Kaip sutaupyti moliūgų žiemai: ilgo žiemos laikymo būdai

Moliūgas yra tikras vitaminų (ypač vitamino A - karotino) ir mikroelementų lobynas, kurio žiemą organizmui reikia. Tačiau kyla klausimas: kaip laikyti moliūgą namuose?

Toliau pakalbėkime apie geriausius moliūgų laikymo žiemą būdus ir sąlygas.

Moliūgų veislės, tinkamos ilgai laikyti

Ne visos moliūgų veislės yra tinkamos ilgalaikiam saugojimui (akivaizdu, kad vėliau derančios veislės yra geriau laikomos):

• Maskatas moliūgai, kurie ypač vertinami dėl puikaus skonio, laikomi ne ilgiau kaip 2–3 mėnesius.
• Jei norite palepinti save sveika daržove žiemą ir pavasarį, geriau sodinti žiemines (vėlai nokstančias) veisles stambiavaisė arba kieta žievė moliūgai, nors jie nėra tokie purūs ir minkšto skonio.

Beje! Yra dvi visiškai priešingos nuomonės: vieni mano, kad dideli moliūgai yra geriau laikomi, o kiti, priešingai, yra nedideli.

Vaizdo įrašas: moliūgų laikymo veislės ir paslaptys

Kada surinkti moliūgą saugoti: laikas, išoriniai ženklai ir surinkimo taisyklės

Visi žino, kad moliūgai pradeda aktyviai bręsti nuo rugsėjo, tačiau derlių jie dažnai imasi tik spalio mėnesį. Atitinkamai labai svarbu pagal savo išvaizdą nustatyti, kad moliūgas yra subrendęs ir paruoštas laikyti, taip pat turėti laiko nuimti derlių iki šalnų.

Atkreipkite dėmesį! Svetainėje jau yra straipsnis apie kaip galite nustatyti, kada atėjo laikas rinkti moliūgus ir tinkamai juos paruošti ilgalaikiam saugojimui.

Kaip tinkamai laikyti šviežią moliūgą: ilgalaikio laikymo taisyklės ir metodai

Išsaugokite moliūgą namuose keliais būdais:

• Visiškai švieži... Idealiai pastatytas rūsyje ar rūsyje, tačiau gali būti laikomas ir bute.
• Supjaustykite gabalais... Šaldytuve jį galima laikyti trumpą laiką, tačiau geriau dėti į šaldiklį (užšaldyti).
• Paruoškite uogienę.

Vaizdo įrašas: moliūgų, abrikosų ir citrinų (arba apelsinų) uogienė

• perdirbti į sultis.

Vaizdo įrašas: moliūgų sultys su minkštimu žiemai

Optimalios laikymo sąlygos

Norėdami išlaikyti moliūgą šviežią, turite laikytis kelių paprastų taisyklių arba, tiksliau, sąlygų:

• laikymo vieta turėtų būti vėsi, šešėliai, palyginti sausa ir gerai vėdinama.
• ideali laikymo temperatūra yra + 2–4 laipsniai (bute - +15 .. + 22 laipsnių).
• drėgnumas neturėtų viršyti 75-80%.

Jei drėgmė yra didelė, tada moliūgas gali tiesiog pūti.

Kitaip tariant, idealiausias sąlygas moliūgams laikyti, kurių dėka daržovė tikrai išlaikys naudingas ir skonio savybes, galima sukurti rūsyje ar rūsyje.

Rūsyje ar rūsyje galima laikyti moliūgą daugiau nei 6-9 mėn, t.y. visą žiemą, pavasarį ir net dalį vasaros (iki naujo derliaus).

Kalbant apie konteinerį saugojimui, jo nereikia: rūsyje ar rūsyje jo pakaks uždėkite moliūgų ant medinių lentynų, kad jie nelietė vienas kito, ir geriausia stiebas aukštyn arba į šoną.

Patarimas! Jei laikydami tai pastebite moliūgo kotelis ėmė pūti, tada pirmiausia jums reikia supjaustyti sveikais audiniais, ir tada užpildykite pjūvį briliantine žalia spalva arba milteliais su medžio pelenais.

Žinoma, galite laikyti moliūgą ir namuose, po lova, tačiau visiškai akivaizdu, kad galiojimo laikas bus pastebimai trumpesnis (iki 3-6 mėnesių). Be to, jei savo aukšte linoleumastada geriau moliūgą pakišti medinėmis lentomis, todėl tikrai nesupyks.

Įdomus! Manoma, kad storesni moliūgai gali būti gerai laikomi bute, tačiau muskato riešutus geriau laikyti tik rūsyje ar rūsyje.

Beje! Moliūgas taip pat gerai laikosi balkone medinėse dėžėse... Dėžutės dugnas turėtų būti padengtas popieriumi, o patys vaisiai - viršuje - vilnos antklode.

Vaizdo įrašas: moliūgų laikymas

Kaip laikyti supjaustytą moliūgą namuose: šaldytuve ir šaldiklyje

Natūralu, kad dauguma miesto gyventojų turi dachą, bet neturi rūsio ar rūsio. Štai kodėl kyla logiškas klausimas: kaip moliūgą bute laikyti ilgiausiai?

Norėdami išsaugoti supjaustytą moliūgą, galite jį įdėti į šaldytuvą, tačiau šiuo atveju turėsite jį greitai suvalgyti arba perdirbti.

Supjaustytą moliūgą šaldytuve galima laikyti iki 7-10 dienų.

Norėdami pratęsti nupjauto moliūgo galiojimo laiką, geriausia jį įdėti į šaldiklį, t.y. užšaldyti.

Šaldantis moliūgas žiemai

Ne visos veislės yra geros namuose (nebent turite rūsį ar rūsį) ir laikui bėgant praranda vitaminus. Bet sušaldant vitaminai, kaip ir pats moliūgas, išsilaiko daug ilgiau.

Šaldiklyje moliūgą galite laikyti iki metų.

Be to, moliūgą galima užšaldyti supjaustyti griežinėliais arba kubeliais (patogiai košėms, sriuboms, troškiniams virti), taip pat bulvių koše (taip galite pasiekti maksimalų naudingą tūrį).

Moliūgų tyrės laikymo pranašumas kad jums nereikia stiklinės tyrės kiekvieną kartą, kai jums reikia recepto (pavyzdžiui, už pyrago gaminimą), virkite jį - tiesiog atitirpinkite ir viskas.

Taigi, jei nukirptą moliūgą ilgiau laikysite šaldiklyje, turite:

• supjaustyti 2 puselėmis;
• valyti nuo sėklų;

Jokiu būdu neišmeskite sėklų! Juos galima džiovinti, o tada pasimėgauti ir mėgautis.

• nupjaukite viršutinę plutą;

• supjaustyti smulkiais gabalėliais, kad ateityje būtų patogiau su jais dirbti;
• o tada supjaustykite mažesniais moliūgo gabalėliais: kubeliais arba griežinėliais;

Arba pagaminkite bulvių košę iš anksto virti orkaitėje arba dvigubame katile, kol suminkštės, ir tada susmulkinti maisto smulkintuve arba maišytuve.

• įdėkite gabalėlius į plastikinius maišelius arba, dar geriau, į specialius šaldymui skirtus konteinerius;

Atvėsusią tyrę supilkite į porcijas.

• įdėti į šaldiklį;
• prireikus išimkite ir atitirpinkite.

Vaizdo įrašas: kaip užšaldyti moliūgą žiemai

Taigi, dabar jūs žinote, kad namuose laikant moliūgų nekyla jokių ypatingų sunkumų: tiesiog reikia laikytis paprastų taisyklių, kad visą žiemą galėtumėte mėgautis skaniu ir sveiku produktu.