איסוף, ייבוש ואחסון של ירכי ורדים: תנאים וכללים לקציר לחורף
Rosehip פופולרי מאוד ברפואה העממית. ובאופן ראוי! אחרי הכל, הוא מסוגל להעניק לגוף האדם יתרונות גדולים בשל התכולה הגבוהה של ויטמינים (במיוחד ויטמין C), יסודות קורט וחומרים שימושיים אחרים. הודות לכך, הצמח מחזק את הגוף, את הלב, את כלי הדם, מסייע במחסור בוויטמינים, הוא בעל תכונות כולטריות ורבים אחרים. וכו 'לא רק פירות יער טריים מחלימים, אלא גם יבשים. אך כדי להפיק את המרב מכך, חשוב למסוק, לייבש ולאחסן את ירכי הוורדים כראוי. בואו להבין איך מכינים פירות יער חמוצים על מנת לשמר את כל הוויטמינים והמאפיינים המועילים.
תוֹכֶן
מתי לאסוף ורדים: תזמון אופטימלי
חשוב להקפיד על התאריכים האופטימליים לאיסוף ירכי ורדים לצורך ייבוש, אחסון וצריכה לאחר מכן.איכות הגרגרים, הרכבם והיתרונות שהם יכולים להעניק לאדם לאחר הייבוש יהיו תלויים בכך.
ישנן המלצות כלליות לתזמון מסיק הוורדים:
- יש לאסוף את פירות השיח במהלך בשלותם המלאה, ובאותה עת הצמח מכיל את הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים.
- אתה יכול להבין שהגיע הזמן לאסוף מתני ורדים על ידי הגביעים הבולטים. כמו כן, פירות בשלים הם בצבע אדום או כתום עז, הם קשים למגע.
- אל תעכבו ודחו את האיסוף, כי עם הזמן כמות הסוכר תגדל, וכמות ויטמין C תפחת.
- בכל מקרה, מומלץ לאסוף אותו לפני הכפור הראשון.
- באשר לתקופות ההבשלה המשוערות, באופן טבעי, הן שונות בהתאם למאפייני האקלים של האזור. לדוגמא, בנתיב התיכון (אזור מוסקבה) תקופת הקציר האופטימלית היא מאמצע ספטמבר, באזור לנינגרד מסוף ספטמבר, ובדרום - כבר בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר.
כיצד לאסוף ירכיים ורדים: טיפים וכללים
חשוב לא רק לדעת מתי לקצור את ירכי הוורדים, אלא גם כיצד לעשות זאת. כדאי לזכור את ההמלצות הבאות לאיסוף ירכי ורדים:
- איסוף ירכיים מומלץ כאשר בחוץ יום יבש ושטוף שמש.
- אל תאסוף פירות או חלקים אחרים במפעל ליד כבישים ומסילות ברזל, חוות, מפעלים, מחסנים כימיים, מזבלות.
- לאיסוף, עליכם לבחור פירות יער קשים, ועליכם להסיר אותם יחד עם הגביעים והגבעולים (לאחר הייבוש ניתן להסיר אותם בקלות).
- אין לקטוף פירות פגומים, סדוקים, שחורים או רקובים.
- כשאתם אוספים מתני ורדים, עליכם להיות כפפות צמודות על הידיים כדי לא לנקר או לשרוט בקוצים.
כיצד לייבש ולקצור ירכי ורדים
לפני תחילת הייבוש, יש צורך לבחון היטב את פירות היער, לבחור את הגרועים, הפגועים, שנפגעו מהמחלה. ישנן שתי שיטות ייבוש עיקריות - קר וחם, וניתן גם להקפיא אותן.
ייבוש טבעי (שיטה קרה)
דרך נוחה ופשוטה מאוד לייבוש מתני ורדים לחורף, המאפשרת למקסם את התכונות המועילות של גרגרי ויטמין, ולכן עדיף שיטת קציר זו.
לייבוש טבעי יש צורך בחדר מאוורר וכהה ויבש ללא חדירת אור שמש. על מנת לייבש כראוי את ירכי הוורדים לחורף בשיטה זו, יש לשים אותו בשכבה דקה על משטח קשה, לאחר שהניח חומר, למשל, יוטה נקייה, קרטון, דיקט.
לאחר מכן, מערבבים מדי פעם כדי להימנע מעובש או מעיבוד. ירכי ורדים יבשות בתנאים כאלה עד לרגע בו הוא נעשה קשה ויבש. ככלל, פירות היער מיובשים תוך שבועיים או שלושה, הטמפרטורה בחדר משפיעה על התקופה.
ייבוש תרמי (שיטה חמה)
לא תמיד ניתן לייבש את פירות היער באופן טבעי. במקרה זה, השיטה החמה נחלצת לעזרתה, המאפשרת לייבש את ירכי הוורדים בתנור (גז וחשמל כאחד). כמובן שייבוש בתנור אולי לא יועיל כמו ייבוש קר, אך הוא יכול להוות אלטרנטיבה מצוינת למי שאין לו מקום מתאים (למשל, דיירי דירות).
כדי לייבש כראוי ורדים בתנור, עליך:
- שים את גרגרי היער על נייר אפייה בשכבה אחת;
- הכניסו את נייר האפייה לתנור בטמפרטורה של 40-60 מעלות (לא מומלץ לחמם את התנור מראש);
- כאשר מייבשים בתנור, חייבים לערבב את הגרגרים כל הזמן, לייבש אותם בערך 7 או 8 שעות;
- על מנת שהלחות תתאדה, יש צורך לשמור על דלת התנור מעט פתוחה, אם יש הסעה בתנור, היא מופעלת במהלך התהליך;
- לאחר תום האפייה, יש צורך לתת לחומר הגלם לשכב בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים.
אתה יכול לקבוע את מוכנות הגרגרים על פי צבעם העשיר; הקליפה צריכה להיות גם קפיצית.
חָשׁוּב! אל תייבש את פירות היער יתר על המידה, אחרת הם יאבדו את כל המאפיינים השימושיים ויתפוררו.
קְפִיאָה
הקפאה היא גם אופציה נהדרת לאחסון פירות יער בריאים. זה מאפשר לך לשמר את תכונות הריפוי של המוצר. ניתן לאחסן את גרגרי היער בשלמותם או בצורה מגוררת. מכניסים פירות יער למקפיא בכלי פלסטיק או שקית. מומלץ לאחסן פירות יער בכללותם עד שנה, ובצורה של מחית עד 8-10 חודשים. לפני האחסון במקפיא, יש לשטוף את פירות היער מתחת למים זורמים ולאפשר להם להתייבש לחלוטין.
איך לאחסן ירכיים ורדים בבית
השלב הבא לא פחות חשוב לאחר איסוף וייבוש של הירכיים הוא האחסון. קודם כל, לאחר הייבוש, אתה צריך להסיר גביעים מיובשים, גבעולים (בשביל זה אתה יכול פשוט לשפשף גרגרים יבשים בידיים שלך).
לאחר מכן, יש להניח את פירות היער במיכל לאחסון. זכוכית, כלים מפח יעשו. מומלץ להשתמש בגזה דו שכבתי או בבד כותנה ככיסוי. המיכל חייב להיות יבש, נקי, והכי חשוב לנשימה. זה יעזור למנוע הידרדרות עובש ומוצר.
הערה! לא מומלץ לאחסן מתני ורדים בשקיות לחורף, הדבר עלול להשפיע לרעה על המוצר. אחסון בשקיות מותר רק בהקפאה.
נדרש לאחסן מתני ורדים לחורף במקום חשוך, הרחק מאור השמש. בחר את המקום הכי מגניב בחדר. חל איסור לאחסן מוצר שימושי לצד חפצים מריחים, מכשירי חימום, פירות טריים, ירקות, פירות יער.
דרך אגב! עם אחסון נכון, אורך החיים של ירכי ורדים כאלה הוא עד שנתיים.
קאאתה יכול להשתמש בירכיים ורדים
ועכשיו, עברתם את כל השלבים, עשיתם עבודה מדוקדקת, ויש לכם מקור מרפא של ויטמינים, אך בוודאי נשאלת השאלה - כיצד להשתמש בטוב הזה כדי להפוך אותו לטעים ובריא? ישנן אפשרויות רבות, בטוח, כל אחד יכול למצוא משהו לעצמו. ניתן להכין ורדים יבשים:
- תה צמחים;
- לִפתָן;
- ריבה;
- ג'לי;
- לִצְבּוֹעַ;
- מרק שימושי לעור ולשיער.
אך לא משנה כיצד תשתמשו במוצר המיובש, עליכם לשטוף אותו היטב לפני השימוש בו. ולאחר הכנת משקה כלשהו, חובה להעביר את הנוזל דרך מסננת או פילטר ביתי המורכב משלוש שכבות גזה. פעולה זו תסנן חלקיקי ורדים מיותרים.
שקול את האפשרויות הטעימות והבריאות ביותר לשימוש בירכיים מיובשות:
מִרתָח
להכנת משקה נעים ומעניק חיים צריך לשפוך מים רותחים (בערך ליטר או אחד וחצי) על קומץ גרגרי יער ולבשל על אש נמוכה כחמש עשרה דקות. אחרי זה, אתה צריך לתת למשקה להתקרר ואתה יכול לשתות. אם תרצו, תוכלו להוסיף דבש, סוכר.
וידאו: כיצד לחלוט נכון את ירכי הוורדים.
קיסל
שימוש טעים נוסף במותני ורדים מיובשים הוא ג'לי. הבישול קל ופשוט: יוצקים כ- 100 גרם פירות יער עם שני ליטר מים, מרתיחים על אש נמוכה כחמש עשרה דקות. ואז מסננים בזהירות את הנוזל, מוסיפים כוס סוכר אחת ויוצקים 50 גרם עמילן, שדולל בעבר במים קרים, מביאים את התערובת לרתיחה. מוסיפים כמה פרוסות לימון אם רוצים.
מרק בתרמוס
שיטה עדינה יותר של בישול פירות יער, המאפשרת לך לחסוך יותר חומרים מזינים מהאפשרות הראשונה. לקבלת משקה, תחילה עליך לטחון שלוש כפות ורדים, לשפוך אותן עם ליטר מים רותחים. עדיף להתעקש על תרמוס מהלילה עד הבוקר.
וידאו: מרק בישול בתרמוס.
מרק אמבטיות מים
ניתן להכין מרק ורדים כדלקמן: 2 כפות. l. גרגרי יער קצוצים נשפכים עם 2 כוסות מים חמים (אבל זה לא אמור להיות רותח!), לאחר מכן יש צורך להניח את הנוזל עם פירות יער באמבט מים למשך 15 דקות. שתו את המרק מסנן ומצונן.
לא כל כך קשה להכין ורד כלבים לחורף, אבל כמה שימוש, תועלת והנאה! בשמירה על כל כללי האיסוף, הייבוש והאחסון, תוכלו לחדש את איזון הכוחות, לחזק את הגוף ולהגביר את החסינות בעזרת משקאות טעימים על בסיס פירות יער ללא תרופות וויטמינים יקרים.