Uprawa pieczarek w domu

Ostatnio coraz częściej można usłyszeć rozmowy o uprawie grzybów jako jednej z form ogrodnictwa i ogrodnictwa. Chociaż grzybów nie można porównać do tradycyjnych upraw, takich jak ziemniaki czy ogórki, ich uprawa jest dość prosta. Najpopularniejszym gatunkiem grzyba są dobrze znane pieczarki. To bardzo dobra opcja na rozpoczęcie grzybobrania. Pieczarki można uprawiać przez cały rok: latem w ogrodzie, a zimą w pomieszczeniach (w szklarni, piwnicy, na balkonie). Uprawa pieczarek w dużych ilościach to bardzo dobra okazja do dodatkowego dochodu, a także okazja do rozpieszczania siebie i bliskich świeżym przysmakiem.

Cechy uprawy pieczarek w domu

Pieczarki lub papryka to najpopularniejszy gatunek grzybów, najczęściej spożywany na całym świecie.Chodzi o przystosowanie się odmiany do uprawy w różnych częściach świata, aby nikt nie miał problemów z ich uprawą. Uprawa pieczarek w domu uważana jest za bardzo pracochłonny proces przygotowania i wyposażenia pomieszczenia hodowlanego. Same grzyby nie wymagają dodatkowej pielęgnacji po wysianiu, a terminowe podlewanie i warunki temperaturowe zapewnią dobre zbiory.

Możesz uprawiać pieczarki w domu na parapecie lub na balkonie. Ale jeśli masz zamiar uprawiać grzyby w dużych ilościach, nie możesz się obejść bez przygotowania specjalnego pomieszczenia. Najlepszą opcją do uprawy grzybów będą piwnice lub piwnice, do których nie przenikają bezpośrednie promienie światła dziennego, temperatura i wilgotność są dobrze utrzymane.

W pomieszczeniu należy zainstalować następujący sprzęt i stworzyć specjalne warunki do uprawy grzybów:

• Regały. Konieczne jest przygotowanie stojaków, na których będą rosły przyszłe grzyby. Można je zaprojektować własnymi rękami lub kupić gotowe stojaki. Najlepiej, jeśli są wykonane z tworzywa sztucznego lub włókna węglowego. Ponieważ w piwnicach jest dużo wilgoci, metalowe części szybko rdzewieją, a drzewo będzie stanowić zbiór bakterii i pasożytów, które mogą zepsuć plony.
• Możesz uprawiać grzyby bezpośrednio na półkach, rozkładając na nich podłoże. Możesz również umieścić podłoże plastikowe pojemniki do uprawy grzybów. Jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze, możesz użyć pojemników zwykłe plastikowe butelki objętość 6 litrów.
• Temperatura i wilgotność. Pieczarki są ciepłolubne, średnia temperatura środowiska, w którym rosną, wynosi 16-27 ° C. Dlatego pomieszczenie musi być izolowane i odporne na ciepło. Najlepiej, jeśli w piwnicy jest kontrolowany system ogrzewania (najlepiej woda). Grzejniki elektroniczne znacznie osuszają powietrze, spowalniając w ten sposób wzrost grzybów. Wilgotność powietrza można kontrolować za pomocą nawilżaczy elektronicznych, ale jest to bardzo drogi sprzęt. Wystarczy zakupić opryskiwacz ogrodowy i dokładnie nawodnić glebę, aby zawsze była wilgotna i nie wysychała. Wilgotność powietrza powinna wynosić około 70-95%.
• Wentylacja. Grzyby rosną wyłącznie na świeżym powietrzu, więc pomieszczenie będzie musiało być systematycznie wentylowane. Idealnym rozwiązaniem byłoby zainstalowanie specjalnych okapów lub systemów klimatyzacji.
• Oświetlenie. Pieczarki uwielbiają światło, ale bezpośrednie promienie są dla nich przeciwwskazane. W tym celu w pomieszczeniu zainstalowane są specjalne lampy rozproszonego światła dziennego. Jeśli pomieszczenie ma dostęp do światła dziennego (okna, przezroczysty dach), nie ma potrzeby dodatkowego montażu lamp.

Ważny! Przed rozłożeniem podłoża i wysiewem grzybni pomieszczenie należy zdezynfekować. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnych bomb dymnych, które pozostają w pokoju na jeden dzień, przed rozpoczęciem wszystkich prac sadzenia. Wszystkie stojaki należy traktować roztworem siarczanu. Grzyby uwielbiają wilgoć i odpowiednio wilgotność w pomieszczeniu zostanie zwiększona. Aby uniknąć tworzenia się grzybów i pleśni na ścianach, zaleca się pokrycie ich roztworem wapna i siarczanu miedzi. Taka dezynfekcja jest konieczna, aby grzyby nie uległy atakom różnych pasożytów.

Jak uprawiać pieczarki w domu: technologia uprawy

Wielkość zbiorów zależy od jakości grzybni i podłoża, na którym będą rosły grzyby. Podstawą wysokiej jakości podłoża dla grzybów jest obornik koński o dużej zawartości słomy. Ale jeśli chodzi o uprawę w domu, podłoże pod grzyby można przygotować inaczej.

Technologia uprawy pieczarek obejmuje kilka etapów.

Przygotowanie podłoża

Aby przygotować podłoże do uprawy grzybów, będziesz potrzebować:

• 100 kg świeżej złotej słomy (pszennej lub żytniej);
• 100 kg obornika końskiego (krowiego) lub obornika od drobiu;
• 2,5-3,5 kg mocznika lub azotanu amonu;
• 250-350 litrów wody;
• 7-8 kg gipsu lub alabastru;
• 2 kg superfosfat;
• 5 kg kredy.

Pierwszego dnia słomkę tnie się na długość 15–20 cm i namacza w wodzie, aby była wilgotna.

Ponadto, aby kompost dojrzał na betonowym obszarze, konieczne będzie ułożenie stosu o wymiarach co najmniej 1,5 x 1,2 m. Słoma i obornik (odchody) układane są warstwami o grubości 25-30 cm. Do mieszaniny dodaje się mocznik lub azotan amonu w ilości 2,5 -3,5 kg. Warstwy dolna i górna muszą być słomiane. Następnie górę kompostu przykrywa się folią, a po bokach wykonuje się otwory wentylacyjne.

Ważny! Kontakt mieszaniny z glebą lub wodą deszczową jest wyjątkowo niepożądany; ważne jest, aby unikać przenikania zarodników szkodników do kompostu.

Przez kolejne 21 dni w mieszaninie zachodzi proces fermentacji (spalania), podczas którego uwalnia się amoniak, dwutlenek węgla i para wodna, a temperatura w stosie może osiągnąć 70 ° C. W tym czasie musisz zabić kompost 3-4 razy.

Wykonywana jest pierwsza przerwa przez 7-8 dnido mieszanki dodaje się również gips lub alabaster, a także trochę wody.

Drugie cięcie jest wykonywane dalej 12-13 dnidodawanie do mieszanki superfosfat (2 kg) i kreda (5 kg) plus woda.

Trzecie cięcie jest wykonywane 16-17 dni, ponownie dodaje się wodę.

Czwarte cięcie 20-21 dni.

22 dnia gotowy kompost jest pakowany w pudełka lub plastikowe torby.

Stopień gotowości kompostu można określić za pomocą znaków zewnętrznych: kompost wysokiej jakości ma gęstą brązową barwę i luźną teksturę, nie przykleja się do dłoni i miękko sprężynuje po ściśnięciu, nie ma charakterystycznego ostrego zapachu amoniaku.

W efekcie uzyskuje się około 300 kg podłoża, co odpowiada 3 metrom kwadratowym powierzchni do uprawy pieczarek.

Zapamiętaj! Podczas przygotowywania podłoża odżywczego bardzo ważne jest, aby nie przesadzać z obornikiem i mocznikiem. Wyraźnie oblicz potrzebną objętość gleby i zawarte w niej składniki, w przeciwnym razie grzybnia może się wypalić.

Wybór i zakupgrzybnia

Aby wyhodować wysokiej jakości i zdrowy plon, należy zwrócić szczególną uwagę na nasiona. Dobra grzybnia uprawiana jest wyłącznie w laboratoriach i można ją kupić tylko w dużych ośrodkach ogrodniczych, które współpracują z dużymi laboratoriami produkującymi różne uprawy (w tym grzyby).

Istnieją dwa specjalnie zaprojektowane rodzaje grzybni przeznaczone do uprawy w domu: kompost i ziarno.

Grzybnia kompostowa przechowywane w szklanych pojemnikach w temperaturze 0 °. Okres przechowywania takiego materiału wynosi jeden rok. Jest to wysokiej jakości ekologiczny materiał do uprawy zdrowych roślin.

Grzybnia zbożowa zapakowany w woreczki foliowe, co skraca jego trwałość do 6 miesięcy od daty wydania. Ale to grzybnia zbożowa jest bardziej plenna i daje większy wzrost plonu, co znacznie zwiększa produktywność. Początkującym zaleca się stosowanie grzybni zbożowej, ponieważ jest bardziej przystosowana do zmiennego środowiska.

Lądowanie

Przed rozpoczęciem sadzenia kompost poddawany jest specjalnej obróbce cieplnej. Jest ogrzewany specjalnymi lampami, ponieważ podczas siewu jego temperatura powinna wynosić co najmniej 27 ° C. Tak wysoka temperatura podłoża jest niezbędna dla lepszego współdziałania zarodników z żyzną glebą.

Ponadto zejście na ląd odbywa się odpowiednio w następującej kolejności:

• Łóżka układa się z podgrzanego kompostu lub umieszcza w pojemnikach do sadzenia. Warstwa gleby ma około 30 cm grubości.
• W szachownicy w odległości około 25 cm konieczne jest utworzenie otworów do sadzenia, których głębokość wynosi do 5 cm.
• Do każdego dołka wlewa się grzybnię (w każdym dołku umieszcza się grzybnię kompostową wielkości piłki tenisowej).Jeśli grzybnia jest ziarnem, wówczas zaszczepienie można przeprowadzić rozrzucając ją na powierzchni i przykrywając cienką warstwą gleby.
• Kiedy grzybnia zacznie rosnąć, a nastąpi to w ciągu 1-2 tygodni, powierzchnię podłoża należy przykryć warstwą okrywową o grubości 3-4 cm.

Po zejściu na ląd należy uważnie monitorować rozwój grzybni i zapewnić pełną opiekę.

Opieka

Pieczarki, podobnie jak wszystkie grzyby, są absolutnie bezpretensjonalnymi roślinami. Po wysianiu nie wymagają specjalnej opieki. Wystarczy przestrzegać najprostszych zasad uprawy, a mianowicie:

• Wysoka wilgotność. Wilgotność powietrza w pomieszczeniu, w którym skoncentrowana jest plantacja grzybów, powinna wynosić min. 65% - 90%. Aby utrzymać ten poziom wilgoci, łóżka przykrywa się workami ogrodowymi lub zwykłymi gazetami, które należy regularnie nawadniać wodą. Ważne jest, aby kontrolować, czy woda nie spada na glebę, w której skoncentrowana jest utworzona grzybnia, ponieważ może gnić.
• Warunki temperaturowe. Jak już wspomniano powyżej, temperatura podłoża podczas sadzenia powinna wynosić 27 ° C, a zatem temperatura powietrza w pomieszczeniu powinna być wysoka (do 30 ° C). Gdy tylko pojawią się pierwsze pędy grzybów (około tydzień po wysiewie), można obniżyć temperaturę o 10 stopni, do 17 - 20 stopni. Pomieszczenie najlepiej wyposażyć w podgrzewacze wody. Zużywają mało prądu i nie wysychają powietrza. Ciągle obserwuj glebę, aby nie wyschła. Klimat w pomieszczeniu powinien przypominać szklarnię.
• Nawóz. W miarę wzrostu grzybnia stopniowo wypływa na powierzchnię, a po dwóch tygodniach znajdzie się całkowicie ponad glebą. Aby uniknąć wysychania i nie dopuścić do zniszczenia jeszcze żyznej grzybni, na wierzch wylewa się trochę żyznego podłoża (około 4-5 cm). Na glebę aplikuje się również nawóz, który składa się z suchej mieszanki torfowej i kredy w proporcjach 9: 1. Rozsmarować równomiernie 40-50 gramów mieszanki na 1 m². Tydzień po zapłodnieniu temperaturę pomieszczenia obniża się o kolejne 5 ° C do 13-15 ° C. Gleba jest nadal dokładnie nawilżana systemami nawadniającymi, jednocześnie zapobiegając przedostawaniu się wilgoci do głównej warstwy gleby.
• Oświetlenie i wentylacja. Jeśli w pomieszczeniu nie ma okien, grzybnie będą musiały być oświetlane świetlówkami. Grzyby są oświetlane przez 5-6 godzin dziennie, już nie warto. Ponadto pomieszczenie musi być regularnie wentylowane, ponieważ grzyby rosną tylko na świeżym powietrzu. Można do tego wykorzystać różne systemy wentylacyjne.

Żniwny

Zwykle od zasiania do zbioru pierwszego plonu mija około czterech miesięcy. Do zbioru nadają się młode grzyby średniej wielkości, które posiadają całą membranę łączącą łodygę z kapeluszem. Mocno otwarte kapelusze grzybów tracą wszystkie swoje użyteczne właściwości, dlatego zbiera się je jako nasiona. Zbieranie grzybów jest surowo zabronione, których czapka pociemniała i stała się jasnobrązowa. Mogą powodować zatrucie organizmu, co prowadzi do poważnego zatrucia.

Pieczarek nie kroi się, w przeciwieństwie do grzybów leśnych, należy je skręcać, a dziurę po ich wyjęciu lekko posypać kompostem. W tym miejscu znowu wyrośnie grzyb. Grzyby aktywnie owocują przez około 8-14 tygodni. W tym czasie może minąć do 7 fal żniw. Ponadto wydajność jest bardzo niska, więc grzybnie są usuwane, a podłoże utylizowane.

Wideo: Zbieranie domowych pieczarek

Ważne jest, aby wiedzieć! Po tym, jak grzybnie przestaną owocować, są usuwane i używane jako pokarm dla następnego pokolenia. Nie zaleca się ponownego wykorzystania pozostałego podłoża, ponieważ traci on wszystkie swoje żyzne właściwości.

Przez cały okres owocowania z 1 m² można zebrać do 60 kg świeżych grzybów. To bardzo dobry wynik, który można osiągnąć, jeśli przestrzegane są wszystkie zasady uprawy i pielęgnacji.

Choroby i szkodniki pieczarek, walka z nimi

Główną metodą zwalczania wszystkich chorób i szkodników jest w rzeczywistości główna dezynfekcja pomieszczenia za pomocą bomb dymnych, wybielanie ścian i opryskiwanie. Ale nadal są chwile, kiedy grzyby chorują i ulegają atakom różnych szkodników. Oto niektóre z najczęstszych chorób i metod radzenia sobie z nimi:

• Mushroom Midge. Jeśli pomieszczenie nie jest wystarczająco wentylowane, w kompoście zaczynają się rozwijać larwy much, które wchodzą do niego wraz z obornikiem. Z biegiem czasu infekują grzybnię, która przestaje przynosić owoce i znika. Aby wyeliminować pasożyty, wystarczy potraktować kompost chlorofosem o stężeniu 0,5%.
• Roztocza grzybowe. To mały żółty pasożyt, który zjada nogi grzybów. Aby je wyeliminować, grzyby i kompost spryskuje się 0,1% roztworem metafosu. Aby z góry uniknąć tego problemu, możesz dodać tytoń do podłoża. Wystarczająco 0,5 kg tytoniu na 100 kg podłoża.
• Gnijące grzyby. Choroba rozwija się przy bezpośrednim wnikaniu wilgoci do już uformowanej grzybni. Od chorego grzyba inni natychmiast zostają zarażeni. Aby uniknąć szybkiego rozprzestrzeniania się choroby, uszkodzone grzybnie należy usunąć, a pozostałe potraktować 0,2% roztworem formaliny.
• Mumie. Ta choroba, która występuje w wyniku braku światła, grzyby nabierają ciemnoszarego kapelusza i brązowego miąższu. Wystarczy usunąć taką grzybnię wraz z podłożem.
• Pleśń na grzybach. Choroba objawia się tworzeniem się wilgotnych brązowych plam na powierzchni grzybów, które powiększają się. Wszystkie zainfekowane grzyby należy usunąć.

Uprawa pieczarek w domu nie jest trudna, ale raczej pracochłonny proces, który wymaga dużo czasu i cierpliwości. Domowa uprawa zapewni nie tylko całoroczny dostęp do pysznych grzybów, ale może również stać się źródłem dobrych dochodów. Z tym zadaniem poradzi sobie osoba z minimalnym doświadczeniem ogrodniczym, ponieważ uprawa grzybów nie wymaga specjalnej wiedzy.

Wideo: uprawa pieczarek w domu