Salierų valymo laikas ir laikymo būdai

Tokie pasėliai kaip salierai yra labai vertingi, nes augalas yra tikras vitaminų ir mineralų sandėlis. Bet čia ir dabar jūs jokiu būdu nelankote paskaitos apie naudingas šio šakniavaisio savybes, bet norite sužinoti, kada derlių nuimti ir kaip tinkamai laikyti ilgą laiką.

Na, pakalbėkime apie tai!

Svarbu! Šioje medžiagoje daugiausia dėmesio skirsime šakninių salierų surinkimo ir laikymo metodų laikui. Skirkime šiek tiek dėmesio ir stiebuotiems salierams. Tačiau nėra prasmės kalbėti apie lapų veislę, nes visi žalumynai nuimami ir laikomi vienodai.

Kada pašalinti šakninius salierus iš sodo: optimalus derliaus nuėmimo laikas

Šakniniai salierai yra vieni ilgiausių augimo laikotarpių (iki 120–150 dienų), be to, tai yra trumpos dienos augalas.

Kitaip tariant, būtent sąlygomis trumpesnis dienos metas ir vėsus rudens oras salierai aktyvūs kaupia savo masę ir kaupiasi visi jų maistinių medžiagų.

Svarbu! Vasarą karštu oru salierai neauga!

Kalbant apie nokimo požymius, labai paprasta vizualiai nustatyti, ar salierų šaknys yra paruoštos derliui nuimti: šakniavaisiai beveik visiškai atsidurs paviršiuje, o tik jo šaknys bus žemėje.

Bet kokiu atveju, jūs turite turėti laiko iškasti derlių prieš prasidedant stabiliems šalčiams (nedidelis, naktį iki -3 ..- 6, jis nebijo), kitaip tokie (šiek tiek sušalę) salierai ilgai nebus laikomi.

Taigi apytikslis šakniavaisių salierų derliaus nuėmimo laikas Vidurinėje juostoje (Maskvos sritis) yra rugsėjo pabaiga arba spalio pirmoji pusė (paprastai jis kažkur iškasamas spalio pradžioje).

Vaizdo įrašas: šakninių salierų valymas ir laikymas - laikas ir metodai

Kaip tinkamai pašalinti (iškasti) šakninius salierus iš sodo ir paruošti juos laikyti

Jūs turite kuo kruopščiau iškasti šaknies salierą, kad nepažeistumėte gumbų. Norėdami tai padaryti, 10-15 cm atstumu nuo šakniagumbio, turite jį iškasti kastuvu (arba naudoti smaigalį) ir rankomis ištraukti (ištraukti) iš žemės.

Tada turite paruošti gumbus laikyti, būtent:

• nuvalykite (nupurtykite) gumbus nuo žemės;
• plauti vandenyje, o po to džiovinti saulėje 1–1,5 val .;
• nupjaukite viršūnes, palikdami 2-3 centimetrų lapkočius (jokiu būdu nepažeiskite augimo taško!);

Jauni šaknų salierų lapai (esantys rozetės centre) gali būti naudojami panašiai kaip lapų salierai.

• nukirpkite šaknis, sutrumpinkite jas iki 1,5-2 cm;

Beje! Salierų šaknys taip pat gali būti naudojamos gaminant daržovių sultinius.

• leiskite pjūvių vietoms šiek tiek išdžiūti, kad nesupūtų, padėkite jas išdžiūti tamsesnėje patalpoje, geriausia ant rankšluosčio;

• laikyti rūsyje ar rūsyje, šaldytuve ar šaldiklyje.

Įdomus! Kai kurie vasaros gyventojai prieš laikydami salierus neplauna ir net nepjauna šaknų.

Iš esmės, darbinis variantas, jei jūs pabarstysite juos smėliu. Kitais atvejais vis tiek turite nuplauti ir patrumpinti šaknis.

Kaip laikyti šaknies salierą: ilgalaikio laikymo metodai

Tinkamai laikydami, gausite salierų derlių visam laikotarpiui iki kito derliaus.

Taigi šakninius salierus galima laikyti šviežius (iki 2–4 mėnesių, šaldytuve - nuo savaitės iki mėnesio), užšaldytus (iki metų) ir dar ilgiau džiovintuose (patogiausia džiovinti elektrinėse džiovyklose) arba konservuotuose (sūdytuose).

Iš esmės salierai gali būti laikyti kaip morkas (geriausia smėlyje) arba burokėliai.

Šviežias

Ilgalaikio bet kokių šviežių daržovių ir vaisių laikymo garantija yra stabili temperatūra (0 .. + 4) ir drėgmė (80-90%).

Kalbant apie saugojimo vietą, tai gali būti kaip rūsys ar rūsys (jei esate privataus namo savininkas arba garažo savininkas), ir šaldytuvas (jei gyvenate bute ir turite sodą šalyje).

Pasak daugumos sodininkų, patikimiausias būdas išlaikyti šviežią salierą rūsyje ar rūsyje yra jo laikymas. smėlyje... Būtent, smėliu pilama tik šaknų sistema, paties gumbo nereikia dengti.

Gumbų vyniojimas yra ne mažiau populiarus laikymo būdas. maisto plėvelėje... Šakniavaisius galite įdėti į tą patį šaldytuvą.

Paprastai šakniniai salierai gerai laikysis perforuotuose celofano maišeliuose (ventiliacijos skylėse).

Šąla

Jei neturite rūsio ar rūsio, šaldytuvas yra užsikimšęs kitais produktais, o jūs norite laikyti salierą ilgiau, tada į pagalbą ateina šaldiklis.

Taigi, norint užšaldyti salierą žiemai, reikia jį nuplauti, nusausinti, supjaustyti (pavyzdžiui, juostelėmis), įdėti į šaldymui skirtus maišus ar indus ir įdėti į šaldiklį.

Ateityje naudokite pridedant prie sriubų ir kepdami.

Sėkluotų salierų derliaus nuėmimo ir laikymo ypatumai

Valant ir sandėliuojant salierą (palyginti su šakniniu salieru) nėra jokių niuansų, išskyrus tai, kad jums reikia jį pašalinti tik po lapkočio balinimo proceso (žinoma, jei neturite savaime balinančios veislės).

Apskritai net lapkočių salierų derliaus nuėmimo laikas sutampa su šakniniu, tačiau lapkočio veislę geriau pašalinti prieš prasidedant pirmajam šalčiui (jis švelnesnis).

Svarbu! Jei nedažysite lapkočių, jos bus mažiau sultingos ir jose bus ryškesnis kartumas.

Patarimas! Lapkočius nuo saulės spindulių padengti (balinti) reikia pradėti likus 2-3 savaitėms iki derliaus nuėmimo.

Dėl salierų laikymo būdų galite:

• išlaikyti švieži rūsyje ar šaldytuve (pvz., suvynioti į foliją ar popierių ir plastikinį maišelį);

Sandėliavimo idėja! Pirmiausia turite nusausinti lapkočius ant rankšluosčio (kad atsikratytumėte drėgmės lašelių), o tada užpildykite skardinę, hermetiškai uždarykite dangčiu ir padėkite tamsioje ir vėsioje vietoje (šaldytuve ar rūsyje).

Šio vaizdo įrašo autorius siūlo laikyti stiebus salierus smėlyje (drėgnoje) panašus į šaknį.

Vaizdo įrašas: kaip išsaugoti stiebus salierus

• supjaustyti ir užšaldyti.

• Be abejo, lapkočiai, kaip ir šaknys bei lapai, taip pat gali išdžiūti.
• Bet geriau, jei tu konservavimas arba sūdymas (dešimtys receptų).

Kalbant apie naudojimą, tada švieži salotiniai salierai pirmiausia tinka salotoms ir sultims gaminti ir sušaldyti - dedami į pirmąjį ir antrąjį patiekalus (įskaitant kepimą), sausieji lapkočiai - kaip aromatinis patiekalų priedas.

Vaizdo įrašas: nuskintų salierų nuėmimas ir laikymas

Salierų auginimas namuose ant palangės

Šaknies salierų gumbai po kasimo gali būti dedami į namus, norint priversti žalumynus.

Norėdami gauti daugiau informacijos, kaip tai padaryti, žiūrėkite toliau pateiktą vaizdo įrašą.

Vaizdo įrašas: kaip užauginti salierą ant palangės

Salierai yra labai sveika kultūra. Todėl, jei pavyko užauginti gausų derlių, pasistenkite padaryti viską, kad išsaugotumėte šią sveiką daržovę, o tada jūsų mityba bus kuo įvairesnė net žiemą. Sėkmės!