Wanneer en hoe bieten te bewaren
Het is zeker opgevallen dat bieten een van de gezondste groenten in de tuin zijn. Een goede reden om het te gaan gebruiken is dat bieten een uniek aantal voedingsstoffen bevatten die ook na warmtebehandeling niet verdwijnen. Het is echter erg belangrijk om de bieten op tijd te oogsten zonder het wortelgewas in de grond te overbelichten.
In dit artikel wordt besproken hoe u kunt bepalen aan de hand van welke tekenen dat de bieten rijp zijn en kunnen worden opgegraven en vervolgens kunnen worden opgeslagen voor opslag.
Inhoud
Wanneer bieten oogsten: optimale timing en tekenen van volwassenheid van de groenten
De optimale timing van de bietenoogst hangt in de regel af van hoe uit de groeiende regio en het bijbehorende klimaaten van rassen accessoires van deze groente.
Als u in warme zuidelijke streken woont, wordt het zaaien natuurlijk eerder uitgevoerd en dus de oogst.Het is een andere kwestie als je in de Oeral of Siberië woont, waar het land veel later opwarmt en eerder kouder begint te worden, respectievelijk de zaai- en oogstdata worden verschoven (en laatrijpe variëteiten worden helemaal niet geplant). In de regel in de Middle Lane (regio Moskou), worden bieten in de tweede helft van mei in de volle grond gezaaid.
In termen van rijping zijn bietenrassen als volgt:
- vroeg rijp (50-80 dagen, dat wil zeggen, de verzameling valt in de tweede helft van juli-eerste helft van augustus);
- middenseizoen (80-100 dagen, tweede helft augustus - eerste helft september);
- late rijping (100-135 dagen, september-oktober).
Is het mogelijk om van tevoren te oogsten?
Ervaren tuinders adviseren om verschillende redenen om vooraf geen bieten te oogsten:
- Met het begin van de herfst en een geleidelijke daling van de temperatuur, beginnen wortelgewassen actiever te groeien. Maar u wilt een rijk gewas aan grote groenten oogsten, geen kleine wortelgewassen?
- Bieten bereiken hun maximale bruikbaarheid in de laatste fase van hun groei, dat wil zeggen dat de meeste vitamines alleen worden verzameld in rijpe wortelgewassen.
Eigenlijk mag u het schoonmaken ook niet uitstellen. Als je voor de eerste vorst geen tijd hebt om te oogsten (zelfs lichte nachtvorst), dan kunnen de toppen en een deel van het wortelgewas dat uit de grond steekt door vorst worden opgevangen, waardoor de bieten niet meer lang bewaard kunnen worden en vrij snel zullen bederven.
Belangrijk! Sommige zomerbewoners geloven dat wortelen daarentegen moeten direct na vorst uit de tuin worden verwijderdMaar zoals de ervaring leert, is dit niets meer dan een mythe: bevroren wortelen worden niet bewaard!
Belangrijk! Het is absoluut noodzakelijk om u te laten leiden door de weersomstandigheden en zorgvuldig de weersvoorspellingen voor de komende week te bestuderen.
Bijvoorbeeld:
- Als het veel regent, verliest het wortelgewas niet alleen zijn smaak, het kan ook barsten door overtollig vocht en vervolgens rotten.
- Als de temperatuur niet daalt, kan de knolgewas verhout worden.
- Het optimale en meest gunstige weer is wanneer het buiten droog is en de temperatuur geleidelijk daalt.
Het is niet ongebruikelijk om uw bieten van tevoren te oogsten om andere redenen, zoals een invasie van knaagdieren, meestal veldmuizen, die uw wortels kunnen beschadigen.
Trouwens! Over, hoe om te gaan met knaagdieren (muizen) in de tuin gedetailleerd verteld hier.
Externe tekenen van volwassenheid
Het is het gemakkelijkst om te bepalen dat het tijd is om de bieten te oogsten door middel van externe tekens, die je zeker zullen vertellen dat het wortelgewas rijp is, namelijk:
- Maat: de diameter en dikte van de wortelgewassen komen overeen met die vermeld op de zaadverpakking. Het is vrij eenvoudig om dit te controleren, aangezien de bovenkant in de regel uit de grond kijkt.
- De onderste bladeren werden geel, verwelkt en begonnen zelfs te drogen.
- Er kunnen karakteristieke gezwellen op de groente verschijnen.
Hoe bieten op de juiste manier uit de tuin te verwijderen en voor te bereiden op opslag
Zoals u weet, kunnen alleen hele vruchten lange tijd worden bewaard. Daarom, om het wortelgewas niet te beschadigen, moet je er voorzichtig in graven met een schop, en het is zelfs beter om een hooivork te gebruiken, hoewel velen met succes de groente met hun eigen handen uit de grond trekken (trekken). Dit hangt grotendeels af van het vochtgehalte van de grond en de mate van verschijning van het wortelgewas aan de oppervlakte.
Trouwens! Bieten oogsten kan het beste op een droge en zonnige dag.
Video: hoe u bieten op de juiste manier uit de tuin verwijdert
Nadat je de bieten uit de grond hebt getrokken en maak er alle grond van schoon, het is onmiddellijk nodig afgesneden de toppen (het kan met de hand worden gedraaid of met een schaar worden gesneden). Dan met een mes verwijder alle groeipunten (dat wil zeggen, je moet 5 mm van de vrucht zelf afsnijden), anders zal je wortelgewas tijdens opslag proberen om kleine spruiten uit de overgebleven knoppen te gooien, waardoor hij al zijn kracht geeft, en daarom zal de houdbaarheid afnemen.
Hoewel sommige tuinders dit niet doen, alleen de toppen inkorten en de bladsteel 5-10 mm lang laten.De staart moet ook worden afgesneden, of laat een zeer kleine 1,5-2 cm achter.
Verder de resulterende oogst gesorteerd door in afzonderlijke rijen of hopen te rangschikken. Beschadigde, kromme en schuine wortels worden gescheiden (ze gaan voor voedsel), en de gezondste worden apart gezet om ze later voor opslag te leggen. Zoals eerder vermeld, zijn grotere exemplaren minder goed bewaard gebleven, dus het is beter om ze ook apart te plaatsen.
Video: bieten snoeien en klaarmaken voor opslag
Bieten opslag
Notitie! Alle gedetailleerde informatie over de manieren van langdurige opslag van bieten - in dit artikel.
Bieten zijn een groente die geen zorgvuldige verzorging nodig heeft en de zorg ervoor wordt geminimaliseerd, maar niettemin garandeert alleen het oogsten van bieten op het juiste moment wortelgewassen van goede kwaliteit en hun optimale houdbaarheid tijdens het koude seizoen.
Video: wanneer en hoe bieten te oogsten, evenals de regels voor de opslag ervan