מתי ואיך לקצור כראוי דלעת לאחסון: אנחנו קוצרים בזמן

הסתיו הוא הזמן המסורתי למסיק. הדלעת היפה נקראת לעתים קרובות מלכת הירקות של הסתיו. זה לא מפתיע, אחרי הכל, אתה תמיד מקבל ממנה הרבה חיובי, כי היא נראית נהדר, והיא טעימה ובריאה.

כמובן שלרבים מתושבי הקיץ יש שאלה: מתי ואיך לאסוף כראוי דלעת על מנת לחגוג את הירק הנפלא הזה עד הקיץ?

מתי לקצור דלעת

מטבע הדברים, יש לקצור את יבול הדלעת בזמן. די קשה למנות את התאריכים המדויקים שבהם כדאי להתחיל לנקות את היופי הכתום. ככלל, זהו חודש ספטמבר-אוקטובר.אתה יכול לקבוע זמן ספציפי יותר על סמך הגורמים הבאים:

• זמן הבשלה של זן זה;
• סימנים חיצוניים;
• מזג אוויר.

חָשׁוּב! אם לא מסירים את הדלעת בזמן והיא מיושנת, היא יכולה להפוך בקלות למעדן למזיקים בגינה, למשל, שבלולים.

תנאי הבשלה תלוי במגוון

הערה! בוא נגיד שאתה שתל דלעת באדמה פתוחה באמצע מאי, על בסיס הזן, כלומר עיתוי הבשלות הטכנית שלו, ננסה לחשב את זמן הקציר המשוער.

בזמן ההבשלה ניתן לחלק דלעות לזנים הבאים:

• הבשלה מוקדמת (90-105 יום). כלומר, יש להסיר אותם מהגן באוגוסט ובתחילת ספטמבר. ראוי לציין כי זנים כאלה אינם מתאימים לאחסון ארוך טווח.
• אמצע העונה (105-120 יום). מועדי קציר - ספטמבר-תחילת אוקטובר.
• הבשלה מאוחרת (120-140 יום ומעלה). זמן הניקיון המשוער מהגן הוא ספטמבר-אוקטובר (לפני הכפור).

כמובן שמקום מגוריכם, כלומר האקלים ותנאי מזג האוויר, יכול בהחלט וישפיע על עיתוי הנטיעה, מה שאומר שגם זמני הניקיון יידחו. באזורים קרירים יותר, למשל, באזור לנינגרד, באוראל ובסיביר, כמו גם במרכז רוסיה, לא תוכלו לשמור ירק בגינה זמן רב מדי. אבל בדרום, הכפור מגיע בדרך כלל מאוחר מאוד.

עֵצָה! זמן הקציר המשוער הוא תמיד בחלק האחורי של אריזת הזרעים, שם ההוראות.

סימני התבגרות חיצוניים

בשלות הביולוגית של דלעת יכולה להישפט על ידי הסימנים הבאים הבאים לידי ביטוי במראה הירק:

• הפדונק הופך יבש וקשה (כאילו "ליגני" או מגושט). אם הוא עסיסי מאוד וירוק לחלוטין, אז ברור שהירק עדיין לא מוכן לקציר.
• העלים על הזריקות התייבשו באופן ניכר והצהיבו (לא כולם, אבל הרבה).
• בהתאם לזן, הפרי יכול להיות בעל צבע שונה לחלוטין, החל כתום כהה (עם צבע צהוב ביניים) ועד ירוק אפור.
• במגוון פירות גדולים (מאוחסן בצורה מושלמת) הצבע הופך להיות רווי ובהיר יותר.
• באגוז מוסקט או פירותי קטן (הכי טעים, אבל מאוחסן יותר גרוע) וקליפה קשה (המתאימה ביותר לאחסון), הצבע עשוי להשתנות לגמרי (או שמופיע דפוס מסוים).

  

עֵצָה! אם עדיין יש לך חבילת זרע (או שאתה יכול למצוא תמונה בשם המגוון באינטרנט), תוכל להשוות בקלות את מראה הדלעת שלך למופת.

• עור הפרי (קליפתו) נעשה קשה יותר באופן ניכר.

דרך אגב! קביעת הבשלות של דלעת יכולה להיעשות בצורה מאוד פשוטה. נסה ללחוץ קלות על הירק עם ציפורן היד: אם זה לא מתאים או שהוא קשה, זה אומר שהפרי מוכן לאחסון.

• יש אנשים שמצליחים לקבוע בגרות על ידי דפיקות על קליפת הקליפה: אם נשמע צליל עמום, הרי שהירק בשל.

הערה! יש להעריך את מידת הבשלות על פי מכלול הסימנים, כלומר בצורה מורכבת ולא על פי אף אחד.

מזג אוויר

את הקציר כדאי לעשות ביום יבש וצלול (בהיר). אם מזג האוויר מעונן היו גשמים אחרונים, אז יש לייבש את הירק בשמש לפני המשכנתא לאחסון.

עֵצָה! כדי למנוע את הדלעת להרקב בגלל לחות מוגזמת (גשמי סתיו), מומלץ לשים משהו מתחת לכל פרי בתקופת ההבשלה, כך שהוא לא יבוא במגע עם האדמה, למשל לוח או חתיכת פלסטיק.

חשוב מאוד לעקוב אחר תחזית מזג האוויר. אם הכפור מתואר לפתע, יש להסיר את הדלעת מיד מהגן, גם אם הפרי אינו בשל (תן לו להבשיל בבית), מכיוון שאם הכפור יעלה, הירק לא רק שלא יוכל להיות מאוחסן, אלא גם יאבד את כל תכונותיו השימושיות.

חָשׁוּב! יש גננים שממליצים לקצור כשטמפרטורת הלילה יורדת ל + 4-5 מעלות.

עם זאת, אם היבול עדיין לא מוכן לגמרי, תוכלו לנסות לכסות את טלאת הדלעת בניילון.

וידאו: מתי לקצור דלעת

כך, כעת תוכלו להבין בקלות מתי היבול בשל ומתי הגיע הזמן למסוק אותו לאחסון בחורף. אבל איך לאסוף ולהכין כראוי את הדלעות לחורף?

כיצד לקצור דלעת ולהכין אותה לאחסון

כשחותכים דלעת מהגבעול, עליכם בהחלט להשאיר זנב של 4-7 ס"מ על הפרי, כך שהוא יהיה מאוחסן טוב יותר וארוך יותר.במקרה זה, עדיף לעשות זאת בעזרת סכין נקייה וחדה או גוזם. החיתוך עצמו חייב להיות אחיד, אחרת חיידקים יכולים להגיע לשם, ונרקב יתחיל.

אינך יכול לשאת פירות גדולים ליד הגבעול, הוא יכול להישבר, ולכן עדיף להחזיק אותו בנוסף מלמטה.

עכשיו אתה צריך להסתכל על הקציר, לבחור את כל הפירות הבריאים והחלקים, להפריש בנפרד דגימות פצועות ומעוותות, עדיף לאכול אותם קודם.

עֵצָה! אם במהלך הניקיון או האחסון פגעת בקליפה העליונה, תוכל לנסות לשמן את האזור הפגוע בירוק מבריק או אפילו להדביק טיח חיידקי.

וידאו: איך קוצרים דלעות

מתכונן לאחסון

לפני שמכניסים את הדלעת לאחסון, יש לשמור את היבול שנקצר במשך 2-3 שבועות בחדר בוהק (אך לא באור שמש ישיר) וחם בטמפרטורה של +20 מעלות. בשלב זה מתרחש תהליך הצטברות הויטמינים בירק, והעיסה הופכת למתוקה וארומטית יותר. יתר על כן, בתנאים כאלה, הפירות בהחלט יבשילו.

חָשׁוּב! עוד על תנאים ושיטות לשימור לטווח ארוך של דלעת קרא טרי וקפוא בחומר זה.

בניגוד אבטיחים ומלונים, ניתן לאחסן דלעת הרבה יותר זמן (כמובן, אם אינכם מפרים את כללי האחסון), תוך אי אובדן מתכונותיה המועילות ובהתאם לכך נאכלים עד לעונת הקיץ הבאה.

דלעת היא סמל לסתיו, אותה תקופה בשנה בה אנו מצפים ומקבלים את כל הטוב מהטבע: קציר מעולה ואיכותי. על מנת לקצור ולשמר ביעילות את קציר הדלעת, כדאי להתייחס ברצינות רבה: עיתוי ההבשלה, סימנים חיצוניים למוכנות הפרי, תנאי מזג האוויר. בנוסף, חובה להתמקד בהכנת הדלעת לאחסון.

הערה! על אודות, איך לגלף דלעת ליל כל הקדושים, תלמד מ של מאמר זה.