום, אשר נטעו בשיניים קטנות, ואז בינוניות וגדולות יותר.

גננים מנוסים ממליצים לפני הקציר לבצע כמה פעולות שמטרתן הבשלה טובה יותר של שום:

• בחודש האחרון יש להפחית באופן משמעותי את השקיית המים ולהפסיק לחלוטין כשבועיים לפני האיסוף. זה נעשה כדי למנוע תהליכים נרקבים באדמה.

• בעוד מספר ימים עליכם לשחרר ולנקות את האדמה בערוגות השום.
• במשך שבוע או 10 ימים, אם תרצה, תוכל לחתוך או לחתוך את כל העלים שמתחילים להצהיב.
• קושרים, ואז שוברים את החצים כדי שהצמח לא יבזבז את חיוניותו בהבשלת הזרעים, אלא ייתן את כל אבות המזון להבשלת הראש. במקרה זה, יש להשאיר כמה חצים כמשואות, כביכול, דוגמאות.

ניתן לקבוע אם שום חורף בשל והאם יש צורך לקצור על ידי מראהו:

• הסימן הראשון להבשלת שום הוא הצהבת העלים שלו (טיפים) ובעיקר ייבוש העלים התחתונים. כאשר הם מתחילים להצהיב לחלוטין, אז זה אות ברור שיש לקצור את היבול בהקדם האפשרי.
• שימו לב לראשי השום העליונים (תפרחות), בהם הבשורות מבשילות. אם החץ עם הזרעים מיושר לחלוטין וכבר מתחיל להיסדק (אם כי עדיף שיהיה זמן לאסוף אותו כשעוד לא נסדק), אז היבול מוכן לקציר. אם זה מוקדם מדי, החץ נשאר מעוקל.

עֵצָה! אם שתלתם את אותו זן (של אותה תקופת הבשלה), אז תמיד תוכלו לחפור ראש אחד כדי לבדוק.

הערה! שום חורף זמין כחץ ולא חץ.

לפיכך, כשאתה שם לב שעלי השום הצהיבו בצורה ניכרת והחיצים התיישרו, הקשקשים החלו להיסדק מעט ונורות מופיעים, אז זה הזמן להתחיל לקצור, ומומלץ לעשות זאת תוך שבוע.

אם לא ממהרים או מתעכבים בקציר הירק החריף, הוא יבשיל יתר על המידה, הנורה תיסדק ותתחיל להתפרק לפרוסות נפרדות. חשוב ביותר כאן שחיי המדף במקרה זה יקטנו (אם כי לא אנושות).

וידאו: קצירת שום בזמן

איך לחפור יבול נכון

 עֵצָה! כמו הרבה מניפולציות בגינה, עדיף לקצור שום בשעות הבוקר המוקדמות או בשעות אחר הצהריים המאוחרות, במזג אוויר יבש, צלול וחם.

ניקוי ישיר, או ליתר דיוק, חפירת השום חייב להיעשות גם כראוי:

• לא מומלץ לשלוף את החלק הירוק ביד, כי בשלב זה ההשקיה נעצרת, מה שאומר שהאדמה יכולה להיות יבשה מאוד בזמן האיסוף שלה, ואתה יכול לשלוף את הגבעול, והראש יישאר באדמה.
• הכי אופטימלי -קח את חפירה (או קלשון, או אולי כדור קטן), חופר בזהירות לשתול וכבר לשלוף אותו בידיים.במקרה זה, אינך צריך לכוון את האת בזווית, אחרת אתה עלול לפגוע בנורה (זה חל בדרך כלל על חפירת כל הצמחים הבולבוסים).

וידאו: מתי ואיך קוטפים שום

הכנת הקציר לאחסון ארוך

לאחר שחפרתם את כל השום, תצטרכו להכין אותו כראוי לאחסון. להלן מספר כללים וטיפים, במילים אחרות, מה עליך לעשות לפני שאתה מכניס את הראש לאחסון:

• אם תשלוף את השום אליו הרבה אדמה תקועה, אל דופקים על האת כשמנסים לנקות. אם אתה פוגע בשורשים ובתחתיתו, אפילו שקעים קטנים יכולים להפוך למקור לזיהום, ואז תצטרך לשכוח מאחסון ארוך של הראש הזה. עדיף להבריש בעדינות את הלכלוך בידיים, להקיש על כף היד בקלילות רבה.
• גבעולים ובולט מהראש שורשים אין צורך לנתק. הזקן והמסה הירוקה צריכים להישאר כדי לא לפגוע בצמח פעם נוספת.
  
• ואז שים את כל הגידולים בקופסה כדי לקרב אותם לביתך או למרפסת המקורה שלך. למרות שיש גננים שמשאירים את השום להתייבש ממש בגינה.
• עכשיו אתה צריך ללכת לאנשהושים את השום לייבוש כך שגבעוליו ושורשיו יבשים לחלוטין... רצוי בחדר חם (למשל בעליית הגג, אך עליו להיות מאוורר) או מתחת לחופה למשך 10-14 יום (לפעמים אפילו עד 3 שבועות), או ניתן לייבש במייבשים מאווררים מיוחדים. כלל אצבע פשוט: ככל שמייבש יותר טוב!
• אם מזג האוויר מאפשר זאת, אתה יכול לתלות את השום להתייבש באוויר הפתוח.
• בנוסף אין צורך לשטוף או לעבד את הראשמאז הנותריםהלכלוך יתייבש, והכל יעוף מעצמו.
• כאשר הראשים יבשים היטב, הם יכולים חתוך את הגבעולים (צמרות), אבל אתה בהחלט צריך השאירו גדם באורך של כ -5, או עדיף 10 סנטימטרים(חותכים אותו לגמרי, והשום בהחלט יירקב), וגם זקן שורש קטן (בערך 1 ס"מ). אבל אם אתם מתכננים לאחסן שום בצמות או צרורות, אז אין טעם לחתוך את הגבעולים.

דרך אגב! לאחר קצירת היבול יהיה לכם מקום פנוי בגינה, וזה יהיה נחמד לקחת משהו. אם עדיין לא החלטת, קרא את המאמר שלנו בנושא מה עדיף לזרוע אחרי שום למיטה המשוחררת.

וידאו: כיצד להכין נכון שום לאחסון

מתי לקצור שום אביב

קל לנחש כי קציר השום הנטוע באביב (באביב) נבצר מאוחר יותר מזה שנשתל בסתיו לפני החורף (חורף). ככלל, תקופת חפירת ראשי האביב היא אמצע אוגוסט ומסתיימת אי שם באמצע ספטמבר.

קל גם לקבוע ששום האביב בשל ומוכן למסיק, מכיוון שהסימנים זהים (למעט יוצא מן הכלל):

• לצמח כבר אין עלים חדשים, והישנים מצהיבים.
• הצוואר הופך רך מאוד, כך שגזע הצמח מונח על הקרקע (ככלל, זנים שאינם יורים נזרעים כשום אביב).

דרך אגב! אם אתה מונחה על ידי לוח השנה הירחי, עליך לבחור בסימן יבש, רצוי על הירח ההולך ודועך.

אם אתה נותן לשום האביב להבשיל יתר על המידה, בגלל גשמי הסתיו, שורשיו הצעירים עשויים להתחיל לצמוח, מה שבהחלט ישפיע לרעה על איכות השמירה שלו ועל התועלת של הראשים החריפים.

כיצד לאחסן שום בבית בחורף

חשוב לא רק לקבוע את מועד האיסוף, לחפור כראוי את הצמחים מהגן, אלא גם להיות מסוגל לאחסן את ראשי השום לאורך זמן.

הערה! קרא כיצד לעשות זאת במאמר שלנו. כיצד לאחסן שום בבית בחורף.

לפיכך, אלגוריתם הפעולה ברור, וכעת הרבה תלוי בידיעת זמן הקציר הנכון לשום, בשיטות שבחרת לבצע קציר ישיר והכנה מוכשרת של הקציר לאחסון. בקיצור, התחל לעבוד!

וידאו: כיצד לחפור ולאחסן שום