Samle, tørke og lagre hyben: vilkår og regler for høsting for vinteren

Rosehip er veldig populær innen folkemedisin. Og fortjent det! Tross alt er han i stand til å gi menneskekroppen store fordeler på grunn av det høye innholdet av vitaminer (spesielt vitamin C), sporstoffer og andre nyttige stoffer. Takket være dette styrker planten kroppen, hjertet, blodkarene, hjelper til med vitaminmangel, har koleretiske egenskaper og mange andre. etc. Ikke bare friske bær helbreder, men også tørkede. Men for å få mest mulig ut av det, er det viktig å høste, tørke og oppbevare nypene ordentlig. La oss finne ut hvordan vi tilbereder sure bær for å bevare alle vitaminene og fordelaktige egenskapene.

Når skal du samle nypen: optimal timing

Det er viktig å observere de optimale datoene for å samle rosen hofter for påfølgende tørking, lagring og forbruk.Kvaliteten på bærene, sammensetningen og fordelene de kan gi en person etter tørking, vil avhenge av dette.

Det er generelle anbefalinger for tidspunktet for høst av hyben:

• Buskens frukt bør samles i løpet av full modenhet, på hvilket tidspunkt planten inneholder den største mengden næringsstoffer.
• Du kan forstå at det er på tide å samle rose hofter ved de utstikkende kelkbladene. Modne frukter er også røde eller lyse oransje i fargen, de er vanskelige å ta på.
• Ikke utsett og utsett samlingen, for over tid vil mengden sukker øke og mengden vitamin C vil avta.
• I alle fall anbefales det å samle den før den første frosten.
• Når det gjelder de omtrentlige modningsdatoene, varierer de selvfølgelig avhengig av klimatiske egenskaper i regionen. For eksempel, i Middle Lane (Moskva-regionen) er den optimale høstingsperioden fra midten av september, i Leningrad-regionen fra slutten av september, og i Sør - allerede i slutten av august-begynnelsen av september.

Hvordan samle nypen: tips og regler

Det er viktig ikke bare å vite når du skal høste nypene, men også hvordan du gjør det. Det er verdt å huske på følgende anbefalinger for å samle hyben:

• Det anbefales å samle hyben når det er tørr, solrik dag ute.
• Ikke samle frukt eller andre deler av anlegget i nærheten av veier og jernbaner, gårder, foretak, kjemiske lagre, fyllinger.
• For samling, bør du velge harde bær, og du må fjerne dem sammen med kelkbladene og stilkene (etter tørking kan de lett fjernes).
• Ikke velg frukt som er skadet, sprukket, svart eller råtten.
• Når du samler nypen, må du ha tette hansker på hendene for ikke å stikke eller klø på tornene.

Hvordan tørke og høste rose hofter

Før du begynner å tørke, er det nødvendig å undersøke bærene nøye, velge dårlige, skadede, berørt av sykdommen. Det er to hovedtørkemetoder - kaldt og varmt, og kan også fryses.

Naturlig tørking (kald metode)

En veldig praktisk og enkel måte å tørke rose hofter om vinteren, som lar deg maksimere de fordelaktige egenskapene til vitaminbær, så denne metoden for høsting er å foretrekke.

For naturlig tørking er det nødvendig å ha et godt ventilert, mørkt, tørt rom uten inntrengning av sollys. For å tørke nypene ordentlig for vinteren med denne metoden, bør den legges i et tynt lag på en hard overflate etter å ha plassert et materiale, for eksempel ren burlap, papp, kryssfiner.

Rør deretter av og til for å unngå mugg eller kutting. Tørre rose hofter under slike forhold til det øyeblikket det blir hardt og tørt. Som regel tørkes bærene om to eller tre uker, temperaturen på rommet påvirker perioden.

Varmetørking (varm metode)

Det er ikke alltid mulig å tørke bærene naturlig. I dette tilfellet kommer den varme metoden til unnsetning, som lar deg tørke nypene i ovnen (både gass og elektrisk). Selvfølgelig kan ovntørking ikke være så gunstig som kaldtørking, men det kan være et flott alternativ for de som ikke har en passende plass (for eksempel leilighetsboere).

For å tørke nypene ordentlig i ovnen, må du:

1. legg bærene på et bakeplate i ett lag;
2. legg bakeplaten i ovnen med en temperatur på 40-60 grader (det anbefales ikke å forvarme ovnen på forhånd);
3. når du tørker i ovnen, må bærene omrøres konstant, tørkes i ca 7 eller 8 timer;
4. For at fuktighet skal fordampe, er det nødvendig å holde ovnsdøren litt åpen. Hvis det er konveksjon i ovnen, blir den slått på under prosessen;
5. etter slutten av bakingen er det nødvendig å la råvaren legge seg ved romtemperatur i flere dager.

Du kan bestemme berens beredskap etter deres rike farge, og skallet skal også være fjærende.

Viktig! Ikke tørk bærene, ellers mister de alle nyttige egenskaper og smuldrer opp.

Fryser

Frysning er også et flott alternativ for lagring av sunne bær. Det lar deg bevare produktets helbredende egenskaper. Du kan lagre bærene som en helhet eller i en revet form. Plasser bær i fryseren i en plastbeholder eller pose. Det anbefales å lagre bær som helhet i opptil et år, og i form av puré opptil 8-10 måneder. Før oppbevaring i fryseren, bør bærene skylles under rennende vann og få tørke helt.

Hvordan du oppbevarer rose hofter hjemme

Det neste like viktige trinnet etter oppsamling og tørking av rose hofter er lagring. Først av alt, etter tørking, må du fjerne tørkede kelkblad, stilker (for dette kan du ganske enkelt gni tørre bær i hendene).

Etter det skal bærene plasseres i en beholder for lagring. Glass, tinnfat vil gjøre. Det anbefales å bruke to-lags gasbind eller bomullsduk som et deksel. Beholderen må være tørr, ren og viktigst av alt pustende. Dette vil bidra til å forhindre forringelse av mugg og produkt.

Merk! Det anbefales ikke å oppbevare hyben i poser om vinteren, dette kan påvirke produktet negativt. Oppbevaring i poser er kun tillatt når den er frossen.

Oppbevar rose hofter for vinteren er nødvendig på et mørkt sted, borte fra sollys. Velg det kuleste stedet i rommet. Det er forbudt å oppbevare et nyttig produkt ved siden av luktende gjenstander, varmeenheter, fersk frukt, grønnsaker, bær.

Forresten! Med riktig lagring er levetiden til slike nypebær opptil to år.

Kadu kan bruke rose hofter

Og nå har du gått gjennom alle trinnene, utført møysommelig arbeid, og du har en helbredende kilde til vitaminer, men spørsmålet dukker opp - hvordan bruker du dette godet til å gjøre det velsmakende og sunt? Det er mange alternativer, helt sikkert, alle kan finne noe for seg selv. Tørkede rose hofter kan tilberedes:

• urtete;
• kompott;
• syltetøy;
• gelé;
• skjær;
• nyttig buljong for hud og hår.

Men uansett hvordan du bruker det tørkede produktet, må du vaske det grundig før du bruker det. Og etter å ha tilberedt en drink, er det viktig å føre væsken gjennom en sil eller et hjemmelaget filter som består av tre lag gasbind. Denne handlingen vil filtrere ut unødvendige nypepartikler.

Vurder de mest delikate og sunne alternativene for bruk av tørkede rose hofter:

Avkok

For å tilberede en hyggelig og livgivende drink, må du helle kokende vann (omtrent en liter eller en og en halv) over en håndfull bær og koke på svak varme i omtrent femten minutter. Etter det må du la drikken kjøle seg ned, og du kan drikke. Hvis du ønsker det, kan du tilsette honning, sukker.

Video: hvordan du kan brygge rose hofter riktig.

Kissel

En annen deilig bruk av tørkede rose hofter er gelé. Matlaging er enkelt og enkelt: hell ca 100 gram bær med to liter vann, kok på svak varme i omtrent femten minutter. Sil deretter væsken forsiktig, tilsett ett glass sukker, og hell 50 gram stivelse, tidligere fortynnet i kaldt vann, kok opp blandingen. Tilsett noen få sitronskiver om ønskelig.

Buljong i en termos

En mer skånsom metode for å brygge bær, som lar deg spare mer næringsstoffer enn det første alternativet. For en drink må du først male tre ss rose hofter, helle dem med en liter kokende vann. Det er best å insistere på en termos fra natt til morgen.

Video: kokekraft i en termos.

Avkok i vannbad

Du kan tilberede en nypekjøttkraft som følger: 2 ss. l. hakkede bær helles med 2 kopper varmt vann (men det skal ikke koke!), etter det er det nødvendig å plassere væsken med bær i et vannbad i 15 minutter. Drikk kjøttkraften anstrengt og kjølt.

Det er ikke så vanskelig å forberede en hundrose for vinteren, men hvor mye bruk, nytte og glede! Overhold alle reglene for innsamling, tørking og lagring, kan du fylle på styrkebalansen, styrke kroppen og øke immuniteten ved hjelp av deilige bærbaserte drikker uten dyre medisiner og vitaminer.