Jak wybrać świeży, dojrzały i słodki melon: Kolkhoz Woman, Torpedo i Gulyabi

Arbuzy i melony to nieodzowne atrybuty odchodzącego lata, których walory premium wznoszą na piedestale smaku i aromatu. Cokolwiek można powiedzieć, ale zawsze wywołują burzę pozytywnych lub negatywnych emocji wprost proporcjonalnie do poziomu świeżości, stopnia dojrzałości, a także bogactwa smaku. Nasz artykuł poświęcony jest prawidłowemu określeniu wyboru pierwszorzędnego smacznego i pachnącego melona.

Tak poza tym! O, jak wybrać pysznego i dojrzałego arbuza szczegółowo napisane w tym artykule.

Z czego składa się melon i jego dobroczynne właściwości

Z reguły melon składa się w 90-95% z wody i 5-10% z szeregu pierwiastków (minerałów i witamin), a mianowicie: żelaza, cynku, potasu, wapnia, sodu, magnezu, fosforu, witamin z grupy A, B A, C, E, P, glukoza, kwas foliowy i wiele innych.

Średnia zawartość kalorii w produkcie: 33-40 kcal na 100 gramów.

Niekwestionowanym faktem jest, że melon ma szereg przydatnych właściwości, które mają pozytywny wpływ na organizm ludzki:

• leczy depresję;
• zwiększa napięcie ciała;
• łagodzi ból głowy;
• poprawia koloryt skóry;
• podnosi odporność;
• zwiększa hemoglobinę.

Jednak tak zwana fałszywa jagoda ma również przeciwwskazania, a mianowicie nie zaleca się jej stosowania:

• diabetycy;
• ludzie z nadwagą;
• z wrzodami żołądka i dwunastnicy;
• z innymi chorobami jelit.

Tak poza tym! Melon nie jest owocem ani jagodą, ale prawdziwym warzywem, ponieważ należy do rodziny dyni, a gatunkiem z rodzaju jest ogórek, czyli uprawa melona.

Odmiany melona

Najpopularniejsze i najpowszechniejsze odmiany melonów, które można znaleźć w sprzedaży to Kolkhoz Woman i Torpedo.

Rolnik zbiorowyz reguły uprawiane są w regionie Wołgi i rozpoczynają sprzedaż od początku sierpnia, Torpeda - najczęściej w Uzbekistanie, a sprzedaż rusza pod koniec sierpnia.

Tak poza tym! W ostatnim czasie stosunkowo duże uznanie zyskała uzbecka odmiana melona. Pieszy, który wygląda bardzo podobnie do Torpedo.

Do znanych odmian należą również:

• Kantalupa lub Maskat (Tajlandia, Maroko, przez cały rok);
• Miód (Morze Śródziemne, Maroko, od końca lipca);
• Awokado lub Green (Tajlandia, od połowy lipca).

Oto infografika na temat różnic i osobliwości wyboru odmian melona:

Jak wybrać dojrzałego i smacznego melona: kryteria wyboru

W rzeczywistości wybór soczystego i słodkiego melona jest znacznie łatwiejszy niż wybór arbuza.

Nie jest tak trudno stwierdzić, że jest dojrzały, a mianowicie: najpierw trzeba ocenić jego powierzchnię, a dopiero potem podnieść - dotyk i zapach.

Ważny! Najpierw dokładnie sprawdź wygląd melona; nie powinien mieć czarnych plam, głębokich pęknięć i wgnieceń. Jak wiesz, w słodkim otoczeniu, kiedy jest bardzo gorąco, drobnoustroje szybko się rozmnażają.

Możesz określić, że melon jest dojrzały na podstawie jego cech zewnętrznych:

• Lepiej wybrać średniej wielkości melony (duże, ale nie ciężkie). Dzieje się tak, ponieważ istnieje dość duże prawdopodobieństwo małe melonyw rzeczywistości po prostu niedojrzały lub nie otrzymują wystarczającej ilości składników odżywczych. Duże okazy, wręcz przeciwnie, były przekarmiony różnymi stymulantami wzrostu owoców.
• Kolor melony powinny być jasny zółty... Jeśli ma zielonkawy odcień skóry, oznacza to, że najprawdopodobniej jest niedojrzała. Co jeśli kolor jest zbyt jasny, to możliwe, że taki melon może zawierać zwiększona ilość azotanów (dotyczy to tylko odmiany Torpedo). Już niejednokrotnie zauważono, że odmiana Kolkhoznitsa może ulegać oparzeniom słonecznym na powierzchni, ale nie wpływa to w żaden sposób na sam owoc i miazgę, a jedynie na skórę.
• Spójrz na nią ogon, powinno być trochę pulchny i suchyaż do do dna... Jeśli jest zielony, to nie jest dojrzały, a jeśli jest zbyt suchy, to jest przejrzały lub był zbyt długo przechowywany.
• Dojrzały melon na skórze powinien być widoczny pomarańczowe smugi, jeśli są zielone, to nie są jeszcze dojrzałe (jest to bardziej związane z Torpedą). Kołchoz musi mieć duża i gęsta siatka.

Teraz weź warzywo deserowe w swoje ręce i zastosuj następujące kryteria oceny dojrzałości i świeżości melona:

• Po pierwsze, potrzebujesz tego zapach... Jeśli czujesz słodki aromat (wanilia, ananas, gruszka, miód), to znaczy, że jest dojrzały (np. arbuz nie pachnie). Brakujący lub zielny zapach jest wyraźnym znakiem, że nie jest jeszcze gotowa. Zapach kołchozowego może nie być tak intensywny (lub wcale) jak zapach Torpedo.
• Po drugie, klaskać warzywo. Dźwięk powinno być głuchy (w arbuzie, wręcz przeciwnie, dźwięczny). Jeśli słyszysz „wodniste” dźwięki, warzywo nie jest jeszcze gotowe.
• Po trzecie, popchnij skórkę... Melon może ładnie pachnieć i być całkiem dojrzały, ale nadal musisz zrozumieć i stwierdzić, że nie jest przejrzały. Jeśli jest taka „Spring” po naciśnięciu będzie elastyczny (palec nie powinien zostawiać żadnych wgnieceń, nawet małych), co oznacza, że ​​wszystko jest w porządku - warzywo jest świeże.
• Zwróć uwagę na rynna owoce (tam kiedyś był kwiat). Istnieje takie błędne przekonanie, że im większy ślad z kwiatu, tym będzie smaczniejszy, ponieważ jest to dziewczyna. W rzeczywistości wszystkie melony to dziewczynki, ponieważ tylko kwiat żeński może wydać owoc (kwiaty męskie są potrzebne tylko do zapylenia). Jednak powinno dotknąć to powinien być ten nos lekko miękkie i lekko sprężyste... Jeśli jest twardy, to melon nie jest dojrzały, zbyt miękki - jest przejrzały lub był zbyt długo przechowywany.
• Dyskretnie zdrap powierzchnię paznokieć. Dojrzały okaz skóra musi być delikatny i odpowiednio,łatwe do zdrapania, a pod nim powinna być widoczna zielonkawa warstwa (głównie związana z Torpedą).

Wideo: jak wybrać dojrzały melon według zapachu, dźwięku i ciśnienia

Oczywiście jest więcej różnic, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze melona kolektywnego i torpedy:

• Torpeda lepiej wybrać większy i cięższypoza tym musi mieć wyraźny wydłużony kształt i jasnożółty.
• Niekonieczniepo to aby Rolnik zbiorowy było dużycałkiem w porządkumoże melon średnica Całkowity 10 centymetrów.

Aby nie zapomnieć o wszystkich ważnych kryteriach wyboru dojrzałego melona, ​​zachowaj gdzieś tę infografikę:

Gdzie kupić melony

Pytanie jest dość złożone i niejednoznaczne, z wyjątkami.

Z reguły niedojrzałe melony są sprzedawane w supermarketach, ponieważ są zbierane wcześnie, aby można je było przechowywać dłużej. Przeciwnie, często zdarza się, że na sprzedaż wystawiane są „stare”, przejrzałe towary. Nie bierz też już wyciętych i zapakowanych kopii (ale wycięta dynia jest całkiem możliwa).

Przez długi czas ludzie szli na targ po świeże i smaczne warzywa - jedno z najlepszych miejsc do kupowania melonów. Ale obecnie często są przenoszone bezpośrednio na obszary mieszkalne.

W każdym razie, jeśli rozumiesz zasadę wyboru dojrzałego i smacznego melona, ​​możesz wszędzie wybrać wysokiej jakości i słodki okaz.

Ważny! Wszystkie melony i tykwy łatwo pochłaniają zanieczyszczenia z powietrza.

Dlatego w żadnym wypadku nie zaleca się kupowania melonów sprzedawanych w pobliżu ruchliwych dróg, bez względu na to, jak jest to wygodne. Jednak dość często zdarza się, że plantatorzy melonów stoją niedaleko wiosek czy letniskowych, gdzie powietrze wciąż nie jest tak zanieczyszczone, a warunki sprzedaży mniej więcej dotrzymane.

Aby melon w pełni spełnił wszystkie Twoje nadzieje, konieczne jest dokonanie właściwego wyboru warzyw deserowych. Aby to zrobić, uwaga powinna być skupiona na różnorodności, doskonałym wyglądzie, boskim zapachu, odpowiednim dźwięku i kilku innych ważnych kryteriach. Ponadto miejsce sprzedaży nie powinno powodować żadnych reklamacji. A teraz idź na smaczną ucztę!

Wideo: jak wybrać dojrzałego melona, ​​słodkiego i bez azotanów