גידול פטריות בחממה

אחד האזורים הפופולאריים והמתבקשים ביותר בחקלאות המודרנית הוא גידול פטריות בחממות. פטריות הן אחד המקורות הגדולים ביותר לחלבון מהצומח, סיבים, פחמימות, ויטמין D ומגנזיום. בנוסף, הפטריות טעימות מאוד וניתן להשתמש בהן להכנת מגוון רחב של מנות. שפע עצום של זנים וסוגים של מוצר נפלא זה לא ישאיר אתכם אדישים. החיסרון היחיד של פטריות הוא העונתיות שלהן, אך גידול החממה מאפשר לאסוף פטריות טריות וריחניות לאורך כל השנה.

למדו כיצד לגדל פטריות ופטריות צדפות בחממה!

תכונות של גידול פטריות בחממה, יתרונות

פטריות הן צמחים לא יומרניים לחלוטין, כך שלמעשה אין שום בעיות בשתילה וגידולם. חשוב להתמחות:

• לצייד חממה,
• לקבוע את זני הפטריות שיגדלו בה,
• להכין את הקרקע,
• התאם את מצב הטמפרטורה,
• ולהמשיך לספק טיפול הולם.

חממת פטריות אינה שונה כלל מזו של ירקות. אם כבר קיימת במקום חממת ירקות כך שהיא אינה ריקה בחורף, היא יכולה לשמש כחממת פטריות.

זכור! היתרון העיקרי של גידול פטריות בחממה הוא הזמינות שלהן לאורך כל השנה, הטיפול הלא יומרני והקציר התכוף.

ניתן לציין את תהליך גידול הפטריות כחסכוני במיוחד, מכיוון שהוא אינו דורש עלויות נוספות בצורת דשנים, אגרוכימיה ותוספים אחרים כמו ירקות או פירות. עלויות העבודה מינימליות, ולא נדרש ידע ומיומנויות מיוחדות בגידול פטריות.

הערה! מומלץ להשתמש בתפטיר שרוקב שכבר אינו מניב פרי כדשן פעיל הן לגינות הפרי והן לגינת הנוי ולצמחי הבית.

זני חממה

בחממה מאובזרת תוכלו לגדל כמעט כל סוג של פטריות המיועדות לכך. את הפטריות הבאות ניתן לגדל בחממה:

• שיטאקה;

• שמפיניון;

• פטריות צדפות;

• פטריות לבנות.

הפופולריים ביותר בקרב גידול חממות הם שמפיניון, פטריות צדפות ופטריות פורצ'יני (שלא ניתן לגדל בבית, למרות שאנשים מנסים להתאכזב).  זנים אלו מבוקשים ביותר בשוק הקולינריה והאוכל, ולכן ניתן להפוך את גידולם לעסקים טובים.

מה צריך להיות חממה לגידול פטריות

מקובל באופן כללי כי יש צורך בחממה נפרדת לכל סוג פטריה. באופן עקרוני זה המקרה כשמדובר בחברות גדולות שמגדלות מוצר זה לשוק רחב. אבל, אם אנחנו מדברים על כמויות קטנות, החממה יכולה להיות אוניברסלית למספר סוגים של פטריות בבת אחת.

נהוג לגדל פטריות בעונה הקרה מאוקטובר עד אפריללכן, חממה רגילה מסרט שכבר שוחרר מירקות מתאימה לגידול. זו תהיה גם אפשרות אידיאלית לגידול הפטריות הפופולריות והטעימות ביותר - שמפיניון. פטריות אלה אוהבות אור וחום.

לפטריות צדפות, מרתפים ומרתפים מתאימים, כמובן, אם יש בהם רמת תאורה מינימלית, טמפרטורה ולחות מספקים.

עכשיו לגבי החממה עצמה לגידול פטריות. ניתן לגדל מיני פטריות מעובדים בבניין מכל חומרים (בין אם זה עץ, פלסטיק, פילם, בלוק או אחרים), אם ישנם היסודות הבאים:

1. מערכת חימום, סוג המים המועדף. בזכות הגדרה זו, האוויר בחממה נשאר לח, חשוב לצמחים.
2. אטימות המבנה ובידוד טוב... זה חשוב מאוד לשמירה על מיקרו אקלים קבוע בחממה.
3. זמינות מערכות מיזוג אוויר או אוורור פליטה... פטריות מאוד אוהבות אוויר צח.
4. גישה ללא הפרעה למים... חייבים להרטיב את התפטרים לעיתים קרובות באמצעות ריסוס מים. אם החממה ענקית, אז כדאי לצייד אותה במערכות ריסוס מיוחדות. אם הוא קטן, תוכלו לעשות זאת ידנית.
5. מוגן מאור שמש ישיר. לשם כך, מספיק לטייח את גג החממה בסיד או למתוח בנוסף שכבה נוספת של סרט פחות שקוף (מט).
6. תלוי בסוג הפטרייה, לצייד מתלים לתליית רשתות עם תפטים או מתלים להתקנת מכולות.

למעשה, כל אלה הם המרכיבים העיקריים של ציוד החממות הפטריות.

ניתן לבודד את מערכת החימום כפריט נפרד. כפי שכבר צוין לעיל, מערכת החימום חייבת להיות מבוססת מים, שקל מאוד לחבר אותה מהחימום הראשי של הבית באמצעות שסתום איזון. ציוד זה מאפשר לווסת את הטמפרטורה בגבולות הנדרשים. כוחו של ציוד החימום תלוי ישירות בגודל (ריבועי) החממה.

תאורה היא היבט חשוב נוסף של ציוד החממה. בתקופה בה יום שטוף השמש ארוך למדי, אין בעיות עם זה, אך בעונה הקרה הצמחים חסרים מאוד אור יום, ולכן יש צורך בתאורה אחורית.

אור יום יספיק לגידול פטריות צדפות גם בחורף. פטריות אלה אינן דורשות אור. מצב אחר לגמרי עם גידול חממות שמפיניונים שצריכים הרבה אור... במרכזי גינה גדולים ובחנויות גינון מתמחות, תוכלו למצוא את הציוד הדרוש לכם לחממות, ובמיוחד לתאורה. ככלל, בחממות פטריות משתמשים במנורות פלואורסצנטיות עם תאורה מפוזרת, מכיוון שתפטנים אינם יכולים לסבול חשיפה ישירה לקרני אור. לכל מנורה מסלול משלה, ולכן מספרם נקבע על פי שטח החממה.

וידאו: מה צריך להיות חדר לגידול פטריות

איך מגדלים פטריות בחממה

אנשים רבים אומרים כי פטריות הן חומר גחמני מאוד לגידול, אך זה שגוי לחלוטין. כל הקושי בגידול פטריות בחממה טמון בהכנת האדמה לגידול, מכיוון שהיא תהיה פרטנית לכל זן. וכמובן, המגוון עצמו ממלא תפקיד חשוב, עליו נדון להלן.

תכונות של פטריות גידול

יבול שופע שמפיניונים בחממה, 70% תלוי בבסיס קומפוסט מוכן כראוי ובאיכות חומר השתילה.

הכנת מצע

חומר קומפוסט לגידול פטריות בחממה מוכן על בסיס זבל קש וסוסים. ניתן להחליף קש בדשא גינה יבש או בצמרות של צמחים מעובדים (תירס, סלק, דלעת). דשא או קש לא צריכים להיות רקובים, אלא רק לייבש!

כדי ליצור קומפוסט לגידול פטריות תצטרך:

• קש / דשא (10 ק"ג);
• זבל סוסים (5 ק"ג). ניתן להשתמש גם בזבל חזיר, פרה או ארנבון, אך אלה פחות פוריים;
• אוריאה (30 גרם);
• סופר פוספט (30 גרם);
• גבס (300 גרם);
• מים (30 ליטר).

יש לערבב את כל המרכיבים הללו ולהשאיר אותם בחוץ. הקומפוסט ייווצר תוך 10 ימים, ולאחר מכן ניתן להשתמש בו לשתילת תפטירונים.

סרטון: הכנת מצע לגידול פטריות בחממה

נְחִיתָה

ישנן דרכים רבות לסדר שמפיניון, תלוי בעיצוב החממה ובמיקום המדפים. הדרך הקלה ביותר היא לבנות כמה מדפים ארוכים, לכסות אותם בבד שמן ולפזר את הקומפוסט באופן שווה. הטמפרטורה בחממה לא צריכה להיות נמוכה מ- 30 ° C, מכיוון שטמפרטורת הקומפוסט במהלך השתילה לא צריכה להיות נמוכה מ- 25 ° C. לאחר שמגיעים לתנאים אופטימליים, ניתן לבצע את ההדחה.

התפטיר (נבגי פטרייה) נמרח באופן שווה בכל הקומפוסט בעומק 6 ס"מ על ידי ערבוב. לאחר הזריעה, המשטח דחוס מעט ומכוסה בנייר מיוחד.

וידאו: שתילת שמפיניון

לְטַפֵּל

חומר הקומפוסט מושלח, מכיוון שמשתמשים בכמות גדולה של מים במהלך הבישול, חוץ מזה קש מאפשר לשמור על לחות זמן רב ככל האפשר, ונייר יוצר אפקט חממה. הטמפרטורה האופטימלית בתוך החממה היא 25 מעלות צלזיוס.

הזריקות הראשונות בצורת קורי עכביש, שעליהן נראים כדורי כסף, יופיעו תוך 3 שבועות לאחר השתילה. ההשקיה מתבצעת כל 3 ימים. לאחר הנביטה ניתן להפחית את הטמפרטורה ב-8-10 מעלות.

קְצִיר

כבר 16-20 יום מרגע השתילה, אתה יכול לקצור את יבול החממה הראשון. שמפיניון יולידו בשיטפונות, לאחר הקציר הראשון ייקח 5-10 ימים עד הבא. כל תקופת הקציר נמשכת עד 50 יום.

חָשׁוּב! לא ניתן לעשות שימוש חוזר בקומפוסט שנשאר מקציר הפטריות כדשן או לערבב עם קומפוסט חדש. זה רעיל ומסוכן לבריאות, פטריות בקומפוסט כזה יגדלו רעילות.

תכונות של גידול פטריות צדפות

טעים וקליל פטריות צדפות לגדול על מוטות עצים פתוחים ולחים הנגועים בתפטיר. אותו עיקרון משמש בגידול חממות, אך הוא קצת יותר מסובך.

וידאו: תכונות ושגיאות בגידול פטריות צדפות

הכנת קרקע

קוביות עץ יכולות לשמש מצע.אך הכנתם אורכת זמן רב. יש צורך לבצע כמות עצומה של עבודה (לבצע מספר דקירות וסדקים, להשרות בתמיסה מימית על מנת להשיג לחות עץ וטמפרטורות אופטימליות) הדבקה של סרגל כזה בתפטיר מתרחשת לאורך זמן (3-4 חודשים), אך אדמה כזו נושאת פרי לאורך זמן רב וניתנת לשימוש חוזר.

הדרך הנפוצה ביותר לגדל פטריות צדפות בחממה היא לתלות שקיות מיוחדות הנגועות בתפטיר... כדי להכין תיק כזה תצטרך:

• טירסה וודי (10 ק"ג);
• כבול (1 ק"ג);
• סופר פוספט (30 גרם);
• אוריאה (30 גרם);
• מים (3 ליטר).

יש לערבב היטב את כל החומרים ולהניח אותם בשקית מיוחדת שתגיש. הכנת הקומפוסט נמשכת 4-5 ימים. הטמפרטורה שלו לא צריכה להיות נמוכה מ- 13 מעלות צלזיוס.

תשומת הלב! לאחר הקציר האחרון של פטריות הצדפות, ניתן להשתמש במצע זה כדשן לעצי פרי. זה רק לפזר אותו בשורשים. מיחזור קומפוסט אינו יעיל מכיוון שהעץ הופך רקוב.

נְחִיתָה

התערובת חייבת להיות מעורבת באופן שווה יחד עם האדמה הפורייה, ואז להחזיר אותה לשקית ולעשות כמה חורים קטנים בתבנית לוח שח, במרחק של 15 ס"מ זה מזה. החור מספק גישה לחמצן ובחורים אלה ייווצרו תפטרים.

לְטַפֵּל

בשלב זה, טמפרטורת האוויר צריכה להיות לפחות 25 מעלות צלזיוס, והלחות 85% -90%. זה מגרה את הצמיחה של גופי פרי. לאחר ההנבטה, שתופיע תוך שבוע לאחר הזריעה, הטמפרטורה מופחתת ל -10 מעלות צלזיוס. עכשיו חשוב להימנע מרוויה יתרה של לחות, מכיוון שתפטרים צעירים שנוצרו יכולים לקפוא. השקיה מתבצעת כל 4 ימים.

קְצִיר

כבר 10-12 יום לאחר הזריעה, אתה יכול לקצור, ואז כל 4 ימים. תקופת הפרי נמשכת 1.5-2 חודשים בממוצע.

אם סורגי עץ שימשו כבסיס פורה, תקופת הפרי תהיה ארוכה בהרבה, כלומר 3-4 חודשים, מה שמאפשר להכפיל את כמות פטריות הצדפות שנקטפו.

סרטון: שלבי גידול פטריות צדפות - מחציר לפטריות הראשונות

תכונות של גידול פטריות פורצ'יני

הקשים ביותר לגידול בתנאי חממה הם פורצ'יני או בולטוס. תגדל אותם בבית בלתי אפשרי... למה? לקרוא במאמר זה.

הערה! להלן הוראות תיאורטיות לגידול פטריות פורצ'יני ב יקום מקבילמאז הם בהחלט לא מתאים לטיפוח לא טבעי.

הכנת מצע

פטריות פורצ'יני הן צמחי יער, ובהתאם לכך האדמה לגידולם אמורה לחקות את היערות. עדיף שהמצע נלקח מיער מחטניים. זה מספיק רק כדי לחפור את השכבה העליונה של עלים יבשים ולאסוף אדמה עצית. הוא אידיאלי לגידול פטריות פורצ'יני.

אבל אתה יכול גם להכין את המצע בעצמך. זה ידרוש ענפים קטנים של עצי מחט, עלים יבשים, קליפת עצים. יש לרסק את כל זה למצב אבקה במטחנות גן מיוחדות לענפים ועלים. המסה המתקבלת מעורבבת עם אדמה חולית נקייה בפרופורציות 1: 1. האדמה מוכנה.

נְחִיתָה

שתילה ישירה של פטריית פורצ'יני לגידול בחממה מתבצעת על פי כללים מסוימים. כחומר שתילה, ניתן להשתמש בפירות יבשים ותולעים שנאספו ביער.

טכנולוגיה לשתילת פטריות פורצ'יני בחממה:

1. יש צורך להפריד את הרגליים מהכובעים ולהשרות את האחרונים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט למשך 2-3 שעות.
2. אם מכסי הפטרייה יבשים מכדי לעורר שחרור נבגים, ניתן להוסיף אלכוהול למים (כפית אחת לליטר מים).
3. לאחר מכן, עליך להתעקש על הכובעים במים לפני השתילה.
4. חותכים כל כיפה ל -4 חתיכות.
5. מרתיחים מים וממיסים בהם סוכר מגורען בקצב של כף אחת לליטר מים.
6. כאשר המים התקררו לטמפרטורת החדר, יש להשרות בהם את הכיסויים למשך שעתיים.
7. כל נתח ישמש תפטיר שאיתו ינבטו פטריות בעתיד.

לשתילה עדיף להשתמש במיכלי פלסטיק של 4-5 ליטר, שבכל אחד מהם נטועים 1-2 חלקים מהכובע. ההדחה מתרחשת ממאי עד אוקטובר.

לְטַפֵּל

לאחר השתילה יש להבטיח טמפרטורה אופטימלית של 23 ° C-25 ° C. ברגע שהזריקות הראשונות מופיעות הטמפרטורה מופחתת ל- 17 מעלות צלזיוס. לחות האוויר צריכה להיות 80-85% לאורך כל תקופת גידול פטריות הפורצ'יני בחממה.

קְצִיר

בולטוס הוא פטרייה גחמנית מאוד, ותפטיר יכול להתחיל לשאת פרי רק שישה חודשים או שנה לאחר השתילה. לאחר הנביטה, בעוד שבוע תוכלו לקצור פירות גדולים ומלאים. התפטיר מסוגל להניב פירות עד פי 7-8 פעמים. מתפטיר אחד ניתן לאסוף מ -2 עד 4 ק"ג פטריות פורצ'יני.

בהתבסס על כל האמור לעיל, גידול פטריות בחממות הוא משימה פשוטה לחלוטין ואינה דורשת שום ידע ומיומנויות מיוחדות. גישה מוכשרת ואחראית לעסקים היא ערובה למסיק טוב. אולי הרגע הלא נעים היחיד עשוי להיות החלק הכספי, שכן יהיה צורך לקנות את הציוד, מכיוון שלא ניתן יהיה להכין אותו בעצמך.

תהליך הטיפוח מחייב עמידה בכללים מסוימים, כלומר: שמירה על משטר הטמפרטורה, תאורה ולחות שיטתית. תהליך גידול הפטריות בחממה אינו מספק פעולות נוספות. בזכות השימוש הרציונלי בקוטג 'בקיץ ובגינה, אתה לא יכול להתפנק רק בפטריות טריות כל השנה, אלא גם להפוך את העסק הזה לעסק רווחי!