Verzamelen, drogen en bewaren van rozenbottels: voorwaarden en regels voor het oogsten voor de winter

Rozenbottel is erg populair in de volksgeneeskunde. En terecht! Hij kan het menselijk lichaam immers grote voordelen bieden door het hoge gehalte aan vitamines (vooral vitamine C), sporenelementen en andere nuttige stoffen. Hierdoor versterkt de plant het lichaam, het hart, de bloedvaten, helpt het bij vitaminegebrek, heeft het choleretische eigenschappen en vele anderen. etc. Niet alleen verse bessen zijn genezend, maar ook gedroogde. Maar om er het maximale uit te halen is het belangrijk om de rozenbottels goed te oogsten, drogen en bewaren. Laten we eens kijken hoe we zure bessen kunnen bereiden om alle vitamines en gunstige eigenschappen te behouden.

Wanneer rozenbottels verzamelen: optimale timing

Het is belangrijk om de optimale data voor het verzamelen van rozenbottels te observeren voor later drogen, bewaren en consumeren.De kwaliteit van de bessen, hun samenstelling en de voordelen die ze na het drogen aan een persoon kunnen geven, zijn hiervan afhankelijk.

Er zijn algemene aanbevelingen voor de timing van de rozenbotteloogst:

• De vruchten van de struik moeten worden verzameld tijdens de periode van hun volledige rijpheid, op welk moment de plant de grootste hoeveelheid voedingsstoffen bevat.
• U kunt begrijpen dat het tijd is om rozenbottels te verzamelen bij de uitstekende kelkblaadjes. Rijpe vruchten zijn ook rood of fel oranje van kleur, ze voelen moeilijk aan.
• Stel de inzameling niet uit en stel deze uit, want na verloop van tijd zal de hoeveelheid suiker toenemen en de hoeveelheid vitamine C afnemen.
• In ieder geval wordt aanbevolen om het voor de eerste nachtvorst te verzamelen.
• Wat betreft de geschatte rijpingsdata, deze verschillen natuurlijk afhankelijk van de klimatologische kenmerken van de regio. In de Middle Lane (regio Moskou) is de optimale oogstperiode bijvoorbeeld vanaf half september, in de regio Leningrad vanaf eind september en in het zuiden - al eind augustus - begin september.

Hoe rozenbottels te verzamelen: tips en regels

Het is niet alleen belangrijk om te weten wanneer je de rozenbottels moet oogsten, maar ook hoe je dat moet doen. Het is de moeite waard om de volgende aanbevelingen in gedachten te houden voor het verzamelen van rozenbottels:

• Het verzamelen van rozenbottels wordt aanbevolen als het buiten een droge, zonnige dag is.
• Verzamel geen fruit of andere delen van de plant in de buurt van wegen en spoorwegen, boerderijen, bedrijven, chemische magazijnen, stortplaatsen.
• Voor het verzamelen moet u harde bessen kiezen en u moet ze samen met de kelkblaadjes en stengels verwijderen (na het drogen kunnen ze gemakkelijk worden verwijderd).
• Pluk geen fruit dat beschadigd, gebarsten, zwart of verrot is.
• Bij het verzamelen van rozenbottels, moet u stevige handschoenen aan uw handen hebben om niet aan de doornen te prikken of te krabben.

Hoe rozenbottels te drogen en te oogsten

Voordat u begint met drogen, moet u de bessen zorgvuldig onderzoeken, slecht, beschadigd, aangetast door de ziekte selecteren. Er zijn twee hoofddroogmethoden - koud en warm, en kunnen ook worden ingevroren.

Natuurlijk drogen (koude methode)

Een zeer handige en eenvoudige manier om rozenbottels te drogen voor de winter, waardoor u de gunstige eigenschappen van vitaminebessen kunt maximaliseren, dus deze oogstmethode heeft de voorkeur.

Voor natuurlijke droging is het noodzakelijk om een ​​goed geventileerde, donkere, droge kamer te hebben zonder dat er zonlicht binnendringt. Om de rozenbottels volgens deze methode voor de winter goed te drogen, moet deze in een dunne laag op een harde ondergrond worden aangebracht, nadat er een materiaal is geplaatst, bijvoorbeeld schone jute, karton, multiplex.

Roer daarna af en toe om schimmel of aankoeken te voorkomen. Droog rozenbottels onder dergelijke omstandigheden tot het moment waarop het hard en droog wordt. In de regel worden de bessen binnen twee of drie weken gedroogd, de temperatuur van de kamer heeft invloed op de periode.

Thermisch drogen (hete methode)

Het is niet altijd mogelijk om de bessen op natuurlijke wijze te drogen. In dit geval komt de hete methode te hulp, waardoor je de rozenbottels in de oven kunt drogen (zowel op gas als elektrisch). Natuurlijk is drogen in een oven misschien niet zo gunstig als koud drogen, maar het kan een geweldig alternatief zijn voor degenen die geen geschikte ruimte hebben (bijvoorbeeld bewoners van een appartement).

Om rozenbottels goed in de oven te drogen, moet u:

1. leg de bessen op een bakplaat in één laag;
2. zet de bakplaat in de oven met een temperatuur van 40-60 graden (het wordt niet aanbevolen om de oven van tevoren voor te verwarmen);
3. bij het drogen in de oven moeten de bessen constant worden geroerd, ongeveer 7 of 8 uur worden gedroogd;
4. om vocht te laten verdampen, is het noodzakelijk om de ovendeur een beetje open te houden, als er convectie in de oven is, wordt deze tijdens het proces ingeschakeld;
5. na voltooiing van het bakken is het noodzakelijk om de grondstof enkele dagen bij kamertemperatuur te laten liggen.

Je kunt de bereidheid van de bessen aflezen aan hun rijke kleur; de schil moet ook veerkrachtig zijn.

Belangrijk! Laat de bessen niet te lang drogen, anders verliezen ze alle nuttige eigenschappen en brokkelen ze af.

Bevriezing

Invriezen is ook een goede optie voor het bewaren van gezonde bessen. Hiermee kunt u de genezende eigenschappen van het product behouden. U kunt de bessen in hun geheel of in geraspte vorm bewaren. Plaats bessen in de vriezer in een plastic bak of zak. Het wordt aanbevolen om bessen in hun geheel maximaal een jaar te bewaren, en in de vorm van puree tot 8-10 maanden. Voordat ze in de vriezer worden bewaard, moeten de bessen onder stromend water worden afgespoeld en volledig worden gedroogd.

Hoe rozenbottels thuis te bewaren

De volgende even belangrijke stap na het verzamelen en drogen van de rozenbottels is opslag. Allereerst moet u na het drogen gedroogde kelkblaadjes, stengels verwijderen (hiervoor kunt u eenvoudig droge bessen in uw handen wrijven).

Daarna moeten de bessen in een container worden bewaard voor opslag. Glas, tinnen schalen zijn voldoende. Het wordt aanbevolen om tweelaags gaas of katoenen doek als overtrek te gebruiken. De container moet droog, schoon en vooral ademend zijn. Dit helpt schimmelvorming en bederf van het product te voorkomen.

Notitie! Het wordt afgeraden om rozenbottels in zakken te bewaren voor de winter, dit kan het product negatief beïnvloeden. Opslag in zakken is alleen toegestaan ​​in bevroren toestand.

Het is verplicht om rozenbottels voor de winter op een donkere plaats te bewaren, uit de buurt van zonlicht. Kies de coolste plek in de kamer. Het is verboden om een ​​nuttig product op te slaan naast ruikende voorwerpen, verwarmingsapparaten, vers fruit, groenten, bessen.

Trouwens! Met de juiste opslag is de levensduur van dergelijke rozenbottelbessen maximaal twee jaar.

Kaje kunt rozenbottels gebruiken

En nu heb je alle stadia doorlopen, nauwgezet werk verricht en heb je een genezende bron van vitamines, maar de vraag rijst zeker: hoe kun je dit goed gebruiken om het lekker en gezond te maken? Er zijn veel opties, iedereen kan zeker iets voor zichzelf vinden. Gedroogde rozenbottels kunnen worden bereid:

• kruidenthee;
• compote;
• jam;
• gelei;
• tinctuur;
• nuttige bouillon voor huid en haar.

Maar hoe u het gedroogde product ook gebruikt, u moet het grondig wassen voordat u het gebruikt. En na het bereiden van een drankje, is het absoluut noodzakelijk om de vloeistof door een zeef of een zelfgemaakt filter te leiden dat uit drie lagen gaas bestaat. Deze actie filtert onnodige rozenbotteldeeltjes eruit.

Overweeg de lekkerste en gezondste opties voor het gebruik van gedroogde rozenbottels:

Afkooksel

Om een ​​aangename en levengevende drank te bereiden, moet je kokend water (ongeveer een liter of anderhalf) over een handvol bessen gieten en ongeveer vijftien minuten op laag vuur koken. Daarna moet je de drank laten afkoelen en kun je drinken. Als je wilt, kun je honing, suiker toevoegen.

Video: hoe rozenbottels correct te brouwen.

Kissel

Een ander heerlijk gebruik van gedroogde rozenbottels is gelei. Koken is gemakkelijk en eenvoudig: giet ongeveer 100 gram bessen met twee liter water, kook op laag vuur ongeveer vijftien minuten. Zeef vervolgens de vloeistof voorzichtig, voeg een glas suiker toe en giet 50 gram zetmeel, eerder verdund in koud water, breng het mengsel aan de kook. Voeg desgewenst een paar plakjes citroen toe.

Bouillon in een thermoskan

Een zachtere methode om bessen te brouwen, waardoor u meer voedingsstoffen kunt besparen dan de eerste optie. Voor een drankje moet je eerst drie eetlepels rozenbottels malen, ze met een liter kokend water gieten. Het is het beste om van 's nachts tot' s morgens in een thermosfles te staan.

Video: bouillon koken in een thermoskan.

Afkooksel in een waterbad

Je kunt een rozenbottelbouillon als volgt bereiden: 2 el. l. gehakte bessen worden met 2 kopjes heet water gegoten (maar het mag niet koken!), daarna is het nodig om de vloeistof met bessen gedurende 15 minuten in een waterbad te plaatsen. Drink de bouillon gespannen en gekoeld.

Het is niet zo moeilijk om een ​​hondsroos voor te bereiden op de winter, maar hoeveel nut, voordeel en plezier! Door alle regels voor verzamelen, drogen en bewaren in acht te nemen, kunt u de krachtbalans aanvullen, het lichaam versterken en de immuniteit vergroten met behulp van heerlijke op bessen gebaseerde dranken zonder dure medicijnen en vitamines.