Būdai, kaip ilgai laikyti česnaką bute, kad neišdžiūtų

Nuo seno tikėta, kad česnakai yra vienas iš stebuklingiausių natūralių vaistų ir kartu prieskonis. Tai ypač naudinga rudenį ir žiemą, kai kūnas yra jautresnis infekcijoms ir peršalimams. Labai aišku, kad norint praturtinti savo mitybą šviežiu česnaku visą žiemą ir net pavasarį po jo vasaros ir rudens derliaus, reikia ne tik laiku nuimti derlių, išdžiovinti galvas, bet ir sukurti palankias sąlygas ilgai laikyti jį, pasirenkant tinkamiausią. būdu.

Apie teigiamą česnako laikymo namuose patirtį galite perskaityti žemiau.

Česnako laikymo rūsyje (rūsyje) ir bute taisyklės

Pagrindinė sąlyga ir taisyklė, leidžianti ilgai laikyti česnaką, yra palaikyti pastovią laikymo temperatūrą.

Geriausia vieta laikyti česnako galvutes žiemą yra natūraliai rūsys (rūsys), tačiau ji turi būti sausa ir gerai vėdinama, o oro temperatūra visada turi būti apie +1 .. + 4 laipsnius.

Tačiau jei neturite rūsio ar rūsio, tuomet česnaką galima laikyti namuose kambario temperatūroje (pavyzdžiui, virtuvėje, kur visada bus po ranka), kuri turėtų būti iki +16 .. + 22 laipsnių.

Svarbu žinoti! Laikant česnaką namuose, galvos gali labiau išdžiūti, o tai yra gana natūralu. Todėl laikymo vieta neturėtų būti per sausa, bet ir ne per drėgna: optimali patalpos drėgmė yra 50–80%.

Nesunku atspėti, kad česnaką geriausia laikyti anksčiau gerai išdžiovinti ir tinkamai paruošti laikyti... Štai kodėl imkitės šių veiksmų rimtai ir atsakingai. Visa jums reikalinga informacija yra išsami šiame straipsnyje.

Beje! Vasarinius česnakus geriau laikyti nei žieminius, todėl juos galima laikyti bute, o žieminius česnakus geriausia laikyti rūsyje, esant žemai temperatūrai.

Taip pat verta atsižvelgti į tai, kad mažos galvutės ir griežinėliai blogėja žymiai greičiau, todėl pirmiausia juos geriau naudoti maistui ir maisto ruošimui.

Galimos saugojimo problemos ir klaidos

Dažnai nutinka taip, kad žiemą galvos gali supūti (supelėti) arba nudžiūti, o tos, kurios gali išgyventi iki pavasario, ima dygti ir įsišaknyti, nors, atrodo, jūs nepažeidėte visų česnakų derliaus nuėmimo, paruošimo ir tiesioginio laikymo sąlygų. Kokia yra problema ir kaip nesugadinti derliaus?

Puvimas arba pelėsis

Paprastai galvos pūna arba pažeistos surenkant ir ruošiant laikyti, arba užšalusios jau rūsyje. Visų pirma, būtent pelėsis tampa didelės drėgmės padariniu, o jei temperatūra taip pat auga, tada negalima išvengti pasėlių žūties. Todėl labai svarbu išlaikyti stabilias česnako laikymo sąlygas.

Džiūva

Vargu ar įmanoma visiškai išvengti česnako džiūvimo, nes tai yra įprastas drėgmės praradimo procesas, ypač jei jį laikote bute. Bet jei džiovinimas vyksta greitai, dantys nuo išdžiūvimo tampa akmenimis ir tuo pačiu pagelsta, tai jau yra bakterinės ligos požymiai. Skubiai išimkite tokias galvutes iš visos saugomo produkto masės!

Tik specialus gydymas parafinu padės išlaikyti svogūnėlių drėgmę, dėl kurios galvos turės tam tikrą apsauginį sluoksnį. Vėliau apie šį svogūnėlių šviežumo ir sultingumo būdą pakalbėsime išsamiau.

Šaknų daigumas

Šios problemos sprendimas bus preliminarus dugno „išdegimas“ ar deginimas kartu su šaknų likučiais, kurį galima atlikti virš žvakės liepsnos arba tiesiai virš dujų degiklio.

Jei česnakas vis tiek įsišaknija, tai sutaupys būdas laikyti jį aliejuje, kuris bus aprašytas vėliau.

Patarimas! Peržiūrėkite savo atsargas periodiškai! Jei galva jus supainioja, nedvejodami pirmiausia naudokite ją nelaukdami, kol visas derlius bus prarastas dėl tik vieno sugedusio česnako.

Kaip galite laikyti česnaką visą žiemą iki pavasario: 13 geriausių ilgalaikio saugojimo būdų

Iš tikrųjų yra daugybė tradicinių ir naujų, taip pat labai praktiškų būdų, kaip ilgai laikyti česnaką.

Pynėse

Gražiausias būdas laikyti česnaką yra pinti jo stiebus į kasas.

Kad pynimas būtų tvirtas ir tvirtas, pynimo metu naudokite papildomą virvę ar špagatą. Nepamirškite virvės gale pasidaryti kilpos, kad galėtumėte ją pakabinti ant vinies.

Geras sprendimas bus pakabinti kasą bet kurioje tinkamoje vietoje: spintoje, virtuvėje, spintoje, įstiklintame balkone ar rūsyje.

Beje! Laikymas pynėse idealiai tinka vasariniams česnakams, kurie skinami vėliau, tačiau laikomi daug ilgiau ir geriau nei žiemą.

Kekėmis

Vienas paprasčiausių česnako laikymo būdų, jei gyvenate privačiame name ar turite didelę virtuvę, yra jį pakabinti kekėse ar šluotose, taip sakant, ilgus stiebus susieti su galvomis į savotiškas panikas.

Tinklo arba nailoninėse pėdkelnėse (kojinės)

Jei nenorite vargti ir susieti česnako su jų stiebeliais pynėse ar šluotose, tuomet jau nukirstas galvutes galite padėti į tinklines ar nailonines pėdkelnes, o vėliau vėl pakabinti koridoriuje, tarp langų rėmų, virtuvėje ar kitoje sausoje ir visada vėsioje vietoje. vieta.

Tiesiog banke

Paprasčiausias būdas, tinkamas bet kokioms patalpoms (ir nesvarbu, kur gyvenate privačiame name ar miesto bute).

Paimkite bet kokį (1, 3 litrų) sausą stiklinį indelį ir įdėkite į jį anksčiau gerai išdžiovintą ir supjaustytą česnaką ir palikite dangtį atidarytą (nors kai kurie, priešingai, jį uždaro). Stiklainį laikykite virtuvės spintelėje, pavyzdžiui, po kriaukle ar kitoje vėsioje vietoje (bet nebūtina). Taikant šį metodą, tinkamumo laikas yra maždaug 2-3 mėnesiai.

Svarbu! Žinoma, kiekvienas namas turi savo mikroklimatą, tačiau dėl akivaizdžių priežasčių stikliniuose induose nėra ventiliacijos, todėl gali susidaryti kondensatas. Taigi, jei jį uždarysite, geriau naudoti dangtelį su skylėmis.

Atkreipkite dėmesį! Kai kurie vasaros gyventojai pataria iš anksto sterilizuoti stiklainius, tačiau dauguma jų gerai laikosi ir be jo, nes paties česnako ir taip vargu ar sterilizuosite.

Vaizdo įrašas: česnako laikymas stiklainyje

Miltuose

Kitas būdas laikyti česnaką stiklainyje yra miltų naudojimas (galite nusipirkti pigiausią).

Sauso stiklinio indelio dugne reikia užpilti nedidelį miltų sluoksnį, tada įdėti česnako galvutes, vėl įpilti nedidelį miltų sluoksnį, įdėti česnaką ir pan., Kol stiklainis bus visiškai pilnas. Ant viršaus turi būti miltų sluoksnis. Indelis gali būti dedamas į virtuvės spintelę arba ant jos.

Beje! Vietoj skardinių galite naudoti emaliuotus puodus.

Druskoje

Kitas česnako laikymo analogas yra indelyje su pabarstymu. Vėlgi, jums reikia paimti stiklainį, nors taip pat tinka negilios medinės ar plastikinės dėžės, į ją įberkite rupios druskos, uždėkite galvutes ir pakartokite procesą, kol indas bus užpildytas iki kraštų.

Geriausia talpyklą įdėti į rūsį arba rūsį, nors vėl galite naudoti sandėliuką ar virtuvės spintelę. Svarbiausia, kad vieta būtų sausa ir vėsi, o temperatūra būtų pastovi.

Medžio pelenuose

Vietoj druskos ar miltų galite naudoti medžio pelenai, bet šiuo atveju pakaks tik pabarstyti česnaku 1 valg. šaukštas pelenų, kai indas yra pusiau pilnas, ir tada vėl, kai jį visiškai užpildysite.

Vaizdo įrašas: česnako perdirbimas ir laikymas skardinėse su medžio pelenais

Augaliniame aliejuje

Šis metodas yra labai efektyvus, jei pradėjote dygti svogūnėlių šaknis arba nusprendėte užkirsti kelią šiam procesui.

Česnaką aliejuje galite laikyti taip:

1. Paruoškite sterilų indą - stiklinį indelį.
2. Gerai nuplaukite, nulupkite gvazdikėlius ir įdėkite į indą.
3. Supilkite augalinį aliejų, o jūs galite naudoti tiek saulėgrąžas, tiek alyvuoges ar net sėmenis.
4. Kamštiena ir šaldytuvas.

Tokiu būdu česnaką galite laikyti maždaug 3–4 mėnesius, prireikus išimdami kvapnius gvazdikėlius virimui.

Svarbu! Česnakų aliejus gaunamas tiesiog su dievišku aromatu, tačiau gvazdikėliai patys įgauna gana specifinį skonį, kuris gali patikti ne visiems.

Vaizdo įrašas: kaip tinkamai išsaugoti česnaką iki pavasario namuose aliejuje

Medinėse dėžėse ar krepšeliuose

Namuose česnaką galite laikyti krepšeliuose, medinėse dėžėse ir kartoninėse dėžėse.

Taip pat galite pabarstyti galvutes, kad geriau išsaugotumėte, druska, miltais ar pelenais. Jums taip pat tinka pjuvenos ir net svogūnų lukštai, arba galite tiesiog palikti juos saugomus gryna forma.

Dėžutėse gali būti parafinu apdoroto česnako.

Plėvelėje ir pjuvenose

Jei ketinate česnaką laikyti pjuvenose plastikinėje ar medinėje dėžutėje arba kartoninėje dėžutėje, tada būtų racionalu kiekvieną česnaką pirmiausia suvynioti į maistinę plėvelę, išskyrus kairiojo koto apačią ir viršų.

Parafine

Parafinuojantis česnakas yra geriausias ir, ko gero, vienintelis būdas ilgą laiką išlaikyti sultingą galvą.

Kaip atlikti procedūrą?

1. Supilkite vandenį į puodą, užvirkite ir tada nustatykite temperatūrą kuo žemesnę, kad vanduo neužvirtų.
2. Parafiną supjaustykite gabalėliais ir suberkite į mažesnį indą, kurį įdėsite į puodą su verdančiu vandeniu, kad sukurtumėte savotišką vandens vonią.
3. Parafinui ištirpus, suimkite česnako stiebo galiuką ir 1-2 sekundes pamerkite galvą į parafiną.
4. Kai česnako svogūnėliai išdžius, įdėkite juos į sausą dėžutę, stiklainį arba surinkite į tinklą ir pakabinkite.

Kaip indą česnakų derliui išsaugoti, taip pat galite naudoti medžiaginius maišelius (vadinamuosius linus), kurie turėtų būti pripildyti galvomis, surišti ir pakabinti normaliam laikymui reikalingoje patalpoje.

Ar česnaką galima laikyti šaldytuve

Žinoma, česnaką galite laikyti šaldytuve, tačiau jis šviežias išliks tik labai trumpą laiką (iki savaitės), o apie konservavimą iki žiemos ar tuo labiau pavasario negali būti nė kalbos. Reikalas tas, kad tokiomis sąlygomis česnako galvutė greitai įgauna drėgmę ir gali supelėti.

Kitas dalykas, jei ketinate išsaugoti gvazdikėlių vyną ar actą. Šioje formoje jie gali būti laikomi iki 3-4 mėnesių.

Česnakų marinavimas žiemai

Vaizdo įrašas: marinuotas česnakas žiemai

Atminkite, kad patikimiausias būdas nelikti žiemą be aštrių česnako skiltelių yra jas laikyti keliais būdais. Išbandykite viską - seną, tradicinį ir naują, bet ir patikimą - ir tada nustatysite savo asmeninį geriausią česnako laikymo būdą.

Vaizdo įrašas: kiek laiko česnakai laikomi švieži