Thuis kweken van oesterzwammycelium

Het hele koninkrijk van paddenstoelen kan grofweg worden onderverdeeld in drie soorten: dop, schimmel en gist. De eerste groep paddenstoelen komt het meest voor; het zijn de eetbare vertegenwoordigers die mensen en dieren gebruiken. Elk van deze groepen is onderverdeeld in verschillende ondersoorten, die verschillen in hun kenmerken, maar hun gemeenschappelijke kenmerk is het baarmoederlichaam, waarvan de wetenschappelijke naam mycelium is. Je kunt in dit artikel leren hoe je oesterzwammycelium kunt kweken en krijgen.

Wat is mycelium

Het mycelium is het vegetatieve lichaam van de schimmel, dat door de vorming van speciale organen zijn structuur kan veranderen, afhankelijk van de omgeving. Het heeft dunne processen die een heel netwerk van microscopisch kleine vezels creëren.Deze vezels dringen door in verschillende structuren (boomweefsel, schors, wortels), in het substraat, dode weefsels van levende organismen, enz., Om van daaruit nuttige en voedingsstoffen op te nemen voor hun groei. Mycelium is een moedermateriaal dat wordt geproduceerd uit schimmelsporen in speciale laboratoria. Om meer te begrijpen, is het de moeite waard om snel naar de structuur te kijken.

• Gieren. Dit zijn de draden die de vruchtbare ondergrond (hout, plantenwortels, aarde, substraat) binnendringen en alle mineralen opnemen die nodig zijn voor de groei van schimmels.
• Sclerotia. Zo'n vreemde naam werd gegeven aan dichte, solide neoplasmata die ontstaan ​​als gevolg van veranderingen in het vegetatieve lichaam van schimmels. Dit is een beschermende reactie van een micro-organisme op ongunstige omstandigheden. Zo zakt het in een harde capsule en kan het zijn sporen onder ongunstige omstandigheden behouden.
• Stroma - kleine cocons (mummies) gescheiden van het hoofdlichaam. Dit zijn kleine, dichte formaties die voorkomen in de weefsels van een plant die is geïnfecteerd met schimmelmycelium. Het stroma neemt deel aan de vorming van nieuwe vormen van mycelium.

Dit zijn de drie belangrijkste structurele elementen van het tussenliggende mycelium. Er zijn andere structurele elementen die het mycelium vormt als gevolg van zijn ontkieming in een bepaalde bodem en in een bepaalde omgeving.

Kenmerken van het thuis kweken van oesterzwammycelium: voordelen in vergelijking met het kopen van kant-en-klaar

De technologie van het thuis kweken van oesterzwammycelium uit graan is erg populair bij amateur-paddenstoelenplukkers.

Mycelium van oesterzwammen wordt in de regel gemaakt in gespecialiseerde laboratoria, onder steriele omstandigheden en bij de vereiste temperatuur. Dit geeft een garantie voor kwaliteit, snelle groei en vorming van myceliums. Het meest productief zal natuurlijk de teelt zijn van oesterzwammycelium in speciale kassen, waar alle klimatologische omstandigheden in acht worden genomen, in aanwezigheid van hoogwaardige, professionele apparatuur en speciaal opgeleid personeel. Maar het komt vaak voor dat mensen die zelf en in kleine hoeveelheden paddenstoelen willen kweken, niet de mogelijkheid hebben om het mycelium van het gewenste type paddenstoelen in hun regio te bemachtigen.

In dergelijke gevallen zou het rationeler zijn om zelfstandig oesterzwammycelium te bereiden voor thuiskweek. De noodzaak hiervoor kan te wijten zijn aan de slechte kwaliteit van het aangekochte materiaal. Dit gebeurt heel vaak, omdat veel tussenpersonen alleen gericht zijn op het maken van winst, zonder rekening te houden met alle bewaarcondities. Een dergelijk mycelium verliest zijn eigenschappen en kan niet volledig vrucht dragen. Daarom geven meer ervaren champignontelers er de voorkeur aan om zelf plantmateriaal te maken.

Op basis hiervan zijn er verschillende voordelen van thuisproductie van oesterzwammycelium:

• Allereerst is het de prijs. Wat je ook zegt, het materiaal dat op zichzelf is voorbereid, kost veel goedkoper dan het voltooide gekochte materiaal.
• U bent 100% zeker van de kwaliteit ervan, en in sommige gevallen is zelfgemaakt mycelium superieur aan laboratoriummycelium.

Enkel en alleen nadeel home mycelium - groeisnelheid op lange termijn.

Thuisproductietechnologie:stap-voor-stap instructies voor het kweken van oesterzwammycelium

Thuis kweken van oesterzwammycelium zal niet moeilijk zijn. Je moet geduldig en trouw zijn, want dit is een lang en moeizaam proces. Meestal wordt het vegetatieve lichaam gefokt op golfkarton of op een boom, maar dit vereist grote oppervlakken en speciale omstandigheden. De gemakkelijkste manier om goed mycelium te kweken, is op een graansubstraat - graan. Deze technologie wordt gebruikt door de meeste toonaangevende productiebedrijven.

Het hele proces om oesterzwammycelium te verkrijgen, kan grofweg in verschillende fasen worden verdeeld.

Extractie van baarmoedermycelium

Het baarmoederlichaam (sporen) is de basis voor het ontstaan ​​en de ontwikkeling van het mycelium als geheel. Het wordt geproduceerd uit het vruchtlichaam van paddenstoelen, of liever uit hun bovenste deel (dop).Onder de hoed van de oesterzwam worden sporen gevonden. Voor de teelt worden alleen verse champignons gebruikt, zonder schade of ziekte.

Notitie! Het belangrijkste in deze branche is onvruchtbaarheid. Het is noodzakelijk om contact van het mycelium en het substraat met de omgeving volledig uit te sluiten. Alle instrumenten moeten steriel zijn, anders is er een grote kans op bacteriegroei in het substraat.

Hier is een stap-voor-stap instructie voor het verkrijgen van oesterzwam-baarmoedermycelium.

• We snijden de paddenstoel doormidden en scheiden met een pincet een klein stukje (het is het beste om het gebied dichter bij de dop te kiezen).
• Vervolgens moet je dit stuk met waterstofperoxide verwerken, met andere woorden, het desinfecteren. Zo verwijderen we mogelijke parasieten of larven die in de schimmel kunnen zitten.
• Vervolgens wordt het bewerkte stuk oesterzwam in een reageerbuis met gemalen graan geplaatst en goed gesloten. Agar (wortel, aardappel, haver) kan ook als substraat worden gebruikt.
• Nu is het noodzakelijk om het vat 2 weken op een warme plaats te laten staan, die geen tocht of direct zonlicht krijgt.

Memo! Het zich ontwikkelende hoogwaardige mycelium van oesterzwammen ziet eruit als een donzige witte bloei met de geur van vers gesneden champignons.

Een tussenliggend mycelium krijgen

U kunt de voedingsbodem zelf voorbereiden op de groei van uterusmycelium. Haver- of roggekorrels zijn uitstekende opties.

Belangrijk! Gebruik voor de voorbereiding van het substraat geen twee soorten granen. Wanneer ze met elkaar omgaan, kunnen ze gisten en verdwijnt het baarmoedermycelium.

Stapsgewijze instructies voor het verkrijgen van een intermediair mycelium:

• De korrels worden in een pan gedaan en met water gegoten, zodat het graan 3-4 centimeter wordt bedekt en een half uur wordt gekookt.
• Vervolgens wordt het graan gefilterd, gedroogd en gemengd met gips en kalk.
• In de tussentijd is het noodzakelijk om de potten te steriliseren (op de gebruikelijke manier, zoals voor conservering).
• Leg het substraat vervolgens 2/3 in de potten (graan met gips en kalk).
• Nu moet u het plantmateriaal dat in de vorige fase is verkregen, toevoegen aan de resulterende substantie.
• De resultaten moeten ongeveer 2 weken worden verwacht, waarbij de potten opnieuw in een warme kamer worden achtergelaten.

 

Belangrijk! Als je merkt dat tijdens het ontkiemen van het mycelium er donkere vlekken en zwarte stippen op de korrels begonnen te verschijnen, betekent dit dat er vreemde bacteriën in het substraat aanwezig zijn. Hoogstwaarschijnlijk was het substraat of het werkinstrument niet steriel genoeg. Raak niet meteen in paniek! Plaats de potten 24 uur onder het licht van een kwartslamp, dit helpt alle bacteriën te doden en te voorkomen dat ze zich verder verspreiden.

Stap-voor-stap video-tutorial over het thuis kweken van oesterzwammycelium

Hoe bewaart u mycelium van oesterzwammen?

Het is niet erg moeilijk om mycelium van oesterzwammen op te slaan, omdat het is geen bederfelijk product.

Bij een temperatuur van + 1 ... + 5 C op de onderste plank van de koelkast (in de winter kan het een kelder zijn), kan mycelium van oesterzwammen maximaal 1 jaar worden bewaard.

Het mycelium kan verslechteren bij temperaturen boven + 30 ... + 32 C.

Er zijn ook nog 2 manieren om oesterzwammycelium voor een lange tijd te bewaren. De eerste is opslag in een vriezer bij een temperatuur van -20 C, de tweede is de plaatsing in vloeibare stikstof. De tweede methode wordt meestal gebruikt in een industriële omgeving. Daarom is het voor thuisopslag van oesterzwammycelium noodzakelijk om een ​​vriezer te gebruiken.

Notitie! Herhaaldelijk ontdooien en vervolgens invriezen kan het materiaal beschadigen.

Voor een gemakkelijkere opslag kan mycelium worden verpakt in vacuümzakken, die voorverwarmd zijn. Ze worden gedurende 15 minuten in kokend water geplaatst, waarna ze worden gedroogd en pas daarna wordt het zaad zelf erin verpakt. Bij dergelijke opslag moet u bijzonder voorzichtig zijn. Als u de verpakking heeft geopend of als de druk is verlaagd als gevolg van een breuk, moet u deze dringend laten landen, anders wordt het mycelium onbruikbaar. Het heeft geen zin om opnieuw in te pakken.

Video: hoe het mycelium van oesterzwammen op de juiste manier wordt bewaard

Zoals al duidelijk is geworden, is het heel goed mogelijk en heel eenvoudig om thuis mycelium van oesterzwammen te kweken. Het vergt een beetje geduld en verantwoordelijkheid. Het belangrijkste is dat u 100% zeker bent van de kwaliteit van uw eigen plantmateriaal. Een belangrijk feit is dat de kosten van een dergelijk product drie of zelfs vier keer lager zullen zijn dan die van de producten van grote myceliumproductiebedrijven. Door je aan duidelijke richtlijnen voor de productie van mycelium te houden, kun je kwalitatief hoogstaand tussenmateriaal kweken teelt van oesterzwammen.

Video: hoe je thuis mycelium van oesterzwammen kunt maken