Kaip ilgai laikyti morkas: geriausi laikymo būdai

Prasidėjus rudeniui, bet kuris vasaros gyventojas pradeda domėtis, kaip išsaugoti su meile užaugintą derlių. Žinoma, morkos nėra išimtis, nes ši daržovė gana pajėgi meluoti visą žiemą.

Tada sužinosite, kaip ir kur galite sukurti idealias sąlygas morkoms ilgai laikyti iki pavasario.

Kada ir kaip pašalinti morkas iš sodo: išoriniai maisto ruošimo ženklai surinkimui, laikymo kasimo terminai ir taisyklės

Taigi ateina rugsėjis, kai laikas pradėti žiūrėti į morkas, būtent į apatinių lapų spalvą: jos turėtų pagelsti. Tai yra pagrindinis derliaus nuėmimo signalas. Tačiau be to, kad reikia pasirinkti tinkamą derliaus nuėmimo momentą (laiką), vis tiek turite jį iškasti ir paruošti saugojimui.

Atkreipkite dėmesį! Svetainėje jau yra straipsnis apie kada ir kaip kasti morkas iš sodo ir tinkamai paruošti jas ilgai laikyti.

Verta žinoti! Maistingosios medžiagos ir vitaminai kaupiasi paskutiniame morkų augimo etape (esant žemai aukštesnei nei nulio temperatūrai, iki + 4..6 laipsnių), todėl derlių derėti nereikėtų anksčiau, nei subręsta.

Kai kurie vasaros gyventojai tuo net tiki morkos turi būti pašalintos iš sodo iškart po šalnų, a burokėliai - prieš jų atsiradimą.

Tačiau, kaip rodo patirtis, tai yra ne kas kita kaip mitas: šaldytos morkos nebus laikomos!

Morkų paruošimas sandėliavimui

• Neprivaloma Išskalauti ar bent jau išvalyti žemę.

Plauti ar neplauti? Laikui bėgant, dauguma sodininkų priima išvadą, kad geriau plauti.

Galų gale yra visiškai akivaizdu, kad skalbimo metu galima geriau ištirti pažeistas šaknis, kad vėliau jos būtų atmestos.

Be to, nuplautos morkos bus laikomos taip pat, kaip ir neplautos. Svarbiausia, kad nebūtų sugadintų vietų.

• Kad morkos neišdygtų, prieš jas laikydami turite nupjaukite visus augimo taškus nuo viršūnių šono (ty nupjaukite "užpakalį" 0,5 cm).
• Būtina kruopščiai išdžiovinkite (ne saulėje, bet geriausia pavėsyje, kad nesusivyniotų).
• Elgesys pasirinkimas šakniavaisiai, kuriuos reikia ilgai laikyti.

Natūralu, kad saugojimui reikia pasirinkti geriausius egzempliorius. Maži (greitai išdžiūsta), įtrūkę (infekcija pateks pro plyšius ir jie greitai išnyks), taip pat su žalia uodega (kartumas pasklis po šaknų derlių) - netiks laikyti.

Atkreipkite dėmesį! Svetainėje jau yra straipsnis apie kada ir kaip kasti morkas iš sodo ir tinkamai paruošti jas ilgai laikyti.

Vaizdo įrašas: morkų laikymas - svarbiausi paruošiant ir išsaugant šakniavaisius

Morkų veislės ilgam laikymui

Akivaizdu, kad ne visos morkų veislės yra tinkamos ilgai laikyti:

• Ankstyvosios veislės vis dar labiau tinka valgyti ir sultis nei laikyti.
• Sezono vidurio ir vėlyvos veislės išsiskiria geriausia laikymo kokybe ir yra auginamos žiemai laikyti.

Įdomus! Manoma, kad geriau laikomos storos ir trumpos morkos, o ne cilindrinės veislės (Nantas, Vitaminas, Amsterdamas).

Kaip tinkamai laikyti šviežias morkas: pagrindinės ilgalaikio laikymo taisyklės ir sąlygos

Optimalios laikymo sąlygos

• ideali ilgalaikio laikymo temperatūra yra 0 .. + 2 laipsniai;

Jei rūsyje / rūsyje yra šiltesnės sąlygos (virš +4 ir iki +10), tada, prieš mėtant morkas, kad jos neišdygtų, prieš dedant jas laikyti nupjaukite visus augimo taškus nuo viršūnių šono (ty nupjaukite "užpakalį" 0,5 cm).

• drėgmė - 80-90%.

Morkų (kaip ir burokėlių) laikymo sėkmė labai priklauso nuo drėgmės rūsyje.

• Jei rūsys yra labai drėgnas, tada, pavyzdžiui, smėlyje morkos bus blogai laikomos ir tikrai puvės. Tačiau laikytis samanose daug geriau, nes jis gerai praleidžia orą ir pats yra antiseptikas.
• Jei priešingai, rūsys yra labai sausas, tada laikykite jį čia, smėlyje ar samanose: bet kokiu atveju, po mėnesio morkos išdžius (gausite mumijas).

• Labai svarbu atsižvelgti į tai, kad temperatūra ir drėgmė yra pastovūs.

Taigi morkų laikymo vieta turėtų būti vėsu, tamsu, vidutiniškai drėgna ir gerai vėdinama.

Tik būdamos minėtomis palankiomis sąlygomis, morkos nepūva, nudžiūsta, nesausėja ir nesudygsta.

Kur jį laikyti: geriausia vieta

Atitinkamai tinkamiausia vieta morkoms laikyti yra rūsyje (po žeme) ar rūsyjejei gyvenate privačiame name.

Apskritai galite laikyti garažejei jis pakankamai izoliuotas.

Jei turite tik vasarnamį, tuomet turėsite laikyti namuose šaldytuve, arba izoliuotame balkone ar lodžijoje.

Konteineris ir laikymo būdas

Ilgalaikiam morkų laikymui labai svarbu pasirinkti tinkamą konteinerįir substratas, kuriame bus saugomos šaknys.

Medinės ir plastikinės dėžutės, polipropileno cukraus maišeliai idealiai tinka kaip konteineriai morkoms laikyti.

Toliau pažvelkime į visus labiausiai paplitusius būdus išlaikyti morkas žiemą šviežias.

Populiarūs būdai išlaikyti morkas šviežias

Na, išvardinkime ir aprašykime pagrindinius šviežių morkų laikymo namuose metodus ir technologijas.

Pjuvenose

Bene populiariausias ir efektyviausias morkų laikymo būdas yra jų apibarstymas pjuvenomis (spygliuočių - eglės ar pušies).

Paimkite bet kokį indą (konteinerį), ant dugno užpilkite pjuvenų sluoksnį, tada morkas padėkite sluoksniais ir kiekvieną sluoksnį pabarstykite pjuvenomis.

Pjuvenos turi antiseptinių savybių, kurios neleidžia šakniavaisiams pūti, taip pat sugeba išlaikyti drėgmę, reikalingą ilgalaikiam saugojimui.

Smėlyje

Morkų laikymas smėlyje yra ne mažiau populiarus tarp privačių namų, kuriuose yra rūsių ar rūsių, gyventojų nei pjuvenų.

Galų gale, smėlis yra dar vienas puikus būdas išlaikyti sultingumą ir užkirsti kelią pelėsių augimui ant šaknų.

Technologija yra panaši: supilkite smėlį ant indo (konteinerio) dugno, tada vienu sluoksniu išdėliokite šaknis ir pabarstykite jį smėliu, tada dar kartą daržovių ir smėlio sluoksniu.

Smėlis neturėtų būti nei drėgnas, nei sausas, bet šiek tiek drėgnas.

Morkų laikymo smėlyje būdas yra tinkamas, jei jūsų rūsys nėra sausas ir ne per drėgnas (idealios sąlygos), kitaip šaknys arba išdžius, arba supūva.

Kalbant apie patį smėlį, tinka bet koks švarus (be organinių priemaišų).

Vaizdo įrašas: kaip laikyti morkas rūsyje smėlyje

Samanose

Ne mažiau efektyvus morkų laikymo būdas samanų sfagnas.

Prisiminti! Jei jūsų rūsyje yra labai didelė drėgmė, tada, pavyzdžiui, morkos smėlyje bus prastai laikomos ir tikrai supus. Bet samanose daug geriau, nes jis gerai praleidžia orą ir pats yra puikus antiseptikas.

Molyje

Žinoma, šiek tiek mažiau populiarus, tačiau gana efektyvus morkų laikymo būdas molio.

Štai ką daryti:

• Paruoškite molio tirpalą (ne tirštesnį nei grietinės konsistencijos).
• Kiekvieną šakniavaisį pamerkite į molį, kad jis jį visiškai uždengtų.
• Sausas.

Arba galite pasirinkti molį ant šaknų, jau įdėtų į indą.

• Vieta rūsyje ar rūsyje laikyti.

Dėl molio lukšto morkos neišdžius ir bus neprieinamos įvairiems mikrobams.

Svogūnų lukštuose

Apskritai morkų laikymo svogūnų lukštuose metodas yra panašus į pjuvenų naudojimą: pirmasis sluoksnis yra svogūnų lukštas, tada morkų, tada vėl nulupamas.

Kreidoje

Arba galite morkas pabarstyti arba išpudruoti kreida ir įdėti jas į dėžes tolimesniam laikymui.

Plastikiniuose maišeliuose (vakuume ir su skylėmis)

Daugelis žmonių mano, kad geriausia morkas laikyti sandariuose plastikiniuose maišeliuose (šaldymui).

Taigi, pirmasis būdas laikyti morkas vakuuminiuose maišeliuose: nupjaukite „užpakaliukus“ (augimo taškus) ir galus, kruopščiai nuplaukite, šiek tiek išdžiovinkite, tada įdėkite į maišus, tvirtai surišdami ir išlaisvindami orą.

Bet kokiu atveju bus geriau, jei prieš surišdami maišus ištraukite iš jų visą oro perteklių, pavyzdžiui, dulkių siurblys.

Arba galite paimti šiaudas sultims ar kokteiliui, įdėkite į daržovių maišą, išspauskite ir ištraukite visą orą per vamzdelį, tada nedelsdami tvirtai suriškite. Tiek apie vakuuminę pakuotę!

Vaizdo įrašas: morkų laikymas maišeliuose su oro siurbimu

Morkų laikymas hermetiškame maišelyje yra ta, kad oras nepatektų į vidų.Tada nebus jokio skilimo proceso ar džiovinimo (drėgmės praradimas).

Be to, laikant morkos išskirs anglies dioksidą, kuris veiks kaip papildomas „konservantas“.

Vaizdo įrašas: eksperimento rezultatas - kaip laikyti morkas maišeliuose be oro

Idėja! Panašiai galite morkas apvyniokite plastikine plėvele (todėl net nereikia išsiurbti oro).

Taip pat morkas galite laikyti plastikiniuose maišeliuose su ventiliacijos angomis.

Tačiau, kaip rodo patirtis, tokiose ne vakuuminėse pakuotėse morkos bus laikomos daug prasčiau ir pradės pūti pakankamai greitai.

Kitaip tariant, metodas tinka tik trumpam laikymui (1-2 mėn.).

Cukraus maišeliai (polipropileno maišeliai)

Apskritai, morkų laikymo polipropileno cukraus maišeliuose procesas yra panašus į laikymą polietileno maišeliuose su skylėmis.

Svarbu! Pagrindinis dalykas yra ne susirišti savo krepšius!

Stikliniuose indeliuose

Morkos gerai laikosi stiklainiuose. Ant švarių stiklainių dugno dėkite nuplautas ir džiovintas morkų viršūnes, šaknis iki kaklo. Mes neuždarome stiklainio, bet apverčiame jį aukštyn kojomis ir padedame ant grindų rūsyje. Gerai, jei rūsys yra žemiškas... Morkos tarsi užaugs stiklainyje.

Su krienais ir bulvėmis

Dėžėse (kartoninėse arba medinėse) taip pat galite laikyti daugiasluoksnes morkas su krienais.

Kodėl su krienais? Krienų šaknys veiks kaip antiseptikas, užkertantis kelią puvimui ir pelėsių susidarymui.

Kai kurie morkas taip pat laiko bulvėse.

Kiti morkų laikymo būdai: džiovintos ir šaldytos

Atkreipkite dėmesį! Džiovintos, kaip ir šaldytos morkos, išlaiko visas maistines medžiagas ir gali būti laikomos ilgiau nei 1 metus.

Džiovinti

Taigi, jūs turite nulupti ir tada sutarkuoti morkas ant rupios tarka. Po to išdžiovinkite bet kokiu patogiu būdu, įskaitant gryną orą. Žinoma, tam geriausiai tinka elektrinis džiovintuvas (kraštutiniais atvejais orkaitė, 50 laipsnių karščio su atviromis durimis).

Tada užpildykite stiklinį indą, uždarykite hermetišką dangtį ir laikykite virtuvės spintelėje.

Laikyti tik sausoje vietoje!

Vaizdo įrašas: kaip džiovinti morkas elektrinėje džiovyklėje

Šaldiklyje

Morkų paruošimo užšaldyti technologija yra panaši: nuplaunama, nulupama, įtrinama šiurkščiavilnių tarka, dedama į maišus ar indus šaldymui ir dedama į šaldiklį.

Patarimas! Prieš dedant morkas į šaldiklį, patariama iš maišelių pašalinti visą orą.

Vaizdo įrašas: kaip užšaldyti morkas

Taigi, laikydamiesi paprastų morkų laikymo namuose patarimų ir gudrybių, sultingos ir šviežios šakniavaisiai džiugins visą žiemą ir net pavasarį.

Vaizdo įrašas: kaip laikyti morkas žiemą - geriausi laikymo būdai