Namuose auginama austrių grybų grybiena

Visą grybų karalystę galima apytiksliai suskirstyti į tris rūšis: kepurė, pelėsiai ir mielės. Pirmoji grybų grupė yra labiausiai paplitusi; tai yra valgomieji jų atstovai, kuriuos naudoja žmonės ir gyvūnai. Kiekviena iš šių grupių yra suskirstyta į skirtingus porūšius, kurie skiriasi savo charakteristikomis, tačiau jų bendras bruožas yra gimdos kūnas, kurio mokslinis pavadinimas yra grybiena. Iš šio straipsnio galite sužinoti, kaip auginti ir gauti austrių grybų grybieną.

Kas yra grybiena

Grybai yra vegetatyvinis grybelio kūnas, kuris, formuodamas specialius organus, gali pakeisti savo struktūrą, priklausomai nuo aplinkos. Jis turi plonus procesus, kurie sukuria visą mikroskopinių pluoštų tinklą.Šie pluoštai prasiskverbia į įvairias struktūras (medžio audinius, žievę, šaknis), į substratą, negyvus gyvų organizmų audinius ir kt., Kad gautų iš jų naudingų ir maistingų medžiagų jų augimui. Grybai yra gimdos medžiaga, gaminama iš grybelių sporų specialiose laboratorijose. Norint suprasti daugiau, verta greitai pasidomėti jo struktūra.

• Grifai. Tai yra siūlai, prasiskverbiantys į derlingą paviršių (mediena, augalų šaknys, dirvožemis, substratas) ir absorbuojantys visus mineralus, reikalingus grybų augimui.
• Sklerotija. Toks keistas vardas buvo suteiktas tankiems, tvirtiems navikams, atsirandantiems dėl vegetatyvinio grybų kūno pokyčių. Tai yra apsauginė mikroorganizmo reakcija į nepalankias sąlygas. Taigi jis panardinamas į kietą kapsulę ir sugeba išlaikyti savo sporas nepalankiomis sąlygomis.
• Stroma - maži kokonai (mumijos), atskirti nuo pagrindinio kūno. Tai yra maži, tankūs dariniai, atsirandantys grybo grybiena užkrėsto augalo audiniuose. Stromos dalyvauja formuojant naujas grybienos formas.

Tai yra trys pagrindiniai tarpinio grybienos struktūriniai elementai. Yra ir kitų struktūrinių elementų, kuriuos grybelis formuoja dygdamas tam tikrame dirvožemyje ir tam tikroje aplinkoje.

Austrių grybų grybienos auginimo namuose ypatybės: privalumai, palyginti su gatavų pirkimu

Austrių grybų grybų auginimo namuose iš grūdų technologija yra labai populiari tarp grybautojų mėgėjų.

Austrinių grybų grūdų grybiena paprastai gaminama specializuotose laboratorijose, steriliomis sąlygomis ir esant reikalingai temperatūrai. Tai garantuoja grybelių kokybę, greitą augimą ir susidarymą. Natūralu, kad produktyviausias bus austrių grybų grybienos auginimas specialiuose šiltnamiuose, kur laikomasi visų klimato sąlygų, esant aukštos kokybės, profesionaliai įrangai ir specialiai apmokytam personalui. Tačiau dažnai atsitinka taip, kad žmonės, norintys grybus auginti patys ir nedideliais kiekiais, neturi galimybės įsigyti norimo grybų grybienos savo regione.

Tokiais atvejais racionaliau būtų savarankiškai paruošti austrių grybų grybieną auginti namuose. To poreikis gali būti dėl prastos perkamos medžiagos kokybės. Tai atsitinka labai dažnai, nes daugelis tarpininkų siekia tik pasipelnyti, nesilaikydami visų laikymo sąlygų. Tokia grybiena praranda savo savybes ir negali visiškai duoti vaisių. Todėl labiau patyrę grybų augintojai nori patys paruošti sodinamąją medžiagą.

Remiantis tuo, yra keletas austrių grybų grybienos namų gamybos pranašumų:

• Visų pirma, tai yra kaina. Kad ir ką būtų galima pasakyti, savarankiškai paruošta medžiaga kainuos daug pigiau nei paruošta pirkta.
• Būsite 100% tikri dėl jo kokybės, o kai kuriais atvejais naminė grybiena yra pranašesnė už laboratorinę.

Tik trūkumas namų grybiena - ilgalaikis augimo tempas.

Namų gamybos technologija:nuoseklios austrų grybų grybienos auginimo instrukcijos

Namuose auginti austrių grybų grybieną nebus sunku. Turite būti kantrūs ir ištikimi, nes tai yra ilgas ir sunkus procesas. Dažniausiai vegetacinis kūnas auginamas ant gofruoto kartono arba ant medžio, tačiau tam reikės didelių plotų ir specialių sąlygų. Geriausias grybų auginimo būdas yra javų grūdų substratas - grūdai. Šią technologiją naudoja dauguma pirmaujančių gamybos įmonių.

Visą austrių grybų grybienos gavimo procesą galima apytiksliai suskirstyti į kelis etapus.

Gimdos grybelio ekstrahavimas

Gimdos kūnas (sporos) yra visos grybienos atsiradimo ir vystymosi pagrindas. Jis gaminamas iš grybų vaisiakūnio, tiksliau, iš jų viršutinės dalies (kepurės).Būtent po austrių grybo kepurėle randamos sporos. Auginti naudojami tik švieži grybai, be pažeidimų ir ligų.

Atkreipkite dėmesį! Svarbiausia šiame versle yra sterilumas. Būtina visiškai pašalinti grybienos ir substrato sąlytį su aplinka. Visi instrumentai turi būti sterilūs, kitaip substrate yra didelė bakterijų augimo tikimybė.

Čia pateikiama nuosekli instrukcija, kaip gauti austrių grybų gimdos grybieną.

• Grybą perpjauname per pusę ir, naudodamiesi pincetu, atskiriame nedidelį gabalėlį (geriausia rinktis arčiau dangtelio esančią vietą).
• Tada jums reikia apdoroti šį gabalėlį vandenilio peroksidu, kitaip tariant, dezinfekuoti. Taigi mes atsikratome galimų parazitų ar lervų, kurios gali būti grybelio viduje.
• Tada perdirbtas austrių grybų gabalas dedamas į mėgintuvėlį su susmulkintais grūdais ir sandariai uždaromas. Agaras (morkos, bulvės, avižos) taip pat gali būti naudojamas kaip substratas.
• Dabar turite palikti indą 2 savaitėms šiltoje vietoje, kur nepatenka nei skersvėjis, nei tiesioginiai saulės spinduliai.

Atmintinė! Besivystanti aukštos kokybės austrių grybų grybiena atrodo kaip purus baltas žiedas su šviežiai supjaustytų grybų aromatu.

Tarpinio grybelio gavimas

Maistinę dirvą gimdos grybienai auginti galite paruošti patys. Avižų ar rugių grūdai yra puikūs variantai.

Svarbu! Substrato paruošimui neturėtumėte naudoti dviejų rūšių grūdų. Bendraudami vienas su kitu, jie gali fermentuotis, gimdos grybiena išnyks.

Žingsnis po žingsnio, kaip gauti tarpinį grybieną:

• Grūdai dedami į puodą ir užpilami vandeniu, kad grūdai pasidengtų 3–4 centimetrais, ir verdami pusvalandį.
• Grūdai filtruojami, džiovinami ir sumaišomi su gipsu ir kalkėmis.
• Tuo tarpu stiklainius būtina sterilizuoti (įprastu būdu, kaip ir konservavimui).
• Tada įdėkite substratą į stiklainius 2/3 (grūdai su gipsu ir kalkėmis).
• Dabar į gautą medžiagą turite pridėti ankstesniame etape gautą sodinamąją medžiagą.
• Rezultatų reikėtų tikėtis maždaug 2 savaites, vėl paliekant stiklainius šiltoje patalpoje.

 

Svarbu! Jei pastebite, kad grybelio daiginimo metu ant grūdų pradėjo atsirasti tamsių dėmių ir juodų taškelių, tai reiškia, kad substrate yra pašalinių bakterijų. Labiausiai tikėtina, kad substratas ar darbo įrankis nebuvo pakankamai sterilus. Nei karto nepanikuokite! Stiklainius 24 valandas padėkite po kvarcinės lempos šviesa, tai padės sunaikinti visas bakterijas ir neleis joms toliau plisti.

Žingsnis po žingsnio vaizdo pamoka apie austrių grybų grybienos auginimą namuose

Kaip laikyti austrių grybų grybieną

Laikyti austrių grybų grybieną nėra labai sunku, nes tai nėra greitai gendantis produktas.

Esant + 1 ... + 5 C temperatūrai apatinėje šaldytuvo lentynoje (žiemą tai gali būti rūsys) austrių grybų grybiena gali būti laikoma iki 1 metų.

Grybai gali pablogėti esant aukštesnei nei + 30 ... + 32 C temperatūrai.

Taip pat yra dar 2 būdai, kaip ilgai laikyti austrių grybų grybieną. Pirmasis yra laikymas šaldiklyje -20 C temperatūroje, antrasis - jo įdėjimas į skystą azotą. Antrasis metodas paprastai naudojamas pramoninėje aplinkoje. Todėl, norint laikyti austrių grybų grybieną namuose, būtina naudoti šaldiklį.

Atkreipkite dėmesį! Pakartotinis atšildymas ir vėlesnis užšalimas gali sugadinti medžiagą.

Kad būtų patogiau laikyti, grybiena gali būti supakuota į vakuuminius maišelius, kurie iš anksto termiškai apdorojami. Jie dedami į verdantį vandenį 15 minučių, po to džiovinami, o tik tada į juos pakuojama pati sėkla. Turėdami tokią saugyklą, turite būti ypač atsargūs. Jei atidarėte maišelį arba jo trūkimas įvyko dėl plyšimo, būtina skubiai išlipti, kitaip grybiena taps netinkama. Nėra prasmės perpakuoti.

Vaizdo įrašas: kaip tinkamai laikyti austrių grybų grybieną

Kaip jau paaiškėjo, namuose auginti austrių grybų gimdos grybieną yra labai įmanoma ir labai paprasta. Tam reikia šiek tiek kantrybės ir atsakomybės. Svarbiausia, kad būsite 100% tikras dėl savo sodinamosios medžiagos kokybės. Svarbus faktas yra tai, kad tokio produkto savikaina bus tris ar net keturis kartus mažesnė nei didelių grybienos gamybos įmonių produktų. Laikydamiesi aiškių grybienos gamybos nurodymų, galite auginti kokybišką tarpinę medžiagą austrių grybų auginimas.

Vaizdo įrašas: kaip namuose pagaminti austrių grybų grūdų grybieną