Cara menyimpan bawang putih untuk jangka masa yang lama di sebuah pangsapuri agar tidak kering

Telah lama dipercayai bahawa bawang putih adalah salah satu ubat semula jadi yang paling ajaib dan pada masa yang sama rempah. Ia sangat berguna pada musim gugur dan musim sejuk, ketika tubuh lebih mudah terkena jangkitan dan selsema. Sangat jelas bahawa untuk memperkayakan diet anda dengan bawang putih segar sepanjang musim sejuk dan bahkan musim bunga selepas musim panas dan musim luruh, anda bukan sahaja perlu menuai hasil tepat pada waktunya, mengeringkan kepala, tetapi juga mewujudkan keadaan yang baik untuk penyimpanan jangka panjang, memilih yang paling sesuai cara.

Anda boleh membaca mengenai pengalaman positif menyimpan bawang putih di rumah di bawah.

Peraturan untuk menyimpan bawang putih di ruang bawah tanah (ruang bawah tanah) dan di apartmen

Syarat dan peraturan utama untuk menjaga bawang putih untuk jangka masa yang panjang adalah mengekalkan suhu penyimpanan yang tetap.

Tempat terbaik untuk menyimpan kepala bawang putih pada musim sejuk adalah secara semula jadi ruang bawah tanah (bilik bawah tanah), tetapi mestilah kering dan berventilasi baik, dan suhu udara mestilah sekitar +1 .. + 4 darjah.

Walau bagaimanapun, jika anda tidak mempunyai bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, maka bawang putih boleh disimpan di rumah pada suhu bilik (contohnya, di dapur, di mana ia selalu ada di tangan), yang seharusnya berada dalam +16 .. + 22 darjah.

Penting untuk mengetahui! Semasa menyimpan bawang putih di rumah, kepala mungkin kering lebih banyak, yang agak semula jadi. Oleh itu, lokasi penyimpanan tidak boleh terlalu kering, tetapi tidak terlalu lembap: kelembapan bilik yang optimum berada dalam lingkungan 50-80%.

Tidak sukar untuk meneka bahawa bawang putih paling baik disimpan seperti sebelumnya dikeringkan dengan baik dan disediakan untuk penyimpanan... Itulah sebabnya lakukan tindakan ini dengan penuh kesungguhan dan tanggungjawab. Semua maklumat yang anda perlukan adalah terperinci dalam artikel ini.

Ngomong-ngomong! Bawang putih musim bunga lebih baik disimpan daripada bawang putih musim sejuk, jadi bawang putih boleh disimpan di apartmen, sementara bawang putih musim sejuk disimpan di ruang bawah tanah pada suhu rendah.

Perlu juga dipertimbangkan fakta bahawa kepala dan kepingan kecil merosot dengan lebih cepat, jadi lebih baik menggunakannya untuk makanan dan memasak terlebih dahulu.

Masalah dan ralat penyimpanan yang berpotensi

Sering kali pada musim sejuk kepala dapat membusuk (acuan) atau mengering, dan kepala yang dapat bertahan hingga musim bunga mulai tumbuh dan meletakkan akar, walaupun sepertinya Anda tidak melanggar semua syarat untuk menuai, menyiapkan dan menyimpan bawang putih secara langsung. Apa masalahnya, dan bagaimana tidak merosakkan hasil panen?

Reput atau acuan

Sebagai peraturan, baik kepala yang rosak semasa pengumpulan dan persiapan penyimpanan busuk, atau kepala yang beku sudah ada di ruang bawah tanah. Pertama sekali, acuan yang menjadi akibat kelembapan tinggi, dan jika suhu juga meningkat, maka kematian tanaman tidak dapat dielakkan. Oleh itu, sangat penting untuk mengekalkan keadaan penyimpanan yang stabil untuk bawang putih.

Mengeringkan

Sangat mustahil untuk mengelakkan pengeringan bawang putih sepenuhnya, kerana ini adalah proses kehilangan kelembapan yang biasa, terutama jika anda menyimpannya di sebuah apartmen. Tetapi jika pengeringan berlangsung dengan cepat, gigi menjadi batu dari pengeringan, dan pada masa yang sama berubah menjadi kuning, maka ini sudah menjadi tanda penyakit bakteria. Keluarkan kepala seperti itu dari jumlah jisim produk yang disimpan dengan segera!

Hanya rawatan khas dengan parafin yang dapat membantu mengekalkan kelembapan pada mentol, yang mana kepala akan mempunyai lapisan pelindung. Kami akan bercakap dengan lebih terperinci mengenai kaedah ini agar mentol tetap segar dan berair kemudian.

Percambahan akar

Penyelesaian untuk masalah ini adalah "pembakaran" awal atau pembakaran bahagian bawah bersama dengan sisa-sisa akar, yang dapat dilakukan di atas api lilin atau tepat di atas pembakar gas.

Sekiranya bawang putih masih berakar, kaedah menyimpannya dalam minyak, yang akan dijelaskan kemudian, akan menjimatkan.

Nasihat! Semak inventori anda secara berkala! Sekiranya kepala membingungkan anda, maka jangan ragu untuk menggunakannya terlebih dahulu, tanpa menunggu keseluruhan tanaman hilang kerana hanya satu bawang putih yang manja.

Bagaimana anda boleh menyimpan bawang putih sepanjang musim sejuk hingga musim bunga: 13 kaedah penyimpanan jangka panjang

Sebenarnya, terdapat banyak cara tradisional dan baru, juga sangat praktikal untuk menyimpan bawang putih untuk jangka masa panjang.

Dalam jalinan

Cara yang paling indah untuk menyimpan bawang putih adalah dengan mengepal batangnya menjadi kepang.

Untuk menjadikan kuncir kuat dan ketat, gunakan tali atau benang tambahan semasa mengepang. Dan jangan lupa membuat gelung di hujung tali sehingga anda dapat menggantungnya dari paku.

Ini akan menjadi penyelesaian yang baik untuk menggantungkan kuncir di tempat yang sesuai: di almari, di dapur, di dalam almari, di balkoni berkaca atau di ruang bawah tanah.

Ngomong-ngomong! Penyimpanan dalam jalinan sangat sesuai untuk bawang putih musim bunga, yang dituai kemudian, tetapi disimpan lebih lama dan lebih baik daripada musim sejuk.

Dalam tandan

Salah satu cara termudah untuk menyimpan bawang putih, jika anda tinggal di rumah persendirian atau mempunyai dapur yang besar, dengan menggantungnya di tandan atau sapu, untuk mengatakan, mengikat batang panjang dengan kepala ke dalam jenis panicles.

Dalam jaring atau pakaian ketat nilon (stoking)

Sekiranya anda tidak mahu mengganggu dan mengikat bawang putih dengan batangnya dalam jalinan atau sapu, maka anda boleh meletakkan kepala yang sudah dipotong itu dalam pakaian ketat atau nilon, dan sekali lagi menggantungnya di koridor, di antara bingkai tingkap, di dapur atau di tempat lain yang kering dan sentiasa sejuk lokasi.

Hanya di bank

Cara paling mudah, sesuai untuk mana-mana premis (dan tidak kira di mana anda tinggal di rumah persendirian atau di pangsapuri bandar).

Ambil mana-mana balang kaca kering (1, 3 liter) dan letakkan bawang putih yang telah dikeringkan dengan baik dan potong di dalamnya, dan biarkan penutupnya terbuka (walaupun sebahagiannya, tutup). Simpan balang di kabinet dapur, seperti di bawah sink atau di tempat sejuk lain (tetapi tidak perlu). Semasa menggunakan kaedah ini, jangka hayat kira-kira 2-3 bulan.

Penting! Sudah tentu, setiap rumah mempunyai iklim mikro sendiri, tetapi untuk alasan yang jelas, tidak ada pengudaraan di balang kaca, sehingga kondensasi dapat berkembang. Oleh itu, jika anda menutupnya, lebih baik menggunakan penutup dengan lubang.

Catatan! Sebilangan penduduk musim panas menasihati agar mensterilkan balang terlebih dahulu, tetapi kebanyakan dari mereka menyimpannya dengan baik tanpanya, kerana anda tidak akan dapat mensterilkan bawang putih itu sendiri.

Video: menyimpan bawang putih dalam balang

Dalam tepung

Cara lain untuk menyimpan bawang putih dalam balang adalah dengan menggunakan tepung (anda boleh membeli yang paling murah).

Di bahagian bawah balang kaca kering, anda perlu menuangkan lapisan tepung kecil, kemudian masukkan kepala bawang putih, tambahkan lapisan tepung kecil lagi, masukkan bawang putih dan sebagainya, sehingga balang itu benar-benar penuh. Pasti ada lapisan tepung di atasnya. Balang boleh diletakkan di dalam kabinet dapur atau di atasnya.

Ngomong-ngomong! Anda boleh menggunakan periuk berlapis dan bukannya tin.

Dalam garam

Analog lain untuk menyimpan bawang putih adalah dalam balang dengan taburan. Sekali lagi, anda perlu mengambil balang, walaupun kotak kayu atau plastik yang cetek juga sesuai, tuangkan garam kasar ke dalamnya, letakkan kepala di atasnya dan ulangi prosesnya sehingga bekas diisi hingga penuh.

Adalah lebih baik meletakkan bekas di ruang bawah tanah atau di ruang bawah tanah, walaupun anda sekali lagi boleh menggunakan pantri atau kabinet dapur. Perkara utama ialah tempat itu kering dan sejuk, dan suhunya tetap.

Dalam abu kayu

Daripada garam atau tepung, anda boleh menggunakan abu kayu, tetapi dalam kes ini, cukup dengan menaburkan bawang putih 1 sudu besar. sesudu abu semasa bekas separuh penuh, dan sekali lagi apabila anda mengisinya sepenuhnya.

Video: memproses dan menyimpan bawang putih dalam tin dengan abu kayu

Dalam minyak sayuran

Kaedah ini sangat berkesan jika anda mula menanam akar mentol, atau anda memutuskan untuk mengelakkan proses ini.

Anda boleh menyimpan bawang putih dalam minyak seperti berikut:

1. Sediakan bekas steril - balang kaca.
2. Bilas dengan baik, kupas cengkih dan masukkan ke dalam bekas.
3. Tuangkan minyak sayuran, dan anda boleh menggunakan bunga matahari dan zaitun atau biji rami.
4. Gabus dan sejukkan.

Anda boleh menyimpan bawang putih dengan cara ini selama kira-kira 3-4 bulan, mengeluarkan cengkih wangi yang diperlukan untuk memasak.

Penting! Minyak bawang putih diperoleh hanya dengan aroma ilahi, tetapi cengkeh itu sendiri memperoleh rasa yang agak spesifik, yang mungkin tidak sesuai dengan keinginan semua orang.

Video: cara menjaga bawang putih dengan betul hingga musim bunga di rumah

Dalam peti kayu atau bakul

Di rumah, anda boleh menyimpan bawang putih di dalam bakul, peti kayu, dan kotak kadbod.

Anda juga boleh taburkan kepala dengan garam, tepung, atau abu untuk pemeliharaan yang lebih baik. Kulit serbuk serbuk serai dan juga sesuai untuk anda, atau anda boleh membiarkannya disimpan dalam bentuk tulen.

Bawang putih yang dirawat parafin boleh disimpan dalam kotak.

Dalam filem dan habuk papan

Sekiranya anda merancang untuk menyimpan bawang putih dalam habuk papan dalam kotak plastik atau kayu, atau di dalam kotak kadbod, maka adalah wajar untuk membungkus setiap bawang putih terlebih dahulu dengan pelekat, kecuali bahagian bawah dan atas batang kiri.

Dalam parafin

Bawang putih parafinasi adalah yang terbaik dan mungkin satu-satunya cara untuk memastikan kepala sentiasa berair untuk masa yang lama.

Bagaimana menjalankan prosedur?

1. Tuangkan air ke dalam periuk, didihkan, dan kemudian tetapkan suhu serendah mungkin sehingga air tidak mendidih.
2. Potong parafin menjadi kepingan dan letakkan di dalam bekas yang lebih kecil, yang anda letakkan di dalam periuk air mendidih untuk membuat sejenis mandi air.
3. Apabila parafin telah cair, ambil hujung batang bawang putih dan celupkan kepala ke dalam parafin selama 1-2 saat.
4. Apabila mentol bawang kering, letakkan di dalam kotak kering, balang, atau kumpulkan dalam jaring dan gantungnya.

Sebagai bekas untuk pemeliharaan penuaian bawang putih, anda juga dapat menggunakan beg kain (linen yang disebut), yang harus diisi dengan kepala, diikat dan digantung di ruangan yang diperlukan untuk penyimpanan normal.

Bolehkah bawang putih disimpan di dalam peti sejuk

Sudah tentu, anda boleh menyimpan bawang putih di dalam peti sejuk, tetapi ia akan tetap segar hanya dalam masa yang sangat singkat (sehingga seminggu), dan tidak ada persoalan mengenai pemeliharaan sehingga musim sejuk atau lebih pada musim bunga. Masalahnya ialah dalam keadaan seperti itu, kepala bawang putih cepat lembap dan boleh berjamur.

Lain halnya jika anda ingin memelihara cengkih dalam wain atau cuka. Dalam bentuk ini, mereka boleh disimpan sehingga 3-4 bulan.

Perap bawang putih untuk musim sejuk

Video: bawang putih acar untuk musim sejuk

Ingat bahawa pilihan yang paling pasti untuk tidak dibiarkan tanpa cengkih bawang putih pedas pada musim sejuk adalah menyimpannya dengan beberapa cara. Cuba semuanya - lama, tradisional, baru, tetapi boleh dipercayai juga - dan kemudian anda akan menentukan kaedah terbaik untuk menyimpan bawang putih.

Video: berapa lama bawang putih segar