Champignons kweken in een kas

Een van de meest populaire en gevraagde gebieden in de moderne landbouw is het kweken van paddenstoelen in kassen. Champignons zijn een van de grootste bronnen van plantaardig eiwit, vezels, koolhydraten, vitamine D en magnesium. Daarnaast zijn champignons erg lekker en kunnen ze worden gebruikt om een ​​grote verscheidenheid aan gerechten te bereiden. De enorme overvloed aan variëteiten en soorten van dit prachtige product zal u niet onverschillig laten. Het enige nadeel van paddenstoelen is de seizoensgebondenheid, maar de glastuinbouw maakt het mogelijk om het hele jaar door verse en geurige paddenstoelen te verzamelen.

Ontdek hoe je paddenstoelen en oesterzwammen in een kas kweekt!

Kenmerken van het kweken van champignons in een kas, voordelen

Champignons zijn absoluut pretentieloze planten, dus er zijn praktisch geen problemen bij het planten en kweken ervan. Het is belangrijk om vakkundig:

• een kas uitrusten,
• bepaal de soorten paddenstoelen die erin zullen groeien,
• bereid de grond voor,
• pas de temperatuurmodus aan,
• en blijf de juiste zorg verlenen.

Een champignonkas verschilt helemaal niet van een groentekas. Als er al een groentekas op het terrein aanwezig is zodat deze in de winter niet leeg staat, kan deze gebruikt worden als champignonkas.

Onthouden! Het belangrijkste voordeel van het kweken van champignons in een kas is hun beschikbaarheid het hele jaar door, pretentieloze zorg en veelvuldig oogsten.

Het proces van het kweken van champignons kan als bijzonder economisch worden aangemerkt, omdat het geen extra kosten vereist in de vorm van meststoffen, agrochemie en andere toevoegingen zoals groenten of fruit. De arbeidskosten zijn minimaal en speciale kennis en vaardigheden in de champignonteelt zijn niet vereist.

Notitie! Verarmde myceliums die geen vrucht meer dragen, worden aanbevolen voor gebruik als actieve meststof voor zowel fruit- als siertuin- en kamerplanten.

Kasvariëteiten

In een goed uitgeruste kas kun je bijna elk type paddenstoel kweken dat hiervoor is ontworpen. De volgende paddenstoelen kunnen in een kas worden gekweekt:

• shiitake;

• Champignon;

• oesterpaddestoelen;

• Witte champignons.

De meest populaire onder kassenveredeling zijn champignons, oesterzwammen eneekhoorntjesbrood (die thuis niet kunnen worden gekweekt, hoewel mensen teleurgesteld proberen te raken).  Deze variëteiten zijn het meest in trek op de culinaire en voedingsmarkt, dus het telen ervan kan een goede zaak worden.

Wat zou een kas moeten zijn voor het kweken van paddenstoelen

Algemeen wordt aangenomen dat voor elke paddenstoel een aparte kas nodig is. Dit is in principe het geval als het gaat om grote bedrijven die dit product telen voor een brede markt. Maar als we het hebben over kleine hoeveelheden, dan kan de kas universeel zijn voor verschillende soorten paddenstoelen tegelijk.

Het is gebruikelijk om paddenstoelen te kweken in het koude seizoen van oktober tot aprildaarom is een gewone kas van een film die al van groenten is bevrijd, geschikt om te groeien. Het is ook een ideale optie voor het kweken van de meest populaire en heerlijke paddenstoelen - champignons. Deze paddenstoelen houden van licht en warmte.

Voor oesterzwammen zijn kelders en kelders natuurlijk geschikt als ze een minimaal verlichtingsniveau, voldoende temperatuur en vochtigheid hebben.

Nu wat betreft de kas zelf voor het kweken van champignons. Het is mogelijk om gekweekte soorten paddenstoelen in een gebouw te laten groeien van elk materiaal (of het nu hout, plastic, folie, blok of andere is), als de volgende elementen aanwezig zijn:

1. Verwarmingssysteem, het watertype dat de voorkeur heeft. Dankzij deze instelling blijft de lucht in de kas vochtig, wat belangrijk is voor planten.
2. Strakheid van de constructie en goede isolatie... Dit is erg belangrijk om een ​​constant microklimaat in de kas te behouden.
3. Beschikbaarheid van airconditioning- of afzuigventilatiesystemen... Champignons houden erg van frisse lucht.
4. Onbelemmerde toegang tot water... Myceliums moeten vaak worden bevochtigd en gedaan door water te sproeien. Als de kas enorm is, is het de moeite waard om deze uit te rusten met speciale sproeisystemen. Als het klein is, kunt u het handmatig doen.
5. Beschermd tegen direct zonlicht. Om dit te doen, volstaat het om het kasdek wit te wassen met kalk of bovendien nog een laag minder transparante (matte) film uit te rekken.
6. Afhankelijk van het soort paddenstoel, rust rekken uit voor het ophangen van netten met myceliums of rekken om containers te installeren.

In feite zijn dit allemaal de belangrijkste elementen van de champignonkasuitrusting.

Het verwarmingssysteem kan als apart item worden geïsoleerd. Zoals hierboven al vermeld, moet het verwarmingssysteem op waterbasis zijn, wat heel gemakkelijk is aan te sluiten vanaf de hoofdverwarming van het huis met behulp van een inregelventiel. Deze apparatuur maakt het mogelijk om de temperatuur binnen de vereiste limieten te regelen. Het vermogen van verwarmingsapparatuur is rechtstreeks afhankelijk van de grootte (kwadratuur) van de kas.

Verlichting is een ander belangrijk aspect van kasuitrusting. In de periode dat de zonnige dag vrij lang is, zijn hier geen problemen mee, maar in het koude seizoen hebben de planten een groot gebrek aan daglicht, waardoor er behoefte is aan tegenlicht.

Zelfs in de winter is daglicht voldoende om oesterzwammen te kweken. Deze paddenstoelen hebben geen licht nodig. Een heel andere situatie met teelt in een kas champignons die veel licht nodig hebben... In grote tuincentra en gespecialiseerde tuinwinkels vind je de benodigde apparatuur voor kassen, met name verlichting. In de champignonkassen worden in de regel fluorescentielampen met diffuus licht gebruikt, omdat myceliums geen directe blootstelling aan lichtstralen kunnen verdragen. Elke lamp heeft zijn eigen traject, dus hun aantal wordt bepaald door de oppervlakte van de kas.

Video: wat zou een kamer moeten zijn voor het kweken van paddenstoelen

Hoe champignons in een kas te kweken

Veel mensen zeggen dat paddenstoelen een zeer wispelturig materiaal zijn om te kweken, maar dit is helemaal verkeerd. De hele moeilijkheid van het kweken van champignons in een kas ligt in het voorbereiden van de grond voor het kweken, omdat deze voor elke variëteit individueel zal zijn. En natuurlijk speelt het ras zelf een belangrijke rol, die hieronder zal worden besproken.

Kenmerken van het kweken van paddenstoelen

Een overvloedige oogst champignons in een kas is 70% afhankelijk van een goed voorbereide compostbasis en de kwaliteit van het plantmateriaal.

Voorbereiding van de ondergrond

Compostmateriaal voor het kweken van champignons in een kas wordt bereid op basis van stro en paardenstro-mest. Stro kan worden vervangen door droog tuingras of toppen van gecultiveerde planten (maïs, bieten, pompoen). Gras of stro mag niet rot zijn, alleen goed gedroogd!

Om compost te maken voor het kweken van champignons heb je nodig:

• stro / gras (10 kg);
• paardenmest (5 kg). Varkens-, koeien- of konijnenmest kan ook worden gebruikt, maar deze zijn minder vruchtbaar;
• ureum (30 g);
• superfosfaat (30 g);
• gips (300 g);
• water (30 l).

Al deze ingrediënten moeten worden gemengd en in de open lucht worden bewaard. De compost vormt zich binnen 10 dagen, waarna deze kan worden gebruikt om myceliums te planten.

Video: een substraat voorbereiden voor het kweken van champignons in een kas

Landen

Er zijn veel manieren om champignons te rangschikken, afhankelijk van het ontwerp van de kas en de plaatsing van de planken. De eenvoudigste manier is om meerdere lange planken te maken, ze te bedekken met tafelzeil en de compost gelijkmatig te verdelen. De temperatuur in de kas mag niet lager zijn dan 30 ° C, aangezien de temperatuur van de compost tijdens het planten niet lager mag zijn dan 25 ° C. Zodra de optimale omstandigheden zijn bereikt, kan ontscheping worden uitgevoerd.

Het mycelium (schimmelsporen) wordt door roeren op een diepte van 6 cm gelijkmatig over de compost verdeeld. Na het zaaien wordt het oppervlak licht verdicht en bedekt met speciaal papier.

Video: champignons planten

Zorg

Het compostmateriaal wordt bevochtigd, aangezien er tijdens het koken veel water wordt gebruikt, daarnaast maakt stro het mogelijk om zo lang mogelijk vocht vast te houden en zorgt papier voor een broeikaseffect. De optimale temperatuur in de kas is 25 ° C.

De eerste scheuten in de vorm van een spinnenweb, waarop zilveren bolletjes zichtbaar zullen zijn, verschijnen binnen 3 weken na het planten. Irrigatie wordt om de 3 dagen uitgevoerd. Na ontkieming kan de temperatuur met 8-10 graden worden verlaagd.

Oogsten

Al 16-20 dagen vanaf het moment van planten, kunt u het eerste kasgewas oogsten. Champignons zullen bevallen bij overstromingen, na de eerste oogst duurt het 5-10 dagen tot de volgende. De gehele oogstperiode duurt maximaal 50 dagen.

Belangrijk! De compost die overblijft na de champignonoogst kan niet worden hergebruikt als meststof of gemengd met nieuwe compost. Het is giftig en gevaarlijk voor de gezondheid, paddenstoelen in dergelijke compost zullen giftig worden.

Kenmerken van het kweken van oesterzwammen

Heerlijk en licht oesterpaddestoelen groeien op open en vochtige palen van bomen die besmet zijn met myceliums. Hetzelfde principe wordt gebruikt in de glastuinbouw, maar het is iets gecompliceerder.

Video: kenmerken en fouten van het kweken van oesterzwammen

Bodemvoorbereiding

Houten blokken kunnen als ondergrond worden gebruikt.maar hun voorbereiding duurt lang. Het is noodzakelijk om enorm veel werk uit te voeren (maak verschillende scheuren en scheuren, week in een waterige oplossing om optimale houtvochtigheid en temperatuuromstandigheden te bereiken). Infectie van zo'n reep met mycelium vindt lange tijd plaats (3-4 maanden), maar dergelijke grond draagt ​​heel lang vruchten en kan worden hergebruikt.

De meest gebruikelijke manier om oesterzwammen in een kas te kweken, is door speciale zakken op te hangen die besmet zijn met mycelium... Om zo'n tas voor te bereiden, heb je nodig:

• houtachtige tyrsa (10 kg);
• turf (1 kg);
• superfosfaat (30 g);
• ureum (30 g);
• water (3 l).

Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd en in een speciale zak worden gedaan die kan dienen. De compost duurt 4-5 dagen om voor te bereiden. De temperatuur mag niet lager zijn dan 13 ° C.

Aandacht! Nadat de laatste oogst van oesterzwammen is geoogst, kan dit substraat worden gebruikt als meststof voor fruitbomen. Het is voldoende om het bij de wortels te verspreiden. Het recyclen van compost is niet effectief omdat het hout rot.

Landen

Het mycelium moet gelijkmatig worden gemengd met de vruchtbare grond, vervolgens terug in de zak worden gedaan en op een afstand van 15 cm van elkaar verschillende kleine gaatjes in een dambordpatroon maken. Het gat biedt zuurstof toegang en het is in deze gaten dat myceliums zullen worden gevormd.

Zorg

In dit stadium moet de luchttemperatuur minimaal 25 ° C zijn en de luchtvochtigheid 85% -90%. Dit stimuleert de groei van vruchtlichamen. Na het ontkiemen, dat binnen een week na het zaaien verschijnt, wordt de temperatuur verlaagd tot 10 ° C. Nu is het belangrijk om oververzadiging van vocht te voorkomen, omdat jong gevormde myceliums kunnen bevriezen. Er wordt om de 4 dagen water gegeven.

Oogsten

Reeds 10-12 dagen na het zaaien kunt u oogsten, en dan om de 4 dagen. De vruchtperiode duurt gemiddeld 1,5-2 maanden.

Als houten staven als vruchtbare basis werden gebruikt, zal de vruchtperiode veel langer zijn, namelijk 3-4 maanden, waardoor u de hoeveelheid geoogste oesterzwammen kunt verdubbelen.

Video: stadia van het kweken van oesterzwammen - van hooi tot de eerste paddenstoelen

Kenmerken van groeiende eekhoorntjesbrood

Het moeilijkst te kweken in kasomstandigheden zijn eekhoorntjesbrood of boletus. Kweek ze thuis onmogelijk... Waarom? Lezen in dit artikel.

Notitie! Het volgende is een theoretische instructie voor het kweken van eekhoorntjesbrood in parallel universumsinds ze zijn absoluut niet geschikt voor onnatuurlijke teelt.

Voorbereiding van de ondergrond

Porcini-paddenstoelen zijn bosplanten en daarom moet de grond voor hun cultivatie bosplanten imiteren. Het is het beste als het substraat uit een naaldbos wordt gehaald. Het is voldoende om de bovenste laag droge bladeren uit te graven en houtachtige grond te verzamelen. Het is ideaal voor het kweken van eekhoorntjesbrood.

Maar u kunt de ondergrond ook zelf voorbereiden. Dit vereist kleine takken van coniferen, droge bladeren, boomschors. Dit alles moet tot poeder worden vermalen in speciale tuinslijpmachines voor takken en bladeren. De resulterende massa wordt gemengd met schone zandgrond in een verhouding van 1: 1. De grond is klaar.

Landen

Het direct planten van een eekhoorntjesbrood voor het kweken in een kas wordt volgens bepaalde regels uitgevoerd. Als plantmateriaal kunt u gedroogd en wormachtig fruit gebruiken dat in het bos is verzameld.

Technologie voor het planten van eekhoorntjesbrood in de kas:

1. Het is noodzakelijk om de poten van de doppen te scheiden en deze laatste 2-3 uur in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat te laten weken.
2. Als de champignonhoedjes te droog zijn om de actieve afgifte van sporen te stimuleren, kan er alcohol aan het water worden toegevoegd (een theelepel per liter water).
3. Vervolgens moet u de doppen in water laten staan ​​voordat u plant.
4. Snijd elke dop in 4 stukken.
5. Kook water en los er kristalsuiker in op met een snelheid van 1 eetlepel per 1 liter water.
6. Als het water is afgekoeld tot kamertemperatuur, laat je de doppen er 2 uur in weken.
7. Elk stuk zal dienen als een mycelium waarmee in de toekomst paddenstoelen zullen ontkiemen.

Voor het planten is het het beste om plastic containers van 4-5 liter te gebruiken, waarin elk 1-2 delen van de dop worden geplant. Ontscheping vindt plaats van mei tot oktober.

Zorg

Na het planten is het noodzakelijk om een ​​optimale temperatuur van 23 ° C-25 ° C te garanderen. Zodra de eerste scheuten verschijnen, wordt de temperatuur verlaagd tot 17 ° C. De luchtvochtigheid moet 80-85% zijn gedurende de hele periode dat eekhoorntjesbrood in de kas wordt gekweekt.

Oogsten

Boletus is een zeer grillige paddenstoel en mycelium kan pas zes maanden of een jaar na het planten vruchten beginnen af ​​te werpen. Na het ontkiemen kun je in een week grote, volwaardige vruchten verzamelen. Het mycelium kan tot wel 7-8 keer vrucht dragen. Van één mycelium kun je 2 tot 4 kg eekhoorntjesbrood verzamelen.

Op basis van al het bovenstaande is het kweken van champignons in kassen een absoluut eenvoudige taak en vereist geen speciale kennis en vaardigheden. Een competente en verantwoordelijke manier van zakendoen is een garantie voor een goede oogst. Misschien is het enige onaangename moment het financiële gedeelte, omdat de apparatuur moet worden gekocht, omdat het niet werkt om het alleen te maken.

Het teeltproces vereist naleving van bepaalde regels, namelijk: handhaving van het temperatuurregime, verlichting en systematisch vocht. Het proces van het kweken van champignons in een kas voorziet niet in extra handelingen. Dankzij het rationele gebruik van de buitenwijk en de tuin kunt u uzelf niet alleen het hele jaar door verwennen met verse champignons, maar ook van dit bedrijf een winstgevend bedrijf maken!