Thuis champignons kweken

De laatste tijd hoor je steeds vaker gesprekken over het kweken van paddenstoelen als een van de vormen van tuinieren en tuinbouw. Hoewel paddenstoelen niet te vergelijken zijn met traditionele gewassen zoals aardappelen of komkommers, is het telen ervan vrij eenvoudig. De meest populaire champignonsoort zijn de bekende champignons. Dit is een zeer goede optie om te beginnen met paddestoelen. Champignons kunnen het hele jaar door worden geteeld: in de zomer in de tuin en in de winter binnenshuis (in de kas, kelder, op het balkon). Het kweken van champignons in grote volumes is een zeer goede gelegenheid voor extra inkomsten, maar ook een gelegenheid om uzelf en uw dierbaren te verwennen met een verse lekkernij.

Kenmerken van thuis groeiende champignons

Champignons of paprika's zijn de meest populaire paddenstoelensoort die over de hele wereld het meest wordt geconsumeerd.Het draait allemaal om het aanpassingsvermogen van de variëteit om in verschillende delen van de wereld te groeien, dus niemand heeft problemen met de teelt. Thuis kweken van champignons wordt als een zeer arbeidsintensief proces beschouwd als het gaat om het voorbereiden en uitrusten van een kweekruimte. De paddenstoelen zelf hebben na het zaaien geen extra zorg nodig en tijdige watergift en temperatuuromstandigheden zorgen voor een goede oogst.

Je kunt thuis champignons op de vensterbank of op het balkon kweken. Maar als je van plan bent om champignons in grote volumes te kweken, dan kan je niet zonder een speciale ruimte in te richten. De beste optie voor het kweken van paddenstoelen zijn kelders of kelders, waar directe stralen van daglicht niet doordringen en de temperatuur en vochtigheid goed worden gehandhaafd.

De volgende apparatuur moet in de kamer worden geïnstalleerd en er moeten speciale omstandigheden worden gecreëerd voor het kweken van paddenstoelen:

• Rekken. Het is noodzakelijk om rekken voor te bereiden waarop toekomstige paddenstoelen zullen groeien. Ze kunnen met uw eigen handen worden ontworpen of u kunt kant-en-klare rekken kopen. Het is het beste als ze zijn gemaakt van plastic of koolstofvezel. Omdat er veel vocht in de kelders zit, zullen metalen onderdelen snel roesten en zal de boom fungeren als een verzameling bacteriën en parasieten die het gewas kunnen bederven.
• Je kunt champignons direct op de planken kweken door het substraat erop te verdelen. U kunt het substraat er ook in plaatsen plastic containers voor het kweken van paddenstoelen. Als u geld wilt besparen, kunt u als containers gebruiken gewone plastic flessen inhoud van 6 liter.
• Temperatuur en vochtigheid. Champignons zijn thermofiel, de gemiddelde temperatuur van de omgeving waarin ze groeien is 16-27 ° C. Daarom moet de kamer geïsoleerd en hittebestendig zijn. Het is het beste als er een gecontroleerd verwarmingssysteem in de kelder is (bij voorkeur water). Elektronische kachels drogen de lucht aanzienlijk uit, waardoor de groei van paddenstoelen wordt vertraagd. De luchtvochtigheid kan worden gecontroleerd met elektronische luchtbevochtigers, maar dit is een erg dure uitrusting. Het is voldoende om een ​​tuinsproeier aan te schaffen en de grond grondig te irrigeren, zodat deze altijd vochtig is en niet uitdroogt. De luchtvochtigheid moet ongeveer 70-95% bedragen.
• Ventilatie. Champignons groeien uitsluitend in de frisse lucht, dus de ruimte zal systematisch moeten worden geventileerd. De ideale oplossing zou zijn om speciale kappen of airconditioningsystemen te installeren.
• Verlichting. Champignons houden van licht, maar directe stralen zijn voor hen gecontra-indiceerd. Hiervoor zijn speciale lampen met diffuus daglicht in de kamer geïnstalleerd. Als de ruimte toegang heeft tot daglicht (ramen, transparant dak), is er geen extra installatie van lampen nodig.

Belangrijk! Voordat het substraat wordt verspreid en mycelium wordt gezaaid, moet de kamer worden gedesinfecteerd. Om dit te doen, kunt u speciale rookbommen gebruiken, die een dag in de kamer blijven, voordat u met alle plantwerkzaamheden begint. Alle rekken moeten worden behandeld met een sulfaatoplossing. Paddestoelen houden van vocht en daarom zal de luchtvochtigheid in de kamer worden verhoogd. Om de vorming van schimmel en schimmel op de muren te voorkomen, wordt aanbevolen om ze te bedekken met een oplossing van kalk en kopersulfaat. Deze desinfectie is nodig zodat de schimmels niet bezwijken voor de aanvallen van verschillende parasieten.

Hoe champignons thuis te kweken: kweektechnologie

De hoeveelheid oogst hangt af van de kwaliteit van het mycelium en het substraat waarin de paddenstoelen zullen groeien. De basis van een hoogwaardig substraat voor champignons is paardenmest met een hoog gehalte aan stro. Maar als het om thuis kweken gaat, kan het substraat voor de paddenstoelen anders worden bereid.

De champignonteelttechnologie omvat verschillende fasen.

Voorbereiding van de ondergrond

Om een ​​substraat voor het kweken van paddenstoelen te bereiden, heb je nodig:

• 100 kg vers gouden stro (tarwe of rogge);
• 100 kg paarden- (koeien) mest of pluimveemest;
• 2,5-3,5 kg ureum of ammoniumnitraat;
• 250-350 liter water;
• 7-8 kg gips of albast;
• 2 kg superfosfaat;
• 5 kg krijt.

Op de eerste dag het stro wordt in een lengte van 15-20 cm gesneden en in water gedrenkt om het vochtig te maken.

Verder, om de compost te laten rijpen op een betonnen gebied, is het nodig om een ​​stapel van minimaal 1,5 x 1,2 m te leggen. Stro en mest (uitwerpselen) worden gelegd in lagen van 25-30 cm dik. Urea of ​​ammoniumnitraat wordt aan het mengsel toegevoegd in een hoeveelheid van 2,5 -3,5 kg. De onderste en bovenste laag moeten van stro zijn. Vervolgens wordt de bovenkant van de compost bedekt met een film en worden aan de zijkanten gaten gemaakt voor ventilatie.

Belangrijk! Contact van het mengsel met aarde of regenwater is buitengewoon ongewenst; het is belangrijk om te voorkomen dat plaagsporen in de compost terechtkomen.

Gedurende de volgende 21 dagen ondergaat het mengsel een fermentatie (verbranding) proces, waarbij ammoniak, kooldioxide en waterdamp vrijkomen en de temperatuur in de stapel kan oplopen tot 70 ° C. Gedurende deze tijd moet je de compost 3-4 keer doden.

De eerste onderbreking wordt uitgevoerd voor 7-8 dagen, ook wordt gips of albast aan het mengsel toegevoegd, evenals een beetje water.

De tweede snede wordt uitgevoerd 12-13 dagentoevoegen aan het mengsel superfosfaat (2 kg) en krijt (5 kg), plus water.

De derde snede wordt uitgevoerd 16-17 dagen, wordt weer water toegevoegd.

Vierde bezuiniging 20-21 dagen.

Op dag 22 de afgewerkte compost wordt verpakt in dozen of plastic zakken.

Het is mogelijk om de mate van gereedheid van compost te bepalen aan de hand van uiterlijke tekenen: hoogwaardige compost heeft een dikke bruine kleur en een losse textuur, plakt niet aan de handen en springt zachtjes bij het persen, er is geen kenmerkende scherpe ammoniakgeur.

Als resultaat wordt ongeveer 300 kg substraat verkregen, wat overeenkomt met 3 vierkante meter oppervlakte voor het kweken van champignons.

Onthouden! Bij het bereiden van het voedingssubstraat is het erg belangrijk om het niet te overdrijven met mest en ureum. Bereken duidelijk hoeveel grond je nodig hebt en welke componenten erin zitten, anders kan het mycelium doorbranden.

Selectie en aankoopmycelium

Om een ​​kwalitatief hoogstaand en gezond gewas te telen, moet speciale aandacht worden besteed aan het zaad. Goed champignonmycelium wordt uitsluitend in laboratoria gekweekt en kan alleen worden gekocht in grote tuinbouwcentra die samenwerken met grote laboratoria die verschillende gewassen produceren (waaronder paddenstoelen).

Er zijn twee speciaal ontworpen soorten paddenstoelenmycelium bedoeld om thuis te kweken: compost en graan.

Compost mycelium bewaard in glazen containers bij 0 °. De houdbaarheid van dergelijk materiaal is één jaar. Het is een hoogwaardig milieuvriendelijk materiaal voor het telen van gezonde gewassen.

Graanmycelium verpakt in plastic zakken, waardoor de houdbaarheid wordt verkort tot 6 maanden vanaf de uitgiftedatum. Maar het is het graanmycelium dat vruchtbaarder is en een grotere opbrengstverhoging geeft, wat de productiviteit aanzienlijk verhoogt. Het wordt aanbevolen voor beginners om graanmycelium te gebruiken, omdat het meer is aangepast aan een veranderlijke omgeving.

Landen

Voor het planten ondergaat de compost een speciale warmtebehandeling. Het wordt verwarmd met speciale lampen, want bij het zaaien moet de temperatuur minimaal 27 ° C zijn. Zo'n hoge temperatuur van het substraat is nodig voor een betere interactie van sporen met vruchtbare grond.

Verder vindt de ontscheping plaats in de volgende volgorde:

• Bedden worden opgemaakt uit de verwarmde compost of in containers geplaatst om te planten. De grondlaag is ongeveer 30 cm dik.
• In een dambordpatroon op een afstand van ongeveer 25 cm is het noodzakelijk om plantgaten te vormen met een diepte van maximaal 5 cm.
• Mycelium wordt in elk gat gegoten (compostmycelium ter grootte van een tennisbal wordt in elk gat geplaatst).Als het mycelium een ​​korrel is, kan de inenting worden uitgevoerd door het over het oppervlak te strooien en het te bedekken met een dunne laag aarde.
• Wanneer het mycelium begint te groeien, en dit zal binnen 1-2 weken gebeuren, moet het oppervlak van het substraat worden bedekt met een deklaag van 3-4 cm.

Na het ontschepen is het noodzakelijk om de ontwikkeling van myceliums zorgvuldig te volgen en volledige zorg te bieden.

Zorg

Champignons zijn, zoals alle paddenstoelen, absoluut pretentieloze planten. Na het zaaien hebben ze geen speciale zorg nodig. Het volstaat om de eenvoudigste kweekregels te volgen, namelijk:

• Hoge luchtvochtigheid. De luchtvochtigheid in de ruimte waar de champignonplantage geconcentreerd is, dient minimaal 65% - 90% te zijn. Om dit vochtniveau te behouden, zijn de bedden bedekt met tuinplunjers of gewone kranten, die regelmatig met water moeten worden geïrrigeerd. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen water op de grond valt waar het gevormde mycelium is geconcentreerd, omdat het kan rotten.
• Temperatuurcondities. Zoals hierboven vermeld, moet de temperatuur van het substraat tijdens het planten 27 ° C zijn, en dienovereenkomstig moet de luchttemperatuur in de kamer hoog zijn (tot 30 ° C). Zodra de eerste scheuten champignons verschijnen (ongeveer een week na het zaaien), kan de temperatuur met 10 graden worden verlaagd tot 17 C ° - 20 C °. Het is het beste om de kamer uit te rusten met boilers. Ze verbruiken weinig elektriciteit en drogen de lucht niet uit. Bekijk de grond constant zodat deze niet uitdroogt. Het binnenklimaat moet op een kas lijken.
• Kunstmest. Terwijl het groeit, komt het mycelium geleidelijk naar de oppervlakte en na twee weken zal het volledig boven de grond uitkomen. Om uitdroging en vernietiging van het nog vruchtbare mycelium te voorkomen wordt een beetje vruchtbaar substraat naar boven gestort (ongeveer 4 - 5 cm). Meststof wordt ook op de grond aangebracht, die bestaat uit een droog turfmengsel en krijt in een verhouding van 9: 1. Verdeel 40-50 gram van het mengsel gelijkmatig over 1 m². Een week na de bevruchting wordt de kamertemperatuur met nog eens 5 ° C verlaagd tot 13 ° - 15 ° C. De grond wordt nog steeds grondig bevochtigd met irrigatiesystemen, terwijl wordt voorkomen dat vocht de belangrijkste bodemlaag binnendringt.
• Verlichting en ventilatie. Als er geen ramen in de kamer zijn, moeten myceliums worden verlicht met fluorescentielampen. Champignons worden 5 - 6 uur per dag verlicht, niet langer de moeite waard. Ook moet de kamer regelmatig worden geventileerd, omdat paddenstoelen alleen in de frisse lucht groeien. Hiervoor kunnen verschillende ventilatiesystemen worden gebruikt.

Oogsten

Het duurt meestal ongeveer vier maanden vanaf het zaaien tot het oogsten van de eerste oogst. Geschikt om te oogsten zijn jonge middelgrote paddenstoelen, die een heel membraan hebben dat de stengel met de hoed verbindt. Sterk geopende champignonhoedjes verliezen al hun nuttige eigenschappen, zodat ze als zaad worden geoogst. Het is ten strengste verboden om paddenstoelen te plukken, waarvan de dop donker is geworden en lichtbruin is geworden. Ze kunnen bedwelming van het lichaam veroorzaken, wat tot ernstige vergiftiging leidt.

Champignons worden niet gesneden, in tegenstelling tot bospaddestoelen, moeten ze worden gedraaid en het gat dat overblijft nadat ze zijn verwijderd, wordt licht bestrooid met compost. Op deze plek zal weer een paddenstoel groeien. Paddestoelen dragen ongeveer 8-14 weken actief vruchten. Gedurende deze tijd kunnen tot 7 oogstgolven passeren. Verder is de opbrengst erg laag, dus de myceliums worden verwijderd en het substraat wordt afgevoerd.

Video: zelfgemaakte champignons oogsten

Het is belangrijk om te weten! Nadat de myceliums geen vrucht dragen, worden ze verwijderd en gebruikt als voeding voor de volgende generatie. Het wordt niet aanbevolen om het resterende substraat opnieuw te gebruiken, omdat het al zijn vruchtbare eigenschappen verliest.

Gedurende de gehele vruchtperiode kan vanaf 1 m² tot 60 kg verse champignons worden geoogst. Dit is een zeer goed resultaat, dat kan worden bereikt als alle regels van teelt en verzorging worden gevolgd.

Ziekten en plagen van champignons, de strijd tegen hen

De belangrijkste methode om alle ziekten en plagen te bestrijden, is in feite de belangrijkste desinfectie van de kamer met behulp van rookbommen, het witten van de muren en sproeien. Maar toch zijn er momenten waarop paddenstoelen ziek worden en bezwijken voor aanvallen van verschillende soorten ongedierte. Hier zijn enkele van de meest voorkomende ziekten en methoden om ermee om te gaan:

• Paddestoel mug. Als de kamer niet voldoende wordt geventileerd, beginnen zich vliegenlarven te ontwikkelen in de compost, die deze samen met de mest binnendringen. Na verloop van tijd infecteren ze het mycelium, dat geen vrucht draagt ​​en verdwijnt. Om parasieten te elimineren, is het voldoende om de compost te behandelen met chlorofos met een concentratie van 0,5%.
• Paddestoel mijt. Dit is een kleine gele parasiet die de poten van paddenstoelen eet. Om ze te elimineren, worden champignons en compost besproeid met een 0,1% metaphos-oplossing. Om dit probleem vooraf te voorkomen, kunt u tabak aan het substraat toevoegen. Genoeg 0,5 kg tabak per 100 kg substraat.
• Rottende paddenstoelen. De ziekte ontwikkelt zich met directe penetratie van vocht in een reeds gevormd mycelium. Van een zieke schimmel raken anderen onmiddellijk geïnfecteerd. Om de snelle verspreiding van de ziekte te voorkomen, moeten de beschadigde myceliums worden verwijderd en moeten de resterende worden behandeld met een 0,2% formaline-oplossing.
• Mummies. Deze ziekte, die optreedt als gevolg van een gebrek aan licht, champignons krijgen een donkergrijze hoed en bruin vlees. Het is voldoende om dergelijk mycelium samen met het substraat te verwijderen.
• Schimmel op champignons. De ziekte manifesteert zich als de vorming van natte bruine vlekken op het oppervlak van de schimmels, die in omvang toenemen. Alle geïnfecteerde paddenstoelen moeten worden verwijderd.

Thuis champignons kweken is niet moeilijk, maar eerder een moeizaam proces dat veel tijd en geduld vereist. Thuiskweken biedt niet alleen de mogelijkheid om het hele jaar door toegang te krijgen tot heerlijke paddenstoelen, maar het kan ook een bron van goed inkomen worden. Een persoon met minimale tuinervaring zal zo'n taak aankunnen, omdat het kweken van paddenstoelen geen speciale kennis vereist.

Video: thuis champignons kweken