Dlaczego ogórki są gorzkie: powody i co robić, jak właściwie pielęgnować i jakie odmiany lepiej sadzić

Oczywiście wszyscy ogrodnicy chcą zrywać owoce i cieszyć się ich słodkim i soczystym smakiem. Niestety bardzo często zdarza się, że po zebraniu świeżych warzyw zaczynasz ich smakować i przychodzi rozczarowanie: ogórki są gorzkie ...

Następnie postaramy się opisać wszystkie możliwe przyczyny, dla których ogórki zaczęły gorzko smakować, jak naprawić sytuację, aby nowe zelentsy miały wspaniały smak bez najmniejszej goryczy.

Główne powody, dla których ogórki są gorzkie

Ogórki z jakiegoś powodu zaczynają gorzko smakować, ale tylko wtedy, gdy wytwarzają nadmierną ilość kaburbitacyna, co z reguły występuje z powodu niewłaściwych warunków wzrostu, a mianowicie z powodu stresu, który powoduje zakłócenia w normalnym życiu rośliny.

Tak poza tym! Często z powodu błędów w pielęgnacji owoce stają się nie tylko gorzkie, ale także przybierają dziwne kształty - zacznij rosnąć krzywe (w postaci haczyków), Mogę być pusty w środku.

Wśród możliwych przyczyn goryczy ogórka powodującej nadmierną produkcję kaburbitacyny w roślinie są następujące negatywne czynniki:

• Nieregularne (rzadko) i / lub słabe podlewanie.

Przesuszenie gleby w grządkach ogórkowych prowadzi do tego, że roślina ulega odwodnieniu, spowalnia wzrost, opóźnia się napełnianie i dojrzewanie owoców.

• Nasiąkanie gleby, jego nasiąkanie wodą.

W tym przypadku system korzeniowy rośliny zaczyna cierpieć na brak tlenu, ponieważ z powodu nadmiernej ilości wilgoci krzewy ogórka po prostu nie mogą z niego korzystać.

• Podlewanie zimna woda.
• Także niska temperatura (poniżej +14 stopni).

Zatrzymuje się wzrost ogórków, a także tworzenie się i napełnianie owoców.

• Także ciepło (powyżej +30 stopni) i brak wentylacji (w szklarni).

W takich „dusznych” warunkach aparat liściowy ogórków intensywnie pochłania i odparowuje wilgoć, staje się spowolniony. W rezultacie normalna fotosynteza liści zostaje zakłócona, a to z kolei negatywnie wpływa na wszystkie zdolności rośliny, w tym w zakresie tworzenia owoców.

• Nadmiernie nagłe zmiany temperatury w dzień i w nocy.

Smak i stan krzewów ogórkowych może również wpływać negatywnie na takie czynniki jak:

• za pomocą świeży obornik jako opatrunek górny;
• uszkodzenie korzeni podczas pielenia i obluzowywania.

Uwaga! Bardzo często gorzki stare odmiany zapylane przez pszczoły ogórki, niezależnie od warunków uprawy.

Co zrobić, aby ogórki nie były gorzkie: jak to naprawić

Więc teraz znasz powody, co oznacza, że ​​nie możesz już powtarzać błędów i nie naruszać zasad uprawy i pielęgnacji ogórków, aby nie marszczyć brwi z ich goryczy.

Aby ogórki nie miały gorzkiego smaku, należy o nie odpowiednio dbać, a mianowicie:

• Do wody regularnie i obficieale też nie przesadnie.
• Tylko do użytku ciepły (+20 ... + 25 stopni) i najlepiej odległe woda.

Rada! Witryna zawiera szczegółowe materiały na temat kiedy i jak prawidłowo podlewać ogórki w szklarni i na otwartym polu.

• Sadzenie ogórków na zewnątrz w półcieniu lub zrób baldachim.

Nie można sadzić ogórków na otwartej przestrzeni, gdzie palące słońce „smaży” cały dzień, zwłaszcza jeśli w nocy temperatura za bardzo spada.

• wymagany wietrzyć szklarnię w upalne dni.

• Użyźniać tylko całkowicie zgniły obornik (próchnica) lub kompost... Świeży obornik można wprowadzić do gleby tylko w celu kopania jesienią, po zbiorze ogórków.

Tak poza tym! Witryna zawiera szczegółowe materiały na temat jak prawidłowo karmić ogórki podczas wzrostu i owocowania.

• Dlatego ogórki mają powierzchowny system korzeniowy poluzować ziemię po podlaniu bardzo potrzebne schludny i płytki.

Zatem w sprzyjających warunkach wzrostu obecność kaburbitacyny w ogórkach nie powinna wpływać na cechy smakowe zelentów. Są jednak wyjątki (więcej o tym później).

Najlepszym rozwiązaniem

Rzeczywiście, najczęściej są to stare, zapylane przez pszczoły odmiany ogórków, które są gorzkie, chociaż w niektórych przypadkach, przy niewłaściwej pielęgnacji, samozapylone hybrydy również zaczynają smakować gorzko. Dlatego byłoby dla ciebie najbardziej logiczną rzeczą przetestuj inne odmiany i hybrydy.

Co więcej, należy to zrobić, jeśli poprawiłeś wszystkie błędy w pielęgnacji, stworzyłeś idealne warunki wzrostu, a ogórki z roku na rok nadal mają gorzki smak ...

Dzięki praktycznemu eksperymentowi będziesz mógł osobiście określić, które odmiany i hybrydy ogórków najlepiej nadają się do udanej uprawy w twoich warunkach, a które są zbyt kapryśne i trochę gorzkie.

Innymi słowy, możesz:

• Próbować sadzić nowe odmiany zapylane przez pszczoły (jeśli w zasadzie wolisz właśnie takie).
• Jeszcze lepiej, spróbuj się rozwijać hybrydy samozapylone.

Tak poza tym! Istniejehybrydy ogórkówco w zasadzienie może zawierać goryczy.Na opakowaniu jest tak napisane - owoce nie podlegają goryczy na poziomie genetycznym.

Na przykład są to Herman, Adam, Marinda, Ajax, Fason, Claudia, Libelle, Ginga, Ekol i wielu innych.

Wideo: dlaczego ogórki są gorzkie i jak to naprawić

Do czego można użyć gorzkich ogórków

Uwaga!Cucurbitacyna jest absolutnie nieszkodliwa dla ludzkiego organizmu, innymi słowy, nie zatruniesz się gorzkimi ogórkami.

• Możesz pozbyć się goryczy usunięcie 1 / 3-1 / 4 tylnej części greenu (tzw. „osioł”), który sąsiaduje z łodygą.

• Lub ogórka obrać ze skórki.

• Ponieważ kaburbitacyna rozkłada się w wysokich temperaturach (obróbka cieplna), gorzkie ogórki idealny do konserwacji.

Jednak! Wielu letnich mieszkańców twierdzi odwrotnie - nawet po obróbce cieplnej ogórki konserwowe nadal smakują gorzko ...

• Jeśli nie chcesz jeść takich zieleni, to z powodzeniem można użyć gorzkich ogórków do celów kosmicznych (procedury)na przykład do tworzenia maski ogórkowe.

W ten sposób wiesz teraz, że gorycz w owocach ogórka narasta z powodu zaburzeń warunków wzrostu, które zmuszają roślinę do produkcji nadmiernych ilości kaburbitacyny. Innymi słowy, aby ogórki nie miały gorzkiego smaku, należy je odpowiednio pielęgnować.

A jeśli masz początkowo trudne warunki uprawy, to kupuj i sadz tylko te odmiany i mieszańce, w których gorycz jest usuwana na poziomie genetycznym.

Wideo: dlaczego ogórki są gorzkie