Tumbuh champignon di rumah

Baru-baru ini, semakin kerap anda dapat mendengar perbualan mengenai menanam cendawan sebagai salah satu bentuk berkebun dan hortikultur. Walaupun cendawan tidak dapat dibandingkan dengan tanaman tradisional seperti kentang atau timun, menanamnya agak sederhana. Jenis cendawan yang paling popular adalah champignon yang terkenal. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk memulakan cendawan. Champignon dapat ditanam sepanjang tahun: pada musim panas di taman, dan pada musim sejuk di dalam rumah (di rumah hijau, ruang bawah tanah, di balkoni). Menanam champignon dalam jumlah besar adalah peluang yang sangat baik untuk penghasilan tambahan, dan juga peluang untuk memanjakan diri dan orang tersayang dengan makanan segar.

Ciri-ciri champignon yang tumbuh di rumah

Champignon atau lada adalah jenis cendawan yang paling popular, yang paling sering dimakan di seluruh dunia.Ini semua mengenai kemampuan menyesuaikan varietas untuk tumbuh di berbagai belahan dunia, jadi tidak ada yang menghadapi masalah dengan penanamannya. Menanam champignon di rumah dianggap sebagai proses yang sangat sukar dalam menyiapkan dan melengkapkan bilik pembiakan. Cendawan itu sendiri tidak memerlukan perawatan tambahan setelah menyemai, dan keadaan penyiraman dan suhu yang tepat pada masanya akan memastikan hasil panen yang baik.

Anda boleh menanam champignons di rumah di ambang tingkap atau di balkoni. Tetapi jika anda mempunyai niat untuk menanam cendawan dalam jumlah besar, maka anda tidak boleh melakukannya tanpa menyediakan bilik khas. Pilihan terbaik untuk menanam cendawan adalah ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, di mana sinar matahari langsung tidak menembusi, suhu dan kelembapan dijaga dengan baik.

Peralatan berikut harus dipasang di dalam bilik dan syarat khas dibuat untuk menanam cendawan:

• Rak. Adalah perlu untuk menyediakan rak di mana cendawan masa depan akan tumbuh. Mereka boleh direka dengan tangan anda sendiri, atau anda boleh membeli rak siap pakai. Lebih baik jika ia terbuat dari plastik atau serat karbon. Oleh kerana terdapat banyak kelembapan di ruang bawah tanah, bahagian logam akan cepat berkarat, dan pokok itu akan bertindak sebagai kumpulan bakteria dan parasit yang dapat merosakkan tanaman.
• Anda boleh menanam cendawan secara langsung di rak dengan menyebarkan substrat di atasnya. Anda juga boleh meletakkan substrat bekas plastik untuk menanam cendawan. Sekiranya anda ingin menjimatkan wang, maka sebagai bekas anda boleh gunakan botol plastik biasa isi padu 6 liter.
• Suhu dan kelembapan. Champignon bersifat termofilik, suhu purata persekitaran di mana mereka tumbuh ialah 16-27 ° C. Oleh itu, bilik mesti dilindungi dan tahan panas. Lebih baik jika ada sistem pemanasan terkawal di bilik bawah tanah (lebih baik air). Pemanas elektronik mengeringkan udara dengan ketara, sehingga memperlambat pertumbuhan cendawan. Kelembapan udara dapat dikawal dengan pelembap elektronik, tetapi ini adalah peralatan yang sangat mahal. Adalah cukup untuk membeli penyembur kebun dan mengairi tanah dengan teliti sehingga sentiasa lembap dan tidak kering. Kelembapan udara mestilah sekitar 70-95%.
• Pengudaraan. Cendawan tumbuh secara eksklusif di udara segar, jadi bilik harus diudarakan secara sistematik. Penyelesaian yang ideal adalah memasang tudung khas atau sistem penyaman udara.
• Pencahayaan. Champignon menyukai cahaya, tetapi sinar langsung dikontraindikasikan untuknya. Untuk ini, lampu khas cahaya siang yang tersebar dipasang di dalam bilik. Sekiranya bilik mempunyai akses ke siang hari (tingkap, bumbung telus), tidak perlu pemasangan lampu tambahan.

Penting! Sebelum menyebarkan substrat dan menyemai miselium, bilik mesti dibasmi kuman. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan bom asap khas, yang tersisa di dalam bilik selama sehari, sebelum bermulanya semua kerja penanaman. Semua rak mesti dirawat dengan larutan sulfat. Cendawan menyukai kelembapan, dan dengan itu kelembapan di dalam bilik akan meningkat. Untuk mengelakkan pembentukan jamur dan jamur di dinding, disarankan untuk menutupnya dengan larutan kapur dan tembaga sulfat. Pembasmian kuman ini diperlukan agar kulat tidak menyerah pada serangan pelbagai parasit.

Cara menanam champignon di rumah: teknologi yang semakin meningkat

Jumlah penuaian bergantung pada kualiti miselium dan substrat di mana cendawan akan tumbuh. Asas substrat berkualiti tinggi untuk cendawan adalah kotoran kuda dengan kandungan jerami yang tinggi. Tetapi apabila tumbuh di rumah, substrat cendawan dapat disediakan secara berbeza.

Teknologi untuk menanam champignons melibatkan beberapa peringkat.

Penyediaan substrat

Untuk menyediakan substrat untuk menanam cendawan, anda memerlukan:

• 100 kg jerami emas segar (gandum atau rai);
• 100 kg kotoran kuda (lembu) atau tahi ayam;
• 2.5-3.5 kg urea atau ammonium nitrat;
• 250-350 liter air;
• 7-8 kg gipsum atau alabaster;
• 2 Kg superfosfat;
• 5 kg kapur.

Pada hari pertama jerami dipotong menjadi panjang 15-20 cm dan direndam dalam air untuk menjadikannya lembap.

Selanjutnya, untuk kompos matang di kawasan konkrit, perlu meletakkan timbunan berukuran sekurang-kurangnya 1,5 x 1,2 m. Jerami dan kotoran (kotoran) dibentangkan dalam lapisan tebal 25-30 cm. Urea atau amonium nitrat ditambahkan ke dalam campuran dalam jumlah 2.5 -3.5 kg. Lapisan bawah dan atas mestilah jerami. Kemudian bahagian atas kompos ditutup dengan filem, dan lubang dibuat di sisi untuk pengudaraan.

Penting! Sentuhan campuran dengan tanah atau air hujan sangat tidak diingini, adalah mustahak untuk mengelakkan penembusan spora perosak ke dalam kompos.

Selama 21 hari berikutnya, campuran tersebut mengalami proses fermentasi (pembakaran), di mana amonia, karbon dioksida dan wap air dilepaskan, dan suhu di dalam cerucuk boleh mencapai 70 ° C. Selama ini, anda perlu membunuh kompos 3-4 kali.

Gangguan pertama dijalankan selama 7-8 hari, juga gipsum atau alabaster ditambahkan ke dalam campuran, serta sedikit air.

Potongan kedua dilakukan pada 12-13 harimenambah campuran superfosfat (2 kg) dan kapur (5 kg), ditambah air.

Pemotongan ketiga dilakukan pada 16-17 hari, air ditambah lagi.

Potong keempat 20-21 hari.

Pada hari ke-22 kompos siap dibungkus ke dalam kotak atau beg plastik.

Adalah mungkin untuk menentukan tahap kesediaan kompos dengan tanda-tanda luaran: kompos berkualiti tinggi mempunyai warna coklat tebal dan tekstur longgar, tidak melekat pada tangan dan pegas lembut ketika diperah, tidak ada ciri khas bau amonia tajam.

Hasilnya, kira-kira 300 kg substrat diperoleh, yang sesuai dengan luas 3 meter persegi untuk menanam cendawan.

Ingat! Dalam menyediakan substrat nutrien, sangat penting untuk tidak berlebihan dengan kotoran dan urea. Kira dengan jelas isipadu tanah yang anda perlukan dan komponen yang terdapat di dalamnya, jika tidak, miselium mungkin terbakar.

Pemilihan dan pembelianmiselium

Untuk menanam tanaman berkualiti tinggi dan sihat, perhatian khusus harus diberikan kepada benih. Miselium cendawan yang baik ditanam secara eksklusif di makmal, dan hanya boleh dibeli di pusat hortikultur besar yang bekerjasama dengan makmal besar yang menghasilkan pelbagai tanaman (termasuk cendawan).

Terdapat dua jenis miselium cendawan yang direka khas untuk tumbuh di rumah: kompos dan bijirin.

Miselium kompos disimpan di dalam bekas kaca pada suhu 0 °. Jangka hayat bahan tersebut adalah satu tahun. Ini adalah bahan mesra alam berkualiti tinggi untuk menanam tanaman yang sihat.

Miselium bijirin dibungkus dalam beg plastik, yang mengurangkan jangka hayatnya hingga 6 bulan dari tarikh dikeluarkan. Tetapi miselium biji-bijian lebih subur dan memberikan peningkatan hasil yang lebih besar, yang secara signifikan meningkatkan produktiviti. Adalah disarankan bagi pemula untuk menggunakan miselium biji-bijian, kerana lebih disesuaikan dengan persekitaran yang dapat berubah.

Mendarat

Sebelum memulakan penanaman, kompos menjalani rawatan haba khas. Ia dipanaskan dengan lampu khas, kerana ketika menyemai, suhunya sekurang-kurangnya 27 ° C. Suhu substrat yang tinggi ini diperlukan untuk interaksi spora dengan tanah yang lebih baik.

Selanjutnya, turunnya kapal terbang mengikut urutan berikut:

• Tempat tidur diletakkan dari kompos yang dipanaskan atau diletakkan di dalam bekas untuk penanaman. Lapisan tanah setebal 30 cm.
• Dalam corak papan papan pada jarak sekitar 25 cm, perlu membentuk lubang penanaman, yang kedalamannya hingga 5 cm.
• Miselium dituangkan ke dalam setiap sumur (miselium kompos ukuran bola tenis diletakkan di setiap sumur).Sekiranya miselium adalah biji-bijian, maka inokulasi dapat dilakukan dengan menyebarkannya ke permukaan dan menutupnya dengan lapisan tanah yang tipis.
• Apabila miselium mulai tumbuh, dan ini akan berlaku dalam 1-2 minggu, permukaan substrat mesti ditutup dengan lapisan selongsong 3-4 cm.

Selepas turun, perlu memantau perkembangan miselium dengan teliti dan memberi rawatan sepenuhnya.

Penjagaan

Champignon, seperti semua cendawan, adalah tumbuhan yang tidak bersahaja. Selepas menyemai, mereka tidak memerlukan penjagaan khas. Cukup untuk mengikuti peraturan yang paling mudah berkembang, iaitu:

• Kelembapan tinggi. Kelembapan udara di dalam ruangan di mana pekebun cendawan tertumpu sekurang-kurangnya 65% - 90%. Untuk menjaga kelembapan ini, tempat tidur ditutup dengan karung kebun atau surat kabar biasa, yang mesti disiram dengan air secara berkala. Penting untuk dikawal agar air tidak jatuh di tanah di mana miselium yang terbentuk tertumpu, kerana dapat membusuk.
• Keadaan suhu. Seperti disebutkan di atas, suhu substrat selama penanaman harus 27 ° C, dan sesuai dengan itu suhu udara di dalam ruangan harus tinggi (hingga 30 ° C). Sebaik sahaja tunas cendawan pertama muncul (kira-kira seminggu selepas menyemai), suhu dapat diturunkan sebanyak 10 darjah, hingga 17 C ° - 20 C °. Lebih baik melengkapkan bilik dengan pemanas air. Mereka menggunakan sedikit elektrik dan tidak mengeringkan udara. Perhatikan tanah secara berterusan sehingga tidak kering. Iklim dalaman mesti menyerupai rumah hijau.
• Baja. Semasa tumbuh, miselium secara beransur-ansur datang ke permukaan, dan setelah dua minggu, ia akan berada di atas tanah. Untuk mengelakkan pengeringan dan mencegah kerosakan miselium yang masih subur, sedikit substrat subur dituangkan ke atas (kira-kira 4 - 5 cm). Baja juga digunakan pada tanah, yang terdiri dari campuran gambut kering dan kapur dalam perkadaran 9: 1. Sebarkan 40-50 gram campuran pada 1 m² sekata. Seminggu selepas persenyawaan, suhu bilik diturunkan sebanyak 5 ° C hingga 13 ° - 15 ° C. Tanah terus dibasahi dengan sistem pengairan, sambil mencegah kelembapan memasuki lapisan tanah utama.
• Pencahayaan dan pengudaraan. Sekiranya tidak ada tingkap di dalam bilik, miselium harus diterangi dengan lampu pendarfluor. Cendawan diterangi selama 5 - 6 jam sehari, tidak lagi bernilai. Juga, bilik mesti sentiasa berventilasi, kerana cendawan hanya tumbuh di udara segar. Pelbagai sistem pengudaraan boleh digunakan untuk ini.

Penuaian

Biasanya memakan masa sekitar empat bulan dari menabur hingga menuai tanaman pertama. Sesuai untuk penuaian adalah cendawan bersaiz sederhana muda, yang mempunyai keseluruhan membran yang menghubungkan batang ke penutup. Tutup cendawan yang dibuka dengan kuat kehilangan semua khasiatnya yang berguna, jadi ia dituai sebagai biji. Dilarang sama sekali memilih cendawan, tutupnya berwarna gelap dan berubah menjadi coklat muda. Mereka boleh menyebabkan keracunan badan, yang menyebabkan keracunan teruk.

Champignon tidak dipotong, tidak seperti jamur hutan, mereka mesti dipintal, dan lubang yang tersisa setelah penyingkirannya ditaburkan dengan sedikit kompos. Cendawan akan tumbuh di tempat ini lagi. Cendawan berbuah secara aktif selama kira-kira 8-14 minggu. Selama ini, hingga 7 gelombang panen dapat berlalu. Selanjutnya, hasilnya sangat rendah, sehingga miselium dikeluarkan dan substrat dibuang.

Video: Menuai Champignon Buatan Sendiri

Penting untuk mengetahui! Setelah miselium berhenti berbuah, ia dikeluarkan dan dijadikan makanan untuk generasi seterusnya. Tidak digalakkan menggunakan semula substrat yang tersisa, kerana kehilangan semua sifat suburnya.

Sepanjang tempoh berbuah, sehingga 60 kg cendawan segar dapat dituai dari 1 m². Ini adalah hasil yang sangat baik yang dapat dicapai jika semua peraturan penanaman dan perawatan dipatuhi.

Penyakit dan perosak champignon, memerangi mereka

Kaedah utama menangani semua penyakit dan perosak, sebenarnya, adalah pembasmian kuman premis dengan bantuan bom asap, memutihkan dinding dan menyembur. Tetapi, ada kalanya cendawan jatuh sakit dan terkena serangan dari pelbagai perosak. Berikut adalah beberapa penyakit dan kaedah yang paling biasa untuk menanganinya:

• Cendawan cendawan. Sekiranya ruangan tidak cukup berventilasi, larva lalat mulai tumbuh di kompos, yang masuk bersama dengan kotoran. Lama kelamaan, mereka menjangkiti miselium, yang tidak lagi berbuah dan hilang. Untuk menghilangkan parasit, cukup untuk merawat kompos dengan klorofos dengan kepekatan 0.5%.
• Tungau cendawan. Ini adalah parasit kuning kecil yang memakan kaki cendawan. Untuk menghilangkannya, cendawan dan kompos disembur dengan larutan metafos 0.1%. Untuk mengelakkan masalah ini terlebih dahulu, anda boleh menambahkan tembakau ke substrat. Cukup 0,5 kg tembakau per 100 kg substrat.
• Cendawan busuk. Penyakit ini berkembang dengan penembusan kelembapan langsung ke miselium yang sudah terbentuk. Dari kulat yang sakit, yang lain langsung dijangkiti. Untuk mengelakkan penyebaran penyakit ini dengan cepat, miselium yang rosak mesti dikeluarkan, dan selebihnya mesti dirawat dengan larutan formalin 0,2%.
• Mumia. Penyakit ini, yang berlaku akibat kekurangan cahaya, jamur memperoleh topi kelabu gelap dan daging coklat. Cukup sekadar membuang miselium tersebut bersama dengan substrat.
• Acuan pada cendawan. Penyakit ini menampakkan dirinya sebagai pembentukan bintik coklat basah di permukaan kulat, yang bertambah besar. Semua cendawan yang dijangkiti harus dibuang.

Menanam champignon di rumah bukanlah proses yang sukar, melainkan proses yang sukar yang memerlukan banyak masa dan kesabaran. Penanaman rumah akan memberi peluang bukan hanya untuk mendapatkan akses cendawan yang sedap sepanjang tahun, tetapi juga dapat menjadi sumber pendapatan yang baik. Seseorang dengan pengalaman berkebun yang minimum akan dapat mengatasi tugas seperti itu, kerana menanam cendawan tidak memerlukan pengetahuan khusus.

Video: menanam champignon di rumah