Wanneer en hoe wortelen te bewaren: oogsttijd

De herfst komt met grote sprongen dichterbij. Het meest aangename en cruciale moment komt eraan - oogsttijd ...

• Hoe weet je of je wortels rijp en oogstrijp zijn?
• Hoe ze correct op te graven, wat te bewaren?

Dit materiaal zal worden gewijd aan de antwoorden op deze en andere soortgelijke vragen, waaruit u leert wanneer en hoe u wortels op de juiste manier kunt verwijderen voor opslag.

Wanneer wortelen uit de tuin halen: optimale oogsttijd

Nuttig om te weten! Ongeveer 3-4 weken, dat wil zeggen ongeveer een maand voor de verwachte oogsttijd, is het de moeite waard om allerlei soorten te stoppen water geven wortelbedden om geen barsten van de wortelgewassen te veroorzaken.

De specifieke timing van de worteloogst hangt in de regel af van een aantal interne en externe factoren:

• variëteiten;
• externe tekenen van rijping;
• weersomstandigheden.

Om het moment waarop het tijd is om wortelen te gaan graven correct te kunnen bepalen, is het de moeite waard om de hele reeks factoren in overweging te nemen, met andere woorden, uw aanpak moet systematisch en complex zijn.

Ras aansluiting

Afhankelijk van het tijdstip van rijping kunnen wortelen worden onderverdeeld in: vroege, midden- en late rijping.

Als u in uw tuin heeft geplant vroege rassen oranje schoonheid (2-3 maanden van ontkieming tot oogst), dan kunnen ze al vanaf het begin uitgegraven worden vanaf het midden van de zomer, over in juli-augustus.

Trouwens! We hopen dat het geen geheim voor je zal zijn dat de vroege variëteit voornamelijk bedoeld is voor gebruik in voedsel, het is gewoon perfect voor het bereiden van zomerse vitaminesalades en -soepen, evenals sap. Helaas impliceren dergelijke wortelen (ook wel trossen genoemd) geen langdurige verse bewaring.

Middenseizoen variëteiten meestal 3-4 maanden daarna klaar voor de oogst zaaien in de volle grond, dat wil zeggen ongeveer in Augustus-begin september.

Middenseizoen enlate variëteiten verschillen in de beste houdbaarheid en het zijn ze die worden gekweekt voor winteropslag. In de meeste gevallen worden laatrijpe wortelen (ook wel herfstwortelen genoemd) geoogst in de eerste maand van de herfst, dat wil zeggen inSeptember - begin oktobermet andere woorden: 4-5 maanden na het zaaien.

De variëteit heeft dus rechtstreeks invloed op de timing van het legen van de wortelbedden.

Tekenen dat het gewas oogstrijp is

Notitie! De ophoping van voedingsstoffen en vitamines vindt plaats in de laatste fase van de wortelgroei (bij lage temperaturen boven nul, tot + 4..6 graden), dus je moet niet eerder oogsten dan het rijpen.

U kunt begrijpen dat het tijd is om uit de tuin te oogsten voor opslag door de volgende uiterlijke tekenen van wortelrijping:

• Het belangrijkste signaal is dat de onderste bladeren van de wortel geel zijn geworden. Wacht niet tot de middelste geel begint te worden, het is tijd om de wortels eruit te halen.

Belangrijk! Als al je toppen geel zijn geworden en lusteloos zijn geworden, is dit een teken dat het wortelgewas ergens ziek van is, en niet altijd en niet noodzakelijk de rijpheid ervan.

• U kunt de mate van volwassenheid bepalen aan de hand van het uiterlijk van de wortel zelf, en het zal bij wijze van spreken geen zonde zijn om hem te laten testen. Als de afmetingen overeenkomen met de beschrijving van het ras (op de zaadverpakking), en er zijn dunne witte wortelsnaren op het wortelgewas zelf, dan is de groente klaar om te worden opgegraven.

Belangrijk! Als u het wortelgewas te lang in de tuin laat staan, zal het overrijp zijn en kan het gewoon in de grond scheuren, waardoor zowel alle sappigheid als de geschiktheid voor langdurige opslag verloren gaan.

Weersomstandigheden en geschatte schoonmaaktijden voor verschillende regio's

Belangrijk! U moet de oogsttijd niet uitstellen. Alle wortelen moeten al vóór de eerste herfstvorst worden uitgegraven, omdat het wortelgewas niet kan en wil groeien bij temperaturen onder + 4-6 graden.

Wanneer het weer buiten het raam echter nog erg warm is (boven +10 .. + 15 graden gedurende de dag), is het ook ongewenst om wortelen op te graven, omdat de scherpe temperatuurdaling die optreedt wanneer wortelgewassen van de verwarmde grond naar een koude kelder worden verplaatst duidelijk niet gunstig en noodzakelijk zal zijn. een negatieve invloed hebben op de duur van de opslag.

Notitie! Sommige zomerbewoners zijn van mening dat wortels onmiddellijk na vorst uit de tuin moeten worden verwijderd, en bieten - voordat ze voorkomen. Zoals de ervaring leert, is dit echter niets meer dan een mythe: bevroren wortelen Bewaard worden zal niet zijn. Bovendien is er bij temperaturen onder het vriespunt een mogelijkheid gewasschade door grijze schimmel.

Afhankelijk van de regio waar u woont en het bijbehorende klimaat, zal de specifieke timing van de worteloogst natuurlijk variëren:

• Bijvoorbeeld, in de middelste rijstrook (regio Moskou) je moet niet wachten en wachten op de eerste vorst in oktober, het is de moeite waard om wortelgewassen op te graven in de tweede helft in september.
• In de Oeral en Siberië het wordt aanbevolen om dit nog eerder te doen - in de eerste helft van september.

Belangrijk! Als er geen vorst wordt verwacht, hoeft u zich in september niet te haasten om de wortelen op te graven; u kunt ze tot oktober in de grond houden.

Video: hoe de timing van het oogsten van wortels te bepalen

Hoe wortels op de juiste manier uit de tuin te graven voor opslag

Naast het feit dat het nodig is om de volwassenheid van wortelgewassen correct te bepalen en de juiste tijd te kiezen voor het oogsten van wortels, moet het ook correct uit de tuin worden verwijderd, met inachtneming van een bepaalde eenvoudige techniek voor het oogsten en voorbereiden van het wortelgewas voor opslag.

Advies! Het is beter om een ​​zonnige of bewolkte dag te kiezen, maar het belangrijkste is dat het warm moet zijn en zonder neerslag.

Als je hebt kortfruitig wortelen, dan kunnen ze in theorie naakt worden uitgetrokken handen zonder de hulp van een extra tool, maar alleen als de grond niet zwaar isanders kunt u eenvoudig de toppen afsnijden en blijft het wortelgewas zelf in de grond.

Om te graven gemiddeld en lang wortelgewassen worden het best gebruikt schop of hooivork... Bovendien is het raadzaam om gewoon in te graven en de wortels niet uit de tuin op te graven, om dan de toppen te pakken en het wortelgewas gemakkelijk uit de grond te trekken.

Advies! Als u graaft met een schop of hooivork, pas dan op dat u niet in twee hakt en de wortels niet met tanden doorboort, aangezien beschadigde wortels niet lang vers bewaard zullen worden, zullen ze onmiddellijk moeten worden gegeten.

Video: wortels opgraven

Opslag voorbereiding

Laat de wortels een paar uur samen met de toppen in de tuin drogen, maar niet meer. Als je het een paar dagen laat staan, kan de knolgewas uitdrogen en verdorren, omdat de groene toppen gewoon alle wortelsap eruit zuigen. Als de wortels droog zijn, verwijder dan de toppen met een mes of, nog praktischer,draai het los met uw handen. En aan het einde moet je het vastzittende vuil met handschoenen verwijderen, de droge aarde zal snel wegvliegen. Maar u kunt in geen geval onder water wassen!

Hoe lang wortelen bewaren

Notitie! Om wortels vers te houden, moet jegunstige voorwaarden scheppen voor de opslag ervan... Hoe het correct te doen, en ook over de beste manieren om een ​​sinaasappelwortelgewas lang te bewaren - lees in dit gedetailleerde materiaal.

Om zo'n waardevolle en geliefde groente als wortelen zo efficiënt en probleemloos mogelijk te oogsten, is het noodzakelijk om rekening te houden met de mate van rijpheid en het juiste oogsttijdstip. Het zal ook erg belangrijk zijn om speciale aandacht te besteden aan de techniek om het schoon te maken voor opslag.

Video: het bepalen van de rijpheid en timing van het oogsten, evenals het graven van wortels uit de tuin voor opslag