Kurios bulvių veislės geriausiai tinka bulvių košei, sriuboms, salotoms gaminti, kepti ir virti

Deja, paprastai mūsų prekybos centruose jie parduoda raudonas arba baltas (geltonas), arba jaunas ar senas bulves. Gana sunku sutikti tam tikros bulvių veislės pavadinimą. Bet iš tikrųjų, draugiškai, pirkdami bulves, turime pradėti nuo jos įvairovės, nes nuo jos priklauso, kokiais tikslais galime naudoti gumbus. Toliau išsamiai pakalbėkime apie tai, kurios veislės bulvės geriausiai tinka bulvių košei, sriuboms, salotoms gaminti, kepti (įskaitant riebius riebalus) ir virti (pavyzdžiui, uniformoje).

Kurios bulvės tinka bulvių košei: geriausių bulvių košės sąrašas

Beje! Kepimui tinka ir veislės, tinkamos bulvių košei.

Bulvių košė yra patiekalas, kurį verda ir mėgsta beveik kiekviena šeima. Bet kas tai turėtų būti, idealiu atveju? Žinoma,trupiniai (gumbai turi būti išvirę), švelnūs, purūs ir kaloringi (nepamiršk ir apie tai). Tačiau norint tai padaryti, bulvių košei reikalingos specialios bulvių veislės, būtent krakmolo kiekis tokiuose gumbuose turi viršyti 15%.

Gaminimo patarimai!

• Gaminant bulvių košę, pageidautini gumbai mesti į verdantį vandenį.
• Į bulves virimo metu netamsėjo (jei veislė turi tokią tendenciją), galite į vandenį įpilkite acto arba citrinos rūgšties.
• Jums nereikia iškart druskos, a Likus 5 minutėms iki pabaigos virimas.
• Norėdami išplakti tyrę, naudokite tik Karštas pienas.

Taigi tinkamiausios bulvių košės veislės yra (abėcėlės tvarka):

Aurora

Sezono vidurio įvairovė, derlingumas, puikus skonis.

Skonis puikus. Išvirusios bulvės tampa trupančios (vidutiniškai verdančios). Kulinarinis tipas VS. Tinka bulvių košei, kepimui, sriuboms ir salotoms.

Aurora veislės charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - sezono vidurys (90-110 dienų);
• gumbų forma yra ovali (išlyginta);
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievės spalva - geltona (arba šviesiai rožinė);
• minkštimo spalva - balta (grietinėlė);
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 13,5-17,3%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - 214-396 kg (maksimalus iki 416 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - nuo 20-25;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 93–128 g;
• parduodamumas - 80-93%;
• išlaikymo kokybė - 94%.

Rekomenduojama sodinti regionams: šiaurė, šiaurės vakarai, centrinė dalis, Volgo-Vjatka, TsChO, Šiaurės Kaukazo, vidurio Volgos, rytų Sibiro, tolimieji rytai.

Veislės patento savininkas arba autorius: Vsevolozhskaya selekcijos stotis LLC (Rusija).

Adretta

Vidutinio ankstyvumo veislė, derlinga, puikaus skonio.

Veislės skonis yra tiesiog puikus, todėl jos naudojimas yra sveikintinas daugelyje patiekalų. Verdant bulvės labai gerai išverda. Kulinarijos tipas C. Bulvių košei - tiesiog puikiausia veislė, aliejaus net nereikia dėti. Tinka virti.

„Adretta“ veislės savybės:

• nokinimo laikotarpis - 80-90 dienų (vidurio pradžioje), pagal kitus šaltinius - 70-80 dienų (anksti);
• gumbai - nuo apvalaus ovalo iki ovalo;
• žievelės struktūra yra tinklinė;
• žievelės spalva - geltona;
• minkštimo spalva - šviesiai geltona;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 13-18%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - 200-450 kg šimtui kvadratinių metrų (pagal kitus šaltinius - 214-396 kg);
• gumbų skaičius krūme - 15-25 vnt. (nuo vidutinio iki aukšto).
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 100-150 g;
• parduodamumas - didelis;
• išlaikymo kokybė - 98%.

Rekomenduojama sodinti regionus: Vidurio Volgos, Vakarų Sibiro ir Tolimųjų Rytų.

Veislės patento savininkas arba autorius: Norika Nordring Kartoffelzucht und Vermehrungs GmbH (Vokietija).

Alyona

Ankstyva veislė, pasižyminti geru derlingumu ir skoniu.

Skonis geras. Kulinarinis tipas VS. Virškinamumas yra vidutinio sunkumo. Minkštimas netamsėja. Tinka tyrėms, sriuboms, salotoms ir kepti. Tinka traškioms bulvėms ir bulvytėms gaminti.

Alena veislės charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - ankstyvas (70-80 dienų);
• gumbai yra ovalūs;
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievės spalva - raudona;
• minkštimo spalva yra balta;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 15–17%;
• išeiga iš šimto kvadratinių metrų - 172-292 kg (maksimali iki 391 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 6-10;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 86-167 g;
• parduodamumas - 81-97%;
• išlaikymo kokybė - 95%.

Rekomenduojama sodinti regionus: Volgo-Vyatka, Uralo, Vakarų Sibiro, Rytų Sibiro, Tolimuosius Rytus.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: Federalinė valstybinė biudžeto mokslo įstaiga "Omsk ANC" (Rusija).

Vektorius

Sezono vidurio įvairovė, geras derlius ir skonis.

Skonis geras ar puikus. Kulinarinis tipas VS. Virškinamumas yra vidutinis.Verdant minkštimas netamsėja. Veislė tinka krakmolo, traškučių ir tyrelių gamybai.

"Vector" veislės charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - sezono vidurys (90-110);
• gumbų forma yra ovali, apvali;
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievės spalva - raudona;
• minkštimo spalva - šviesiai geltona;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 16,7–17,5%;
• derlius iš šimto kvadratinių metrų - 180–263 kg (didžiausias iki 403 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 10-14;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 92-143 g.
• parduodamumas - 90-98%;
• išlaikymo kokybė - 95%.

Rekomenduojami nusileidimo regionai: centriniai.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: FGBNU „Visos Rusijos bulvininkystės tyrimų institutas, pavadintas A.G. Lorkha (Rusija).

Gala

Vidutinio ankstyvumo veislė, geras derlius ir skonis.

Skonis geras. Virimo metu jis yra vidutiniškai virtas ir nekeičia atspalvio. Tinka bulvių košei (bet ne riebiai), virti ir net kepti.

Atkreipkite dėmesį! Bulvės yra tinkamos dietinei mitybai, nes gumbuose yra mažai krakmolo ir daug karotino.

Gala veislės savybės:

• nokinimo laikotarpis - vidutiniškai ankstyvas (80-90 dienų);
• gumbų forma yra pailga-ovali;
• odos tekstūra - lygi ar vidutinė;
• žievelės spalva - geltona;
• minkštimo spalva yra tamsiai geltona;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 10,2-13,2%;
• derlius iš šimto kvadratinių metrų - 216-263 kg (daugiausia 390 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - iki 25;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 71-122 g;
• parduodamumas - 71-94%
• išlaikymo kokybė - 89%.

Rekomenduojama sodinti regionus: šiaurės vakarus, centrinius, Volgo-Vyatka.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: Norika Nordring Kartoffelzucht und Vermehrungs GmbH (Vokietija).

Mėlyna

Sezono vidurio augimas, didelis derlingumas ir puikus skonis.

Įdomus! Žydi baltai mėlynomis arba mėlynai violetinėmis gėlėmis, kurios suteikė veislės pavadinimą.

Skonis puikus. Kulinarinis tipas VS. Virimo metu minkštimas netamsėja, kai jis bus paruoštas, jis truputį trupės (vidutinis virimo laipsnis). Veislė rekomenduojama gaminant bulvių košę, taip pat pirmus patiekalus (sriubas) ir salotas. Galima naudoti kepant ir verdant. Tinka krakmolui ir traškučiams (traškučiams ir bulvytėms) gaminti.

Golubizna veislės savybės:

• nokinimo laikotarpis - sezono vidurys (90-110 dienų), pagal kitus šaltinius, vidutinio vėlyvumo (110-120 dienų);
• gumbų forma yra ovali, apvali;
• žievelės struktūra yra tinklinė;
• žievelės spalva - šviesiai smėlio spalvos (grietinėlė);
• minkštimo spalva - grietinėlė;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 17–19%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - 400-500 kg;
• gumbų skaičius viename krūme - 10-12;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 90-110 g;
• parduodamumas - 91-95%;
• išlaikymo kokybė yra aukšta.

Rekomenduojama sodinti regionus: Centrinė, Volgo-Vjatka, TsChO, Šiaurės Kaukazo šalis.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: FGBNU „Visos Rusijos bulvininkystės tyrimų institutas, pavadintas A.G. Lorkha (Rusija).

Elžbieta

Vidutinio ankstyvumo veislė, didelis derlingumas ir geras skonis.

Geras skonis. Kulinarinis saulės tipas (saikingas kepimas). Minkštimas netamsėja. Gerai tinka bulvių košei ir kepimui, taip pat gali būti naudojamas krakmolui ir traškučiams (traškučiams ir bulvytėms). Tinka pirmiesiems patiekalams (sriuboms) ir salotoms.

Elizaveta veislės savybės:

• nokinimo laikotarpis - vidutiniškai ankstyvas (80-90 dienų);
• gumbų forma yra apvali;
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievės spalva - balta;
• minkštimo spalva yra balta;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 12,0-18,4%;
• išeiga iš šimto kvadratinių metrų - 290–400 kg (didžiausia iki 445 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 13-16;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 83-143 g;
• parduodamumas - 79-96%;
• išlaikymo kokybė - 93%.

Rekomenduojama sodinti regionus: Šiaurės, Šiaurės Vakarų, Centrinės, Volgo-Vjatkos, Šiaurės Kaukazo, Tolimuosiuose Rytuose.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: Federalinė valstybinė biudžeto mokslo įstaiga „Leningrado žemės ūkio mokslinių tyrimų institutas„ Belogorka “(Rusija).

Žuravinka

Vidutinio vėlyvumo veislė, vidutinio derlingumo ir gero skonio.

Skonis geras. Kulinarinis tipas VS.Minkštimas virinamas minkštai (vidutiniškai). Virimo metu netamsėja. Gerai tinka bulvių košei ir kepama. Taip pat rekomenduojama gaminti traškučius, bulvytes ir krakmolą.

„Zhuravinka“ veislės charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - vidutiniškai vėlyvas (110-120 dienų);
• gumbų forma yra ovali, apvali;
• žievelės struktūra yra šiek tiek šiurkšti (gana lygi);
• žievės spalva - raudona;
• minkštimo spalva - šviesiai geltona;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 14,6-19,6%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - 177–242 kg.
• gumbų skaičius viename krūme - iki 18;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 89-139 g;
• parduodamumas - 83-96%;
• išlaikymo kokybė - 93%.

Rekomenduojama sodinti regionus: šiaurės vakarus, centrinius, Volgo-Vyatka.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: RUE "Baltarusijos nacionalinės mokslų akademijos bulvių ir vaisių auginimo mokslo ir gamybos centras" (Baltarusija).

Zekura

Vidutinio ankstyvumo veislė, geras derlius ir skonis.

Skonis geras ar puikus. Tinka bulvių gaminiams (traškučiams, bulvytėms) gaminti. Virškinamumas yra vidutinis, todėl tinka tiek bulvių košei, tiek sriuboms, salotoms, tačiau šiems tikslams veislė gali būti per daug krakmolinga.

Zekura veislės savybės:

• nokinimo laikotarpis - vidutiniškai ankstyvas (80-90 dienų);
• gumbų forma - pailgi;
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievelės spalva - geltona;
• minkštimo spalva yra geltona;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 13,0-18,2%;
• derlius iš šimto kvadratinių metrų - 195-323 kg (maksimalus iki 365 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 17-20;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 59-150 g;
• parduodamumas - 79-96%;
• išlaikyti kokybę yra gera.

Rekomenduojama sodinti regionus: Volgo-Vyatka, TsChO, Šiaurės Kaukazo, Vidurio Volgos, Vakarų Sibiro, Tolimuosiuose Rytuose.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: „Solana GmbH & Co.KG“ (Vokietija).

Kivi

Vėlyvos brandos veislė, didelis derlius ir vidutiniškas (normalus) skonis.

Įdomus! Pailginti gumbai turi šiurkštų akių paviršių, primenantį kivio žievelę, kuri suteikė rūšiai savo pavadinimą.

Skonis yra patenkinamas arba vidutiniškas (praktiškai beskonis). Verdant trapumas yra vidutinis. Tinka tyrelei. Kepimui beveik netinka, nes dega dėl didelio sausųjų medžiagų kiekio.

Kivių veislės savybės:

• nokinimo laikotarpis - vėlyvas nokinimas (120-140 dienų);
• gumbų forma yra apvali;
• žievelės struktūra - šiurkšti (tinklinė);
• žievelės spalva - oranžinė-ruda;
• minkštimo spalva yra balta;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - nežinoma;
• šimto kvadratinių metrų derlius - didelis (iki 400 kg);
• gumbų skaičius krūme nežinomas;
• vidutinis 1 gumbo svoris nežinomas;
• parduodamumas - nežinoma;
• išlaikyti kokybę yra gera.

Rekomenduojama sodinimo regionams (tikriausiai): centrinis.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: nežinoma (pagal kai kuriuos šaltinius, veislė yra GMO, tačiau tai netikslu).

Meduolių vyras

Sezono vidurio veislė, vidutinio derlingumo, gerų kulinarinių savybių.

Skonis geras ar puikus. Kulinarinis tipas C. Virimas yra geras, minkštimas netamsėja. Tinka trinti ir perdirbti į traškias bulves (traškučius).

Kolobok veislės savybės:

• nokinimo laikotarpis - sezono vidurys (90-110 dienų);
• gumbų forma yra apvali;
• žievelės struktūra yra šiek tiek šiurkšti;
• žievelės spalva - geltona;
• minkštimo spalva yra geltona;
• akių gylis yra nuo vidutinio iki gilaus;
• krakmolo kiekis - 11,4-13,0%, pagal kitus šaltinius - 16-18,5%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - 124–227 kg (didžiausias iki 256 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 11-17;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 93-118 g;
• parduodamumas - 87-97%;
• išlaikymo kokybė - 98%.

Rekomenduojami nusileidimo regionai: centriniai.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: FGBNU „Visos Rusijos bulvininkystės tyrimų institutas, pavadintas A.G. Lorkha (Rusija).

Etiketė

Ankstyva veislė, vidutinis derlius, puikus skonis.

Skonis puikus. Virškinamumas yra vidutinis. Todėl jūs netgi galite jį virti, net kepti, net kepti orkaitėje arba gaminti bulvių košę.

Labella veislės savybės:

• nokinimo laikotarpis - ankstyvas (70-80 dienų);
• gumbų forma yra pailga-ovali;
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievės spalva - raudona;
• minkštimo spalva yra geltona;
• akių gylis yra nuo seklios iki vidutinės;
• krakmolo kiekis - 15,8%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - 176–264 kg (didžiausias iki 342 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - iki 14;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 78-102 g;
• parduodamumas - 91-92%;
• išlaikymo kokybė - 98%.

Rekomenduojama sodinti regionus: Vidurio, Šiaurės Kaukazo, Vidurio Volgos, Uralo.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: Den Hartigh BV (Olandija).

Lasunakas (Lasunokas)

Vėlyvai nokstanti veislė, didelis derlingumas ir geras skonis.

Skonis geras ar puikus. Geras virškinamumas (kulinarinis C tipas). Tinka traškioms bulvėms (traškučiams), sausoms bulvių košėms, krakmolui, šaldytų bulvių blynams, šaldytų daržovių mišiniams, garnyrams ir bulvytėms gaminti.

Lasunak veislės savybės:

• nokinimo laikotarpis - vėlyvas nokinimas (120-140 dienų), pagal kitus šaltinius - vidutinio vėlyvumo (110-120 dienų);
• gumbų forma yra apvali ovalo formos;
• žievelės struktūra yra tinklinė;
• žievės spalva - šviesiai geltona;
• minkštimo spalva - grietinėlė;
• akių gylis yra vidutinis;
• krakmolo kiekis - 15–22%;
• išeiga iš šimto kvadratinių metrų - 400–450 kg (didžiausia iki 630 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 8-12;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 150-200 g;
• parduodamumas yra geras;
• išlaikymo kokybė yra patenkinama ir gera.

Rekomenduojami sodinti regionai: šiaurės vakarai, centriniai, Volgo-Vyatka, centrinis Juodosios Žemės regionas, Šiaurės Kaukazo regionas.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: RUE "Baltarusijos nacionalinės mokslų akademijos bulvių ir vaisių auginimo mokslo ir gamybos centras" (Baltarusija).

Lorchas

Vidutinio vėlyvumo veislė, geras derlius ir puikus skonis.

Beje! Viena seniausių rusiškų bulvių veislių, įregistruota 1931 m., O veista Aleksandro Georgievičiaus Lorko 1922 m.

Lorkh skonis puikus. Kulinarinis tipas C. Virškinamumas yra geras. Idealiai tinka tyrelėms. Virimo metu minkštimo atspalvis netamsėja. Tinka krakmolo gamybai.

Lorkh veislės savybės:

• nokinimo laikotarpis - vidutiniškai vėlyvas (110-120 dienų);
• gumbų forma yra apvali ovalo formos;
• žievelės struktūra yra lygi, viršuje yra sluoksniuota;
• žievelės spalva - šviesiai smėlio spalvos;
• minkštimo spalva yra balta;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 15-20%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - 250-350 kg;
• gumbų skaičius viename krūme - 15-25;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 90-120 gramų;
• parduodamumas - 88-92%;
• išlaikyti kokybę yra gera.

Rekomenduojami sodinti regionai: šiaurės vakarų, centrinis, centrinis Juodosios Žemės regionas, Šiaurės Kaukazo regionas, Vidurio Volga, Nižnevolžskis, Uralskis.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: FGBNU „Visos Rusijos bulvininkystės tyrimų institutas, pavadintas A.G. Lorkha (Rusija).

Lugovskojus

Sezono vidurio augimas, didelis derlius, geras skonis.

Skonis geras, be per didelio sausumo ir vandeningumo. Minkštimas netamsėja. Lugovsky rekomenduojama gaminti bulvių košę ir gauti krakmolo.

Lugovskoy veislės charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - sezono vidurys (90-110 dienų);
• gumbų forma yra ovali;
• žievelės struktūra yra tinklinė;
• žievelės spalva - švelniai rožinė;
• minkštimo spalva yra balta;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 12-19%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - didelis (didžiausias iki 514 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 10-15;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 85–125 g;
• parduodamumas - didelis;
• išlaikyti kokybę yra gera.

Rekomenduojama sodinti regionams: Šiaurės, Šiaurės Vakarų, Centrinė, Volgo-Vjatka, Centrinė Juodosios Žemės sritis, Šiaurės Kaukazas, Nižnevolžskis, Uralas, Vakarų Sibiro, Rytų Sibiro, Tolimieji Rytai.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: Bulvių auginimo institutas UAAS (Ukraina).

Meteoras

Labai ankstyva veislė, didelis derlius, geras skonis.

Jis pasižymi geru skoniu ir vidutiniu virškinamumu. Kulinarinis tipas VS. Verdant minkštimas netamsėja. Tinka prie visų rūšių patiekalų. Rekomenduojama kepti, gaminti sriubas ir salotas. Taip pat leidžiama bulvių košė.

Veislės „Meteor“ charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - labai ankstyvas (60-70 dienų);
• gumbų forma yra ovali, apvali;
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievelės spalva - geltona;
• minkštimo spalva - šviesiai geltona;
• akių gylis yra nuo seklios iki vidutinės;
• krakmolo kiekis - 12,0-14,9%;
• išeiga iš šimto kvadratinių metrų - 209-404 kg (didžiausia iki 450 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 10-12;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 102-147 g;
• parduodamumas - 88-98%;
• išlaikymo kokybė - 95%.

Rekomenduojama sodinti regionus: Centrinė, Volgo-Vyatka, TsChO, Srednevolzhsky, Uralsky, Vakarų Sibiro, Tolimųjų Rytų.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: FGBNU „Visos Rusijos bulvininkystės tyrimų institutas, pavadintas A.G. Lorkha (Rusija).

Raudona raudona

Ankstyva veislė, vidutinio derlingumo, normalaus (patenkinamo) skonio.

Skonio savybės yra normos ribose (skonis yra patenkinamas). Virimo metu minkštimas netamsėja, be to, vidutiniškai (vidutiniškai) verdamas. Kulinarinis tipas VS. Tinka sriuboms, salotoms gaminti, taip pat kepti ir traškučiams gaminti. Galima naudoti tyrei ir virti.

Raudonosios Scarlet veislės savybės:

• nokinimo laikotarpis - ankstyvas (70-80 dienų);
• gumbų forma yra pailga-ovali;
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievės spalva - raudona;
• minkštimo spalva yra geltona;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 10,1-15,6%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - 164-192 kg (daugiausia 270 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - iki 15;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 56-102 g;
• parduodamumas - 82–96%;
• išlaikymo kokybė - 98%.

Rekomenduojama sodinti regionus: Šiaurės vakarų, Centrinė, Volgo-Vyatka, TsChO, Vakarų Sibiro.

Veislės patento savininkas arba autorius: HZPC Holland B.V. (Olandija).

Rivjera

Ankstyva veislė, didelis derlius, geras skonis.

Skonis geras. Verdant minkštimas tampa trapus (bet ne per daug). Universalus. Tinka bulvių košei, kepimui, taip pat sriuboms ir salotoms, kepti.

Riviera veislės charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - ankstyvas (70-80 dienų);
• gumbų forma yra ovali;
• žievelės struktūra šiurkšti;
• žievelės spalva - šviesiai smėlio spalvos;
• minkštimo spalva - grietinėlė;
• akių gylis yra nuo seklios iki vidutinės;
• krakmolo kiekis - 11,5-15,9%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - 189-366 kg (didžiausias iki 465 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 8-12;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 101–177 g;
• parduodamumas - 80-96%;
• išlaikymo kokybė - 94%.

Rekomenduojama sodinti regionus: Centrinė, TsChO, Šiaurės Kaukazo šalis.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: Agrico U.A. (Olandija).

Rodriga (Rodrigo)

Vidutinio ankstyvumo veislė, geras derlius, puikus skonis.

Virš vidutinio iki puikaus skonio. Tinka kepti, pirmiesiems patiekalams ir salotoms gaminti ir bulvių košei gaminti.

Rodriga veislės savybės:

• nokinimo laikotarpis - vidutiniškai ankstyvas (80-90 dienų);
• gumbų forma yra ovali;
• odos struktūra - lygi ar vidutinė;
• žievės spalva - raudona;
• minkštimo spalva - šviesiai geltona;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 12,5-15,4%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - 150–218 kg (didžiausias iki 382 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 7-9;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 85-147;
• parduodamumas - 85-96%;
• išlaikymo kokybė - 95%.

Rekomenduojama sodinti regionus: Centrinė, Volgo-Vjatka, Šiaurės Kaukazo, Vidurio Volgos, Tolimieji Rytai.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: „Solana GmbH & Co.KG“ (Vokietija).

Rokas (Rocco)

Sezono vidurio veislė, vidutinis derlius, geras skonis.

Minkštimo skonis yra geras ar puikus. Virimo metu neužverda. Tinka perdirbti į traškias bulves, t.y. traškučiams ir bulvytėms gaminti. Ir taip pat salotoms, sriuboms ir kepimui.

Roco veislės savybės:

• nokinimo laikotarpis - sezono vidurys (90-110 dienų);
• gumbų forma yra ovali;
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievės spalva - raudona;
• minkštimo spalva - grietinėlė (balta);
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 12,9–14,5%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - 136–261 kg (didžiausias iki 275 kg); 0
• gumbų skaičius viename krūme - 8-12;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 75-119 g;
• parduodamumas - 84-96%;
• išlaikymo kokybė - 89%.

Rekomenduojama sodinti regionus: Volgo-Vyatka, Srednevolzhsky, Vakarų Sibiro.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: Niederosterreicische Saatbaugenossenschaft (Austrija).

Svitanok Kijevas

Vidutinio ankstyvumo veislė, didelis derlius, puikus skonis.

Skonis puikus. Puikiai verda, puikiai tinka bulvių košei gaminti.

Svitanok Kievsky veislės charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - vidutiniškai ankstyvas (80-90 dienų);
• gumbų forma yra apvali;
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievės spalva - rožinė;
• minkštimo spalva - grietinėlė;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 16-19%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - iki 460 kg;
• gumbų skaičius viename krūme - 8-12
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 100-130 g;
• parduodamumas yra geras;
• išlaikymo kokybė - 95% (gerai).

Rekomenduojama sodinti regionams: Šiaurės vakarai, Centrinė, Vidurinė Volgos, Uralo, Vakarų Sibiro, Tolimieji Rytai.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: Bulvių auginimo institutas UAAS (Ukraina).

Sineglazka (Hanibalas)

Sezono vidurio įvairovė, didelis derlius, puikus skonis.

Liaudies atrankos įvairovė ir jų negalima rasti oficialiame išpardavime.

Skonis puikus, virimo metu minkštimas gerai užverda. Rekomenduojama gaminti tyrę.

Sineglazka veislės savybės (neoficialios):

• nokinimo laikotarpis - sezono vidurys (90-110 dienų);
• gumbai yra ovaliai pailgi;
• žievelės struktūra yra tinklinė;
• žievelės spalva - grietinėlė;
• minkštimo spalva yra balta;
• akių gylis yra tamsiai mėlynos, negilios;
• krakmolo kiekis - 15–17%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - iki 500 kg;
• gumbų skaičius viename krūme - 8-12;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 70-130 g;
• parduodamumas - nežinoma;
• išlaikymo kokybė yra žema.

Rekomenduojama sodinimo regionams (tikriausiai): centrinis.

Patentų savininkas ir (arba) veislės autorius: oficialių agrotechninių bandymų Rusijos Federacijos teritorijoje neatliko, todėl nebuvo įtrauktas į valstybinį registrą (nežinoma).

Tempas

Vėlyva veislė, derlingumas, geras skonis.

Skonis geras ir puikus. Tinka bulvių košei ir virimui, taip pat tinka krakmolo, sausų bulvių košių, šaldytų bulvių gamybai.

Veislės „Temp“ charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - vėlyvas (120-140 dienų);
• gumbų forma yra apvali;
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievelės spalva - geltona;
• minkštimo spalva - grietinėlė;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 16-22%;
• išeiga iš šimto kvadratinių metrų - 350 kg (didžiausia iki 550 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 10-15;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 103-175 g;
• parduodamumas - nežinoma;
• išlaikyti kokybę yra gera;

Rekomenduojama sodinti regionus: Šiaurės Vakarų, Centrinė ir Centrinė Juodoji Žemė.

Veislės patento savininkas ir (arba) iniciatorius: Baltarusijos bulvių ir daržininkystės tyrimų institutas (Baltarusija).

Tulejevskis

Sezono vidurio įvairovė, skirta stalui, derlinga, gero skonio.

Įdomus! Veislė pavadinta Kemerovo regiono gubernatoriaus Amano Gumirovičiaus Tuleevo garbei.

Skonis geras ar puikus. Kulinarinis tipas VS. Gaminimas yra vidutinio sunkumo, mėsa netamsėja. Tinka gaminti bet kokius patiekalus, ypač bulvių košes, bet taip pat galite gaminti pirmuosius patiekalus, taip pat salotas, taip pat kepti.

Tuleyevsky veislės savybės:

• nokinimo laikotarpis - sezono vidurys (90-110 dienų), pagal kitus šaltinius, vidurio ankstyvasis (80-90 dienų;);
• gumbai yra ovaliai pailgi;
• žievelės struktūra yra tinklinė (šiurkšti);
• žievelės spalva - geltona;
• minkštimo spalva yra geltona;
• akių gylis yra labai nedidelis;
• krakmolo kiekis - 13,7-16,8%;
• derlius iš šimto kvadratinių metrų - 180–424 kg (didžiausias iki 458 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 8-10;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 122–270 g;
• parduodamumas - 88-99%;
• išlaikymo kokybė - 90%.

Rekomenduojama sodinti regionus: Volgo-Vyatka, Vakarų Sibiro, Rytų Sibiro, Tolimuosiuose Rytuose.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: FGBNU „Visos Rusijos bulvininkystės tyrimų institutas, pavadintas A.G. Lorkha (Rusija).

Sėkmė

Ankstyva veislė, derlingas, normalus (sąžiningas) skonis.

Teisingas pagal gerą skonį. Kulinarinis B tipas. Virškinamumas silpnas, minkštimas šiek tiek patamsėja. Tinka sriuboms ir salotoms gaminti, taip pat kepti, bulvytėms ir traškučiams.Bet, pasak kai kurių pranešimų, jis tinka ir bulvių košei gaminti.

Veislės „Luck“ charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - ankstyvas (70-80 dienų);
• gumbų forma yra apvali ovalo formos;
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievelės spalva - šviesiai smėlio spalvos (grietinėlė);
• minkštimo spalva yra balta;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 12-15%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - 300-500 kg;
• gumbų skaičius viename krūme - iki 10-14;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 100-150 g;
• parduodamumas - 96%;
• išlaikyti kokybę yra gera.

Rekomenduojami sodinti regionai: Šiaurės vakarai, Centrinė, Volgo-Vjatka, Centrinis Juodosios Žemės regionas, Šiaurės Kaukazas, Vidurio Volga, Uralas, Tolimieji Rytai.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: FGBNU „Visos Rusijos bulvininkystės tyrimų institutas, pavadintas A.G. Lorkha (Rusija).

Bulvių košei taip pat tinka šios bulvių veislės:

• Aspia;
• Atlantas;
• Snieguolė;
• Bronnitsky;
• Biuletenis;
• Dina;
• Sap;
• Krinitsa;
• Magas;
• Melodija;
• Nikulinsky;
• Romano;
• Šiaurės pašvaistė;
• Violetinė migla;
• Jaučiai;
• Talismanas;
• Ufimetai;
• Ketus.
• Janka;

Patarimas! Akivaizdu, kad bulvės, kuriose yra labai didelis krakmolo kiekis, gali pasirodyti gana sausos, nes krakmolas gerai sugeria vandenį, todėl gaminant šių veislių bulves, į ją reikia įpilti dar šiek tiek sviesto ir pieno arba grietinės (kaip jums patinka).

Kurios bulvės tinka sriubai ir salotoms gaminti: geriausių veislių sąrašas

Bulvių veislės, tinkamos paruošti pirmus patiekalus (sriubas) ir salotas, priešingai, turėtų būti sumažintas krakmolo kiekis, ty mažiau nei 15%... Tokie gumbai nevirsta ir netrupa... Jie taip pat nekaloringas.

Beje! Sriuboms ir salotoms tiesiog idealiai tinka „jaunos bulvės“ (ne ankstyvos veislės, bet anksti iškastos).

Patarimas! Jei ruošiate bulves sriubai ar salotoms, tuomet gumbus patartina mesti į šaltą vandenį. Per tą laiką, kol užvirs vanduo, dalis krakmolo paliks bulves, o ji mažiau subyrės.

Geriausios bulvės sriuboms ir salotoms gaminti yra (abėcėlės tvarka):

Beje! Kai kurios veislės pakankamai universalus maisto ruošimui, todėl jie tinka gaminti bet kokį maistą, t.y. ir bulvių košei, ir sriuboms, ir salotoms. Iš jau įvardytų, tai yra:

• Aurora;
• Alyona;
• Mėlyna;
• Zecura;
• Rivjera;
• Raudona skarlatina;
• Rodrigo;
• Sėkmė.

Bellarosa („Bella Rose“ arba „White Rose“)

Ankstyva nokinimo veislė, pasižyminti geru derlingumu ir skoniu.

Įdomus! Dėl specifinės ryškiai raudonos žievelės spalvos rusakalbėse šalyse ji gavo populiarų pavadinimą - vyšnių bulvės.

Skonis geras. Virimo metu jis nevirsta. Tinka kepti ir ruošti sriubas bei salotas.

Jaunas bulves galima iškasti 45 dieną po daiginimo.

Bellarosa veislės savybės:

• nokinimo laikotarpis - ankstyvas (70-80 dienų);
• gumbų forma yra ovali, apvali;
• žievelės struktūra šiurkšti;
• žievės spalva - raudona;
• minkštimo spalva - šviesiai geltona;
• akių gylis yra seklus arba vidutinis;
• krakmolo kiekis - 12,6–15,7%
• derlius iš šimto kvadratinių metrų - 169-326 kg (didžiausias iki 385 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 8-9;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 117-207 g;
• parduodamumas - 82–99%;
• išlaikymo kokybė - 93%.

Rekomenduojami sodinti regionai: šiaurės vakarai, Volgo-Vyatsky, centrinis Juodosios Žemės regionas, Uralsky.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: Europlant Pflanzenzucht GmbH (Vokietija).

Vėjelis

Vidutinio ankstyvumo veislė, didelis derlingumas ir geras skonis.

Skonis geras. Virimo metu minkštimas yra silpnas. Kulinarijos tipas B. Tinka šaldytoms daržovių ir bulvių mišinėms. Taip pat sriuboms, salotoms ir kepimui.

„Breeze“ veislės charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - vidutiniškai ankstyvas (80-90 dienų);
• gumbų forma yra ovali;
• žievelės struktūra - vidutiniškai lygi;
• žievelės spalva - geltona;
• minkštimo spalva yra geltona;
• akių gylis yra seklus arba vidutinis;
• krakmolo kiekis - 10,0-15,8%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - 160-395 kg (didžiausias iki 451 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 8-12;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 97-154 g;
• parduodamumas - 83-98%;
• išlaikymo kokybė - 97%.

Rekomenduojami sodinimo regionai: šiaurės vakarai, centriniai.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: RUE "Nacionalinės Baltarusijos mokslų akademijos bulvių ir daržininkystės mokslo ir gamybos centras" (Baltarusija).

Vineta (Veneta)

Ankstyva veislė, vidutinio derlingumo ir gero skonio.

Skonis geras ir puikus. Kulinarinis B tipas. Virimo procese Veneta nepervyla (virimo temperatūra yra maža), todėl rekomenduojama gaminti sriubas, salotas ir kepti.

Vineta (Veneta) veislės charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - ankstyvas (70-80 dienų);
• gumbų forma yra ovali, apvali;
• žievelės struktūra yra šiek tiek tinkliška;
• žievelės spalva - geltona;
• minkštimo spalva - šviesiai geltona;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 12,9-15,2%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - 160–228 kg (didžiausias iki 238 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 10-12;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 67-95 g;
• parduodamumas - 87-97%;
• išlaikymo kokybė - 87%.

Rekomenduojama sodinti regionus: Centrinė, Volgo-Vyatka, TsChO, Šiaurės Kaukazo, Srednevolzhsky, Uralsky.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: Europlant Pflanzenzucht GmbH (Vokietija).

Gurmanas

Vidutinio ankstyvumo veislė, geras derlius ir puikus (dietinis) skonis.

Viena egzotiškiausių spalvotų bulvių veislių, panaši į burokėlius.

Įdomus! Bulvėse su spalvotu minkštimu antioksidacinis pajėgumas yra 6–7 kartus didesnis nei paprastuose gumbuose, kurių minkštimas yra sniego baltumo (baltos, grietinėlės).

Gurmanas turi neįprastą dietinį skonį, todėl jį galima naudoti žalią gaminant salotas ir pirmuosius patiekalus (sriubas), taip pat gaminant ir kepant. Bet bulvių košei jis nelabai tinka.

Gurmanų veislės savybės (neoficialios):

• nokinimo laikotarpis - vidutiniškai ankstyvas (80-90 dienų), pagal kitus šaltinius, ankstyvas (70-80 dienų);
• gumbų forma yra ovali, apvali;
• žievelės struktūra yra šiek tiek tinkliška;
• žievės spalva - tamsiai violetinė;
• minkštimo spalva yra nuo šiek tiek mėlynos (baltos) iki tamsiai violetinės;
• akių gylis yra vidutinis;
• krakmolo kiekis - 13-16%;
• derlius iš šimto kvadratinių metrų - 350–400 kg;
• gumbų skaičius viename krūme - 12-14;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 80-110 g;
• parduodamumas - nežinoma;
• išlaikymo kokybė - 96%

Rekomenduojami sodinimo regionai (tikėtina): bet kokie.

Veislės patento turėtojas ir (arba) autorius: kai kurių šaltinių teigimu, ji buvo išvesta Ukrainoje, tačiau nebuvo oficialiai įregistruota.

Želė

Vidutinio ankstyvumo veislė, geras derlius ir skonis.

Geras ar puikus skonis. Virimo metu jis netamsėja. Veislė rekomenduojama paruošti pirmus patiekalus (sriubas), bulvytes, taip pat kepti.

Želė veislės charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - vidutiniškai ankstyvas (80-90 dienų);
• gumbų forma yra ovali;
• žievelės struktūra yra lygi ir šiek tiek šiurkšti;
• žievelės spalva - geltona;
• minkštimo spalva yra tamsiai geltona;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 13,4–17,8%;
• derlius iš šimto kvadratinių metrų - 156-292 kg (didžiausias iki 335 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - iki 15;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 84-135 g;
• parduodamumas - 88-97%;
• išlaikymo kokybė - 86%.

Rekomenduojama sodinti regionams: Centrinė, Volgo-Vjatka.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: Europlant Pflanzenzucht GmbH (Vokietija).

Žukovskis anksti

Ankstyva veislė, didelis derlius ir vidutinio skonio.

Skonis patenkinamas ir geras. Kulinarinis tipas B. Virta silpna. Virimo metu minkštimas šiek tiek patamsėja. Puikiai tinka kepti, sriuboms, salotoms, bulvytėms ir traškučiams. Galima naudoti tyrei ir virimui, bet nelabai tinka.

Ankstyvosios Žukovskio veislės charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - ankstyvas (70-80 dienų), pagal kitus šaltinius, labai ankstyvas (60-80 dienų);
• gumbai yra ovalūs, apvalūs;
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievės spalva - rožinė;
• minkštimo spalva yra balta;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 10-12%;
• derlius iš šimto kvadratinių metrų - 400-450 kg;
• gumbų skaičius viename krūme - 9-15;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 100-120 g;
• parduodamumas - 90-92%;
• išlaikyti kokybę yra gera.

Rekomenduojama sodinti regionus: Šiaurės vakarai, Centrinė, Volgo-Vjatka, Centrinė juodoji žemė, Šiaurės Kaukazo, Vidurinė Volgos, Nižnevolžskio, Uralo, Vakarų Sibiro, Tolimieji Rytai.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: FGBNU „Visos Rusijos bulvininkystės tyrimų institutas, pavadintas A.G. Lorkha (Rusija).

Kamenskis

Anksti subrendusi veislė, vidutinio derlingumo ir gero skonio.

Skonis geras. B kulinarinis tipas (blogas virškinamumas). Tinka pirmiesiems patiekalams (sriuboms), salotoms ir kepimui.

Kamensky veislės charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - ankstyvas (70-80 dienų);
• gumbų forma yra pailga-ovali;
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievės spalva - raudona;
• minkštimo spalva - šviesiai geltona;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 12,2-16,8%;
• išeiga iš šimto kvadratinių metrų - 185 kg (didžiausia iki 252 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 15-25;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 96-108 g;
• parduodamumas - 85-94%;
• išlaikymo kokybė - 97%.

Rekomenduojama sodinti regionus: Volgo-Vyatka, Uralo, Vakarų Sibiro.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: FGBNU "Uralo žemės ūkio tyrimų institutas" (Rusija).

Impala

Ankstyva veislė, pasižyminti geru derlingumu ir skoniu.

Geras skonis. Virimo metu minkštimas netamsėja ir netrupa. Idealiai tinka kepti bulvytes, sriubas ir salotas.

„Impala“ veislės charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - ankstyvas (70-80 dienų);
• gumbų forma yra ovali;
• žievelės spalva - geltona;
• minkštimo spalva - šviesiai geltona;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 10,5–14,6%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - 180-360 kg (didžiausias - 367 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 16-21;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 88-150 g;
• parduodamumas - 89-94%;
• išlaikymo kokybė - 90%.

Rekomenduojama sodinti regionus: šiaurės vakarus, centrinius, Volgo-Vyatka, Nižnevolzhsky.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: Agrico U.A. (Olandija).

Lyubava

Ankstyva veislė, skirta naudoti stalui, didelis derlius, geras skonis. A kulinarijos tipas (salotų tipas). Neužverda. Virimo metu minkštimas vidutiniškai tamsėja.

„Lyubava“ veislės savybės:

• nokinimo laikotarpis - ankstyvas (70-80 dienų);
• gumbų forma yra ovali, apvali;
• žievelės struktūra yra nuo vidutinės iki šiurkščios (pagal kitus šaltinius ji paprastai yra tinkama, tačiau viršuje yra sluoksniuota);
• žievės spalva - raudona;
• minkštimo spalva yra balta;
• akių gylis yra vidutinis;
• krakmolo kiekis - 11,2–16,9%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - 288–400 kg (didžiausias iki 524 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 8-15;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 109-210 g;
• parduodamumas - 80-98%;
• išlaikyti kokybę yra gera.

Rekomenduojama sodinti regionus: Uralo, Vakarų Sibiro, Rytų Sibiro, Tolimuosius Rytus.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: FGBNU „Visos Rusijos bulvininkystės tyrimų institutas, pavadintas A.G. Lorkha (Rusija).

Kolomba (Kolombas)

Labai ankstyva veislė, didelis derlingumas ir geras skonis.

Skonis geras ar puikus. Verdant ar kepant gumbai nesubyra ir išlaiko savo formą. Tinka beveik bet kokiam terminiam apdorojimui (išskyrus bulvių košę ir kepimą), t. idealiai tinka kepti, gaminti sriubas ir salotas.

Colomba veislės savybės:

• nokinimo laikotarpis - labai ankstyvas (60-70 dienų);
• gumbų forma yra ovali, apvali;
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievelės spalva - geltona;
• minkštimo spalva yra geltona;
• akių gylis yra nuo seklios iki vidutinės;
• krakmolo kiekis - 11,0-15,0%;
• derlius iš šimto kvadratinių metrų - 224–422 kg;
• gumbų skaičius viename krūme - iki 12;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 82-126 g;
• parduodamumas - 81-98%;
• išlaikymo kokybė - 95%.

Rekomenduojami sodinti regionai: šiaurės vakarai, centriniai, Volgo-Vyatka, centrinis Juodosios Žemės regionas, Šiaurės Kaukazo regionas.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: HZPC Holland B.V. (Olandija).

Karalienė Ana

Ankstyva veislė, didelis derlius, puikus skonis.

Įdomus! Šią veislę savo rezidencijoje „Drozdy“ augina Baltarusijos Respublikos prezidentas Aleksandras Grigorjevič Lukašenka.

Veislė turi puikų skonį. Netamsėja, neužverda (silpna).Rekomenduojama kepti, gaminti sriubas, salotas.

„Koroleva Anna“ veislės charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - ankstyvas (70-80 dienų);
• gumbų forma yra pailga-ovali;
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievelės spalva - geltona;
• minkštimo spalva yra geltona;
• akių gylis yra labai seklus arba negilus;
• krakmolo kiekis - 13,1–14,4%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - 113-304 kg (didžiausias iki 495 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 6-16;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 84-137 g;
• parduodamumas - 82–96%;
• išlaikymo kokybė - 93%.

Rekomenduojama sodinti regionus: Šiaurės vakarų, Centrinė, Volgo-Vyatkos, Centrinės Juodosios Žemės regionas, Šiaurės Kaukazo, Vidurio Volgos, Vakarų Sibiro, Rytų Sibiro.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: „Solana GmbH & Co. KG (Vokietija).

Baltarusių Lileya (Lileya)

Vidutinio ankstyvumo veislė, geras derlius ir geras skonis.

Geras skonis. Kulinarinis AB tipas (nesivysto ir blogai virinamas). Tinka salotoms ir keptoms bulvėms. Veislė taip pat tinka šaldytiems daržovių mišiniams ir bulvytėms.

Lileya veislės charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - vidutiniškai ankstyvas (80-90 dienų), pagal kitus šaltinius, ankstyvas (70-80 dienų);
• gumbų forma yra ovali, apvali;
• žievelės struktūra - vidutiniškai lygi;
• žievelės spalva - geltona;
• minkštimo spalva - šviesiai geltona;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 12,8-16,6%;
• išeiga iš šimto kvadratinių metrų - 246-392 kg (didžiausia iki 407 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 8-15;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 102-200 g;
• parduodamumas - 79-97%;
• išlaikymo kokybė - 90%.

Rekomenduojama sodinti regionams: šiaurė, šiaurės vakarai, centrinė dalis, Volgo-Vyatka.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: RUE "Nacionalinės Baltarusijos mokslų akademijos bulvių ir daržininkystės mokslo ir gamybos centras" (Baltarusija).

Manifestas

Sezono viduryje, didelis derlius, geras skonis.

Skonis geras ir puikus. Kulinarinis tipas AB. Minkštimas yra silpnai virinamas ir virimo metu netamsėja. Tinka daugumai maisto produktų.

Manifesto veislės charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - vidutiniškai ankstyvas (80–90 dienų), tačiau pagal kitus šaltinius vidutiniškai vėluojantis (90–110 dienų);
• gumbų forma yra ovali arba pailgi-ovali;
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievės spalva - raudona;
• minkštimo spalva - šviesiai geltona;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 13,0-15,4%;
• derlius iš šimto kvadratinių metrų - 165-408 kg (didžiausias iki 458 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 11-15;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 104-132 g;
• parduodamumas - 79-97%;
• išlaikymo kokybė - 94%.

Rekomenduojama sodinti regionus: šiaurės vakarus, centrinius, Volgo-Vyatka.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: RUE "Baltarusijos nacionalinės mokslų akademijos bulvių ir vaisių auginimo mokslo ir gamybos centras" (Baltarusija).

Nevskis

Vidutinio ankstyvumo veislė, didelis derlingumas ir vidutinis (patenkinamas) skonis.

Beje! Kai kurių šaltinių teigimu, populiariausia bulvių veislė Rusijoje.

Skonis yra patenkinamas arba geras. Kulinarinis tipas VS. Virškinamumas blogas. Virimo metu minkštimas netamsėja. Tai reiškia, kad „Nevsky“ tinka ruošti pirmuosius (sriubas) ir antruosius patiekalus (salotas), tačiau dėl mažo krakmolo kiekio jis nėra labai tinkamas bulvių košei, bet labai tinka kepti.

Nevsky veislės charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - vidutiniškai ankstyvas (80-90 dienų);
• gumbų forma yra ovali, išlyginta;
• žievelės struktūra yra lygi arba tinklinė;
• žievelės spalva - šviesiai smėlio spalvos su rausvomis akimis;
• minkštimo spalva yra balta;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 10-12%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - 380–500 kg;
• gumbų skaičius viename krūme - 17-20;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 90-130 g;
• parduodamumas - 90-95%;
• išlaikyti kokybę yra gera.

Rekomenduojami sodinti regionai: visi regionai.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: Federalinė valstybinė biudžeto mokslo įstaiga "Leningrado žemės ūkio mokslinių tyrimų institutas" Belogorka "(Rusija).

Pikasas (Limonka)

Vėlyva veislė, geras derlius ir patenkinamas skonis.

Įdomus! Veislė pavadinta menininko vardu dėl geltonai rausvos žievelės spalvos.Rusijoje jis gavo populiarų pavadinimą - bulvės „Limonka“.

Skonis patenkinamas ir geras. Verdant minkštimas nevirsta, todėl rekomenduojama jį naudoti kepant, gaminant sriubas ir salotas.

Picasso veislės savybės:

• nokinimo laikotarpis - vėlyvas (120-140 dienų);
• gumbų forma yra ovali, apvali;
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievės spalva - geltona su rausvomis akimis;
• minkštimo spalva - grietinėlė;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 7,9-13,5%;
• šimto kvadratinių metrų derlius - 193-315 kg (didžiausias iki 321 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - iki 19;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 75-126 g;
• parduodamumas - 79-94,1%;
• išlaikymo kokybė - 83-90%.

Rekomenduojama sodinti regionus: Centrinis, TsCHO.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: Agrico U.A. (Olandija).

Rosara

Ankstyva veislė, derlingumas, geras skonis.

Skonis geras ar puikus. Virimo metu jis beveik nevirsta, todėl veislė idealiai tinka sriuboms, salotoms, kepti, virti gruzdintas bulvytes, traškučius. Nelabai tinka bulvių košei ir kepimui.

Rosara veislės charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - ankstyvas (70-80 dienų);
• gumbai yra pailgi ovalūs;
• žievės spalva - raudona;
• minkštimo spalva yra geltona;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 12,1-15,8%;
• derlius iš šimto kvadratinių metrų - 202-310 kg (didžiausias iki 415 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 15-20;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 81-115 g;
• parduodamumas - 91-99%;
• išlaikymo kokybė - 97% (gerai).

Rekomenduojama sodinti regionus: Šiaurės vakarai, Volgo-Vyatka, Centrinis Juodosios Žemės regionas, Šiaurės Kaukazo, Vidurinė Volgos, Uralo, Vakarų Sibiro, Rytų Sibiro, Tolimieji Rytai.

Veislės patento savininkas ir (arba) iniciatorius: SaKa Pflanzenzucht Gbr (Vokietija).

Ryabinushka

Vidutinio ankstyvumo veislė, didelis derlius, geras skonis.

Skonis geras. Kulinarijos tipas B. Virimo temperatūra yra silpna. Verdant minkštimas netamsėja. Tinka sriuboms, salotoms ir kepti.

Ryabinushka veislės charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - vidutiniškai ankstyvas (80-90 dienų);
• gumbų forma yra ovali;
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievės spalva - raudona;
• minkštimo spalva - balta (grietinėlė);
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 11,9-15%;
• derlius iš šimto kvadratinių metrų - 220-234 kg (maksimalus iki 396 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 15-18;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 91-133 g;
• parduodamumas - 86–96%;
• išlaikymo kokybė - 90%.

Rekomenduojama sodinti regionus: Šiaurės, Šiaurės Vakarų, Centrinė, Volgo-Vjatka, Centrinė Juodosios Žemės regionas, Šiaurės Kaukazo, Vidurio Volgos, Vakarų Sibiro, Tolimieji Rytai.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: LLC Vsevolozhskaya selekcijos stotis (Rusija).

Sante (Kalėdų senelis)

Vidutinio ankstyvumo veislė, universali, didelio derlingumo, gero skonio.

Kalėdų Senelio bulvių skonis yra geras. Virimo metu minkštimas netamsėja. Tinka kepti, salotoms, sriuboms, bulvytėms ir traškučiams. Netinka bulvių košei.

„Sante“ veislės charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - vidutiniškai ankstyvas (80-90 dienų);
• gumbų forma yra ovali;
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievelės spalva - geltona;
• minkštimo spalva - šviesiai geltona;
• akių gylis yra nedidelis;
• krakmolo kiekis - 10-14%;
• derlius iš šimto kvadratinių metrų - iki 570 kg;
• gumbų skaičius viename krūme - iki 20;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 90-120 g;
• parduodamumas yra geras
• išlaikymo kokybė - 92% (gerai).

Rekomenduojami sodinti regionai: šiaurė, šiaurės vakarai, centrinė dalis, Volgo-Vjatka, Nižnevolžskis, Uralas, Vakarų Sibiras, Tolimieji Rytai.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: Agrico U.A. (Olandija).

Scarb

Sezono vidurio veislė, didelis derlius, normalus skonis.

Skonis patenkinamas ir geras. Kulinarinis B tipas. Verdant minkštimas nevirsta (virinimas silpnas) ir netamsėja. Veislė rekomenduojama gaminant sriubas, salotas, traškučius, bulvinius blynus (blynus), bulvytes. Tinka kepti.

Scarb veislės charakteristikos:

• nokinimo laikotarpis - sezono vidurys (90-110 dienų);
• gumbų forma yra ovali;
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievelės spalva - geltona;
• minkštimo spalva yra geltona;
• akių gylis yra labai nedidelis;
• krakmolo kiekis - 12–17%;
• išeiga iš šimto kvadratinių metrų - 253-411 kg (maksimali iki 508 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 10-14;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 94-138 g;
• parduodamumas - 84-99%;
• išlaikymo kokybė - 88-99%.

Rekomenduojama sodinti regionams: Šiaurės vakarai, Centrinė, Volgo-Vyatka, Uralas.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: RUE "Nacionalinės Baltarusijos mokslų akademijos bulvių ir daržininkystės mokslo ir gamybos centras" (Baltarusija).

Sriuboms ir salotoms gaminti taip pat tinka šios bulvių veislės:

• Alvara;
• Jura sala;
• Gražus berniukas;
• Vadovas;
• Raudona žvaigždė;
• Ukama.

Geriausios bulvių veislės kepimui

Kepimui geriausiai tinka bulvių veislės, kurios sugeba „sulaikyti“ krakmolą, kad nesuyra į cukrų (iš tikrųjų jose yra mažai krakmolo), vadinasi, jose yra didelis sausųjų medžiagų kiekis (mažiausiai 20–24%). Redukuojančių cukrų kiekis neturi viršyti 0,5%. Šių savybių veislės kepdamos puikiai išlaiko savo formą ir netrupa, taip pat netamsėja ir neįgauna kartaus skonio.

Beje! Apskritai kepimui tinkamos veislės tinka ir giliai kepti (gaminti bulvytes).

Taigi kepant laikomos geriausios bulvės (abėcėlės tvarka):

Atkreipkite dėmesį! Kai kurios veislės pakankamai universalus maisto ruošimuitodėl jie tinka visų rūšių maistui (pvz., kulinarinio tipo BC). Daugeliu atvejų kepimui tinka bulvės, kurios tinka sriuboms ir salotoms gaminti (t. Y. Jos neužverda ir netrupa - A ar B kulinarijos rūšys). Iš jau įvardytų, tai yra:

• Alyona;
• Bellarosa;
• Vėjelis;
• Vineta;
• Želė;
• Žukovskis anksti;
• Kamenskis
• Kolomba;
• Karalienė Ana;
• Lileya baltarusė;
• Manifestas;
• Meteoras;
• Nevskis;
• Impala;
• Pikaso;
• Raudona skarlatina;
• Rivjera;
• Rodrigo;
• Rosara;
• Ryabinushka;
• Santė;
• Sėkmė.

Ir tik viena veislė, tinkama kepti, vis dar nėra labai rekomenduojama gaminti sriubas ir salotas, nors ji yra gana priimtina. tai

Uladaras

Ankstyva veislė, didelis derlius, geras skonis.

Geras ar puikus skonis. Kulinarijos tipas B. Virimo temperatūra yra silpna. „Uladar“ puikiai tinka kepti ir virti traškučius. Per daug krakmolo sriuboms ir salotoms gaminti.

Uladar veislės savybės:

• nokinimo laikotarpis - ankstyvas (70-80 dienų);
• gumbų forma - nuo ovalo iki ovalo apvalios (pailgos ovalios);
• žievelės struktūra yra lygi;
• žievelės spalva - geltona;
• minkštimo spalva - šviesiai geltona (kreminė geltona);
• akių gylis yra labai nedidelis;
• krakmolo kiekis - 13,8–17,5%;
• derlius iš šimto kvadratinių metrų - 127-353 kg (didžiausias iki 424 kg);
• gumbų skaičius viename krūme - 6-11;
• vidutinis 1 gumbo svoris yra 91-140 g;
• parduodamumas - 90-95%;
• išlaikymo kokybė - 94%.

Rekomenduojami sodinimo regionai: šiaurės vakarai, centriniai.

Veislės patento savininkas ir (arba) autorius: RUE "Baltarusijos nacionalinės mokslų akademijos bulvių ir vaisių auginimo mokslo ir gamybos centras" (Baltarusija).

Kepti taip pat tinka šių rūšių bulvės:

• Brianskas anksti;
• Pupelė;
• „Concorde“;
• Vadovas;
• Madeline;
• Mona Liza;
• Jaučiai;
• Viltis;
• Feloxas.

Patarimas! Kepti taip pat tinka krakmolingos veislės. Tačiau bulvių gumbus reikia iš anksto supjaustyti ir kruopščiai nuplauti šaltu vandentiekio vandeniu. Tada kruopščiai išdžiovinkite.

Bulvių veislės maistui gaminti: kurios geriausiai tinka

Koks lengviausias būdas virti bulves? Teisingai, virkite. Bet ne visos bulvės yra tinkamos šiems tikslams, todėl turėtumėte pasirinkti tinkamas maistui gaminti veisles, kad galėtumėte vaišintis gardžiomis bulvėmis.

Beje! Kepimui paprastai naudojamos ne per daug krakmolingos (mažiau nei 15 proc.) Bulvės, kurios gerai išlaiko savo formą (t. Bet jūs taip pat galite virti krakmolingas veisles (tinka bulvių košei). Tokiu atveju geriau jų nevalyti, o virti „uniformomis“ (kad nesubyrėtų).Be to, tokiose bulvėse (jų odose) yra daugiau vitaminų.

Taigi bulvių veislės, tinkamos tiek sriuboms, tiek salotoms, tiek bulvių košei, tinka virti.

Tiesą sakant, virimui tai yra idealu naudotijaunų bulvių.

Taigi, jei norite, kad jūsų bulvių patiekalai būtų nepriekaištingo skonio, turite nusipirkti arba pasodinti (auginti vasarnamyje) įvairių veislių bulves, kurios tinka tam tikriems tikslams, nesvarbu, ar tai būtų bulvių košė, sriubos ir salotos, kepimui ar kepimui. ...